Bułka Z Masłem Jajecznym Vs. Bułka Sprężynowa – Czy Tylko Jak Bardzo Się Różnią?

Menu w lokalnej chińskiej restauracji lub na wynos często oferuje bułki jajeczne i wiosenne bułeczki jako przystawki. Chociaż obie są pyszne, istnieją między nimi pewne prawdziwe różnice.

In the bułka jajeczna vs. bułka wiosenna, bułki jajeczne są większe i często wypełnione mięsem i rozdrobnionymi warzywami, a opakowanie jest zrobione z jajkiem, aby uzyskać bąbelkową i chrupiącą powierzchnię zewnętrzną, gdy bułki jajeczne są smażone na głębokim tłuszczu. Bułki wiosenne często zawierają tylko warzywa, a obwolutę wykonuje się bez jajka. Bułki mogą być smażone na głębokim tłuszczu, gotowane na parze lub pieczone. Bułki jajeczne są również całkiem nową amerykańską potrawą chińską, podczas gdy bułki wiosenne są tradycyjną chińską potrawą, która istnieje od tysięcy lat.

Tylko co to jest Bułka z masłem jajecznym?

Dosłowne tłumaczenie Jīdàn juǎn, Bułki z jajek są dostępne z różnymi rodzajami nadzienia, ale popularne są nadzienia wieprzowe, gotowana kapusta i inne warzywa, takie jak pędy fasoli i marchew..

Kiedy patrzysz na bułkę z jajkiem, pierwszą rzeczą, którą zobaczysz jest to, że jest większa od bułki sprężynowej i jej opakowanie jest bąbelkowane.co sprawia, że wygląda jak smażona tortilla lub makaron smażony na głębokim oleju. Obwody z bułek jajecznych produkowane są z mąki, wody, soli i jaj oraz z bułek grubszych niż w przypadku owijarek jajecznych.. Niektóre bułki jajeczne robione są również z ciasta z makaronem jajecznym.

Po wyprodukowaniu bułek jajnych, są one smażone na głębokim tłuszczu lub na patelni, aby uzyskać chrupiące opakowanie zewnętrzne i żujące wnętrze.. Bułki jajeczne podawane są na ciepło.

Bułki z jajek są często uważane za wynalazek amerykańskich Chińczyków i istnieją dopiero od mniej więcej ostatniego stulecia Dlatego w niektórych chińskich restauracjach mogą być czasami na liście “Westernized Food”. Uważa się, że bułka jajeczna powstała jako przekąska powstała po to, by przemówić do współpracowników chińskich imigrantów, którzy pracowali jako kolejarze.

Tylko co to jest Spring Roll?

W języku chińskim, nazwa “spring roll” jest dosłownym tłumaczeniem Chūn juǎn oraz Bułki sprężynowe są czasami nazywane naleśnikami wiosennymi lub naleśnikowcami. Istnieją one już od tysięcy lat. Historycznie, w pierwszy dzień wiosny, Chińczycy robili z mąki cienkie naleśniki i napełniał je owocami i warzywami. Były one następnie wysyłane jako prezenty dla przyjaciół i krewnych. Z czasem ta wczesnowiosenna bułka stała się typem znanym nam dzisiaj.

Jak w przypadku wielu potraw, istnieją regionalne różnice dotyczące tego, czym wypełnione są bułki sprężynowe, ale bułki wiosenne mogą zawierać krewetki, kurczaka lub wieprzowinę z warzywami, jednak w większości przypadków są one właśnie robione z warzywami, takimi jak bambus, pędy fasoli i marchewka..

The Owijacze do bułek jarzynowych wykonane są z mąki, wody i soli, aby uzyskać lekki, półprzezroczysty, gładki i chrupiący okład..  Po dodaniu nadzienia bułki sprężynowe są gotowane na parze, pieczone lub smażonechyba że są zawinięte w papier ryżowy, w którym to przypadku są zawsze parzone. Bułki sprężynowe mogą być podawane na ciepło lub na zimno. Po ugryzieniu w rolkę sprężynową, owijka zazwyczaj rozbija się na chrupiące i lekkie kawałki.

Chociaż bułki jajeczne są od pewnego czasu popularne w Stanach Zjednoczonych, to bułki wiosenne stały się modne w latach 80-tych, kiedy to ludzie zaczęli obcinać niektóre z głęboko smażonych potraw – takich jak bułki jajeczne – w swojej diecie.

Wietnamskie bułki z jajek i bułki wiosenne

Wietnamska bułka z jajkami, chả giò lub nem rán, są jak bułki z jajkami, ponieważ są zrobione z mieloną wieprzowiną, mięsem krabowym, krewetkami, marchewką i makaronem.. To są wtedy smażony na głębokim tłuszczu i podawany ze słodkim i pikantnym dipem (nuoc cham) i mogą być jedzone tak jak są, lub obok głównego dania.

Znany jako gỏi cuốn, Wietnamskie bułki jajeczne mają papierowe opakowania ryżowe i nadzienia typowe dla wieprzowiny, krewetek, warzyw i wermiszelli ryżowych. Nie są one gotowane na zewnątrz jak zwykłe bułki wiosenne lub jajeczne. i są za to podawane w temperaturze pokojowej.

Spring Rolls Vs Summer Rolls

Czasami nazywane bułkami sałatkowymi lub świeżymi bułkami wiosennymi, bułki letnie są również wietnamskie. Zwoje letnie mają papier ryżowy, który jest wypełniony wieprzowiną lub krewetkami, marchewką, ogórkiem, sałatą, makaronem wermiszelli i ziołami, takimi jak kolendra lub bazylia tajska..

Bułki letnie podawane są świeże z dipami takimi jak sriracha, sosem orzechowym lub hoisin sauce.

Bułki z jajami Vs W grudceia

Podobnie jak wietnamskie bułki wiosenne i letnie, w innych kuchniach regionalnych, nie tylko tajskich i indonezyjskich, istnieją podobne rodzaje bułek wiosennych i jajecznych.

W grudceia to jedna z takich bułek. W grudceTo jest filipińska bułka zrobionaz mąką i skrobią kukurydzianą lub papierem ryżowym, które nie zawierają jaja. Jak bułki z jajek, W grudceia zawiera rozdrobnione lub pokrojone warzywa, takie jak marchew, kapusta i pędy bambusa, a także krewetki, wołowinę lub wieprzowinę, jednak to właśnie sposób, w jaki lumpia jest przyprawiana – kokosem, chili i kolendrą – czyni ją wyjątkową przeciwko zwykłej bułce z jajkami.

Tylko po to, żeby wszystko było bardziej mylące, ryż w papierowych okładkach ryżowych często podawany jest w postaci świeżej i zimnej i może być również nazywany bułkami letnimi, podczas gdy ryż smażony może być również nazywany bułkami wiosennymi..

Bułka z masłem jajecznym Vs Żywienie wiosenne Bułka z masłem

Ponieważ bułki jajeczne i wiosenne zawierają różne nadzienia i mogą być gotowane w różny sposób, trudno jest jednak porównać sposób odżywiania, ponieważ bułki jajeczne zazwyczaj zawierają mięso, podczas gdy bułki wiosenne są często oparte na warzywach, Bułki są lepszym źródłem białka..

Typowa jarzynowa bułka może dostarczyć od 60 do 110 kalorii, podczas gdy bułka z warzywami może dostarczyć od 60 do 110 kalorii. większe rozmiary i zawartość mięsa w bułkach jajecznych powoduje, że zawartość kalorii dochodzi nawet do 190 kalorii, a bułki jajeczne są zazwyczaj wyższe w tłuszczu.

Robienie bułek z jajek i wiosennych bułek w domu

Zamiast samemu robić okładki, Najprostszym sposobem na zrobienie bułek jajecznych i wiosennych w domu jest zakup owijarek w specjalnym sklepie spożywczym lub na targu, a następnie wypełnienie, zawinięcie i ugotowanie bułek..

Aby przygotować podstawowe bułki jajeczne, należy podsmażyć pokrojone warzywa, zmielone mięsa lub owoce morza z rozdrobnionym czosnkiem, a następnie dodać odrobinę sosu sojowego i oleju sezamowego przed ugotowaniem nadzienia na opakowaniu..

Istnieją różne sposoby zawijania bułek jajecznych, ale łatwym sposobem jest zawinięcie ich jak burrito.. Wystarczy rozłożyć opakowanie na płasko i dodać odrobinę płukanki jajecznej na górze i na dole, a następnie dodać nadzienie na dole – pozostawiając miejsce z obu stron. Następnie można je złożyć z każdej strony, a następnie zwinąć od dołu do góry. Jeśli po całkowitym zwinięciu nie przyklei się prawidłowo, użyj odrobinę więcej płukanki do jajek na brzegu. Możesz również złożyć kopertę w stylu owijarki, co może wymagać nieco więcej praktyki. Zawinięte w folię rolki z jajek będą wtedy musiały zostać obłożone płukanką do jajek przed smażeniem na głębokim tłuszczu.

Bułki wiosenne robione są w ten sam sposób, co bułki jajeczne, z wyjątkiem tego, że przed dodaniem ich do owinięcia bułek należy pozostawić mieszankę sałatkową do całkowitego ostygnięcia.. Po złożeniu owijek można je uszczelnić jajkiem lub gnojowicą kukurydzianą przed smażeniem, smażeniem na powietrzu lub pieczeniem.

Jajka i bułeczki mogą być również mrożone niegotowane lub gotowane. do użycia innym razem.

Kiedy przychodzisz do podawania bułek jajecznych i wiosennych, możesz być tak kreatywny, jak chcesz z dipami! Sos śliwkowy, sos kaczkowy, słodko-kwaśny, słodki sos chili, pikantny sos orzechowy czy nawet gorąca musztarda to popularne dipy do bułek jajecznych. podczas gdy bułki wiosenne zazwyczaj podawane są z sosem sojowym, hoisin sauce lub nawet dipem na bazie sosu Worcestershire. Tradycyjne szanghajskie bułeczki podawane są z octem, a wietnamskie z pastą fasolową.

Podsumowując

Jeśli przyznasz, że zastanawiałeś się nad różnicą między bułkami jajecznymi a wiosennymi, to mamy nadzieję, że ten post okazał się dla Ciebie interesujący.