Możesz Zamrozić Ser Ricotta? Zaraz Się Dowiesz!

Ser ricotta, gładki i kremowy ser o kremowej konsystencji, jest ulubionym produktem wielu osób, które przygotowują kilka dobrych przysmaków. Niezależnie od tego, czy jest to ser ricotta, czy inny składnik, jeśli nie możesz go właściwie przechowywać, staje się on dla Ciebie kłopotem. Możemy się z tym całkowicie pogodzić.

Pierwszym powodem jest zazwyczaj to, co zamierzasz zrobić z resztkami. Drugim powodem jest kłopot z wielokrotnym zakupem tego składnika i brakiem możliwości jego przechowywania. Dla osób, które wolą ser ricotta w swoich lasagnach lub zwykłym makaronie, “czy możesz zamrozić ser ricotta” jest bardzo częstym pytaniem. Dzisiaj rozwiążemy tę tajemnicę dla Ciebie. Uwaga spoiler! Przychodzimy z pozytywną wiadomością dla Ciebie.

Wstawki i wyjścia z Ricotta Cheese

Ser Ricotta pochodzi z mleka krowiego, zarówno chudego jak i pełnego. Czynnikiem odróżniającym ser ricotta od innych serów jest fakt, że zawiera on smak twarogu, ale jego konsystencja jest znacznie gładsza. Ta gładka konsystencja jest powodem, dla którego ludzie tak bardzo lubią ravioli i lasagnę. Ogólny smak tego sera jest trochę słodki. Dlatego ser Ricotta jest naszym osobistym faworytem do pieczenia serków.

Ser wygląda bardzo kremowo i biało z zewnątrz. Ogólna struktura jest jędrna, a na jej powierzchni rozłożone są wilgotne granulki. Ricotta jest czasami produkowana z produktu ubocznego z innych serów. Co ciekawe, nazwa ricotta w języku łacińskim oznacza “gotowany dwa razy”. 

Ponieważ ser po produkcie jest ponownie przetwarzany w celu przygotowania sera ricotta, tak się go nazywa. Dla jego podwójnego przetwarzania w produkcji, ludzie mają tendencję do myślenia, że mrożenie ricotta może nie być taki dobry pomysł. Wkrótce dowiemy się, czy takie postrzeganie jest prawidłowe, czy też nie. 

Możesz go zamrozić?

Pamiętacie, że wspomnieliśmy na początku, że przychodzimy z dobrą wiadomością? Cóż, oto dobre wieści dla ciebie. Tak, można zamrozić ser ricotta! Zamrażając ser ricotta, można faktycznie zwiększyć jego trwałość.

Całkiem niezła wiadomość, prawda? Ale jest w tym pewien warunek. A tym warunkiem jest przestrzeganie odpowiedniej procedury zamrażania i rozmrażania. Jeśli nie przechowuje się go właściwie, rozumie się, że ser nie wytrzyma długo.

Czy tekstura zmienia się po zamrożeniu?

Mrożenie sera ricotta będzie niestety zagrażało konsystencji sera. Ricotta jest serem o miękkiej fakturze i wysokiej wilgotności. Wilgoć daje jednolitą i gładką konsystencję sera ricotta. Po zamrożeniu sera, wilgoć zawarta w nim zamienia się w lód.

Jest to bardzo naturalne, gdy wilgoć zastygnie w lodzie, tekstura zostanie zmieniona. Z mrożoną ricottą nie będziesz w stanie zrozumieć, jak bardzo zmienia się jej konsystencja. Ale kiedy ją rozmrozisz, zobaczysz, że ser staje się bardziej suchy. Staje się również nieco kruchszy w konsystencji niż wcześniej.

Co zrobić ze zmieniającą się teksturą?

Ten blog zamienił się w serię dobrych i złych wiadomości, szczerze mówiąc. Nadszedł czas na tę dobrą. Na szczęście, są sposoby, aby uratować zmianę tekstury. Po pierwsze, kiedy rozmrażasz ser, powiedzielibyśmy, że nadal mieszasz go z rozmrożeniem.

Po drugie, zalecamy używanie sera ricotta do gotowanych potraw. Można je również stosować jako dodatki do potraw. Jeśli potrzebujesz świeżego sera ricotta do dania, mrożona ricotta może nie być dla Ciebie najlepszym rozwiązaniem. Jednak w przypadku gotowanych produktów mrożony ser ricotta smakuje wspaniale.

Nasze podejście do mrożenia Ricotta Cheese

Podczas zamrażania sera ricotta można wykonać pewne kroki w celu zachowania smaku i konsystencji sera.

Z gotowym serem ricotta

Gdy ty kupujesz ricotta ser od sklepu, sprzedający już zapewniają zbiornik dla to. Możesz po prostu zamrozić ser w tych pojemnikach, jeśli jeszcze ich nie otworzyłeś.

Jeśli jednak otworzyłeś puszkę, musisz ją ponownie zapakować. O pakowaniu będziemy rozmawiać później. Dlatego lepiej kupić kilka małych pojemników z serem, niż jeden duży.

Po otwarciu pojemników kłopotliwe staje się ich przechowywanie. Otwórz jeden pojemnik po kolei i prawdopodobnie użyjesz całego małego pojemnika. Możesz po prostu zamrozić ser w innych pojemnikach.

Stosować hermetyczne pojemniki

Gdybyś już wcześniej czytał naszego bloga, miałbyś w swoim domu co najmniej kilka hermetycznych pojemników. Ciągle mówimy o hermetycznych i izolowanych pojemnikach i o tym, jak ważne jest to podczas przechowywania żywności.

Również w przypadku ricotty, czy to domowej roboty, czy też gotowej, do jej przechowywania należy zawsze używać izolowanych pojemników. W przypadku sera gotowego, używaj domowego pojemnika tylko wtedy, gdy otworzyłeś już pojemnik w sklepie. Jeśli go nie otworzyłeś, po prostu włóż zakupiony w sklepie pojemnik do zamrażarki.

Mieszać i naciskać

Aby uzyskać jednolitą konsystencję po zamrożeniu ricotty, lepiej je dobrze wymieszać, zanim włożysz je do zamrażarki. Ponadto, należy uciskać ser czystym i suchym ręcznikiem kuchennym.

Robi się to w celu usunięcia nadmiaru serwatki obecnej na powierzchni sera. Nadmiar serwatki zamienia się po zamrożeniu w lód i może zniszczyć konsystencję sera.

Oznaczyć datę na pojemniku

To jest bardziej wskazówka od nas. Okres przydatności do spożycia mrożonego sera ricotta wynosi około 2 miesięcy. Zaleca się, aby nie spożywać sera po 2 miesiącach od jego przygotowania.

W rzeczywistości, nie należy jeść mrożonego sera ricotta po dwóch miesiącach, nawet jeśli pochodzi on z supermarketów. To bardzo normalne, że zapomina się o dacie, kiedy trzyma się je w zamrażarce. Dlatego w pojemniku należy zaznaczyć datę, kiedy wkłada się je do zamrażarki. W ten sposób będziesz pamiętał i nie przez pomyłkę spożywał złego sera ricotta.

Posiekać ser

Dla wygody przechowywania, zawsze lepiej jest podzielić ser na małe części. Dzięki temu zaoszczędzisz sporo miejsca w zamrażarce. Można je umieścić w różnych rogach lodówki. Dodatkowo, zamiast wyjmować cały stos, można wyciągać jeden mały pojemnik na raz.

Użyj plastikowych opakowań

Dla większego bezpieczeństwa, do przechowywania sera ricotta można używać plastikowych opakowań. Metoda ta jest dość prosta. Włóż ser do środka folii i naciśnij go na chwilę, aby nie przepuszczał powietrza, a następnie zamknij folię, aby była szczelna. Zawinięty w folię ser umieścić w hermetycznym pojemniku. W ten sposób ser pozostanie wyjątkowo bezpieczny.

Jak rozmrozić Ricotta Cheese?

Trzymaj w lodówce

Aby rozmrozić ser ricotta, musisz włożyć go do lodówki na kilka godzin. Zazwyczaj trzymanie ich w lodówce przez około 5 do 6 godzin powinno wystarczyć. Nie powinno to trwać dłużej niż 8 godzin, ponieważ spowoduje to pogorszenie konsystencji.

Nie rozmrażać w normalnej temperaturze

Zaleca się nie rozmrażać serów ricotta w naszym blacie kuchennym. Ser ten jest bardzo wrażliwy na zanieczyszczenia bakteryjne. Dlatego też w temperaturze pokojowej ser może ponownie zarazić się bakteriami.

Użyj łyżki

Kiedy używasz sera do gotowania, używaj łyżek i mieszaj je, aby osiągnąć poziom konsystencji. Lepiej nie zostawiać serów ricotta szeroko otwartych przez długi czas, gdy wyjmiemy je z lodówki.

Nie należy ponownie zamrażać sera

Ser pozostanie w dobrym stanie do 2-3 dni po rozmrożeniu. Upewnij się, że używasz sera w tym czasie. Nie należy ponownie zamrażać sera ricotta, który całkowicie zniszczy smak i konsystencję sera. Dlatego zaleca się przechowywanie małych ilości w jednym pojemniku, aby nie marnować sera.

Domowa receptura Ricotta Cheese dla Ciebie

Jeśli jesteście rodzicami, to być może domowe rzeczy są czymś, co zawsze preferujecie dla dzieci. Na szczęście ten wspaniały ser można również przygotować w zaciszu własnego domu.

W ten sposób można decydować o konkretnych proporcjach produktu. Kluczowymi składnikami do stworzenia domowego przepisu na ser ricotta są mleko i cytryna. Jest to właściwie tak proste, jak się wydaje. Musisz tylko sprecyzować podczas przygotowywania i nic więcej.

W tym przypadku można użyć pół galona mleka pełnego lub chudego i dodać około jednej trzeciej soku z cytryny i odrobinę soli w zależności od smaku. W celu przygotowania należy podgrzać mleko w temperaturze 200 F. W tym przypadku należy dodać około jednej trzeciej soku z cytryny i odrobinę soli w zależności od smaku.

Następnie dodaje się sok z cytryny i sól i odczekuje około 10-15 minut. Do odcedzenia skrzepu serowego używa się ściereczki do sera. Odsączyć na 20 do 60 minut, a ser ricotta domowej roboty będzie gotowy. To dość proste, prawda? Spróbuj w domu.

Co gotować z mrożonym serkiem ricotta?

Jak już wspomnieliśmy wcześniej, mrożony ser ricotta powinien być używany tylko do gotowanych przedmiotów i dodatków do dań. Tutaj dzielimy się z Wami kilkoma wspaniałymi wskazówkami dotyczącymi przepisów.

Cheesy Lasagna

Dla dania głównego, lasagna jest ulubionym daniem tłumu. Z serkiem ricotta można przygotować lasagnę z białego sera z kurczaka. Jest ona nieco inna od kwintesencji lasagny i może być dobrą niespodzianką dla Twoich bliskich. Dzieci ją uwielbiają i dorośli też. Możesz podziękować nam później, gdy staniesz się ulubieńcem tłumu, gdy przygotujesz tę przepis na lasagnę z kurczaka z białym serem

Mac i ser

Kiedy przychodzą mali, specjalni goście, nic nie przebije klasycznego makaronu i sera. Poza cheddarem i mozzarellą, ser ricotta przynosi również smaki klasycznego makaronu i sera. Wiesz co? Dzieci pokochają to jeszcze bardziej. Możesz użyć tego przepis na makaron i ser lub dowolny inny w tym celu. Po prostu użyj sera ricotta zamiast innych serów i sam zobacz różnicę. 

Kanapka z jajkiem i serem

Na weekendowe poranne śniadanie wymaga czegoś innego i wyjątkowego. A może użyjesz resztek sera ricotta, który rozmroziłeś kilka godzin temu? Podaj dziś inny smak sera w swojej kanapce jajecznej. Nie zapomnij dodać trochę warzyw na potrzeby żywieniowe dnia.

Ciasteczka z serem Ricotta

Ponieważ ricotta ma lekko słodki smak, to w ciasteczku smakuje niezwykle dobrze. Smaki rozpływają się bezpośrednio w ustach. Ciasteczka mają nieco lepszy okres przydatności do spożycia w porównaniu z innymi daniami ricotty. Możesz spróbować tego przepis na ciasteczka z serem ricotta dzisiaj. 

Sernik borówkowy

Kolejną słodką rzeczą, którą można przygotować jest sernik borówkowy. Ten jest naszym ulubionym, dlatego też jesteśmy trochę zwolennikami smaku borówkowego. Jednak sernik malinowy, rudowłosy, nutella lub inny rodzaj sernika, nazywasz go i ser ricotta to ser, którego powinieneś używać.

Spinach ricotta calzone

Coś zdrowego dla dzieci to Spinach ricotta calzone. Ma zielone warzywa, a ser sprawia, że jest apetyczny dla kubka smakowego dzieci. Spróbuj tego przepis na szpinak ricotta calzone lub jakikolwiek inny. Po prostu użyj tam sera ricotta zamiast zwykłego sera.