Dla pikantnego napoju, który może pomóc zwiększyć swoją odporność i złagodzić niektóre z tych wspólnych bólów, dlaczego nie usiąść z filiżanką herbaty kurkumy? Używana w medycynie ajurwedyjskiej i chińskiej od tysięcy lat, dzisiejsi naukowcy udowodnili, że kurkuma może rzeczywiście wspierać nasze zdrowie i dobre samopoczucie na wiele sposobów.
W tym artykule przyjrzymy się niektórym z tych korzyści dla zdrowia, jak również niektórym efektom ubocznym, które możemy cierpieć z powodu wysokiego dziennego spożycia kurkumy. Przeglądamy również niektóre z najlepszych obecnie dostępnych herbat kurkumy, aby pomóc Ci wybrać herbatę kurkumy, która może przynieść Ci najwięcej korzyści.
Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem herbaty kurkumicznej
Używana jako zioło od tysięcy lat w medycynie ajurwedyjskiej i chińskiej, kurkuma jest przyprawą od korzenia lub kłącza imbiru. Curcuma longa zakład, który jest członkiem rodziny imbirowej. Głównym dostawcą kurkumy, pochodzącej z południowo-wschodniej Azji, są Indie, które dostarczają około 78% światowych dostaw.
Kurkuma jest niezbędnym składnikiem indyjskich curry, a jej smak jest często opisywany jako gorzki i pieprzny. Kurkuma zawiera około 3% kurkuminy (nie jest spokrewniona z kminkiem przyprawowym) i jest składnikiem aktywnym, który nadaje kurkumie również jej żółto-złoty kolor, a także wiele korzyści dla zdrowia.
Kurkumina ma niską biodostępność, więc organizm ma trudności z jej wchłanianiem. Oznacza to, że przyjmowanie suplementów z kurkumy lub herbat może być bardziej niezawodne niż samo spożywanie kurkumy w diecie.
Poprawa chłonności i smaku herbaty kurkumy
Aby poprawić wchłanianie kurkuminy z herbaty kurkumy, można dodać czarnego pieprzu. Dodaje to również dodatkowej pikanterii do smaku. Pieprz czarny zawiera piperynę, która może zwiększyć wchłanianie kurkuminy w organizmie nawet o 2000%. Jedną z sugestii jest to, że piperyna pomaga kurkuminie przechodzić przez ścianki jelita i przedostawać się do krwiobiegu, inną możliwością jest to, że piperyna faktycznie spowalnia rozpad kurkuminy przez wątrobę.
Do herbaty kurkuminy można dodać mleko, takie jak mleko mleczne, migdałowe i kokosowe, aby uzyskać mleko kurkuminy. Tłuszcz zawarty w mleku pomaga również kurkuminie w prawidłowym rozpuszczaniu się. Do słodzenia herbaty kurkumy można użyć miodu lub substancji słodzącej, a dodanie pomarańczy z cytryny zapewni jej skórkę.
Bezpieczeństwo kurkumeryki
Ponieważ kurkuma w proszku może czasami zawierać wypełniacze, należy szukać do zakupu produktów z kurkumy od renomowanych producentów i jeśli są one również certyfikowane USDA organicznyznych potwierdza, że produkt jest wolny od wypełniaczy lub innych sztucznych dodatków.
Badania potwierdzają bezpieczne stosowanie do 600 mg czystej kurkumy w proszku do trzech razy dziennie, lub aż jednego grama suszonego lub startego korzenia kurkumy dziennie. Chociaż brak jest oficjalnych zaleceń co do tego, ile kurkuminy powinniśmy spożywać, Wspólny Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności (JECFA) ustalił 1,4 mg na funt masy ciała jako dopuszczalne dzienne spożycie.
Dla tych, którzy mają wrzody żołądka, niedrożność dróg żółciowych, kamica pęcherzyka żółciowego lub zapalenie pęcherzyka żółciowego, kurkuma może nie być wskazana.
Ponieważ kurkuma zawiera około 2% szczawianu, istnieje zwiększone ryzyko, że przyczyni się ona do kamienie nerkowe u tych, którzy są bardziej narażeni na ich rozwój. U osób chorych na cukrzycę może również istnieć pewne ryzyko wpływu kurkumy na poziom cukru we krwi; dlatego przed wypiciem herbaty z kurkumy należy skonsultować się z lekarzem, jeśli jesteś cukrzykiem.
Zbyt dużo kurkumy może powodować niektóre skutki ubocznetakie jak wzrost kwasowości żołądka, który może prowadzić do wrzodów żołądka. Może mieć również działanie rozrzedzające krew, co czyni go nieodpowiednim dla osób stosujących leki rozrzedzające krew. Może być również konieczne zaprzestanie picia herbaty z kurkumy na dwa tygodnie przed zabiegiem.
Łagodniejsze efekty uboczne, które mogą być odczuwane przez niektórych z nas, mogą obejmować refluks kwaśny, wzdęcia, nudności i inne zaburzenia trawienia. Wyższe spożycie może również powodować bóle głowy w przypadku niektórych i bardzo wysokich dawek (8000 mg lub więcej) kurkuminy zostało połączone z okazjonalnymi wysypkami skórnymi.
Obecnie nie ma długoterminowych danych na temat spożycia kurkuminy u ludzi, chociaż bardzo wysokie dawki wykazały pewne skutki uboczne, takie jak wzrost wielkości wątroby i zwiększone ryzyko wystąpienia raka wątroby u zwierząt laboratoryjnych.
Herbata kurkuma jako środek przeciwzapalny
Kurkumina ma silne działanie przeciwzapalne, które może pomóc zmniejszyć bolesne objawy przewlekłych chorób stawów, takich jak artretyzm. Badania wykazały również, że kurkumina jest skuteczna w zmniejszaniu bólu u osób cierpiących na chorobę zwyrodnieniową stawów.
Może to pomóc w zmniejszeniu bólu u tych, którzy cierpią z powodu IBS lub zespół jelita drażliwego, zwłaszcza, że IBS często wiąże się ze stanem zapalnym w jelitach.
Choć dowody są ograniczone, jeden z przeglądów w 2017 r. sugerował, że mechanizmy przeciwzapalne i przeciwutleniające kurkuminy mogą pomóc zmniejszyć objawy przewlekłe schorzenia płuc takich jak astma, POChP, zwłóknienie płuc i mukowiscydoza oraz uraz płuc lub rak.
Wsparcie dla zdrowia serca
Ponieważ kurkumina jest zarówno silnym przeciwutleniaczem, jak i środkiem przeciwzapalnym, może ona również wspierać zdrowie serca. Niska dawka kurkuminy wiąże się z obniżeniem ogólnego poziomu cholesterolu i LDL (“złego”) poziomu cholesterolu. Jedno z badań przeprowadzonych w 2012 r. wykazało, że pacjenci poddawani operacji pomostowania tętnic wieńcowych mieli o 17% mniejsze ryzyko zawału serca, gdy przyjmowali 4 gramy kurkuminy trzy dni przed i pięć dni po operacji.
Wsparcie w zakresie immunitetów, raka i innych potencjalnych korzyści
Jest możliwe, że kurkuma może zwiększyć naszą odporność, nawet u osób z zaburzeniami odpornościowymi. Wykazano, że kurkumina poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego i może działać jako modulator układu odpornościowego, pomagając naszym komórkom odpornościowym w walce z rakiem – Narodowy Instytut Walki z Rakiem uznaje kurkuminę za związek, który pomaga w zapobieganiu rakowi (antyrakowy).
Może on pomóc zmniejszyć ryzyko uszkodzenia komórek organizmu, co z kolei obniża ryzyko mutacji genetycznych i rozwoju raka. Wykazano, że kurkumina ogranicza wzrost i rozprzestrzenianie się nowotworów i może mieć potencjał jako terapia raka obok radioterapii i chemioterapii.
Kurkumina jest również związana z obniżeniem stanu zapalnego, uszkodzeniami komórek i złogami płytki nazębnej widocznymi w chorobie Alzheimera i może również pomóc spowolnić, a nawet zatrzymać niektóre związane z wiekiem zmiany neurodegeneracyjne w Mózg.
Kurkumina może mieć działanie antydiabetyczne i może być w stanie chronić przed uszkodzeniem wątroba Może ona bowiem zwiększać produkcję żółci, a jednocześnie chronić wątrobę przed uszkodzeniami, które mogą być spowodowane przez substancje chemiczne związane z żółcią.
Wniosek
Wykazano, że kurkuma zawiera wiele związków, które mogą przyczynić się do poprawy naszego zdrowia i samopoczucia – co zostało uznane tysiące lat temu! Kiedy w ciągu dnia pije się rozsądną ilość herbaty z kurkumy, jest ona bezpieczna dla większości z nas, jednak, jak pokazaliśmy w tym artykule, może sporadycznie powodować pewne skutki uboczne przy wysokim spożyciu, więc spożycie umiarkowanej ilości jest najlepszym sposobem na zminimalizowanie ryzyka wystąpienia skutków ubocznych.
