Najlepsza Kawa Rozpuszczalna Na Łatwą Kawę W Domu Lub W Podróży

Idealna na szybką filiżankę kawy w domu, w miejscu pracy lub w podróży, kawa rozpuszczalna oferuje wygodę, której świeżo zaparzona kawa nie może. Dostępne jako podstawowe kawy rozpuszczalne do jednego pochodzenia czystej kawy instant arabica i wszystkie smaki w międzyczasie, budżet przyjazny kawa instant przybył długą drogę od jego najwcześniejszej postaci.

W tym artykule przyjrzymy się dogłębnie kawie rozpuszczalnej, w tym jak jest produkowana i jak dwa różne rodzaje suszenia wpływają na aromat i smak kawy rozpuszczalnej. Bierzemy również pod uwagę zawartość kofeiny i akrylamidu w kawie rozpuszczalnej w porównaniu do zwykłej kawy, a jeśli nie próbowałeś kawy rozpuszczalnej przez jakiś czas lub szukasz zmiany od zwykłej kawy rozpuszczalnej to również przeglądamy dziesięć najlepszych kaw instant obecnie dostępnych.

Best Pick

Organicznyzna mieszanka kawy z grzybami Four Sigmatic to nasz najlepszy wybór, ponieważ zawiera o 50% mniej kofeiny niż zwykła kawa.

Wybór budżetu

Dla mrożonej kawy w podróży, Starbucks VIA INSTANT mrożona kawa jest nasz słodzony i gładki wybór budżetowy kawy instant.


1. Cztery Sigmatic Mushroom Coffee  

Podkreślone cechy

  • USDA organiczna mieszanka kawy z grzybami rozpuszczalnymi

  • Zrobiona z kawy uprawianej w cieniu, grzybów Lion’s Mane i Chaga wraz z korzeniem Rodiola.

  • Grzyby mogą wspomagać funkcje poznawcze i zwalczać stres.

  • Idealny do różnych diet, w tym wegańskich, bezglutenowych, paleo i keto

  • Osoba trzecia badana pod kątem braku mikotoksyn

Mieszanka kawowa z grzybami Four Sigmatic jest przygotowywana z organiczną kawą w cieniu wraz z grzybem Lion’s Mane, który, jak wykazano, wspomaga koncentrację, skupienie i pamięć. Ta kawa grzybowa zawiera również grzyb Chaga, który może wspomagać odporność i korzeń Rodiola, który może pomóc w walce ze stresem.

Certyfikowany organiczny USDA, ta mieszanka kawy instant nadaje się do wielu diet, w tym keto, paleo, wegańskie i bezglutenowe i nie zawiera żadnych sztucznych składników. Grzyby zbierane są z gospodarstw producenta lub z natury, a nie na ziarnach i są testowane przez osoby trzecie, aby potwierdzić, że są wolne od mikotoksyn – chociaż zawierają ostrzeżenie Śmigło 65 dla mieszkańców Kalifornii. Ta mieszanka kawy zawiera około połowy ilości kofeiny w porównaniu ze zwykłą filiżanką kawy.

Tę dziesięciopakową kawę rozpuszczalną można spożywać w takiej postaci, w jakiej jest, z surową mleczną lub niemleczną alternatywą i ma ona raczej smak kawy niż grzybów. Niektórzy nabywcy byli rozczarowani wielkością opakowań po singe serve i stwierdzili, że musieli użyć dwóch na “przyzwoitą” filiżankę kawy, a ponieważ zawiera ona grzyby, nie wszyscy pijani byli zainteresowani nutą grzybów w kawie.

Profesjonaliści

  • Kawa rozpuszczalna z grzybami

  • Organiczny

  • Około 50% mniej kofeiny niż zwykła kawa

  • Może pomóc we wspieraniu koncentracji

  • Paleo, keto, bezglutenowy i wegański

  • Testowana osoba trzecia

Cons

  • Nie wszyscy pijacy lubią grzybowe podpowiedzi w kawie

  • W zależności od tego, jaki rozmiar kubka preferujesz, może być konieczne użycie dwóch pakietów na raz.

  • Zawiera ostrzeżenie Śmigło 65 dla mieszkańców Kalifornii

2. Starbucks VIA Natychmiastowa słodzona kawa mrożona 

Podkreślone cechy

  • Sześć paczek pojedynczej porcji słodzonej kawy mrożonej

  • Wykonane z najwyższej jakości ziaren arabica pochodzących z Ameryki Łacińskiej

  • Opakowanie należy dodać do zimnej wody, pozostawić na dziesięć sekund, a następnie zamieszać przed wypiciem.

  • Wykonane bez użycia produktów z pszenicy

Kawa mrożona Starbucks VIA INSTANT, wyprodukowana z najwyższej jakości ziaren arabica z Ameryki Łacińskiej, jest słodzona, aby uzyskać orzeźwiającą i gładką kawę mrożoną. Kawa mrożona Starbucks VIA INSTANT jest słodzona, aby zapewnić orzeźwiającą i gładką kawę mrożoną. W zestawie z sześcioma paczkami pojedynczej kawy mrożonej należy dodać do niej zimną wodę, pozostawić na dziesięć sekund, a następnie zamieszać. Kawa jest wtedy gotowa do picia.

Chociaż ta kawa rozpuszczalna jest produkowana bez produktów pszennych, nie jest certyfikowana jako kawa bezglutenowa. Istnieje ryzyko otrzymania tych kaw rozpuszczalnych z uszkodzonym opakowaniu i nieparzysty nabywca uważa, że nadal ma lekki posmak kawy rozpuszczalnej.

Profesjonaliści

  • Kawa mrożona błyskawiczna

  • Czysta fasola arabska

  • Smak gładki

  • Gotowy w 10 sekund

Cons

  • Chociaż nie zawiera pszenicy, nie jest certyfikowany jako wolny od glutenu.

  • Mogą Państwo otrzymać je z uszkodzonym opakowaniem

  • Może mieć lekki posmak

3. Maxwell House French Vanilla Coffee International Cafe

Podkreślone cechy

  • Kawa instant o naturalnym i sztucznym aromacie waniliowym

  • Może być pijana jako kawa rozpuszczalna z gorącą wodą lub mlekiem

  • Nadaje się również do stosowania jako zabielacz do kawy

  • Cztery opakowania puszek o pojemności 8,4 uncji, które można ponownie zamknąć po otwarciu

Maxwell House International francuska kawa waniliowa rozpuszczalna jest gotowa do picia jako kawa rozpuszczalna z wrzącą wodą lub gorącym mlekiem i może być również używana jako zabielacz do kawy. Pochodzi jako cztery opakowania 8,4 uncji zamykane puszki, jest to gładka kawa instant, która została aromatyzowana naturalnym i sztucznym aromatem wanilii. Istnieje pewna niepewność, czy ta kawa jest koszerna dla Passover i dziwny nabywca uważa, że ta kawa instant nie smakuje tak samo jak w przeszłości.

Profesjonaliści

  • Francuska kawa waniliowa rozpuszczalna

  • Gładka mieszanka

  • Wystarczy dodać wody lub mleka

  • Nadaje się również do stosowania jako zabielacz do kawy

  • Puszki nadające się do ponownego zamknięcia

Cons

  • Obecnie nie wydaje się być koszerne dla Paschy

  • Niektórzy długoletni pijacy uważają, że nie smakuje to tak samo jak kiedyś

4. Mount Hagen Instant Coffee 

Podkreślone cechy

  • 3,53 uncji słoik średnio palonej kawy rozpuszczalnej o łagodniejszym smaku

  • Zrobione z czystych ziaren arabica, które były wysoko uprawiane

  • Produkowane bez użycia środków konserwujących lub dodatków

  • Fairtrade i certyfikowany organiczny USDA

  • Każdy słoik zawiera około 60 porcji kawy rozpuszczalnej

Wykonana z wysoko uprawianych czystych ziaren arabica, kawa rozpuszczalna Mount Hagen jest certyfikowana USDA organicznych i Fairtrade. Jest to średnio prażona i łagodniejsza kawa rozpuszczalna, która została wyprodukowana bez żadnych dodatków i konserwantów. Składa się ze słoika o pojemności 3,53 uncji, zawiera około 60 porcji, jeśli używa się łyżeczki na filiżankę.

Zawiera ona również ostrzeżenie Śmigło 65 dla mieszkańców Kalifornii. Dziwny nabywca jest rozczarowany smakiem tej kawy rozpuszczalnej, a niektórzy uważają, że palenie użytych ziaren jest trochę na lekką stronę.

Profesjonaliści

  • Kawa rozpuszczalna średnio palona

  • Czysta arabica

  • Organiczny

  • Fairtrade

  • 60 słój służący do podawania

Cons

  • Mimo, że jest to pieczeń średnia, to smakuje po lżejszej stronie.

  • Ma ostrzeżenie Śmigło 65, jeśli jesteś mieszkańcem Kalifornii

  • Zawiera tylko 60 porcji, jeśli używa się łyżeczki na filiżankę

5. Starbucks VIA Ready Brew Coffee 

Podkreślone cechy

  • 50 paczek mikrogranulatu kawy rozpuszczalnej

  • Ma gładką kawę z charakterystycznym orzechowym smakiem

  • Każda paczka zawiera tylko kawę – bez śmietanki i cukru.

  • Produkowane z jednego źródła Kolumbijskie ziarna arabica, uprawiane na wysokości 6500 stóp.

  • Może być parzony w gorącej lub zimnej wodzie

Pieczeń Starbucks VIA INSTANT Columbia jest produkowana z czystych, mikroziemionych ziaren arabica, które pochodzą z kolumbijskich gospodarstw rolnych znajdujących się na wysokości 6500 stóp, co daje gładką kawę o charakterystycznym, orzechowym smaku. Ta kawa rozpuszczalna jest dostępna w opakowaniach po 50 sztuk, które mogą być używane z ciepłą lub zimną wodą i nie zawierają cukru, śmietanki ani innych składników. Dziwne kupujący uważa, że nie jest to bardzo silna kawa rozpuszczalna i nie wszyscy kupujący są tak chętni na nowe opakowanie tego produktu.

Profesjonaliści

  • Kolumbijska kawa rozpuszczalna

  • Do gorących lub zimnych parówek

  • Gładki z nutami orzechowymi

  • Paczki jednorazowe

  • Cukier bez cukru

Cons

  • Nie wszyscy nabywcy są pod wrażeniem nowego opakowania tej kawy rozpuszczalnej.

  • Może to nie być tak mocne jak inne kawy instant.

6. Trung Nguyen G7 Kawa rozpuszczalna 

Podkreślone cechy

  • 100 opakowań po 3 w 1 kawie rozpuszczalnej w opakowaniu jednorazowym

  • Każda paczka to mieszanka kawy rozpuszczalnej, śmietanki bezmlecznej i cukru.

  • Można parzyć na ciepło, zimno i przez ekspresy do kawy

  • Wyprodukowana z ziaren pochodzących z Brazylii, Jamajki, Etiopii i Wietnamu dla uzyskania aromatycznego i łagodnego naparu.

Kawa rozpuszczalna Trung Nguyen G7 to kawa 3 w 1, zawierająca kawę w proszku, śmietankę bezmleczną i cukier. Kawa ta jest produkowana z ziaren z Brazylii, Jamajki, Etiopii i Wietnamu i jest gładka i pachnąca. Ta kawa rozpuszczalna 3 w 1 nadaje się tylko do parzenia w gorącej lub zimnej wodzie lub w ekspresie do kawy.

Istnieje ryzyko otrzymania uszkodzonych paczek, a niektórzy nabywcy nie mają ochoty na smak tej kawy rozpuszczalnej; biorąc pod uwagę brak smaku i kofeiny.

Profesjonaliści

  • Kawa rozpuszczalna 3 w 1

  • Gładki i pachnący

  • Paczki jednorazowe

  • Brew gorąca lub zimna

Cons

  • Może się okazać, że brakuje w tym przypadku zastrzyku kofeiny z innych kaw instant.

  • Nie wszyscy pijący są tak chętni na jego smak

  • Jest szansa na otrzymanie uszkodzonych paczek

7. Nescafe Taster’s Choice House Blend Instant Coffee

Podkreślone cechy

  • Podwójne opakowanie większych słoików z kawą rozpuszczalną o wadze 7 uncji

  • Pieczeń od lekkiej do średniej w celu uzyskania gładkiego, łagodnego i dobrze wyważonego naparu.

  • Fasola Premium została pozyskana w sposób odpowiedzialny.

  • Każdy słoik o pojemności 7 uncji może pomieścić do 105 filiżanek kawy.

Kawa rozpuszczalna Nescafe Taster’s Choice Blend to kawa lekko i średnio palona, o łagodnym, gładkim i dobrze wyważonym smaku. Dostępna jest w podwójnym opakowaniu po 7 uncji słoików, a każdy słoik pozwala na przygotowanie 105, 6 uncji kawy. Jest to wysokiej jakości kawa rozpuszczalna produkowana z odpowiedzialnie pozyskiwanych ziaren.

Jako łagodniejszą kawę rozpuszczalną, niektórzy pijący uważają to za zbyt nijaki smak i nieparzysty kupujący uważa, że ma smak spalony do niego. Ponieważ są to większe granulki kawy rozpuszczalnej, mogą one wymagać dalszego mielenia przed użyciem w pieczeniu.

Profesjonaliści

  • Kawa rozpuszczalna Premium

  • Pieczeń od lekkiej do średniej

  • Fasola pozyskiwana w sposób odpowiedzialny

  • Większe słoiki o pojemności 7 uncji

Cons

  • Niektórzy pijacy uznali to za blander kawy rozpuszczalnej.

  • Może wymagać dalszego szlifowania, zanim będzie można go użyć w pieczywie.

  • Dziwny kupiec skomentował, że ma do tego spalony smak

8. Folgers Classic Roast Kawa rozpuszczalna 

Podkreślone cechy

  • Krystaliczna kawa rozpuszczalna produkowana w Luizjanie

  • Zrobione z czystej fasoli, która została średnio upieczona

  • Może być stosowany do gorących lub zimnych napojów oraz w przepisach kulinarnych

  • Pochodzi ze słoika o pojemności 8 uncji, który jest łatwo otwierany

Kawa rozpuszczalna Folgers Classic to krystaliczna kawa rozpuszczalna, która jest wykonana z czystą średnią paloną kawę w Luizjanie. Nadaje się do picia gorącej lub mrożonej, lub dodanie do przepisów, ta kawa rozpuszczalna jest jak 8 uncji łatwego kanistra otwarte. Niektórzy piwosze byli rozczarowani smakiem tej kawy instant w porównaniu do innych kaw instant i dziwne pijak uważa, że po silniejszej stronie kawy instant.

Profesjonaliści

  • Kawa rozpuszczalna krystalizowana

  • Pieczeń średnia

  • Pić na ciepło, zimno lub dodawać do przepisów

  • Łatwo otwarty kanister

Cons

  • Jeśli wolisz łagodniejszą kawę rozpuszczalną, może się okazać, że jest ona nieco za mocna.

  • Niektórzy pijacy uznali smak tej kawy za rozczarowujący w porównaniu z innymi kawami instant.

9. Jacobs Kronung Kawa błyskawiczna 

  • Kawa rozpuszczalna importowana z Niemiec

  • Wykonane z wysokiej jakości fasoli pochodzącej z różnych obszarów uprawnych

  • Nadaje się do parzenia gorących lub mrożonych kaw z

  • Dostępne w większych szklanych słojach o pojemności 7 uncji

Importowana z Niemiec kawa rozpuszczalna Jacobs Kronung jest produkowana z wysokiej jakości ziaren pochodzących z różnych obszarów upraw i może być używana do gorących lub mrożonych napojów kawowych. Ta kawa rozpuszczalna jest dostępna w większych 7 uncjowych słoikach. Niektórzy nabywcy nie otrzymali odpowiedniej ilości zamówionych słoików, a ponieważ są to słoiki szklane, istnieje ryzyko uszkodzenia słoików podczas transportu. Dziwny nabywca uważa również, że jest to bardziej gorzka degustacja niż inne kawy rozpuszczalne.

Profesjonaliści

  • Kawa rozpuszczalna

  • Wysokiej jakości fasola

  • Stosować do gorących lub zimnych napojów

  • Importowane z Niemiec

  • Większy słoik 7 ozowy

Cons

  • Ponieważ słoiki są szklane, istnieje ryzyko stłuczenia podczas transportu.

  • Niektórzy nabywcy otrzymują nieprawidłową liczbę słoików

  • Może to być nieco bardziej gorzkie niż inne kawy instant.

10. Waka Coffee Instant Coffee 

  • Kawa błyskawiczna zrobiona z czystych ziaren kolumbijskich arabica

  • Średnio palony dla uzyskania dobrze zbalansowanego i gładkiego napoju o nutach cytrusowych

  • Składa się z ośmiu paczek po jednym podaniu.

  • Idealny do parzenia na ciepło, na zimno lub do stosowania w recepturach

Kawa rozpuszczalna Waka Coffee jest produkowana z czystych, liofilizowanych ziaren kolumbijskich arabica, w pudełku po ośmiu pojedynczych opakowaniach. Ziarna zostały średnio upieczone, aby dać gładką, zwartą i dobrze zrównoważoną kawę z nutą cytrusów.

Łatwa do rozpuszczenia kawa rozpuszczalna może być używana do gorącej lub zimnej kawy oraz do wypieków. Niektórzy pijący zauważyli, że nie smakuje to tak dobrze jak inne kawy rozpuszczalne i dziwny nabywca musiał użyć więcej niż jednego opakowania, aby zrobić mocniejszą filiżankę kawy.

Profesjonaliści

  • Kolumbijska kawa rozpuszczalna

  • Czysta fasola arabska

  • Pieczeń średnia

  • Paczki jednorazowe

  • Nadaje się do napojów i do pieczenia

Cons

  • Jeśli wolisz mocniejszą kawę, możesz potrzebować więcej niż jedno opakowanie na filiżankę zaparzonej kawy.

  • Niektórzy nabywcy uważają, że nie jest to tak smaczne jak inne marki kawy rozpuszczalnej.


Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem kawy rozpuszczalnej

W niektórych częściach świata, około 50% sprzedaży kawy składa się z kawy rozpuszczalnej i około 15% kawy spożywanej w USA jest instant. Kawa rozpuszczalna spożywana w domu, w miejscu pracy lub z automatów jest tak wygodna, ponieważ wymaga tylko gorącej wody i mieszadła.

Od wczesnych dni kawy rozpuszczalnej, kiedy nie mógł rozpuścić się prawidłowo w gorącej wodzie, procesy produkcji kawy rozpuszczalnej ewoluowały, aby dać dziś wysokiej jakości kawy rozpuszczalnej.

Wiele kaw rozpuszczalnych jest teraz zmiksowanych, dzięki czemu wyglądają one bardziej jak kawa mielona, a nawet gdy otwieramy kanister lub słoik z kawą rozpuszczalną, ich aromat jest często podobny do aromatu świeżo zmielonej kawy. Większość kaw rozpuszczalnych jest również znacznie bardziej przyjazna dla budżetu niż kawy mielone lub ziarniste, jak również jest stabilna na półce. W przeciwieństwie do świeżej kawy, kawa rozpuszczalna nie wymaga żadnych szczególnych warunków przechowywania, aby utrzymać ją w najlepszym stanie; będzie dobrze przechowywać w chłodnej szafce kuchennej lub szufladzie.

Kawa rozpuszczalna może być parzona z gorącą wodą, gorącym mlekiem lub zimną wodą do kawy mrożonej. Jest również idealny do dodawania smaku kawy do gorącego kakao, aby zrobić gorącą kawę kakaową. Ponieważ kawa rozpuszczalna jest bardziej skoncentrowana niż kawa świeża, jest dobra do pieczenia z i ponieważ nie musi się najpierw rozpuszczać, nie wpłynie to na proporcje płynów w wypiekach.

W postaci instant kawa może być również łatwo dodawana do chleba, płatków owsianych, naleśników, koktajli mlecznych, chilis, suchych rubli i innych.

Kawa rozpuszczalna jest również znana jako kawa rozpuszczalna, kawa w proszku lub kawa kryształowa – gdy kawa rozpuszczalna została skrystalizowana.

Wiele kaw rozpuszczalnych zawiera po prostu ziarna kawy, choć niektóre z nich zawierają również śmietankę i słodzik (często znane jako kawa 3 w 1), które mogą być szczególnie przydatne podczas podróży, jeśli wolisz swoją kawę z śmietanką i słodzikiem.

Kawy rozpuszczalne są również dostępne w wielu różnych smakach, ale ponieważ zwykle zawierają wyższą zawartość cukru, warto przyjrzeć się bliżej składnikom kawy rozpuszczalnej, aby zobaczyć, ile cukru lub jakie inne składniki zostały dodane.

Historia Kawy Natychmiastowej

Najstarsza wersja kawy rozpuszczalnej powstała w Wielkiej Brytanii na początku lat 70. XX wieku, a do 1853 roku powstał produkt amerykański, który był używany w czasie wojny domowej. W 1890 r. Strang’s Coffee został wprowadzony na rynek przez nowozelandzkiego Davida Stranga, który do produkcji kawy rozpuszczalnej wykorzystywał opatentowany przez siebie proces “Dry Hot-Air”.

W 1901 r. w japońskim chemiku pracującym w Chicago wyprodukowano stabilną kawę w proszku, a do 1906 r. brytyjski chemik mieszkający w Gwatemali opracował komercyjnie udany proces produkcji kawy rozpuszczalnej. Znana jako Red E Coffee, była ona popularna w USA przez około 30 lat i ostatecznie wypadła z łask, gdy Nestle rozpoczął produkcję kawy rozpuszczalnej Nescafe w 1938 roku. Nescafe stała się bardzo popularna wśród żołnierzy podczas II wojny światowej, którzy zabrali ją do domu po wojnie i nadal pili. 

W latach pięćdziesiątych XX wieku procesy wytwarzania kawy rozpuszczalnej ulegały dalszej poprawie i w 1963 roku Maxwell House produkował liofilizowane granulki, które po uwodnieniu smakowały bardziej jak świeża kawa. Wszyscy główni producenci przeszli wtedy na nową technikę liofilizacji.

Jak robi się kawę rozpuszczalną

Kawa rozpuszczalna produkowana jest ze świeżych ziaren kawy, arabica lub robusta. Kawy rozpuszczalne produkowane z czystych ziaren robusty lub mieszanki robusta-arabica zazwyczaj kosztują mniej niż kawy rozpuszczalne produkowane z czystych ziaren arabica.

Nie ma żadnych chemicznych zmian w ziarnach kawy, zanim zostaną one przetworzone na kawę rozpuszczalną.

Ziarna kawy rozpuszczalnej są palone w ten sam sposób, jak ziarna są palone całe ziarna lub mielone kawy, poza tym mogą być pozostawione z nieco wyższą wilgotnością niż całe ziarna byłoby. Ziarna przeznaczone do kawy rozpuszczalnej są również grubiej mielone, aby wspomóc przepływ wody przez system przetwarzania kawy.

Istnieją dwa główne sposoby produkcji kawy rozpuszczalnej, albo liofilizowanie lub suszenie rozpryskowe. Zanim kawa zostanie liofilizowana lub suszona rozpryskowo, często będzie skoncentrowana.

Odbywa się to poprzez albo liofilizowanie, w którym usuwa się lód na bazie wody, aby pozostawić po sobie skoncentrowany płyn kawowy. Ta metoda zagęszczania jest również stosowana do produkcji skoncentrowanych soków i octów.

Drugim sposobem zagęszczania kawy jest odparowanie próżniowe, metoda stosowana również do produkcji mleka w proszku i keczupu. W tym procesie kawa jest w stanie zagotować się w niższej temperaturze.

Kiedy kawa jest liofilizowanyPozwala to kawie instant zachować więcej jej “smak”. Aby zamrozić kawę, kawa lub koncentrat kawy jest szybko zamrożone do około -40°F. Zimna kawa jest następnie umieszczana w komorze suszenia, a w niej wytwarzana jest próżnia. Ta komora próżniowa jest następnie podgrzewana, a w miarę jak kawa się nagrzewa, woda w kawie rozpręża się w gazie w procesie zwanym sublimacją. Po usunięciu wody w tym procesie pozostawia ona w komorze suche ziarna kawy.

Drugi sposób produkcji kawy rozpuszczalnej polega na suszenie rozpyłowe. Kawa, która została wysuszona rozpyłowo, zazwyczaj traci więcej swojego smaku niż kawa liofilizowana, ponieważ jest przetwarzana w wyższej temperaturze.

Aby wysuszyć kawę w aerozolu, jest ona rozpylana w dół do komory gorącego powietrza z wieży, która zwykle ma co najmniej 75 stóp wysokości. Ponieważ kawa spada w tej komorze, pozwala ona na wyparowanie wody w kawie, pozostawiając suche kryształki kawy na dnie komory. Podgrzane powietrze krążące w komorze jest również odprowadzane z wieży w pobliżu dna, a ponieważ jest ono filtrowane, zebrane drobne cząsteczki mogą być następnie ponownie wprowadzone do wysuszonej kawy w trakcie jej przetwarzania.

Ponieważ liofilizowana kawa wymaga większej ilości obróbki, liofilizowana kawa jest zwykle droższa niż kawa rozpuszczalna suszona natryskowo. Kawa przetwarzana w dowolnej formie procesu suszenia może mieć również dodatkowy aromat (często są to aromaty lotne, które mogły zostać usunięte z kawy podczas wcześniejszego przetwarzania) lub związki aromatyczne dodawane do niej w celu lepszego odtworzenia doświadczenia świeżej kawy.

Po wyprodukowaniu kawy rozpuszczalnej, jest ona pakowana w warunkach niskiej zawartości tlenu, aby zachować jak najwięcej aromatu i smaku. Jest ona również pakowana w warunkach niskiej wilgotności, aby zapobiec wchłanianiu wilgoci z powietrza przez higroskopijne cząsteczki kawy. Dlatego też kawa rozpuszczalna jest zawsze pakowana w hermetyczne torebki, słoiki lub puszki.

Produkty odpadowe (fusy z kawy) z przetwarzania są często ponownie wykorzystywane jako paliwo do podgrzewania wody potrzebnej podczas przetwarzania, co pomaga uczynić przetwarzanie kawy rozpuszczalnej bardziej przyjaznym dla środowiska.

Zawartość kofeiny w kawie rozpuszczalnej

Filiżanka kawy rozpuszczalnej zwykle zawiera mniej kofeiny niż filiżanka świeżo parzonej kawy. Filiżanka zwykłej świeżej kawy może zawierać od 70 do 140 miligramów kofeiny, podczas gdy filiżanka kawy rozpuszczalnej może zawierać nawet 30, a nawet 90 miligramów kofeiny.

Picie kawy rozpuszczalnej może być jednym ze sposobów na zmniejszenie dziennego spożycia kofeiny i jeśli znajdziesz filiżankę kawy rozpuszczalnej, aby być bardziej po stronie gorzkiej niż świeżo parzonej kawy, a następnie dodanie odrobiny cukru lub substancji słodzącej pomoże przeciąć niektóre goryczki.

Jeden z efektów ubocznych kofeina jest to, że może zmniejszyć ilość żelaza wchłanianego przez organizm z diety. Niektóre badania wykazały również, że kawa rozpuszczalna była w stanie spowodować wchłonięcie nawet mniejszej ilości żelaza w jelitach niż kawa świeżo parzona. Podobnie jak w przypadku picia jakiejkolwiek kawy lub napoju zawierającego kofeinę, można zmniejszyć część wpływu kawy rozpuszczalnej na wchłanianie żelaza, unikając picia kawy mniej niż godzinę przed i przez kilka godzin po jedzeniu.

Obawy wokół akryloamidu w kawie rozpuszczalnej

Chociaż w kawie rozpuszczalnej jest mniej kofeiny w porównaniu ze świeżo parzoną, zazwyczaj jest większa ilość akrylamid – w rzeczywistości, może być dwa razy więcej akrylamidu niż w świeżo parzonej kawie.

Akrylamid jest substancją chemiczną wytwarzaną podczas palenia ziaren kawy, tak jak występuje we wszystkich rodzajach palonej kawy, a także w innych produktach spożywczych, takich jak ciasteczka, chipsy ziemniaczane i płatki śniadaniowe. Akrylamid może być również często stosowany w szerokiej gamie środków higieny osobistej i artykułów gospodarstwa domowego.

Wiadomo, że długotrwałe narażenie na wysoki poziom akrylamidu może spowodować uszkodzenie naszego układu nerwowego, a to narażenie może również zwiększyć ryzyko rozwoju raka. Agencja Ochrony Środowiska (Environmental Protection Agency – EPA) klasyfikuje akrylamid jako “prawdopodobny czynnik rakotwórczy dla człowieka”, chociaż większość dotychczasowych badań dotyczyła raczej danych na temat zwierząt niż ludzi.

Najbardziej narażone na działanie wyższych poziomów akrylamidu są osoby zaangażowane w procesy przemysłowe wykorzystujące akrylamid, choć istnieją przepisy dotyczące poziomu akrylamidu w miejscu pracy. EPA monitoruje również poziom akrylamidu w naszych zasobach wody pitnej.

Akrylamid jest jednym z powodów, dla których kawy instant często noszą w sobie Śmigło 65 ostrzeżenie dla mieszkańców Kalifornii. W ramach Propozycji 65 lub “Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act” producenci lub przedsiębiorstwa sprzedające swoje produkty w Kalifornii muszą przekazywać ostrzeżenia, które są jasne i rozsądne, zanim świadomie narażą ludzi na działanie któregokolwiek z chemikaliów znajdujących się na liście Prop Śmigło 65 – chyba że spodziewany poziom narażenia nie stwarza znaczącego ryzyka wystąpienia raka.

Jednakże, ponieważ badania sugerują, że kawa może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów, takich jak rak prostaty i skóry, wydaje się, że picie jakiejkolwiek formy kawy z umiarem jest na ogół bezpieczne i może w rzeczywistości być korzystne, a nie szkodliwe dla naszego zdrowia.

Kawa rozpuszczalna może również zawierać wyższy poziom niektórych z następujących składników antyoksydanty niż świeżo parzona kawa – głównie ze względu na sposób jej przetwarzania.

Wniosek

W podróży, a nawet po prostu w domu, nigdy nie należy lekceważyć wygody picia kawy rozpuszczalnej. Wraz z postępem w technikach przetwarzania, nie ma powodu, dla którego zaangażowani miłośnicy świeżego parzenia kawy nie powinni być w stanie znaleźć kawę rozpuszczalną, która nadal może cieszyć.