9 Najlepsza Prasa Do Burgerów W 2021 R.

Większość z nas cieszy się dobrym burgerem, czy to bardziej tradycyjnym wołowym czy indyczym, bardziej niezwykłym żubrem czy dzikusem, czy nawet rybnym burgerem. I nie zapominajmy, że niektórzy z nas cieszą się również smacznym wegetariańskim lub wegańskim burgerem. Niezależnie od tego, jakie są Twoje preferencje dotyczące burgerów, użycie prasy do burgerów pomoże Ci smakować jeszcze lepiej, gdy nie musiałeś spędzać godzin w kuchni na ugniataniu i formowaniu placków.

Użycie prasy do burgerów oznacza, że partia burgerów nie tylko wygląda spójnie, ale także gotuje się konsekwentnie – co jest ważne dla zapobiegania chorobom przenoszonym przez żywność. Ponieważ trudno jest znaleźć najlepszą prasę do burgerów z szeroką gamą dostępnych produktów, w niniejszym przeglądzie przyjrzymy się niektórym z obecnych pras, aby zobaczyć, co one oferują.

Best Pick

Wyraźnym zwycięzcą heavy duty jest regulowana prasa Weston Non-Stick Single Hamburger Press.

Wybór budżetu

Jest to konkurencyjna cenowo prasa do burgerów nadziewanych Cuisinart CSBP-100 3 w 1 do produkcji burgerów nadziewanych, burgerów tradycyjnych i suwaków.

Szybkie porównanie: Top 9 Best Burger Press


1. Weston Non-Stick Single Hamburger Press  

Podkreślone cechy

  • Ciężkie i nieprzywierające

  • Możliwość regulacji do 1,5 cala patyczków

Wykonany z nieprzywierającego, wytrzymałego aluminium, hamburger Weston Non-Stick Single Hamburger Press oferuje średnicę 4½” i regulowaną grubość do 1½”. Weston ma sprężynowy tłok, który pozwala na usunięcie wypełnionego patty i jest wstępnie nawiercony do mocowania na powierzchni roboczej lub oddzielnej płyty.

Wraz z roczną gwarancją, prasa ta jest przeznaczona do łatwego czyszczenia, a arkusze wymienne do patelni są dostępne w opakowaniach po 500 lub 1000 sztuk. Podczas wyciskania pomocne może okazać się użycie arkuszy do patyczków na górze i na dole, ponieważ zapobiegają one wciśnięciu się mięsa w szczelinę wokół górnej części prasy. Możesz również upewnić się, że górna płyta jest odpowiednio wyregulowana i zablokowana na miejscu, aby zapewnić stałą grubość kawałków mięsa w poprzek.

Profesjonaliści

  • Ciężka praca z tłokiem sprężynowym

  • Pozwala na regulowane dociskanie pattyków

  • Może być montowany na powierzchni roboczej lub płycie.

Cons

  • Nie nadaje się do mycia w zmywarkach

2. Kuchnia Cuisinart CSBP-100 3 w 1 Nadziewana prasa do burgerów 

Podkreślone cechy

  • Może robić wypchane burgery, tradycyjne burgery i suwaki

  • Jest nieprzywierający i można go zmywać w zmywarce.

Kuchnia Kuchnia Cuisinart CSBP-100 3 w 1 Nadziewana prasa do burgerów jest przeznaczona nie tylko do burgerów nadziewanych, ale również do burgerów suwakowych i tradycyjnych. Podstawę prasy ładuje się do patykowanego mięsa, a następnie prasę wykorzystuje się do sprasowania mięsa i pozostawienia w nim wgłębienia.

Następnie dodajesz swój farsz, więcej kawałków mięsa na wierzchu, a następnie używasz płaskiej prasy i pchasz do góry od dołu, aby usunąć nadziewanego burgera. W zależności od rodzaju mielonego mięsa i nadzienia, może być jednak konieczne przeprowadzenie pewnych eksperymentów w zależności od ilości. W niektórych przypadkach średnica prasy może być również nieco mniejsza w porównaniu z innymi rodzajami pras.

CSBP-100 posiada powłokę antyadhezyjną, jest przeznaczony do mycia i można go również myć w zmywarce. W prasie tej można również stosować papiery pattykowe.

Profesjonaliści

  • Trzy w jednym

  • Można myć w zmywarce do naczyń

Cons

  • Być może trzeba będzie trochę poeksperymentować z ilościami używanymi do produkcji nadziewanych burgerów lub suwaków.

  • Średnica Patty może być nieco mniejsza

3. Bellemain Premium Burger Press

Podkreślone cechy

  • Produkuje zmienne grubości patyn od ¼” do 1½”.

Wytrzymała prasa do burgerów Bellemain Premium umożliwia produkcję burgerów o średnicy 4½” i zmiennej grubości od ¼” do 1½”. Jego mechanizm sprężynowy pozwala na łatwe wypuszczenie i chociaż produkt nie jest bezpieczny dla zmywarki, można go zdemontować w celu dokładnego oczyszczenia.

Może się okazać, że plastry są bardziej spójne, jeśli zmielone mięso jest ważone i dodawane do prasy w jednej luźnej kulce, a nie w kilku gałkach. Tam, gdzie gałki spotykają się w prasie, patelnia może być słabiej uformowana, co oznacza, że może zwiększyć szansę na złamanie patelni po umieszczeniu jej na grillu.

Prasa ta nadaje się do montażu na powierzchni roboczej lub na płycie, można też używać papeterii do patelni.

Profesjonaliści

  • Ciężkie obowiązki

  • Łatwy mechanizm zwalniający

Cons

  • Nie nadaje się do mycia w zmywarkach do naczyń

4. Grillaholics Stuffed Burger Press 

Podkreślone cechy

  • Dożywotnia gwarancja

  • Tworzywo sztuczne nie zawierające BPA i odporne na działanie zmywarki do naczyń

Grillholics Stuffed Burger Press jest bezpieczny dla zmywarki do naczyń i wykonany z nieprzywierającego plastiku BPA, dzięki czemu można produkować burgery nadziewane ½ funta lub burgery. Trzystopniowy proces “Press It, Stuff It and Seal It” umożliwia produkcję nadziewanych burgerów. Patyczki uwalnia się przez naciśnięcie podstawy prasy.

W zależności od rodzaju wykonywanej patty, albo za pomocą papieru patty lub trochę oleju na bazie może zatrzymać patty od przyklejania. Drukowane instrukcje mogą nie być najłatwiejsze do wykonania, ale w Internecie dostępne są instrukcje i filmy wideo. Prasa Grillaholics posiada również dożywotnią gwarancję oraz eBook z recepturami wypchanego burgera (Stuffed Burger Recipe).

Profesjonaliści

  • Nadaje się do burgerów nadziewanych ½lb

  • Można myć w zmywarce do naczyń

Cons

  • Instrukcje obsługi mogą nie być tak łatwe do wykonania, jak mogłyby być

5. Weber 6483 Original Burger Press 

Podkreślone cechy

  • Robi albo ¼ lb albo ½ lb hamburgery

  • Zdejmowany uchwyt ułatwiający przechowywanie

Weber 6483 Original Burger Press, oferując wybór burgerów ¼lb lub ½lb, tworzy plastry z wgłębieniem, które zapobiegają obrzękom w środku burgera podczas gotowania. Posiada również dwuletnią ograniczoną gwarancję, a rączkę można wyjąć w celu łatwiejszego przechowywania. Można ją również zdemontować w celu łatwiejszego czyszczenia.

Chociaż nie są one wyraźnie zapakowane jako bezpieczne dla zmywarki, z plastikowymi elementami, niektórzy użytkownicy mogą zdecydować się na czyszczenie w zmywarce, choć należy mieć świadomość, że może to wpłynąć na jego gwarancję. Pomocne może być użycie papeterii lub plastikowej folii podczas prasowania, aby upewnić się, że papeterie nie przyklejają się do naczyń.

Profesjonaliści

  • Dodaje wgłębienie do wspomagania gotowania

  • Dwuletnia ograniczona gwarancja

Cons

  • Pomocne może być użycie papieru, aby zapobiec przyklejaniu się patyków

6. GWHOLE Non-Stick Burger Press 

Podkreślone cechy

  • Wysokowydajne aluminium spożywcze

  • Może być używany jako płyta do pieczenia na grillu

GWHOLE Burger Press jest ciężka prasa wykonana z silnego aluminium klasy spożywczej i oferuje różne wagi patty o średnicy około 4¼”. Bezpieczne dla czyszczenia w zmywarce do naczyń, GWHOLE pochodzi z 100 papeterii patty i producent zaleca, aby zawsze używać papieru dla ułatwienia zwolnienia burger po naciśnięciu. Prasa ta nadaje się również do stosowania na grillu bezpośrednio jako płytka do pieczenia i uchwyt prasy może być usunięty dla łatwego przechowywania.

Profesjonaliści

  • Różne grubości patyczków

  • Można myć w zmywarce do naczyń

  • Konstrukcja aluminiowa

Cons

  • Zalecane jest, aby za każdym razem używać papeterii ściernej

7. MiiKO Stuffed Burger Press

Podkreślone cechy

  • Prasa do burgerów typu “trzy w jednym

  • Dwie wielkości średnicy burgera

Prasa do burgerów MiiKO Stuffed Burger Press jest przeznaczona do produkcji burgerów, burgerów nadziewanych i suwaków. Wykonana z plastiku, oferuje łatwe czyszczenie i można ją myć w zmywarce do naczyń. Jej konstrukcja oferuje burgery o średnicy 2½” lub 4″, a prasa jest żebrowana dla łatwiejszego czyszczenia.

Aby zapobiec przyklejaniu się burgerów, można użyć papki z patyczkami. Instrukcje mogą nie być tak użyteczne jak mogłyby być, chociaż prasa MiiKO posiada eBook z recepturami.

Profesjonaliści

  • Robi burgery, nadziewane burgery i suwaki

  • Można myć w zmywarce do naczyń

  • Zawiera eBook z przepisem

Cons

  • Jeśli chcesz wykonać suwaki, musisz wcisnąć je ręcznie.

  • Instrukcje mogą nie być tak jasne, jak mogłyby być

8. no1cook Non stick Hamburger Press 

Podkreślone cechy

  • Tworzywo sztuczne nie zawierające BPA, które można myć w zmywarce

  • Żebrowane wnętrze dla uzyskania wykończenia morskiego

Stuffed Burger Press jest modelem typu “trzy w jednym”, umożliwiającym wykonywanie burgerów nadziewanych, suwaków i zwykłych burgerów. Posiada żeberka wewnątrz prasy, które pomagają nadać ugotowanym burgerom morski wygląd. Do prasy dołączone są niektóre papiery ozdobne i zaleca się używanie papierów ułatwiających uwalnianie burgerów z prasy.

Jest to plastikowy model bez BPA i posiada 100% gwarancję zwrotu pieniędzy. Prasę można zdemontować w celu łatwiejszego czyszczenia, a także można ją myć w zmywarce.

Profesjonaliści

  • Trzy w jednym

  • Można myć w zmywarce do naczyń

Cons

  • Zaleca, aby podczas prasowania zawsze używać papeterii ozdobnej.

9. Kuchnia Większe naciśnięcie przycisku podwójnego burgera 

Podkreślone cechy

  • Podwójna prasa do burgerów, która może również robić kaboby i klopsiki.

  • W zestawie z akcesoriami do klopsików i kabobów oraz 40 papeterii.

  • Wykonane z odlewu aluminiowego z powłoką antyadhezyjną

  • Posiada aprobatę FDA i europejski certyfikat LFGB

Nadaje się również do produkcji kabobów i klopsików, prasa do podwójnego burgera RMore jest odlewaną maszyną aluminiową z powłoką antyadhezyjną, ułatwiającą czyszczenie. Jest w stanie wyprodukować dwa razy więcej plastrów niż standardowa prasa, posiada aprobatę FDA i certyfikat LFGB; certyfikat ten oznacza, że przeszła kontrole bezpieczeństwa żywności stosowane w wielu krajach europejskich.

Oprócz akcesoriów do kabobów i klopsików, prasa ta posiada również 40 nieprzywierających papierów do ciastek oraz link do filmu instruktażowego, który pomoże Ci za każdym razem zrobić doskonałe ciasteczka! Mimo, że jest to prasa nieprzywierająca, ponieważ jest odlewana z aluminium, to w końcu odbarwi się, jeśli są czyszczone w zmywarce, więc ręczne mycie będzie lepiej, aby utrzymać go wyglądać jak nowy.

Profesjonaliści

  • Prasa do podwójnego burgera

  • Również dla klopsików i kabobów

  • Odlew aluminiowy nieprzywierający

  • W zestawie z papierami wartościowymi

  • Zatwierdzone przez FDA

Cons

  • Wykonany jest z aluminium, którego nie wszyscy nabywcy będą zachwyceni

  • Lepiej będzie umyć je ręcznie niż włożyć do zmywarki, aby zapobiec uszkodzeniu okładziny nieprzywierającej lub odlewu aluminiowego.


Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem produktu

Zalety używania prasy burgerowej

Burgery mogą być wykonane z prawie wszystkiego, chociaż głównymi składnikami są zazwyczaj mięso, ryby lub soczewica. W odróżnieniu od hamburgerów kupowanych w sklepie, kiedy robisz swoje, wiesz dokładnie, jakie składniki do nich trafiają. Oznacza to również, że można je produkować tak, aby spełniały wiele wymagań dietetycznych, takich jak niska zawartość tłuszczu, glutenu czy nabiału, a nawet niska zawartość sodu.

Ręczne robienie burgerów może być pracochłonne, zwłaszcza jeśli ma się dużo do zrobienia. Mogą występować duże rozbieżności w kształcie i/lub grubości, co oznacza, że czas gotowania może się znacznie różnić w zależności od burgera.

Chociaż niektóre prasy mają tylko jedną średnicę i/lub ustawione grubości burgerów, istnieją również produkty o zmiennej grubości, które mogą mieć więcej niż jedną średnicę. To, który typ jest najlepszy dla Ciebie, często zależy od tego, kto robi (i je) burgery.

Użycie prasy może być bardziej higienicznym sposobem obchodzenia się z mięsem, a w przypadku użycia papeterii pattycko-papierosowej lub folii foliowej możliwe jest wykonanie mieszanki, naciśnięcie jej i umieszczenie burgerów na grillu lub do przechowywania bez dotykania ich rękoma.

Jeśli robisz patelnie ręcznie, oznacza to, że ugniatasz je, aby nadać im kształt, który pozwala na utratę większej ilości płynu z mięsa przed gotowaniem, podczas gdy gdy kiedy używasz prasy, wkładasz zmielone mięso prosto do prasy, aby je wycisnąć i uformować tylko ruchem. Minimalna obsługa pozwala na zatrzymanie płynu w hamburgerze.

Prasy do burgerów mogą być również przydatne do robienia kawałków kiełbasy i ciastek krabowych, a niektóre prasy nadają się do robienia nadziewanych burgerów lub suwaków.

Użycie prasy Burger Press

Instrukcje są zazwyczaj dostarczane z produktami, a wielu producentów oferuje dalsze informacje, przepisy i porady na swoich stronach internetowych. Niezależnie od tego, z której prasy zdecydujesz się skorzystać, istnieje kilka podstawowych zasad, które odnoszą się do nich wszystkich. Jedną z nich jest zawsze upewnienie się, że powierzchnia, na której ma być umieszczona prasa, jest płaska, a nóżki prasy – jeśli je posiada – są ustawione tak, aby zapewnić ich wypoziomowanie. Po drugie, należy od czasu do czasu smarować wszelkie ruchome części prasy olejem spożywczym, szczególnie w przypadku zakupu ciężkiej prasy do metalu.

Higiena prasy burgera

Przy wytwarzaniu burgerów, jak w przypadku każdego rodzaju przygotowywanej żywności, powinniśmy zawsze często myć ręce i powierzchnie. USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS) zaleca, aby myć mydłem i ciepłą wodą przez 20 sekund po tym jak przeładunek mielonej wołowiny i trzymać surowe produkty i naczynia używane do wyrobu surowych produktów z dala od wszelkich gotowanych przedmiotów, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu.

Prasy burgerowe mogą być zazwyczaj całkowicie zdemontowane, aby można je było prawidłowo czyścić. Niektóre prasy są całkowicie bezpieczne dla zmywarki do naczyń, ale inne mogą mieć tylko części, które można zmywać w zmywarce, więc zawsze warto sprawdzić zalecenia producenta.

Jeśli prasa do burgerów nie może być umieszczona w zmywarce, można ją umyć ręcznie lub odkazić jedną łyżką stołową nie pachnącego płynnego wybielacza chlorowego na galon wody. Ten środek czyszczący nadaje się również do mycia naczyń i powierzchni roboczych.

Nawet jeśli planujesz gotować swoje burgery od razu, powinieneś wrzucić je do lodówki, gdy grill jest rozgrzany. Zmniejsza to nie tylko ryzyko potencjalnych chorób przenoszonych przez żywność, ale także pomaga utrzymać płyn i tłuszcz w mięsie po wrzuceniu go na grilla.

Powstrzymywanie przyklejania się burgerów podczas prasowania

Patty to woskowane papiery w różnych rozmiarach. Użycie ich podczas prasowania burgerów może okazać się przydatne, ponieważ nie tylko zapobiegają przywieraniu mięsa do prasy, ale także pozwalają na łatwe układanie ich w stosy i rozdzielanie. Papiery woskowane można również zostawić na burgerach w kierunku zamrażalnika.

Papier pergaminowy lub folia plastikowa mogą być używane jak papier klepki. Pergamin jest papierem tłuszczoodpornym, który zapobiega sklejaniu się mięsa z prasą lub hamburgerów, podobnie jak plastikowa folia.

Wszystkie trzy z nich wykonują tę samą pracę z prasą burger, ale papiery patty są zwykle dostępne wstępnie przycięte do wielkości większości pras i rzeczywiście, niektórzy producenci pras zalecają i dostarczają papiery patty z ich pras.

Olej może być również używany do smarowania prasy do burgerów, aby zapobiec przywieraniu mięsa, ale jeśli wolisz oliwić prasę, może być konieczne regularne dodawanie oleju, jeśli robisz dużą partię patyczków.

Piece do gotowania Bezpiecznie

Minimalna bezpieczna temperatura dla mielonego mięsa wynosi 160°F, a dla mielonego kurczaka lub indyka nieco wyższa – 165°F. Jak długo trwa osiągnięcie tej temperatury zależy od tego, jak grube i jakiej wielkości są hamburgery. Najłatwiejszym sposobem na osiągnięcie bezpiecznej temperatury jest użycie termometru do żywności podczas gotowania.

USDA rekomendacje że mielona wołowina jest zawsze gotowana do wewnętrznej temperatury 160°C.°F. Jest to minimalna temperatura wymagana do zabicia szczepu bakterii E. coli O157:H7. Ten szczep E. coli może przetrwać zamrożenie i wytwarza toksynę, która może powodować krwotoczne zapalenie jelita grubego. To może rozwinąć się w zespół hemolitycznej mocznicy, bardzo poważną chorobę, która może powodować udary, uszkodzenia mózgu, napady i niewydolność nerek u młodych i starszych. E. coli O157:H7 była związana z niedogotowaną wołowiną mieloną i była odpowiedzialna za różne przypadki chorób i zgonów spowodowanych przez żywność.

Chociaż mamy preferencje co do tego, jak dobrze lub rzadko lubimy nasze burgery, to niestety jedynym bezpiecznym sposobem na zabicie każdego z nich. E. coli obecny w mielonej wołowinie jest przez gotowanie go do 160°F mierzone za pomocą termometru.

Healthy Burgers

Chociaż wielu z nas preferuje mięso o zawartości tłuszczu od 15% do 20% przy produkcji burgerów, to jednak wybierając chude kawałki mięsa do burgerów można zmniejszyć spożycie tłuszczów nasyconych co może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka choroby wieńcowej. Chude mięso jest zdefiniowane przez USDA jako mniej niż 10 gramów tłuszczu całkowitego i 4,5 grama lub mniej tłuszczu nasyconego lub chudego ekstra ma mniej niż 2 gramy tłuszczu nasyconego i mniej niż 5 gramów tłuszczu całkowitego. Oba rodzaje mają mniej niż 95 miligramów cholesterolu.

USDA rozpoznaje różne kawałki wołowiny, które są chude i przy użyciu jednego z tych kawałków będzie oferować niższą zawartość tłuszczu hamburgera. Chuda wołowina jest również źródłem wysokiej jakości białka i zawiera żelazo, cynk, witaminę B12, selen i inne niezbędne składniki odżywcze.

Jeśli chcesz podawać zdrowsze hamburgery, to może być wskazane, abyś trzymał się lekko polew i boków, trzymał się sałatek i używał niższych sosów tłuszczowych.

Chudsze mięso może być również stosowane w nadziewanych burgerach, ponieważ w zależności od tego, czym je nadziewamy, niższa zawartość tłuszczu w mięsie może nie być tak zauważalna. Nadziewanie burgera serem i innymi składnikami, takimi jak jalapenos lub grzyby, oznacza również, że podaje się mniej sera niż w przypadku dodania go do wierzchniej części burgera przed podaniem.

Zawartość płynu

Użycie prasy może pomóc zmniejszyć straty płynu z burgerów podczas gotowania. Ponieważ białko jest przeplatane tłuszczem i płynami na bazie wody, podczas gotowania burgera jego sieć tkanek zacieśnia się i wyciska płyn. W tym samym czasie tłuszcz w burgerze zaczyna się skraplać, co również powoduje wyciskanie.

Nie ma sposobu na powstrzymanie burgerów przed utratą płynu podczas gotowania, ale za każdym razem, gdy burger jest obracany lub wystawiany, traci się nieco więcej płynu. Jest to również powód, dla którego powinniśmy starać się tylko raz przerzucić każdy burger podczas gotowania i nigdy nie naciskać burgera łopatką, aby spróbować przyspieszyć czas gotowania (chyba, że robimy rozbijanie burgerów na grillu). Czasami pomocne może być dodanie dodatkowego płynu do mieszanki podczas robienia burgerów, aby pomóc zwiększyć ilość soku.

Piece do brązowania i gotowania

Wołowina, drób i ryby zwykle kurczą się o około 25% podczas gotowania. Odsetek ten zależy od zawartości płynu i tłuszczu oraz temperatury, w jakiej jest on gotowany. Ogólnie rzecz biorąc, im chudszy jest kawałek mięsa, tym mniej się kurczy.

Podczas gotowania, białko w mięsie zaczyna reagować z cukrami redukującymi, które rozpadają się na złożone molekuły, które następnie łączą się ze sobą w różnych układach, powodując brązowienie na powierzchni burgera. Reakcja ta, nazywana reakcją Maillarda po odkryciu jej przez chemika, występuje w temperaturze około 250°F. Im wyższe jest ciepło, tym bardziej intensywne jest brązowienie, które następnie tworzy bardziej złożony smak.

Niestety, jeśli burgery są pozostawione na wysokim ogniu zbyt długo, będą się palić, więc często zaleca się najpierw grillowanie burgerów w najgorętszej części grilla, aby pozwolić im się zarumienić, ale następnie przejść do chłodniejszej części, aby zakończyć gotowanie (znane również jako pośrednie grillowanie).

Po ugotowaniu burgerów, pozwól im przez chwilę stanąć lub odpocząć. USDA mówi, że mięso powinno odpoczywać przez trzy lub więcej minut, ale możesz woleć zostawić je na dłużej. Odpoczywające burgery pozwalają im dokończyć gotowanie, a soki, które znajdują się na powierzchni burgera, rozprowadzają się po całym mięsie.

Wniosek

Korzystanie z prasy do burgerów jest jednym z najprostszych sposobów na skrócenie czasu przygotowania burgera w kuchni i daje swobodę twórczą z burgerami. Prasa gwarantuje również, że Twoje burgery gotują się równomiernie ze względu na ich jednolitą grubość i kształt, co pomaga zmniejszyć ryzyko, że Ty lub ktoś kogo znasz zachoruje na źle ugotowane burgery.