W świecie noży, rzadko spotyka się poziom wszechstronności i możliwych improwizacji, które mogą konkurować z “ciao dao”. Chociaż brzmi to jak imię chińskiego magika, a chiński magik może być metaforycznie odpowiednim opisem dla tego narzędzia, faktycznie przekłada się to na to, co niektórzy z nas mogą być znani jako “chiński tasak”. Kiedy słyszymy słowo “tasak”, pierwszą rzeczą, która przychodzi nam na myśl jest muskularny rzeźnik brutalnie siekający całą kaczkę, co może sprawić, że pomyślimy, że ten rodzaj noży specjalizuje się głównie w cięciu z brutalną siłą, a nie z precyzją.
Ale to właśnie tutaj chińskie tasaki różnią się od innych tasaków. W porównaniu z innymi tasakami, tasaki chińskie mają cieńsze ostrze, są lżejsze i można je stosować do wielu celów, począwszy od krojenia chrząstek kurczaka po robienie cienkich plasterków cebuli. Oprócz krojenia, szeroka i prostokątna powierzchnia ostrza tasaka chińskiego jest bardzo przydatna do rozdrabniania imbiru i czosnku, a także jako narzędzie do bezpiecznego przenoszenia pokrojonej żywności z deski do krojenia na wok.
Jeśli jesteś osobą, która uwielbia gotować i nie próbowała jeszcze używać chińskiego tasaka, to powinieneś rozważyć wypróbowanie go przynajmniej raz podczas podróży kulinarnej, ponieważ ma on bardzo duży potencjał, aby stać się ulubionym narzędziem tnącym szefa kuchni. Chińskie tasaki są produkowane przez różnych producentów i są wykonane z różnych materiałów i o różnych wzorach, więc wpadliśmy na pomysł, aby pójść na poszukiwanie najlepszych chińskich tasaków, które są dostępne na rynku i podzielić się z Tobą odkryciami, aby nie tracić cennego czasu na szukanie wszystkich możliwych opcji i zastanawianie się, na którym z nich można kupić.
Ponieważ tasaki chińskie są szczególnym rodzajem noży, nie są one tak łatwe do kupienia jak inne rodzaje noży, ale możesz łatwo wybrać odpowiedni dla siebie, jeśli znasz ważne czynniki, które są ważne w określaniu, które z chińskich tasaków będą najbardziej odpowiednie do odegrania swojej roli w Twojej kuchni. W następnej sekcji omówimy te czynniki, abyś mógł wiedzieć wszystko, co musisz o tym wiedzieć, gdy skończysz czytać ten artykuł.
Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem Najlepszego Chińskiego Tasera
Rozmiar i waga
Rozmiar tasaka chińskiego jest ważnym czynnikiem, o którym należy pamiętać przed dokonaniem zakupu, ponieważ zależy on od tego, do jakiego rodzaju cięcia chcesz użyć tasaka. Jeśli szukasz tasaka do codziennego krojenia w kostkę, mielenia i krojenia, najlepiej jest wybrać rozmiar od małego do średniego. Jeśli jednak chcesz używać tasaka do ciężkich zadań, takich jak rozcinanie całego kurczaka lub siekanie przez twarde kości żeber, musisz poszukać większego rozmiaru.
Rozmiar tasaka decyduje również o tym, jak dobrze będzie on pasował do Twojej dłoni, a zatem świadomość, jak duże i silne będą Twoje dłonie będą bardzo pomocne w wyborze odpowiedniego rozmiaru tasaka. Kolejną cechą narzędzi tnących, która wpływa na komfort ich użytkowania, jest ich waga.
Większy tasak nie musi oznaczać, że będzie cięższy, ponieważ jego waga w dużym stopniu zależy od rodzaju materiałów użytych do jego budowy, dlatego też ważne jest, aby przed zakupem sprawdzić wagę tasaka, aby mieć pewność, że można go łatwo podnieść i manewrować nim.
Rodzaj stosowanego materiału
To jest dokąd rzeczy dostają trochę techniczną ale tam jest żadny potrzeba martwić się ponieważ jesteśmy tutaj dawać ci podstawowemu pomysłowi co materiały mogą być i jak ty powinieneś wybierać twój preferowanego materiał. Jeśli chodzi o rodzaj materiału użytego w ostrzu tasaków, nie jest to już tylko “stal nierdzewna”, ale konkretny rodzaj stali nierdzewnej, na przykład 9Cr15, VG-10, 7Cr17mov, Friodur, itp.
Chociaż nazwy stali wyglądają na przerażające do zrozumienia, szybkie wyszukiwanie w Internecie ujawni ich podstawowe właściwości i dzięki temu łatwo będziesz wiedział, do jakich cięć twój tasak będzie dobry. Poza tym, ogólną ideą, która jest dobra, jest to, że każda stal o wysokiej zawartości węgla ma wysoką ocenę twardości, co oznacza, że będzie dobry do procesów cięcia, które wymagają dużej wytrzymałości, podczas gdy wysoka zawartość chromu sprawia, że twoje ostrze jest bardzo odporne na korozję.
Innym aspektem rodzaju materiału użytego do wykonania tasaka jest materiał, z którego wykonana jest rączka, który również powinien być brany pod uwagę, ponieważ w dużej mierze decyduje o komforcie i twardości chwytu, jaki uzyskasz z tasaka. Jeśli szukasz autentyczności w wyglądzie i odczuciu rękojeści, możesz wybrać rękojeść drewnianą, podczas gdy inne materiały, takie jak drewno kompozytowe i polimer ABS, zapewniają wysoką wytrzymałość i przyzwoity komfort.
Wskazówki dotyczące czyszczenia
Ponieważ chińskie tasaki wykorzystują w swojej konstrukcji wyrafinowane materiały, wymagają odpowiedniej pielęgnacji i konserwacji, aby przedłużyć ich żywotność. W zależności od rodzaju użytych materiałów i konstrukcji, tasak może być bezpieczny do mycia w zmywarce, lub też nie.
Dla większości typów najlepiej jest umyć je ręką i łagodnym mydłem, a nie używać na nich detergentów ściernych lub gąbek, ponieważ może to uszkodzić ostrość i precyzję ostrza. Także, niektóre cleavers przychodzą z drewnianymi rękojeściami i ja jest najlepszy utrzymywać one tak suche jak ewentualny więc ty możesz szukać dla cleavers które przychodzą z wiszącym otworem na ich ostrzach więc ty możesz wieszać one dla suszenia po czyścić one.
Przeznaczenie tasaka
Chociaż przez “tasak” większość z nas rozumie nóż, który jest używany do ciężkiego siekania kości, to nie jest tak, jak w przypadku chińskich tasaków. Większość z nich nadaje się do krojenia warzyw i mięsa, a nie do siekania kości. Dlatego ważne jest, aby zrozumieć, do jakiego celu użyjesz tasaka, a następnie dokonać zakupu w zależności od tych kryteriów.
Wniosek
Chiński tasak jest rodzajem narzędzia kuchennego, które po przyzwyczajeniu się do niego zastąpi większość narzędzi tnących w kuchni ze względu na jego wszechstronność i wydajność. W związku z tym ważne jest, aby sprawdzić swoje wymagania i to, co każdy z chińskich tasaków na rynku oferuje, aby znaleźć najlepszy chiński tasak dla siebie. Mamy nadzieję, że ten artykuł ułatwił sprowadzenie idealnego chińskiego tasaka do domu, dzięki czemu możesz zacząć doskonalić swoje umiejętności kulinarne i czerpać przyjemność z używania własnego “ciao dao” do przygotowywania pysznych posiłków.