Deski do krojenia mogą nie wyglądać tak skomplikowanie jak inne kuchenne gadżety, ale na pewno jest to główne narzędzie do gotowania. Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy nie, musisz mieć deskę do krojenia, aby gotować swoje przepisy. Jeśli nadal patrzysz na deskę do krojenia jak na zwykły kawałek drewna, to czas, abyś wiedział, że są one tak samo ważne jak noże.
Dobra deska do krojenia zapobiega szybszemu stępieniu się noży. Poza tym, istnieją teraz deski, które pomagają kucharzom uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego. Kiedy wychodzisz i kupujesz nową deskę do krojenia, możesz być nawet zaskoczony dużą liczbą odmian sprzedawanych obecnie na rynku. Do wyboru jest drewno klonowe, akacjowe, bambusowe, a nawet plastikowe deski do krojenia.
Każdy z tych produktów posiada unikalną cechę, która byłaby bardzo przydatna w Twojej kuchni. Jeśli jesteś gotów poznać ich różnice, aby znaleźć najlepszą deskę do krojenia dla Ciebie, czytaj dalej, ponieważ przedstawiliśmy zalety i wady każdego produktu.
Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem najlepszej deski do krojenia
Deski do krojenia to ważne narzędzia kuchenne. Każda kuchnia powinna mieć zaufaną deskę do krojenia, ponieważ bez niej gotowanie jest prawie niemożliwe. W połączeniu z najlepszym rodzajem noża, będziesz w stanie udoskonalić swoje przepisy. Istnieją jednak różne wzory, materiały, a nawet rozmiary do wyboru przy próbie zakupu. Aby pomóc Ci znaleźć najlepszą deskę do krojenia, oto kilka wskazówek, których możesz chcieć przestrzegać podczas zakupów.
Zapobiegają zanieczyszczeniu krzyżowemu.
Zatrucie pokarmowe może nastąpić z powodu zanieczyszczenia krzyżowego. Rzeczywistość jest taka, że zawsze pracujesz z różnymi składnikami w swojej kuchni. Nawet jeśli nie jesteś profesjonalnym szefem kuchni, Twoje przepisy zawsze będą wymagały różnych składników, które mogą mieć zarazki lub bakterie w surowej postaci, zwłaszcza mięsa.
Możesz nie brać jej na poważnie, ale faktem jest, że soki z surowego mięsa mogą dostać się do Twoich warzyw lub owoców, jeśli nie umyjesz jej prawidłowo. Ale nawet jeśli myjesz deskę prawidłowo, są pewne materiały, które mogą utkwić w niej bakterie. Zanieczyszczenia krzyżowe mogą prowadzić do salmonelli, dlatego zawsze należy je czyścić i dezynfekować. Albo jeszcze lepiej, użyj innej deski do różnych rodzajów naczyń.
Materiał płyt do cięcia drewna
Istnieją różne materiały do produkcji desek do krojenia drewna. Deski z twardego drewna są łatwe do znalezienia i wytrzymują dłużej niż miękkie deski sosnowe. Jednak mogą one również kosztować więcej. Są godne polecenia, jeśli jesteś gotowy zainwestować w deskę do krojenia, której możesz używać przez długi czas.
Z drugiej strony, istnieją również deski drobnoziarniste, które są znane ze swoich właściwości samouzdrawiających. Oznacza to, że włókna płyty zamykają się z powrotem, gdy nóż zrani się w powierzchnię płyty. Są one również trwałe, jednak zazwyczaj są droższe. Istnieją również płyty krawędziowe, które zmniejszają ilość bakterii wchłanianych przez płytę do cięcia.
The Larger, The Better
Wiele osób stara się zaoszczędzić miejsce, otrzymując małą deskę do krojenia. Choć jest to całkowicie zrozumiałe, zwłaszcza dla tych, którzy mają małą kuchnię, ważne jest, aby wiedzieć, że nic nie może pobić korzyści wynikających z posiadania dużej deski do krojenia. Podczas gotowania, będziesz pracował z różnymi składnikami, które muszą być siekane, a tendencją jest, aby ustawić je z boku deski do siekania.
Ale jak byś to zrobił, gdy używasz małej deski? W końcu, niektóre z plastrów mogą spaść z deski. Poza tym należy również pamiętać, że będziecie pracować z nożami o różnych rozmiarach. Praca z małą deską do krojenia nie jest zbyt idealna, gdy używasz noża szefa kuchni lub typu, który jest dłuższy. Posiadanie większej deski do krojenia może uczynić Twoją pracę szybszą, łatwiejszą i bezpieczniejszą.
Mieć deskę do krojenia plastiku w kuchni
Zanieczyszczenie krzyżowe może mieć miejsce, gdy używa się desek do krojenia surowego mięsa. Dzieje się tak, ponieważ drewno łatwo wchłania sok z surowego mięsa, które może być pełne bakterii. W przypadku surowego mięsa najlepiej jest używać deski wykonanej z tworzywa sztucznego, ponieważ można ją łatwo umyć i odkazić, aby bakterie lub zarazki z surowego mięsa nie przedostały się do innych składników. Możesz kupić plastikową deskę do krojenia mięsa średniej wielkości, a kosztowałaby ona tylko kilka euro.
Płyty bambusowe są świetne, ale trzeba je zbadać.
Bambusowe deski do krojenia stają się teraz coraz bardziej popularne, ponieważ są one przyjazne dla środowiska i wyglądają dobrze. Podobnie jak drewno, ten rodzaj desek do krojenia jest stały, ponadto pochłaniają mniej bakterii i płynów. Jednak ten materiał ma również swoje wady. Dzieje się tak, ponieważ bambusowe deski do krojenia mogą spowodować, że noże stępią się, a także mogą zawierać formaldehyd, który może dostać się do żywności.
Możesz zapobiec przesuwaniu się deski do krojenia
Myślisz o zakupie deski do krojenia z antypoślizgowymi uchwytami, ale nie masz na nią budżetu? Na szczęście możesz użyć wilgotnego ręcznika papierowego, aby zapobiec ześlizgiwaniu się deski. Jest to bardzo użyteczny hack kuchenny, którego używają nawet profesjonalni kucharze. Po prostu połóż wilgotny papierowy ręcznik na blacie i połóż deskę na blacie.
Utrzymaj swój zarząd
Ważne jest, aby zapewnić desce do krojenia konserwację, której potrzebuje szczególnie w przypadku tych, które są wykonane z drewna i bambusa. Materiały te są zawsze narażone na działanie wody i ciepła. Aby deska do krojenia dłużej wytrzymała, należy ją natychmiast wysuszyć i często oliwić.
Wniosek
Deski do krojenia mogą być prostymi narzędziami kuchennymi, ale odgrywają dużą rolę w przygotowaniu potraw. Te powierzchnie desek dotykają twojego jedzenia, więc ważne jest, abyś wybrał je ostrożnie. Do wyboru jest wiele materiałów, ale najpopularniejsze z nich to klon i orzech włoski. Lasy te są trwałe i mają wspaniałe wzory.
Jeśli jednak nie stać cię na takie deski do krojenia drewna, są inne materiały, które możesz rozważyć. Bambusowe deski do krojenia są solidne, podobnie jak klon i orzech włoski, i są całkiem trwałe. Ten rodzaj desek jest świetny dla tych, którzy chcą pomóc w ratowaniu środowiska nawet w niewielkim stopniu.
Z drugiej strony, plastikowe deski do krojenia są również świetnym rozwiązaniem. W rzeczywistości są one bardziej godne polecenia podczas pracy z surowym mięsem, ponieważ nie wchłaniają soków i są łatwe do czyszczenia. Wszystkie produkty z tej listy będą w stanie pomóc Ci w zakończeniu zadań kuchennych. Niektóre z nich mogą nawet służyć jako tacki na talerze. Rustykalny wygląd desek do krojenia drewna jest idealny na Twoje przyjęcia obiadowe, kiedy chcesz podać chleb i sery.
Istnieją różne powody, dla których możesz teraz szukać deski do krojenia. Może być na wymianę, ponieważ twoja stara deska do krojenia już pękła. Innym powodem może być to, że szukasz prezentu dla swoich przyjaciół lub członków rodziny. Ze względu na szeroki wybór na rynku, może być trudno wybrać ten, który jest dla Ciebie najlepszy.
Ale pod koniec dnia, po prostu masz kilka ważnych czynników do rozważenia przy zakupie deski do krojenia – jakość deski, które chcesz mieć, cel zakupu tej deski do krojenia, i oczywiście, budżet. Niektórzy ludzie chcą mieć deskę do krojenia tylko dla swoich owoców i warzyw. W takich przypadkach możesz kupić prostą deskę, która nie jest zbyt gruba i nie jest zbyt droga.
Ale jeśli planujesz zakup deski do celów komercyjnych, to gruba deska może być dla Ciebie najlepsza. Deska do krojenia musi być trwała, antypoślizgowa, mieć rowki na sok i wystarczająco duża, aby można było na niej ugotować wiele składników.