Top 5 Najlepsze Drewno Do Cięcia Desek

Szukasz zupełnie nowej deski do krojenia? Większość z nas już teraz zdaje sobie sprawę, że najlepsze deski do krojenia są wykonane z drewna. Jednakże, istnieje wiele różnych rodzajów drewna, które są używane do cięcia desek w dzisiejszych czasach.

Więc jakie jest najlepsze drewno do cięcia deski? Istnieje wiele różnych czynników, które muszą być brane pod uwagę przy wyborze odpowiedniego drewna dla Twoich potrzeb. Przyjrzyjmy się więc dokładnie głównym rodzajom drewna, które są używane do cięcia desek, aby znaleźć idealną opcję dla Ciebie…

Top 5 Best Wood For Cutting Boards on the Market 2020 Recenzje

1 Klon

Potężny klon od dawna jest jednym z najbardziej popularnych rodzajów drewna do wykorzystania w rąbaniu desek. Klon ma jasną barwę i bardzo subtelne usłojenie, które pomaga nadać mu neutralny wygląd. Klonowe deski do krojenia z pewnością świetnie wyglądają w praktycznie każdym rodzaju drewna. Kuchnia.

Znalezienie odpowiedniego klonu…

Szukając deski do krojenia klonu, ważne jest, aby mieć świadomość różnych rodzajów klonu. Znany również jako klon cukrowy, klon skalny jest najbardziej popularną opcją do cięcia desek. Ten rodzaj klonu jest szczególnie twardy i nie rysuje się bardzo łatwo.

W rzeczywistości twardy klon jest bardziej odporny na zarysowania niż buk, orzech, a nawet teak. Drewno to nie stępi jednak bardzo łatwo noży, co oznacza, że można wywierać na deskę duży nacisk.

Bezpieczne i zdrowe…

Małe pory w tym drewnie pomagają zablokować bakterie, dzięki czemu można je bezpiecznie używać z żywnością przez długi czas. Te małe pory pomagają również zapobiegać przedostawaniu się wody do deski do krojenia. Dzięki temu deska nie wypacza się i nie pęka, co sprawia, że dłużej pozostaje w doskonałym stanie.

Należy jednak zauważyć, że jeśli wybierzesz deskę do krojenia klonów, będziesz musiał zrobić małą konserwację. Dobrym pomysłem jest pełne kondycjonowanie powierzchni deski co jeden lub dwa miesiące. Ponadto, to jasne drewno ma tendencję do dość łatwego pojawiania się plam. 

Kupno od Amazonki

Profesjonaliści

  • To drewno jest szczególnie trwałe.
  • Atrakcyjnie gęste i ciężkie.
  • Charakteryzuje się bardzo subtelną strukturą słojów.
  • Znana z wyjątkowej odporności na zarysowania.
  • Twardość w skali Janka wynosi 1.450 funtów brytyjskich.

Cons

  • Z reguły dość łatwo wykazuje plamy.
  • Wymaga regularnej pielęgnacji.

2 Buk

Ten specjalny rodzaj drewna liściastego o zamkniętych włóknach mierzy imponujące 1300 lbf w skali twardości Janka. Ten rodzaj drewna jest bezpieczny dla żywności, co czyni go idealnym do zastosowania w kuchni. Ponieważ usłojenie jest szczególnie ciasne, nie trzeba się martwić, że drewno wchłonie wodę i się wypaczy.

Efekt Goldilocksa…

Dla wielu osób twardość i trwałość desek do krojenia z drewna bukowego jest właściwa. Deski te są szczególnie odporne na zarysowania i uderzenia. Nie uszkodzą jednak noży ani nie spowodują ich zbyt łatwego stępienia.

Jedną z największych zalet buków jest to, że z wiekiem stają się one coraz bardziej atrakcyjne. Podczas gdy drewno to zaczyna być dość jasne, stopniowo staje się ciemniejsze i nabiera czerwonego odcienia. Oznacza to również, że jest dość dobre w ukrywaniu plam i głębokich śladów.

Utrzymuje wodę na zewnątrz…

Klon słynie z tego, że ma szczególnie małe pory, które doskonale chronią przed bakteriami. Pory te nie wciągają za dużo wody i pomagają utrzymać plamy w zatoce. Oznacza to, że twoja piękna bukowa deska do krojenia będzie dobrze wyglądać przez długi czas.

Należy jednak zauważyć, że drewno bukowe jest podatne na kurczenie się z czasem. Można tego uniknąć, dokładnie kondycjonując deskę do krojenia raz w miesiącu. Dobrym pomysłem może być również dodanie do deski do krojenia powłoki odpornej na bejcę, aby zapewnić dodatkową ochronę.

Kupno od Amazonki

Profesjonaliści

  • Z wiekiem staje się bardziej atrakcyjny.
  • Nie zatrzymuje wody.
  • Charakteryzuje się szczególnie ścisłym ziarnem.
  • Skutecznie utrzymuje bakterie na powierzchni.
  • Mierzy 1.300 funtów brytyjskich w skali twardości Janka.

Cons

  • Raczej łatwo się kurczy.
  • Musi być kondycjonowany co miesiąc.

3 Teak

Drewno tekowe jest od dawna cenione za swój piękny kolor i trwałość. Jeśli wybierzesz deskę do krojenia, która jest wykonana z drewna tekowego, możesz być pewien, że będzie ona z Tobą przez długi czas. Drewno to jest szczególnie gęste i ciężkie, dzięki czemu deska do krojenia nie będzie się kołysać ani ślizgać.

Ten rodzaj drewna ma ciemnobrązowy odcień, który szczególnie dobrze maskuje bejce. Jest to prawdziwy bonus, jeśli regularnie siekasz buraki i inne potrawy, które są podatne na bejcowanie desek. Ewentualne bejce, które są obecne, mogą pozostać niezauważone w stosunku do ciemnego koloru drewna.

Należy zauważyć, że drewno tekowe nie jest najtańszym drewnem w okolicy. Deska do krojenia wykonana z drewna teakowego jest inwestycją, którą szef kuchni z pewnością doceni. Jeśli jesteś typem osoby, która lubi spędzać dużo czasu w kuchni, ta inwestycja zwróci się.

Pozostając ostrym…

Główną wadą drewna tekowego jest to, że ma ono tendencję do dość szybkiego tępienia ostrzy noży. Wynika to z dużej zawartości krzemionki, która znajduje się w drewnie. Twardość drewna tekowego w skali twardości Janka wynosi zazwyczaj 1070 funtów brytyjskich.

Jeśli jesteś osobą, która jest dumna z ostrzenia swoich noży, nie będzie to stanowiło zbyt dużego problemu. Dodatkowa twardość pomaga zapewnić Państwu praktycznie niezniszczalny serwis. W rezultacie, cięcie desek wykonanych z drewna tekowego wymaga bardzo niewielkiej konserwacji.

Kupno od Amazonki

Profesjonaliści

  • Szczególnie dobrze zatrzymuje olej.
  • Wymaga bardzo niewiele utrzymania.
  • Gęste i o gęstym usłojeniu.
  • Posiada powierzchnię odporną na zadrapania.
  • Znany z tego, że jest szczególnie wytrzymały.

Cons

  • Skłania się do szybkiego tępienia noży.

  

4 Orzech włoski

Jeśli używasz deski do krojenia wykonanej z klonu lub buku, prawdopodobnie zauważysz niewielki skurcz. Choć nie jest to bezpośredni problem, to z czasem może się na nas zakradać. W miarę upływu czasu deska do krojenia może stać się zauważalnie mniejsza.

Chociaż orzech włoski jest podatny na pewne skurcze, to w porównaniu z klonem i bukiem jest zdecydowanie mniejszy. Oznacza to również, że znacznie rzadziej trzeba będzie kondycjonować deskę do krojenia. W rzeczywistości dokładna kondycjonowanie deski do krojenia tylko raz na trzy miesiące powinno utrzymać ją w najlepszej formie.

Orzech włoski ma bogatą, czekoladową barwę, która z pewnością spodoba się miłośnikom stylu. Jednak ten odcień to znacznie więcej niż tylko ładna twarz. Ciemny odcień pomaga ukryć plamy, dzięki czemu deska do krojenia zachowuje swój olśniewający wygląd przez wiele lat.

Prawdziwy delikatny dotyk…

Orzech włoski jest jednym z najbardziej miękkich gatunków drewna, które zazwyczaj wykorzystuje się do cięcia desek. Niekoniecznie jest to jednak coś złego. Główną zaletą tej miękkości jest to, że tnące deski wykonane z drewna orzechowego są mało prawdopodobne, że tępe ostrza noży.

Jedyną wadą tej miękkości jest to, że deski do cięcia orzechów włoskich mają tendencję do przyciągania wgnieceń i skaleczeń. Jeśli jesteś raczej szorstki w kuchni, prawdopodobnie zauważysz, że deska pokazuje ślady. Oznacza to również, że deski do krojenia orzechów nie są tak trwałe, jak niektóre inne opcje.

Kupno od Amazonki

Profesjonaliści

  • Nie pokazuje plam zbyt łatwo.
  • Zapewnia szykowny i stylowy wygląd.
  • Delikatnie na noże.
  • Idealna do użycia jako kostka do krojenia.
  • Stanowi ładną tablicę prezentacyjną.

Cons

  • Musi być kondycjonowany dość regularnie.

5 Cherry

Przyciągający wzrok głęboki czerwony kolor sprawia, że drewno wiśniowe naprawdę wyróżnia się z tłumu. Dzięki temu deska do krojenia wiśni jest doskonałym wyborem na prezent dla najlepszego szefa kuchni w Twojej rodzinie. Podczas gdy używane głównie do celów dekoracyjnych, wiśnia jest popularnym rodzajem drewna do wykorzystania w domu.

Całkiem stylowe, bez substancji…

Należy jednak zauważyć, że wiśnia jest najbardziej miękka ze wszystkich wymienionych przez nas gatunków drewna. Oznacza to, że dość łatwo ulega oznakowaniu i rozdrobnieniu. Deski do krojenia wykonane z wiśni nie wytrzymają tak długo, jak deski z drewna dębu, klonu, buku czy orzecha włoskiego.

Jednak ta miękkość oznacza, że deski do krojenia wiśni nie stępią noży. Jeśli jesteś typem kucharza, który nie znosi ostrzenia noży, jest to prawdopodobnie prawdziwy bonus. Deski do krojenia wiśni występują w szerokiej gamie odcieni, które z pewnością przyciągną wiele uwagi.

Dwa jest lepsze niż jeden…

Ponieważ wiśnia jest tak miękka, dobrym pomysłem może być wybór deski, która łączy ją z innym drewnem. Twarde drewno klonowe z pewnością będzie wyglądać uderzająco w połączeniu z krawędzią drewna wiśniowego. Pozwala to cieszyć się podwójnymi zaletami zarówno stylu jak i treści.

Kupno od Amazonki

Profesjonaliści

  • Ma piękny kolor.
  • Nie będzie łatwo tępić noży.
  • Wymaga bardzo niewielkiej konserwacji.

Cons

  • To drewno jest raczej miękkie.
  • Łatwo się zaznacza.
  • Niezbyt trwałe.

Best Wood For Cutting Board Przewodnik po zakupach

Jeśli myślałeś, że wszystkie deski do krojenia zostały stworzone jednakowo, czas to przemyśleć to jeszcze raz. Nawet drewniane deski do krojenia mogą się znacznie różnić pod względem jakości i cech. Oto niektóre z kluczowych czynników, na które należy zwrócić uwagę przy poszukiwaniu nowej deski do krojenia.

The Grain

Istnieją trzy różne ziarna, które są obecne w każdym kawałku drewna. Wzór, który można znaleźć wzdłuż głównej długości deski jest znany jako lico ziarna. Krawędź ziaren przebiega wzdłuż wąskiej strony deski, podczas gdy krawędź ziaren przebiega wzdłuż krótkiej strony deski.

Ogólnie rzecz biorąc, deski do krojenia wiśni są najsilniejszym i najbardziej popularnym rodzajem drewna. Deski do krojenia, które są wykonane z włókien końcowych, są szczególnie odporne na ślady i cięcia. Następną najsilniejszą opcją są deski z krawędziami, natomiast najsłabszą z trzech są deski o krawędziach czołowych.

Grubość

Ogólnie rzecz biorąc, im grubsza jest deska do krojenia, tym lepiej. Grube deski do krojenia są mniej podatne na rozszczepienie lub wypaczenie w czasie. Są również cięższe, co zapobiega ich ześlizgiwaniu się i ślizganiu po Kuchnia wbrew.

Wybierając deskę do krojenia drewna, należy poszukać modelu o grubości co najmniej dwóch cali. Powinno się być w stanie wywrzeć duży nacisk na deskę, nie powodując jej łatwego zaznaczenia.

Współczynnik wagi

Tak jak grubość, im cięższa jest deska do krojenia, tym lepiej będzie. Ciężkie cięcie Tablice są szczególnie stabilne i trwałe. Jednak jeśli szukasz deski do krojenia, która jest przenośna i łatwa do przechowywania, dodatkowy ciężar może być ciężarem.

Łatwość w czyszczeniu

Niektóre deski do krojenia mają tendencję do przyciągania plam dość łatwo i mogą być trudne do czyszczenia. Ten problem można rozwiązać, szukając deski do krojenia ze specjalną powłoką. Pomoże to chronić naturalne drewno i jednocześnie ułatwi czyszczenie deski.

Które drewno nie jest zalecane?

Czy widzieliście już, że niektóre lasy są lepsze od innych do cięcia desek. Istnieją jednak pewne rodzaje drewna, które nie powinny być nawet brane pod uwagę. Przyjrzyjmy się bliżej tym gatunkom drewna, aby dowiedzieć się, dlaczego po prostu nie nadają się one do tego celu.

Dąb

Nie da się zaprzeczyć, że to drewno ma piękny wygląd. Wykończenie na drewnie dębowym wydaje się być idealnym dodatkiem do każdego Kuchnia. O ile jest to prawdą w przypadku mebli, to nie można powiedzieć tego samego o cięciu desek.

Dzieje się tak, ponieważ dąb ma tendencję do wchłaniania dużej ilości wody. W rezultacie deski do krojenia wykonane z drewna dębowego mają skłonność do smyczkowania. Poza tym, że deski do krojenia z drewna dębowego są dość niestabilne, łatwo ulegają zerwaniu.

Tropikalne drzewa liściaste

Tropikalne drewno liściaste jest raczej niezrównoważonym i nieetycznym wyborem do cięcia desek. Jak wszyscy wiemy, amazoński las deszczowy jest zagrożony, a drewna pochodzącego z tego regionu należy unikać. Jest jednak jeszcze jeden ważny powód, dla którego należy unikać cięcia desek wykonanych z tropikalnego drewna twardego.

Gatunki drzew tropikalnych są często poddawane działaniu szkodliwych substancji chemicznych, aby zapobiec rozwojowi bakterii. Substancje te są podatne na przeciekanie i ługowanie, szczególnie gdy drewno jest wilgotne. Może to stanowić prawdziwy problem, gdy drewno ma kontakt z żywnością podczas procesu przygotowania.

Rosewood

To bogate, ciemnobrązowe drewno jest szczególnie twarde i może wydawać się idealnym rozwiązaniem dla deski do krojenia. Jednak palisander ma tendencję do wypłukiwania olejów, które mogą być toksyczne dla osób szczególnie na nie wrażliwych.

Best Wood For Cutting Board Wniosek

Więc jakie jest naprawdę najlepsze drewno do cięcia desek? Wszystkie gatunki drewna, o których już wspomnieliśmy, mają wiele do zaoferowania. Jeśli wybierzesz swoją ulubioną z tych opcji, prawdopodobnie będziesz bardzo zadowolony.

Ostatecznie, rodzaj drewna, który wybierzesz, sprowadzi się do osobistych preferencji. Ponieważ jest ono szczególnie trwałe i wytrzymałe, wielu szefów kuchni preferuje deski do krojenia drewna tekowego. Jako dodatkowy bonus, te deski do krojenia nie wymagają lub wymagają niewielkiej konserwacji i doskonale nadają się do ukrywania plam i śladów po nożach. 

Jeśli chcielibyście Państwo uzyskać więcej porad, to zapraszamy do zapoznania się z naszymi opiniami na temat najlepsze deski do krojenia obecnie dostępne.