Frytownica do indyków nie jest przeznaczona tylko na Święto Dziękczynienia! Jeśli chcesz regularnie gotować duże pieczenie, a nawet gotować lub gotować na parze większe ilości jedzenia, to frytownica do indyków jest idealnym dodatkiem do Twoich urządzeń kuchennych. Istnieją dwa główne typy frytownicy do indyków, typowa zewnętrzna frytownica, która może być zasilana propanem lub elektrycznie, lub wewnętrzna frytownica elektryczna.
Obecnie istnieją również modele bezolejowe, które mogą być przeznaczone do użytku wewnątrz lub na zewnątrz i są idealne, jeśli trzeba będzie zmniejszyć ilość tłuszczu. Ta recenzja nie tylko przedstawia gamę najlepszych frytownic do indyków, ale także przedstawia zalety i wady różnych typów frytownic oraz oferuje porady dotyczące bezpiecznego gotowania indyka.
Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem frytownicy do indyków
Bezpieczne gotowanie Turcji
Przy zakupie nowej frytownicy do indyków, może się okazać przydatne, aby kupić ją z dużym wyprzedzeniem, gdy jest potrzebna, tak abyś miał czas na zrobienie kilku testowych kucharzy. Oznacza to nie tylko zapoznanie się z jej działaniem, ale co ważniejsze, z tym jak gotuje.
Może to pomóc zmniejszyć ryzyko zatkania frytownicy w Święto Dziękczynienia i stwierdzić, że nie działa prawidłowo, co oznacza, że musisz włączyć piekarnik, aby spróbować ratować indyka na późną kolację.
Nawet w przypadku frytownic wewnętrznych nie wolno pozostawiać bez nadzoru frytownicy lub garnka z indykiem. Rozsądne jest również trzymanie pod ręką gaśnicy przystosowanej do płynów łatwopalnych.
Olej arachidowy jest preferowany do stosowania we frytownicach do indyków ze względu na jego wysoką temperaturę zapłonu, która sprawia, że jest mniej podatny na zapalenie się. Ma on również wyższą temperaturę wędzenia, co daje dobry smak i może być używany kilka razy zanim będzie wymagał utylizacji, co jest dobre, ponieważ jest droższy od innych rodzajów oleju. Olej z orzeszków ziemnych jest również wolny od cholesterolu.
Indyka można smażyć na głębokim tłuszczu w dowolnym oleju spożywczym, który ma punkt dymny powyżej 425°F. Olej kukurydziany jest powyżej tego, ale olej rzepakowy ma tylko 400°F punktu dymu, więc nie nadaje się.
Olej powinien utrzymywać się w temperaturze 350°F, aby zapewnić efektywne gotowanie. Jeśli twoja frytownica nie jest wyposażona w termometr, lub jest wyposażona w termometr, ale chciałbyś uzyskać dodatkowe poczucie bezpieczeństwa, wtedy głęboki klips na termometrze olejowym jest rozsądną inwestycją, a także dobrej jakości i długo testowanym termometrem do mięsa.
Ilość potrzebnego oleju we frytownicy będzie się różnić, ale z reguły ptak 9lb będzie potrzebował od 3 do 4 galonów oleju, ptak 14lb około 5 galonów oleju i 20lb plus do 6 galonów. Ponieważ ptaki stają się większe, rozsądnie jest pomyśleć o oddzieleniu białego i ciemnego mięsa do smażenia, ponieważ istnieje ryzyko przypalenia na zewnątrz i pozostawienia wewnątrz dużych indyków niedogotowanych.
Turcja musi zawsze gotować do bezpieczna temperatura wewnętrzna w wysokości 165°F, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Jeśli używasz frytownicy do indyków, powinien to być świeży i suchy indyk nie mrożony, ponieważ USDA zaleca, aby dla bezpieczeństwa żywności, mrożone indyki były zawsze gotowane z mrożonych. Musisz nigdy nie smażyć mrożonego indyka bo wybuchnie i spowoduje pożar.
Po ugotowaniu indyka do bezpiecznej temperatury wewnętrznej i udanej kolacji, można podzielić resztki na mniejsze porcje i schłodzić lub zamrozić w płytkich pojemnikach.
Jeśli schłodzisz ugotowanego indyka, musisz go zjeść w ciągu trzech do czterech dni, lub jeśli go zamrozisz, to najlepiej będzie się nim cieszyć w ciągu dwóch do sześciu miesięcy. W przypadku ponownego podgrzania pozostałego indyka, przed podaniem musi on również osiągnąć bezpieczną temperaturę wewnętrzną 165°F.
Użycie frytkownicy na propan
Frytownica na propan musi być zawsze używana na zewnątrz, a ponieważ jest zasilana propanem, może być umieszczona z dala od domu, co pozwoli utrzymać zapach gotowania na zewnątrz. Musi być również ustawiona z dala od wszelkich pokładów, drzew, dachów i innych materiałów łatwopalnych. Jednak jako frytownica na zewnątrz, złe warunki pogodowe będą miały na nią wpływ.
Jeśli masz frytownicę do indyków na propan, która wykorzystuje olej, wówczas zbiornik na propan powinien być ustawiony pionowo i jak najdalej od frytownicy. Możesz zainwestować w wskaźnik propanu, jeśli jeszcze go nie masz, jako sposób na upewnienie się, że masz wystarczająco dużo paliwa, aby zakończyć gotowanie.
Jeśli używasz bezolejowej frytownicy do indyków na propan, możesz zostawić pokrywę podczas gotowania, ponieważ może ona spowodować przegrzanie się oleju i wysuszenie mięsa. Jeśli chcesz uzyskać chrupiące wykończenie, możesz przykryć frytownicę na ostatnie 15 minut gotowania.
Frytownica elektryczna
Wybierając frytownicę elektryczną można wyeliminować czynnik strachu, którego niektórzy z nas mogą doświadczyć wokół palników na propan! Przeznaczona głównie do użytku wewnątrz pomieszczeń, może być prawdziwą zaletą, jeśli pogoda jest zła w Święto Dziękczynienia, lub nie masz odpowiedniej przestrzeni na zewnątrz do gotowania.
Frytownice posiadają termostat, który pomaga utrzymać stabilną temperaturę i funkcję automatycznego wyłączania, jeśli temperatura oleju osiągnie zbyt wysoką. Wiele z nich posiada również wbudowany timer.
Frytownice często są podwójne jako kotły i parowniki, dzięki czemu można ich używać do gotowania różnych potraw przez cały rok.
Różnica między ropą naftową a ropą naftową – mniej tureckie gotowanie
Główną wadą gotowania bez oleju jest to, że nie daje on tradycyjnie smażonego i chrupiącego indyka, który wielu z nas uwielbia. Może to być jednak również zaletą, szczególnie dla tych z nas, którzy muszą wyciąć trochę tłuszczu w naszej diecie, ponieważ gotowanie bez oleju wymaga co najwyżej odrobiny tłuszczu na ptaku.
Frytownica bezolejowa pozwala nam również na użycie kroplówek do sosu i możemy przyprawić mięso dokładnie tak, jak nam się podoba. Oszczędza to koszty na oleju i w przeciwieństwie do frytownicy olejowej, nie trzeba długo czekać na rozgrzanie, choć często gotowanie trwa dłużej niż we frytownicy na oleju. Niektóre frytownice bezolejowe nadają się również do użytku w pomieszczeniach zamkniętych.
Wniosek
Wierzymy, że ta recenzja pomoże Ci ocenić zalety frytownic znajdujących się wewnątrz i na zewnątrz i zdecydować, czy chcesz zainwestować w tradycyjną frytownicę olejową, czy też w jedną z nowszych konstrukcji bezolejowych kuchni, a także oferuje kilka przydatnych wskazówek na temat bezpiecznego korzystania z frytownicy do indyków.