6 Najlepszych Marek Kombuchów W 2021 R.

Chociaż kombucha istnieje już od około 2000 lat, do niedawna był to zszywka do lodówki w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością lub warzony przez kilku lokalnych guru zdrowia. Po swoim hollywoodzkim debiucie w ostatniej dekadzie, wydaje się, że kombucha jest teraz tutaj na stałe. Zawierając probiotyki, które mogą pomóc w poprawie zdrowia trawiennego i herbatę, która ma kilka korzyści dla zdrowia, może zawierać inne naturalne i surowe składniki, które mogą mieć również pewne korzyści dla dobrego samopoczucia.

Przy tak dużej ilości kombuchy na półkach, może być trudno wiedzieć, którą wybrać. W tym artykule przedstawiamy kilka tradycyjnych kombuchów i jedne z najlepszych marek kombuchów o współczesnym charakterze. Patrzymy również na tło tego popularnego napoju, jego potencjalne korzyści zdrowotne i niektóre z obaw związanych z jego bezpieczeństwem. Tak więc, czy nowy do kombucha lub zwykły pijak, mamy nadzieję, że kiedy czytasz dalej, znajdziesz kilka ciekawych nowych faktów na temat tego bardzo starego napoju.

Best Pick

B-tea Raw Organiczny Kombucha

B-tea kombucha jest naszym najlepszym wyborem jako tradycyjna kombucha, która jest organiczna, probiotyczna i bezalkoholowa.

Wybór budżetu

Wonder Drink Kombucha Tradycyjny

Tradycyjna kombucha Wonder Drink Kombucha jest naszym wyborem budżetowym, który wyróżnia się słodszą mieszanką trzech herbat, organicznymi smakami i sokami.


1. Wonder Drink Kombucha Tradycyjny  

Podkreślone cechy

  • Słodsza kombucha w nowoczesnym stylu z czarną, zieloną i oolongową herbatą oraz kwasem octowym.

  • Wyprodukowane w USA z ekologicznych składników pochodzących z całego świata.

  • Jest wolny od wszelkich składników GMO i nadaje się do stosowania w dietach wegańskich i bezglutenowych.

  • Dostępne jako wartość 24 opakowań po 8,4 uncji puszek

Wyprodukowana z najwyższej jakości organicznych herbat czarnych, zielonych i oolong, tradycyjna kombucha Wonder Drink jest fermentowana i mieszana z organicznymi aromatami i sokami owocowymi. Ten bezalkoholowy napój musujący posiada certyfikat USDA Organiczny, bezglutenowy, wegański i bez GMO.

Bardziej nowoczesna wersja tradycyjnej kombuchy jest dostępna w 24-osobowym opakowaniu po 8,4 uncji w puszce. Ponieważ jest to napój pasteryzowany, nie zawiera żadnych probiotyków, w przeciwieństwie do surowej kombuchy. Ma również słodszy smak, a niektórzy pijący mogą uznać, że lepiej smakuje podawana nad lodem.

Profesjonaliści

  • Słodsza degustacja nowoczesnego stylu kombucha

  • Musujący i bezalkoholowy

  • Certyfikowany USDA Organiczny

  • Zawiera herbatę i kwas octowy

  • Wykonane w USA

Cons

  • Nie zawiera probiotyków, ponieważ są one tracone podczas procesu pasteryzacji

  • Jeśli pijesz kombuchę, może to być trochę zbyt słodkie w smaku.

  • Może lepiej smakować, jeśli poda się go na zimno i nad lodem.

2. B-tea Raw Organiczny Kombucha 

Podkreślone cechy

  • Tradycyjna kombucha zrobiona w 100% z liści czarnej herbaty Darjeeling

  • Wszystkie składniki są surowe, w pełni naturalne i organiczne.

  • Zawiera probiotyki SCOBY, które są świeże w każdej partii wyprodukowanego napoju.

  • Butelki wolne od BPA i zabezpieczone przed promieniowaniem UV mogą być przechowywane i podawane w temperaturze pokojowej.

Tradycyjna kombucha B-tea jest produkowana z czarnych liści herbaty Darjeeling i posiada certyfikat ekologiczny. Używa tylko surowych i całkowicie naturalnych składników, które są wstępnie fermentowane przez trzy tygodnie. W każdej świeżej partii wyprodukowanej kombuchy używa się świeżych SCOBY, czyli “symbiotycznej kultury bakterii i drożdży”.

SCOBY może czasem rozwijać się w butelkach, mimo że napój jest mikrofiltrowany przed butelkowaniem i na dnie butelki może znajdować się sporadyczna kępka, która choć całkowicie nieszkodliwa, może być nieco nieprzyjemna do picia.

Ta bezalkoholowa kombucha jest dostępna w dwóch rozmiarach butelek, a 8oz butelek w poręcznym opakowaniu po 12 sztuk. Butelki plastikowe są wolne od BPA i zabezpieczone przed promieniowaniem UV. Ta kombucha nie wymaga przechowywania lub podawania na zimno i jest bezglutenowa.

Profesjonaliści

  • Kombucha zrobiona z czarnej herbaty Darjeeling

  • Zawiera probiotyki

  • Organiczny

  • Może być przechowywany i podawany w temperaturze pokojowej

  • Butelki zabezpieczone przed promieniowaniem UV

  • Bezglutenowy

  • Bezalkoholowy

Cons

  • Na dnie butelek mogą osadzać się kępki, które mogą być nieco nieprzyjemne do spożycia.

  • Butelka 8oz może być trochę mała, aby całkowicie się odświeżyć.

3. Ekstrakt GetKombucha Kombucha

Podkreślone cechy

  • Ekologiczny wyciąg z kombuchy bez GMO i certyfikowany USDA Ekologiczny wyciąg z kombuchy Fairtrade

  • Bezkofeinowa i bezcukrowa, odpowiednia dla diety bezglutenowej i wegańskiej

  • Butelka z wkraplaczem do łatwego pomiaru do rozcieńczenia

  • Może być mieszany z różnymi napojami, marynatami lub sosami, aby uczynić go bardziej smakowitym, jeśli nie masz ochoty na smak kombuchy.

Ekstrakt z kombuchy GetKombucha posiada certyfikat USDA Organiczny Fairtrade i jest wolny od GMO. Wyprodukowany na bazie własnej mieszanki organicznych liści herbaty pełnej, jest wolny od alkoholu i cukru. W przeciwieństwie do tradycyjnej kombuchy, ekstrakt ten nie zawiera kofeiny.

Nadaje się do diety bezglutenowej lub wegańskiej, jest w butelce z wkraplaczem, który pozwala na dodanie różnych ilości ekstraktu do mrożonej herbaty, soku lub wody. Można go nawet użyć jako marynatę lub opatrunek. Ponieważ jest to ekstrakt, a jeśli nie przepadasz za smakiem kombuchy, to daje możliwość jeszcze większego rozcieńczenia i ukrycia jej smaku.

Profesjonaliści

  • Ekologiczne i wolne od GMO

  • Ekstrakt Kombucha do rozcieńczania

  • Bezkofeinowa

  • Zawiera probiotyki

  • Cukier bez cukru

  • Nie potrzebuje chłodzenia

Cons

  • Kropla do butelek nie zawsze działa bardzo dobrze, szczególnie jeśli występują kępki probiotyków.

  • Jeśli pijesz kombuchę, możesz nie być tak chętny na to, jak jej smak jest rozcieńczony

4. TEALIXIR Herbal Kombucha Dr. Marigold 

Podkreślone cechy

  • Kombucha z cejlońską herbatą z echinaceą, dziurawcem zwyczajnym, miłorzębu, głógiem i innymi roślinami, które mogą przynieść korzyści zdrowotne

  • Zawiera on probiotyki i jest wolny od GMO, ekologiczny i sprawiedliwy handel.

  • Odpowiednie dla osób stosujących dietę bezglutenową lub wegańską

  • Dostępne w 12ozowych puszkach, wyłożonych i wolnych od BPA.

TEALIXIR kombucha ziołowa Dr. Marigold jest produkowana z herbaty cejlońskiej, bąblowicy, dziurawca zwyczajnego, miłorzębu i głogu. Zawiera również napar z nagietka lekarskiego, mniszka lekarskiego i innych owoców, kwiatów i przypraw, które mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie. Podobnie jak tradycyjne napoje kombucha, zawiera probiotyki.

Jest bezalkoholowy, nie zawiera żadnych składników GMO i jest produktem Fairtrade. Jest również bezglutenowy i nadaje się do stosowania w diecie wegańskiej. Dostarczany jest w najwyższej jakości puszkach linii 12oz, które są wolne od BPA.

Profesjonaliści

  • Mieszanka herbaty cejlońskiej i botanicznej

  • Probiotyk

  • Dostarczane w wyłożonych puszkach BPA bez dodatku cukru 12oz

  • Bezalkoholowy

  • Wolne od składników GMO

  • Ekologiczny i sprawiedliwy handel

Cons

  • Niektórzy konsumenci mogą uznać, że ma on bardziej “octowy” smak niż inne napoje kombucha.

  • Różne smaki kombuchy z uwagi na wiele dodatkowych składników

5. GT’s Hibiscus Ginger Kombucha 

Podkreślone cechy

  • Fermentowana i ekologicznie produkowana kombucha zawierająca czarne i zielone herbaty, hibiskusy i imbir.

  • Naturalnie musujący, surowy i zawierający probiotyki.

  • Dostępny w poręcznym opakowaniu 12 większych butelek 16oz.

Surowy fermentowany napój z naturalnym musem, hibiskus imbirowy GT kombucha jest produkowany ekologicznie. Wyprodukowany z czarnej herbaty, zielonej herbaty, soku kiwi, hibiskusa i imbiru, zawiera naturalnie występujący alkohol i jest napojem probiotycznym. Te szklane butelki 16oz są dostarczane w opakowaniu 12 sztuk, a ponieważ kombucha ta wymaga transportu i przechowywania w niskiej temperaturze, koszty jej dostawy będą wyższe niż porównywalnych produktów.

Profesjonaliści

  • Surowa fermentowana kombucha

  • Zrobione z czarnych i zielonych herbat

  • Produkowany ekologicznie

  • Zawiera probiotyki

  • Duże butelki o pojemności 16 uncji

Cons

  • Może nie być odpowiedni dla wszystkich, ponieważ zawiera naturalnie występujący alkohol.

  • Muszą być one wysyłane i przechowywane w chłodni, co zwiększy koszty dostawy.

  • Występuje w szklanych butelkach, co może sprawić, że będzie mniej odpowiednia do picia poza domem

6. Health-Ade Jalapeno-Kiwi-Cucumber Kombucha 

Podkreślone cechy

  • Wyprodukowana z zielonych i czarnych herbat, zawiera również jalapeno, kiwi i ogórek, co nadaje jej pikantny i niepowtarzalny smak.

  • Effervescent i zawiera kultury probiotyczne

  • Wyprodukowany z organicznych składników z certyfikatem USDA, jest również bezglutenowy, wegański i surowy.

Kombucha jalapeno-kiwi-cucumber Health-Ade wykonana jest z mieszanki organicznych składników posiadających certyfikat USDA, w tym czarnych i zielonych herbat. Ta mała partia kombuchy jest również bez GMO Projekt zweryfikowany, certyfikowany bezglutenowy, wegański i surowy.

Jest to kombucha o pikantnym smaku, który może nie być popularny wśród wszystkich i żeglugi jest obecnie ograniczona do niektórych stanów, ponieważ potrzebuje zimnej żeglugi.

Profesjonaliści

  • Pikantna kombucha probiotyczna

  • Zrobione z czarnych i zielonych herbat

  • Jalapeno, kiwi i aromat ogórkowy

  • Składniki organiczne z certyfikatem USDA

Cons

  • Ten inny smak może nie być tak popularny wśród tych, którzy piją bardziej tradycyjną kombuchę.

  • Może nie być dostępny do wysyłki do Twojego stanu, ponieważ jest wysyłany w stanie zimnym.

Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem Kombuchy

Wszystko o Kombucha

Kombucha lub “booch” to tradycyjny napój, który istnieje od dwóch tysiącleci. Jest to sfermentowana herbata o kwaskowatym smaku i odrobinie słodyczy. Pierwotnie warzona w Chinach, rozprzestrzeniła się na Japonię i Rosję, a nazwa kombucha pochodzi prawdopodobnie z Japonii, kiedy lekarz leczył herbatą cesarza zwanego Kombu. Ponieważ japońskim słowem oznaczającym herbatę jest cha, nazwy te zostały połączone w celu stworzenia kombuchy.

Jest on wykonany z kultura probiotyczna Często nazywane SCOBY lub “symbiotyczną kulturą bakterii i drożdży” i to właśnie te kultury, jak wielu sugeruje, oferują prawdziwe korzyści zdrowotne. Jeśli jesteś nowy w kombucha, możesz czasem zobaczyć SCOBY osadzoną na dnie butelki. Chociaż nie masz ochoty pić tych kępek, są one całkowicie nieszkodliwe, ponieważ składają się z dobroczynnych probiotyków, które zostały dodane do napoju podczas produkcji.

Herbata czarna to herbata pospolita w kombucha, ale inne zawierają zielony lub oolong. Herbaty ziołowe lub podobne nie są stosowane, ponieważ nie podtrzymują zdrowego SCOBY.

Podczas produkcji kombuchy, herbata jest namaczana i usuwana z wody, a następnie rozpuszcza się w niej cukier. Po ochłodzeniu dodaje się SCOBY i niewielką ilość uprzednio sfermentowanej kombuchy, znanej również jako płyn startowy. Następnie napar fermentuje w temperaturze pokojowej przez około siedem do dziesięciu dni i może być następnie degustowany i rozlewany do butelek lub pozostawiony do dłuższej fermentacji w celu uzyskania odpowiedniego smaku.

Każda partia herbaty ma zazwyczaj niewielkie różnice żywieniowe ze względu na użycie “żywych” i surowych składników.

Kombucha jest zazwyczaj surowa lub niepasteryzowana, aby zapobiec uszkodzeniu jej probiotyków i składników odżywczych. Z tego powodu większość z nich potrzebuje przechowywania na zimno, aby zapobiec ich nadmiernej fermentacji. Podczas fermentacji kombucha produkuje również naturalny alkohol i jego probiotyki. termin przydatności do spożycia Zazwyczaj określa, jak długo można ją przechowywać na zimno, zanim jej poziom alkoholu etylowego przekroczy przepisane prawem limity.

Kombucha ma niskie pH, ale aby bezpiecznie ją spożywać, nie może być bardziej kwaśna niż 2,5 lub bardziej obojętna niż 4,2 w skali pH. Kiedy ostateczne pH wynosi około 2,5, kombucha ma działanie przeciwbakteryjne w stosunku do szerokiego spektrum bakterii i drożdży, choć może to wynikać nie tylko z pH; polifenole w herbacie i inne molekuły mogą również działać jako środki przeciwbakteryjne.

Kombucha dla lepszego zdrowia?

Istnieje wiele twierdzeń na temat korzyści zdrowotnych kombuchy. Do tej pory, niewiele z nich ma jakiekolwiek dowody naukowe wspierając je, chociaż wykazano, że niektóre składniki, takie jak probiotyki i herbata, mają pewne korzyści zdrowotne.

Surowa kombucha zawiera probiotyki lub żywe bakterie i drożdże. Istnieje wiele rodzajów probiotyków, jak np. lactobacillus, który występuje również w jogurcie. Znane jako “dobre” bakterie, probiotyki mogą pomóc w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia jelit poprzez zrównoważenie “złych” bakterii w jelitach i zwiększenie poziomu dobrych bakterii, które są niszczone po zażyciu antybiotyków.

Chociaż nadal istnieje wiele badań potrzebnych w tej dziedzinie, sugeruje się, że probiotyki są pomocne w przypadkach biegunki zakaźnej lub biegunki spowodowanej antybiotykami, zespołem jelita drażliwego (IBS) i nieswoistymi zapaleniami jelit (IBD). Niektóre sugerują również, że probiotyki mogą pomóc w leczeniu niektórych chorób skóry, zdrowia jamy ustnej i układu moczowego.

Korzyści z herbaty

Prawdopodobne korzyści płynące z herbaty zostały szczegółowo zbadane przez wielu naukowców i wiele badań wskazuje na powiązania między spożywanie herbaty i szczególne warunki zdrowotne.

Czarna herbata zawiera polifenole, które są antyoksydantami. Usuwają one z organizmu molekuły zwane wolnymi rodnikami, które powodują uszkodzenia komórek. Uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki są związane z poważnymi schorzeniami, takimi jak rak i cukrzyca. Polifenole mogą również działać jako środki przeciwdrobnoustrojowe i hamować wzrost złych bakterii w organizmie.

Flawonoidy to kolejna grupa antyoksydantów występujących w herbacie, które mogą pomóc w redukcji czynników wywołujących choroby serca, takich jak wysoki poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi i wyższe poziomy trójglicerydów.

Bezpieczeństwo Kombuchy

Niektóre grupy odradzają picie kombuchy ze względu na bardzo niskie ryzyko skażenia. Jednakże, ponieważ ludzie parzą swoje własne, jest bardziej prawdopodobne, że powoduje to większe ryzyko a nie produkowanej komercyjnie kombuchy, która jest wyspecjalizowanym procesem żywnościowym podlegającym kontroli federalnej.

Istnieje kilka dobrych procesów produkcyjnych lub GMP i standardowych procedur operacyjnych (SPO), które FDA sugeruje producentom dla bezpieczniejsza produkcja kombuchy. FDA mówi również, że kombucha może być bezpieczny do spożycia przez ludzi, gdy jest odpowiednio przygotowany i jest bezpieczny do spożycia do czterech uncji dziennie.

Jeśli masz naruszoną odporność, są w ciąży lub mają wcześniej istniejących względów zdrowotnych to nie należy spożywać kombucha. Nie należy również pozwalać na spożywanie kombuchy małym dzieciom. Jak każde nowe jedzenie, zaczynać od małej ilości Zażywaj je z dużą ilością wody i poczekaj, aż zobaczysz, jak zareaguje Twoje ciało. Możesz mieć przejściowe zaburzenia, takie jak wzdęcia, gazy lub biegunka, głównie dlatego, że równowaga bakterii w twoim jelicie ulega zmianie z powodu stosowania probiotyków.

Zdarzały się okazjonalne przypadki chorób i rzadkie zgony, chociaż przypadki te były związane z pewnymi czynnikami, w tym niehigienicznymi praktykami produkcji domowej. Im więcej wspólne skutki uboczne Zgłaszane z kombuchy obejmują mdłości, wymioty, reakcje alergiczne i żółtaczkę, chociaż może być, że wynikają one z nadmiernego spożycia kombuchy lub innych istniejących wcześniej stanów medycznych.

Wniosek

W tym artykule przyjrzeliśmy się niektórym z powodów, dla których “booch” stał się tak popularny. Chociaż wiele z jego twierdzeń zdrowotnych nie zostało jeszcze potwierdzonych, istnieją wyraźne powiązania między dwoma kluczowymi składnikami – herbatą i probiotykami – a korzyściami zdrowotnymi. Czasami pojawiają się obawy związane z bezpieczeństwem przy piciu kombuchy, ale wydają się one częściej wynikać ze słabego parzenia w domu niż z dostępnych na rynku napojów, które podlegają kontroli federalnej.