10 Najlepszych Marek Ryżu Sushi Do Tworzenia Kleistego, Słodkiego Ryżu Sushi

Ryż Sushi jest absolutną koniecznością dla każdego, kto lubi wdychać nigiri lub sushi rolls. Chcesz mieć pewność, że wybierzesz najlepszą markę ryżu sushi, aby Twoje ulubione dania wyszły na jaw tak, jak chcesz. Jednak zrozumienie, co sprawia, że ryż sushi jest wyjątkowy, może być trudne, jeśli nie wiesz zbyt wiele o różnych odmianach ryżu na rynku.

Ten rodzaj ryżu jest krótkoziarnisty, po ugotowaniu staje się gęsty i kleisty, ale również nabiera delikatnej konsystencji. Jędrność jest potrzebna do kształtowania ryżu w bloki do sushi, co może ułatwić jedzenie, jeśli lubisz używać pałeczek. Dzisiaj będziemy dzielić się najlepszymi 10 markami do produkcji słodkiego i kleistego ryżu do sushi dla różnych przepisów.

Best Pick

Lundberg Family Farms Organic Sushi Rice to klasyczny japoński ryż krótkoziarnisty uprawiany w Stanach Zjednoczonych, który jest naszym najlepszym wyborem ze względu na swój smak i konsystencję, a także jest zarówno koszerny jak i wegański.

Wybór budżetu

Ryż Nishiki Średnioziarnisty Ryż (Nishiki Medium Grain Rice) jest popularnym wyborem pozwalającym na wydobycie aromatu, lepkości i wspaniałego smaku, który chcesz uzyskać z ryżu na sushi lub sashimi.

Szybkie porównanie: Top 10 Marki Sushi Rice


1. Lundberg Family Farms Organic Sushi Rice  

Podkreślone cechy

  • Charakteryzuje się klasycznym, japońskim ryżem krótkoziarnistym, opracowanym specjalnie dla sushi

  • Certyfikat USDA jako organiczny, co czyni go dobrym wyborem, jeśli preferują Państwo prawdziwą żywność ekologiczną

  • Produkt jest nie tylko bezglutenowy, ale również odpowiedni dla osób stosujących dietę koszerną i wegańską.

  • Każdy worek jest projektem bez GMO zweryfikowanym pod kątem jeszcze wyższego poziomu jakości.

Lundberg Family Farms oferuje ten organiczny kalifornijski ryż w sześciu opakowaniach, z których każde zawiera 16 uncji ryżu do sushi i innych dań. Jest to dość niskokaloryczna opcja, która zawiera błonnik pokarmowy dla tej dodatkowej wartości odżywczej. Podczas gdy jest uprawiany w Stanach Zjednoczonych, oferuje autentyczny japoński ryż krótkoziarnisty, który może podnieść Twój poziom sushi lub innych dań w stylu azjatyckim na wyższy poziom.

Jedną z cech wyróżniających ten ryż sushi jest to, że jest on certyfikowany USDA organiczny i jest to projekt bez GMO zweryfikowany. Poza tym jest to ryż koszerny i wegański, co oznacza, że większość z nas może się nim cieszyć bez względu na potrzeby dietetyczne. Ten ryż sushi może być przygotowany na kilka sposobów i jest bezglutenowy dla tych, którzy wolą unikać tej substancji lub nie mogą jej spożywać ze względów zdrowotnych.

Profesjonaliści

  • Pochodzi z sześciu pakietów

  • W pełni ekologiczny i wyprodukowany w Kalifornii

  • Niskotłuszczowy, niskocholesterolowy i niskosodowy

Cons

  • Ryż może czasem minąć datę ważności

  • Przepakowywanie niezbędne do ochrony przed owadami

2. Nishiki Średnioziarnisty Ryż (Nishiki Średnioziarnisty Ryż (Nishiki Medium Grain Rice)) 

Podkreślone cechy

  • Dostarczany w dużym, pięciofuntowym worku do robienia luzem porcji sushi i innych azjatyckich dań.

  • Ryż jest uprawiany w pobliżu czystych wód i żyznej gleby Kalifornii w celu uzyskania wysokiej jakości produktu amerykańskiego.

  • Zawiera zrównoważony smak i wyjątkową kleistość, która sprawdza się podczas przygotowywania sushi.

  • Dostarczany przez znaną markę ryżu sushi, która jest ulubionym produktem wielu ludzi.

Czy szukaliście Państwo ryżu średnioziarnistego, który jest produkowany w Stanach Zjednoczonych? Jeśli tak, to średnioziarnisty ryż Nishiki może być odpowiedni dla ciebie. Ten ryż Nishiki jest produkowany w USA i jest dostarczany w wygodnej pięciofuntowej torbie. Pomimo mniej tradycyjnego pochodzenia, ryż ten ma autentyczny smak i konsystencję, których można oczekiwać od każdego ryżu do sushi. Japonia lub inne kraje azjatyckie.

To jest ryż sushi, który zawiera bez soli, bez cholesterolu i bez tłuszczu.co czyni go zdrowym dodatkiem do diety. Ryż ten zawiera 33 gramy węglowodanów, ale także dużo błonnika. Jeśli zdecydujesz się na ten ryż, upewnij się, że przechowujesz go w hermetycznym pojemniku, aby upewnić się, że robaki i inne szkodniki nie znajdą się w nim.

Profesjonaliści

  • Rozsądny pięciofuntowy worek

  • Szybkie i łatwe do przygotowania

  • Niskotłuszczowy, niskosodowy i niskocholesterolowy

  • Oferuje trzy gramy żelaza

Cons

  • Występuje w wersji średnioziarnistej, a nie drobnoziarnistej.

  • Wymaga hermetycznego pojemnika, aby nie dopuścić do powstania robaków.

3. Kokuho Rice Sushi

Podkreślone cechy

  • Ryż jest dostarczany w najwyższej jakości i pochodzi z najnowszych upraw zapewniających świeżość.

  • Prosty w przygotowaniu i może być gotowy do pracy w ciągu około 15 minut.

  • Można kupić w pięciofuntowej torbie lub w opakowaniu z trzema torbami tej wielkości

  • Znany z tego, że w fazie przygotowań jest dość pulchny i staje się dość lepki

Ten ryż sushi z Kokuho jest dostępny w dwóch rodzajach: pojedynczej pięciofuntowej torebce lub opakowaniu zawierającym pięć pięciofuntowych opakowań. Jest to 100% Kalifornia uprawiana, średnioziarnistai zmielony dla uzyskania najlepszych rezultatów dla twojego sushi. Kupując ten ryż, masz gwarancję, że otrzymasz najwyższej jakości produkt z najnowszych dostępnych zbiorów.

Kolejną zaletą tego ryżu sushi jest to, że jest on łatwy do przygotowania i szybki do zrobienia na posiłek. Niecałe 15 minut zajmuje zrobienie wszystkiego i przejście do części zabawy: jedzenia. Nie jest to ryż drobnoziarnisty, ale dobrze się puszysty i klejący, idealny do sushi i innych dań, takich jak to.

Profesjonaliści

  • Wszechstronny dla cząsnych i słodkich dań

  • Doskonałe źródło kleistego ryżu

  • Łatwe do wykonania na kuchence lub w garnku do gotowania ryżu

  • Duża kwota, która będzie ci służyć przez jakiś czas

Cons

  • Ryż średnioziarnisty, a nie drobnoziarnisty

  • Nie jest wegetariański lub certyfikowany jako organiczny

4. PowerMedley Nishiki Premium Ryż średnioziarnisty 

Podkreślone cechy

  • Dostarczany w opakowaniu z dwoma torbami ryżu i dwiema parami wysokiej jakości pałeczek.

  • Uprawiany jest w Kalifornii jako ryż w stylu japońskim o średniej wielkości ziaren, który działa na sushi.

  • Produkt jest projektem bez GMO zweryfikowanym, który może zaoferować dodatkowy spokój dla zdrowia.

  • Dostarczany przez jedną z najlepszych marek na świecie, jeśli chodzi o ryż sushi

Niezależnie od tego, czy potrzebujesz tylko świeżych, nowych dostaw ryżu do sushi, czy też ogromnych dostaw ryżu plus darmowe pałeczki, PowerMedley ma właśnie to, czego potrzebujesz. Zestaw upominkowy ma dwie pięciofuntowe torby i dwa zestawy pałeczekpodczas gdy wersja tradycyjna to tylko jeden worek autentycznego ryżu. Dla tych, którzy wolą ryż z USA, ucieszy Cię wiadomość, że ta odmiana jest produkowana w Kalifornii.

Podczas gdy większość ryżu sushi jest drobnoziarnista, jest to wersja średnioziarnista, która nadal oferuje dużo lepkości do trzymać razem swoje sushi lub inne dania azjatyckie. Opakowanie, w którym jest dostarczany, nie jest jednak odpowiednie do długotrwałego przechowywania. Będziesz chciał przenieść go do szczelnego pojemnika, aby zapobiec przedostawaniu się do niego robaków.

Profesjonaliści

  • Dostarczany w opakowaniu lub w pojedynczej pięciofuntowej torbie.

  • Made in the United States

  • Ryż średnioziarnisty o wysokiej lepkości

  • Zawiera zestaw pałeczek sześciokątnych

Cons

  • Musi być przeniesiony do hermetycznego pojemnika, aby zapobiec zarażeniu pluskwami

  • Ryż średnioziarnisty dostarczany zamiast drobnoziarnistego

5. Sekka Extra Fancy Premium Ryż zbożowy 

Podkreślone cechy

  • Ryż Premium, który jest dostarczany w trwałej plastikowej torbie z uchwytem do łatwego transportu

  • Oferuje 15 funtów ryżu sushi do niezliczonej ilości dań azjatyckich, takich jak sushi

  • Stworzony w Stanach Zjednoczonych i zawiera wyłącznie bielony ryż sushi bez dodatków

  • Charakteryzuje się autentycznym smakiem i kwiatowym aromatem jak ryż z Japonii

Kiedy zamówisz ten Sekka Extra Fancy Premium Ryż Zbożowy, otrzymasz ogromny pakiet z 15 funtami ryżu sushi. Jednakże, w przeciwieństwie do niektórych top ryż sushi Dostępny jest w średnim rozmiarze ziarna, a nie w małym. Mimo to ryż ten oferuje dużą ilość kleistości, która utrzymuje ryż i inne składniki, które zwykle lubimy w sushi i innych przepisach. 

Torba zawierająca ten ryż jest trwała i posiada uchwyty, ale powinna być jak najszybciej wymieniona na hermetyczny pojemnik. Jest to amerykańska marka ryżu sushi, która idealnie nadaje się do włączenia do wielu dań, od sushi po dodatki, a nawet desery. Może być gotowany i gotowy do kolacji w zaledwie 20 minut.

Profesjonaliści

  • Duży 15-funtowy worek

  • Made in the United States

  • Niski poziom tłuszczu, niski poziom cholesterolu, niski poziom sodu

  • Zawiera białko i żelazo

Cons

  • Średnioziarnisty, a nie drobnoziarnisty ryż sushi

  • Musi być przeniesiony do hermetycznego pojemnika, aby zachować świeżość

6. Tamanishiki Super Premium ryż krótkoziarnisty 

Podkreślone cechy

  • Ryż krótkoziarnisty uprawiany w Kalifornii występuje w jednym, dwóch lub czterech opakowaniach po 4,4 funta.

  • Całkowicie naturalny ryż sushi zawiera białko i ma niską zawartość tłuszczu, cholesterolu i sodu.

  • Marka jest dobrze znana i dostarcza ryż do wielu wysokiej klasy japońskich restauracji.

Wybierając Tamanishiki Super Premium Krótkoziarnisty Ryż Tamanishi, otrzymujesz ten sam rodzaj ryżu, który jest znany z użycia w sushi od niezliczonych lat. Jego krótkoziarnisty kształt sprawia, że jest bardzo lepki, dzięki czemu z łatwością mieści w sobie kawałki mięsa, ryb lub warzyw. Jest również bardzo uniwersalny, ponieważ można go kupić w jednym opakowaniu, w dwóch lub czterech.

Jedną z rzeczy, która odróżnia ten ryż sushi od reszty jest to, jak bardzo jest znany, co prowadzi do wysokiego poziomu popularności. Tamanishiki to ryż sushi, który jest często używany w niektórych z najlepszych japońskich restauracji i ma potencjał, aby przenieść swoje sushi na zupełnie nowy poziom. Jest to również całkowicie naturalny ryż, który pochodzi z Kalifornii, co ci, którzy lubią robić zakupy w Stanach Zjednoczonych, mogą docenić.

Profesjonaliści

  • Ryż krótkoziarnisty tradycyjnie używany do sushi

  • Dostępne w opakowaniach po jednym, dwóch lub czterech sztuk

  • Całkowicie naturalny ryż z Kalifornii

Cons

  • Ryż nie jest wolny od składników GMO i nie jest certyfikowany jako ekologiczny

  • Musi być przeniesiony do hermetycznego pojemnika, aby ryż był świeży

7. RiceSelect Sushi Rice

Podkreślone cechy

  • Oferuje miękką i kleistą konsystencję o słodkim smaku, idealną do puddingu ryżowego i sushi.

  • Pochodzi z opakowania w pojemniku, który można poddać recyklingowi i jest wolny od BPA, co jest bezpieczniejsze dla środowiska.

  • Certyfikowany, koszerny, bezglutenowy i nie zmodyfikowany genetycznie projekt zweryfikowany pod kątem spokoju ducha.

  • Nie zawiera konserwantów i ma niską zawartość soli, tłuszczu i cholesterolu.

Ten RiceSelect Sushi Rice jest zrobiony, aby zaoferować słodki smak, co oznacza, że może być używany do sushi, jak również do deserów, takich jak pudding ryżowy. Ma on również lepka i miękka tekstura Przeznaczony do zatrzaskiwania się i przechowywania w sushi takich składników jak mięso, ryby i warzywa. Ryż sushi jest dostarczany w trwałym pojemniku, który nie zawiera BPA i nadaje się do recyklingu, co jest wspaniałym bonusem dla ekologów.

Jako produkt bez GMOtTen ryż do sushi jest idealny dla tych, którzy obserwują co jedzą. Spełnia też różne potrzeby dietetyczne, ponieważ jest certyfikowany jako koszerny i nie zawiera glutenu. Ponadto ryż ten ma niski lub zerowy poziom tłuszczu, sodu i cholesterolu.

Profesjonaliści

  • Dostarczany w hermetycznym słoiku, który może być używany przez długi czas.

  • Nie zawiera żadnych zbędnych dodatków

  • Niskokaloryczny ryż sushi z dodatkowym białkiem

  • Może być przygotowany w około 20 minut

Cons

  • W małym słoiku może nie starczyć ryżu dla niektórych.

  • Może nie formować się odpowiednio w zależności od metody gotowania

8. Annie Chun’s Cooked White Sticky Sushi Rice. 

Podkreślone cechy

  • Świeżo ugotowany w postaci białego, lepkiego ryżu, który może być przygotowany w mniej niż dwie minuty.

  • Oferuje małe porcje pakowane w pojedyncze pojemniki, które są bezpieczne dla mikrofalowców.

  • Idealny dla zapracowanych profesjonalistów, studentów, kamperów i innych osób, które chcą szybko i łatwo zjeść posiłek.

  • Nie zawiera konserwantów, sztucznych środków aromatyzujących ani dodatkowych dodatków.

Najważniejszą cechą wyróżniającą ten ryż od Annie Chun jest fakt, że jest on stworzony tak, aby był wygodny do jedzenia w domu. Pospieszcie się. Zamiast gotować go na kuchence, możesz wrzucić do mikrofalówki pojedynczy pojemnik, a będzie gotowy w niecałe dwie minuty. Można go spożywać w takiej postaci, dodawać do przepisów, jak ryż i fasola, lub używać do przyrządzania sushi.

Rodziny mogą stwierdzić, że produkt ten nie działa tak dobrze jak osoby poszukujące szybkiego posiłku, ponieważ przygotowanie go luzem wymaga wielu ruchów i wyjmowania pojemników z mikrofalówki. W opakowaniu znajduje się jednak sześć porcji w miseczkach, z których każda jest wolna od konserwantów, dodatków i sztucznych aromatów.

Profesjonaliści

  • Wygodne miski jednoseryjne

  • Świeży biały ryż gotowy w dwie minuty

  • Nie zawiera żadnych dodatków ani konserwantów

  • W każdym opakowaniu znajduje się sześć dań

Cons

  • Wysoki w węglowodanach i kaloriach

  • Najlepsze dla osób indywidualnych, a nie grup czy rodzin

9. McCabe Organic White Short Grain Sushi Rice 

Podkreślone cechy

  • Zawiera organiczny ryż sushi w stylu krótkoziarnistym do najbardziej lepkiego sushi

  • Dostarczany z trzema funtami ryżu sushi w trwałym opakowaniu dla wygody.

  • Suszone na słońcu w Kalifornii dla dodatkowych minerałów i witaminy D

  • Jest to produkt bez GMO marki skoncentrowanej na naturalnym ziarnie pełnym i mące.

McCabe oferuje różne odmiany ryżu, ale to organiczny krótkoziarnisty biały ryż to najlepsza opcja do robienia sushi, puddingu ryżowego i innych azjatyckich dań, które opierają się na lepkości. Opakowanie zawiera trzy funty ryżu i jest wykonane tak, aby było trwałe, aby nie rozpadło się podczas transportu. Najlepiej jednak przenieść go do hermetycznego pojemnika po jego otrzymaniu, aby nie zdziwić się niechcianym pojawieniem się wilgoci lub owadów.

Ryż ten jest produkowany w Kalifornii i wykorzystuje się go do suszenia na słońcu, aby dać mu dodatkową witaminę D i minerały w porównaniu z ryżem, który został wysuszony w typowej suszarce. Jest on również ekologiczny i co roku posiada certyfikat OCIA i CCOF.

Profesjonaliści

  • Zawiera składniki niemodyfikowane genetycznie

  • Rozsądny pakiet trzech funtów

  • Certyfikowany organiczny przez USDA

  • Biały ryż krótkoziarnisty idealny do sushi

Cons

  • Wytwarzane w zakładzie przetwarzającym również pszenicę, orzechy ziemne, soję i inne orzechy

  • Powinien być przeniesiony do hermetycznego pojemnika, aby zapobiec zarażeniu pluskwami

10. Koda Farms Sho-Chiku-Bai Sweet Rice 

Podkreślone cechy

  • Marka uprawia ryż w Kalifornii od lat 40. ubiegłego wieku i zdobyła

  • Oferuje najwyższą czystość, ponieważ do opakowań Koda Farms wybierany jest tylko najlepszy ryż.

  • Realna opcja dla większości diet, ponieważ jest ona certyfikowana jako koszerna i wolna od GMO.

  • System mielenia jest zaprojektowany tak, aby zapewnić jak największy procent całego jądra

Ten słodki ryż z Koda Farms jest przeznaczony do mochi i innych dań tego typu, ale w niektórych przypadkach może być również używany do sushi. Ma klasyczną, drobnoziarnistą formę, której się spodziewasz, i jest mielony, aby zaoferować najlepszy procent całego ziarna do dań wysokiej jakości. Ponadto, gospodarstwo, z którego pochodzi, dostarcza ryż od 1948 roku i jest a rodzinny zakład.

Dla tych, którzy stosują specjalne diety, jest to certyfikowana koszerna forma ryżu, która jest również bez GMO. To jest niska zawartość tłuszczu, niskiego cholesterolu i soduale zawiera błonnik, białko oraz wiele witamin i minerałów, takich jak niacyna, żelazo, kwas foliowy i tiamina.

Profesjonaliści

  • Koszerny ryż sushi

  • Nie zawiera żadnych GMO

  • Kalifornijski uprawiany i produkowany

  • Z rodzinnego gospodarstwa rolnego

Cons

  • Słodki ryż jest idealny do mochi, ale może być używany tylko do sushi w szczyptach.

  • Opakowanie ryżu nie jest wysokiej jakości i może się rozpaść


Względy, które należy uwzględnić przy zakupie ryżu Sushi

Wiele przepisów mówi o ryżu długoziarnistym, który jest doskonały do sałatek, dodatków, pilawów i wielu innych. Jeśli jednak masz ochotę na autentyczne sushi, ten rodzaj ryżu po prostu go nie pokroi. Ryż Sushi jest krótki i szeroki z wysokim stopniem kleistości, gdy go gotuje się na kuchence lub w kuchence do gotowania ryżu.

Powodem, dla którego ryż sushi staje się tak lepki, jest skrobia znana jako amylopektyna. Podczas gotowania zmienia się ona w żelatynową substancję, co sprawia, że ryż sushi jest bardziej kremowy i delikatny niż inne rodzaje ryżu. Jest on również nieco bardziej skrobiowy niż inne rodzaje ryżu, przez co przechodzi w naczyniach, w których jest powszechnie stosowany.

Podczas gdy ryż sushi pochodzi z Japonii i innych części północno-wschodniej Azji, obecnie jest również uprawiany w niektórych regionach Stanów Zjednoczonych. Największym obszarem, na którym uprawia się ryż w Stanach Zjednoczonych, jest Kalifornia, ale można go również uprawiać w Arkansas, choć to właśnie tam zazwyczaj znajduje się odmiana długoziarnista.

Nawet jeśli nigdy nie miałeś doświadczenia w gotowaniu ryżu sushi, większość ludzi w pewnym momencie spróbowała go. Choć może nie jesteś koneserem sushi, ten rodzaj ryżu jest używany również w różnych innych potrawach. Jeśli jadłeś już takie potrawy jak gimbap, bibimbap lub onigiri, prawdopodobnie przynajmniej raz lub dwa razy miałeś odrobinę smaku ryżu sushi.

Co czyni ryż Sushi wyjątkowym na tle innych rodzajów ryżu?

Zrozumienie tego, co sprawia, że ryż sushi jest wyjątkowy, wymaga ogólnego zrozumienia ryżu. Na przykład, ryż może być dostarczany formy długoziarniste, krótkoziarniste lub średnioziarnistei każdy z nich ma inną konsystencję, którą można nadać danemu daniu. Jeśli chodzi o ryż używany do sushi i podobnych dań, najlepszym rozwiązaniem będzie ryż krótkoziarnisty, ponieważ jest on bardziej skrobiowy i prowadzi do lepszego efektu końcowego.

Ponadto, ponieważ sushi jest daniem azjatyckim, znajomość rodzajów japońskiego ryżu może również pomóc w znalezieniu najlepszej marki ryżu sushi dla Twoich potrzeb. Istnieją dwa rodzaje, które są najbardziej rozpowszechnione w Japonii (oba z nich to ryż krótkoziarnisty):

  • Mochigome – Pulchny japoński słodki ryż, który jest najczęściej używany do produkcji tradycyjnych słodyczy wagashi i ciastek ryżowych mochi.
  • Uruchimai – znany również jako ryż japoński lub ryż japoński krótkoziarnisty. Jest to rodzaj ryżu, który najlepiej nadaje się na kulki ryżowe, sushi i inne pikantne japońskie potrawy. Ten rodzaj ryżu ma również inne zastosowania, np. do produkcji octu ryżowego i sake.

Chociaż oba te rodzaje ryżu są krótkoziarniste i mają lepką konsystencję, która wydaje się być idealna dla sushi, są one bardzo różne i nie powinny być zastępowane przez siebie nawzajem. Mochigome będzie twardszy, bardziej kleisty i klejący niż typowy ryż japoński.

W krajach zachodnich, takich jak Stany Zjednoczone, ryż japoński jest często nazywany ryżem kleistym ze względu na swoją konsystencję w porównaniu z tradycyjnym ryżem białym. Lepki ryż nie ma jednak stałej definicji i jest raczej przypadkowym sposobem na określenie ryżu, który jest bardziej klejący niż przeciętny.

Kiedy ktoś mówi o lepkim ryżu w kraju azjatyckim, to zazwyczaj odnosi się do ryżu słodkiego. Pamiętajmy więc, że o ile ryż japoński oferuje lepkość, podobnie jak ryż basmati i jaśminowy, to nie jest to ten sam rodzaj kleistego ryżu.

Ryż Sushi jest natomiast ryżem japońskim, który został przyprawiony przyprawami na bazie octu i jest używany tylko do produkcji sushi. Może to być mylące, wiele rodzajów krótkoziarnistego ryżu może być oznaczonych jako ryż sushi. Jednakże ryż krótkoziarnisty technicznie nie jest ryżem sushi, dopóki nie zostaną dodane odpowiednie przyprawy.

Zdrowie i odżywianie Fakty o Jaśminie Ryż

Sushi jest jedzeniem, które jest używane od ponad 2000 lat. Ta elegancka prezentacja żywności, która pochodzi z Japonii, wykorzystuje ryż sushi do łączenia małych kawałków warzyw lub ryb. Ryż jest niezbędny, ale tak samo jak surowe lub gotowane ryby i warzywa, które są z nim łączone w ten wyjątkowy sposób.

Jak już wspomnieliśmy, Ryż sushi jest najczęściej krótkoziarnisty i zawiera dwa różne rodzaje skrobi: amylozę i amylopektyny. Ryż Sushi zwykle zawiera większą ilość tej ostatniej skrobi, co sprawia, że jest bardziej klejący i umożliwia łatwiejsze formowanie się sushi razem. Brązowy ryż sushi jest koloru jasnobrązowego i zatrzymuje otręby, podczas gdy biały ryż sushi ma otręby usunięte.

Spójrzcie na Baza danych składników pokarmowych USDA Po ugotowaniu biały ryż krótkoziarnisty, po ugotowaniu, zawiera więcej niż 68% wody. W próbce 100 gramów tego ryżu sushi znajduje się około 130 kalorii, mniej niż gram tłuszczu, ponad 2 gramy białka i nieco mniej niż 29 gramów węglowodanów. W gotowanym ryżu brązowym 72 gramy wody, poniżej jednego grama tłuszczu, 112 kalorii, poniżej trzech gramów białka i około 24 gramy węglowodanów.

Ryż sushi jest zarówno pozytywny, jak i negatywny, jeśli chodzi o zdrowie. Ryż Sushi jest przeważnie beztłuszczowya posiłek składający się z sushi ma zwykle niewiele tłuszczu i mało kalorii. Jeśli użyjesz ryżu sushi bez dodawania majonezu lub smażenia, będzie on miał jeszcze mniej kalorii.

Jeśli wybierzesz brązowy ryż, ma on również odrobinę błonnika pokarmowego, który może pomóc w zdrowiu i samopoczuciu trawiennym. Większość ryżu sushi podaje się owiniętego wokół kawałków sushi, co ułatwia również oglądanie wielkości porcji i pozwala uniknąć przejadania się, jeśli jest to coś, o co się martwisz.

Po negatywnej stronie, ryż sushi jest raczej wysoki w węglowodanach i zazwyczaj nie oferuje wiele w postaci białka. Oznacza to, że jeśli zjesz dużo ryżu sushi, możesz osiągnąć swoje limity węglowodanów i kalorii, zanim będziesz w stanie zaspokoić swoje dzienne zapotrzebowanie na białko.

Wybierając biały ryż do sushi, problem ten zaostrza się, ponieważ jest on wyrafinowany i zawiera dużą ilość skrobi. Węglowodany tego typu będą mniej zdrowe niż przy wyborze pełnoziarnistego ryżu, który nie został poddany rafinacji.

Metody przygotowania ryżu Sushi Rice

Po tym, jak ryż sushi będzie gotowy do spożycia, jest kilka dodatkowych składników, których potrzebujesz, aby uczynić go autentycznym. Do tej metody przygotowania ryżu sushi, powinieneś mieć pod ręką następujące elementy:

  • 2 2/3 filiżanki krótkoziarnistego ryżu sushi
  • 2 ½ szklanki wody
  • 3 łyżki stołowe octu ryżowego
  • 2 łyżki stołowe cukru
  • 1 ½ łyżeczki soli
  1. Pierwszym krokiem do stworzenia ryżu sushi jest upewnienie się, że masz odpowiedni rodzaj ryżu. W większości przypadków będzie to biały łuskany ryż sushi zrobiony z ryżu krótkoziarnistego, który jest lekko słodki i lepki. Upewnij się, że wybrany przez Ciebie ryż nie jest średnio- ani długoziarnisty, ponieważ nie skleja się i nie wiąże, co jest warunkiem koniecznym do stworzenia sushi.
  2. Następnie chcesz zmierzyć ilość ryżu w zależności od tego, ile karmisz i według jakiego przepisu przestrzegasz. W tym przypadku użyjemy około trzech filiżanek ryżu, aby stworzyć dużą porcję ryżu do sushi. Należy również zastanowić się, czy ryż będzie gotowany na kuchence do gotowania ryżu.
  3. Będziesz chciał wypłukać ryż, zanim pójdziesz dalej. Robi się to poprzez wlanie na niego ogromnych ilości zimnej wody, a następnie palcami poruszanie ryżem po wodzie w celu usunięcia zanieczyszczeń i cząstek skrobi. Nie trzeba tego robić przez dłuższy czas – wystarczy go dokładnie wymieszać, a następnie wylać jak najwięcej wody.
  4. Teraz możemy przejść do gotowania ryżu, które odbywa się poprzez dodanie około 100 mililitrów wody na każde 100 gramów ryżu. Użyj tego samego pojemnika, którego użyłeś do odmierzenia wody, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Następnie można włożyć wodę i ryż do garnka, nałożyć pokrywkę i obrócić ciepło na wysoką temperaturę.
  5. W tym momencie powinieneś obserwować garnek aż do momentu wrzenia. Kiedy zacznie się gotować, należy ustawić zegar na siedem minut. Chociaż trochę ryżu może przykleić się do dna, to nie ma się czym martwić. Ryż przyklejony do dna nie będzie użyty do przygotowania prawdziwego sushi.
  6. Po siedmiu minutach gotowania mieszanki ryżu i wody, należy zmniejszyć ogień. Chcesz obniżyć temperaturę do najniższego poziomu, a następnie pozostawić go na wolnym ogniu na kolejne 15 minut. W trakcie tego procesu pamiętaj, aby nie zdejmować pokrywki, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
  7. Ten krok jest opcjonalny i polega na pozostawieniu ryżu do ostygnięcia, jeśli chcesz, aby był mniej klejący, gdy go przyprawiasz. Jednak zbyt duże wychłodzenie może spowodować, że ryż wyschnie, więc należy zachować ostrożność w tym kroku.
  8. Teraz zamierzasz złożyć przyprawę do ryżu, która zawiera ocet ryżowy, cukier i grubą sól. Różne marki octu mogą mieć różne gusta, więc może będziecie chcieli spróbować w miarę możliwości. Średnio będziesz chciał użyć 100 mililitrów octu z półtorej łyżeczki soli i trzech łyżeczek cukru. Umieść wszystkie składniki w garnku i podgrzewaj, mieszając, aż wszystkie składniki rozpuszczą się. Następnie można go spróbować i w razie potrzeby zmienić jego ilość.
  9. To jest punkt, w którym miesza się przyprawy z ryżem, zwykle w płaskodennej, okrągłej beczce lub wannie z drewnianym łopatą. Można jednak użyć również blachy do ciasteczek lub formy do pieczenia, aby wyrzucić ryż z płynem w ruchu obrotowym. Używaj delikatnych ruchów, aby uniknąć dalszego gotowania ryżu.
  10. W tym momencie ryż jest gotowy do użycia lub można włożyć go do lodówki i podgrzać później w kuchence mikrofalowej lub przez delikatne gotowanie na parze.

Wniosek

Ryż Sushi jest czymś więcej niż okiem sięgnąć i może być użyty do czegoś więcej niż tylko do sushi, choć jest do tego oczywiście doskonały. Jest on unikalny dla typowego białego lub brązowego ryżu i nie jest dokładnie taki sam jak jaśmin czy ryż basmati.

Z pomocą tego artykułu, powinieneś teraz być w stanie wybrać najlepszą dla siebie markę ryżu sushi. Powinieneś też mieć lepszy pomysł na niektóre przepisy, które wykorzystują ryż sushi, abyś mógł stać się pomysłowy w swojej kuchni. Wszystko, co pozostało, to iść naprzód i kupować the perfect ryż dla twój potrzeb i dostawać gotowanie.

Źródła:

https://www.livestrong.com/article/357645-sushi-rice-nutrition-information/

https://delishably.com/meat-dishes/The-Different-Kinds-of-Sushi

https://www.wikihow.com/Make-Sushi-Rice

https://www.cooksillustrated.com/articles/1791-finding-the-best-sushi-rice