Picie wody kokosowej nie jest już tylko okazjonalnym i przyjemnym doświadczeniem wakacyjnym, ten naturalny i egzotyczny napój jest wreszcie dostępny na wielu półkach w naszych sklepach spożywczych. Woda kokosowa może być korzystna dla aktywnego trybu życia; dostarczając więcej potasu niż banan, woda kokosowa może pomóc zapobiec odwodnieniu i lepiej nawadniać organizm po wysiłku fizycznym.
W tym artykule zastanawiamy się, czy woda kokosowa naprawdę jest wszystkim, co jest popękane i jakie są dowody na niektóre z jej możliwych korzyści dla zdrowia. Przyjrzymy się również, co sprawia, że najlepsza marka wody kokosowej jest najlepsza, aby pomóc Ci w zgadywaniu wyboru wody kokosowej.
Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem wody kokosowej
Woda kokosowa jest od wieków podstawowym składnikiem diety tropikalnej i jest również stosowana w medycynie ajurwedyjskiej i innych tradycyjnych lekach. Woda kokosowa w USA jest zazwyczaj pasteryzowana metodą flash lub UHT lub przetwarzana w procesie wysokociśnieniowym (HPP), ponieważ dostępnych jest bardzo niewiele źródeł surowych (niepasteryzowanych). Woda kokosowa, która jest surowa lub niepasteryzowana, musi być przechowywana w lodówce, a jej okres trwałości jest ograniczony.
Woda kokosowa będzie miała zwykle orzechowy i słodki smak. Można ją pić taką, jaka jest, stosować do smoothiesów, maków, koktajli, sosów, puddingów, curry, ciast, sosów sałatkowych i wielu innych.
Różnica między wodą kokosową a mlekiem kokosowym
Woda kokosowa to czysta ciecz z orzecha kokosowego, natomiast mleko kokosowe to świeże mięso kokosowe zmieszane z wodą kokosową. Wodę kokosową pozyskuje się z młodych zielonych orzechów kokosowych, gdy w wieku około dziewięciu miesięcy są one właśnie wypełnione wodą. Z wiekiem kokosowym woda przekształca się w białe mięso kokosowe, które jest następnie tarte lub prasowane w celu uzyskania kremowego orzecha kokosowego, mleka lub oleju.
Odżywianie wody kokosowej
Woda kokosowa bez dodatku cukru jest niskokaloryczna i nie zawiera od 45 do 60 kalorii w przeliczeniu na porcję 8 fl. oz. Woda kokosowa ma również niższą zawartość cukru, a jej 9 gramów węglowodanów jest łatwo przyswajalnych. Dzięki temu czysta woda kokosowa jest zdrowsza od wielu napojów sportowych, napojów gazowanych, a nawet niektórych soków owocowych.
Jedna porcja wody kokosowej w ilości 8 fl. oz zawiera również około 3 gramów błonnika, 2 gramy białka i 10% zalecanej dziennej dawki witaminy C. Woda kokosowa jest również źródłem kilku aminokwasów – niektóre z nich występują w większej ilości niż w mleku krowim i jest szczególnie bogatym źródłem argininy, aminokwasu, który pomaga organizmowi reagować na stres fizyczny.
Woda kokosowa zawiera również naturalne elektrolity, takie jak potas, sód i magnez, chociaż ich poziom różni się w miarę dojrzewania kokosa.
Wody kokosowe o smaku lub z dodatkiem cukrów powinny być traktowane ostrożniej niż czysta woda kokosowa, ponieważ ich zawartość cukru, tłuszczu, a nawet sodu może być znacznie zwiększona. Przyczepianie się do czystej wody kokosowej jest zwykle najzdrowszym sposobem na cieszenie się wodą kokosową.
Woda kokosowa dla aktywnych stylów życia
Odpowiednie spożycie potasu jest niezbędne dla zachowania równowagi elektrolitów i płynów w naszym organizmie, zwłaszcza podczas wysiłku fizycznego. Posiadanie odpowiedniej ilości potasu w organizmie może również pomóc w zapobieganiu skurczom. Chociaż potas znajduje się w takich produktach spożywczych jak banany, melony, grejpfruty, pomarańcze i szpinak, niezrównoważona dieta może oznaczać mniejsze spożycie tego ważnego minerału.
Ze względu na wyższy poziom potasu – około dziesięć razy wyższy niż w przypadku niektórych napojów sportowych – woda kokosowa może pomóc organizmowi w utrzymaniu nawodnienia podczas Ćwiczenie i może ewentualnie nawadniać organizm lepiej niż woda i równać się napojom sportowym po wysiłku. Inne badania wykazały, że woda z orzechów kokosowych może jednak powodować większe rozstroje żołądka i wzdęcia.
Chociaż woda kokosowa zawiera tylko mniejszą ilość magnezu, magnez jest potrzebny w organizmie, aby pomóc przenieść potas i wapń do tkanki mięśniowej, aby pomóc w skurczu i relaksie mięśni. Magnez odgrywa również istotną rolę w funkcjonowaniu organów i produkcji energii.
Ewentualne korzyści zdrowotne wody kokosowej
Niektórzy na początku Badania u zwierząt okazało się, że antyoksydanty zawarte w wodzie kokosowej mogą modyfikować wolne rodniki lub zmniejszać poziom stresu oksydacyjnego w organizmie. Uszkodzenia spowodowane wolnymi rodnikami są związane z wieloma zaburzeniami, w tym z chorobami serca, cukrzycą i rakiem.
W jednym z badań na zwierzętach stwierdzono, że zwierzęta chore na cukrzycę były w stanie utrzymać wyższy poziom cukru we krwi, gdy podawano im wodę kokosową w porównaniu z tymi zwierzętami (grupa kontrolna), które nie były karmione wodą kokosową. W laboratorium przeprowadzono kilka innych niewielkich badań, które wykazały obiecujące wyniki w zakresie poprawy poziomu cukru we krwi i innych markerów u zwierząt z cukrzycą. Jak dotąd, żadne z nich nie zostało przeprowadzone u ludzi.
Podawanie wody kokosowej osobom, które miały wysokie ciśnienie krwi, było w stanie poprawić skurczowe ciśnienie krwi u 71% badanej grupy. Potas w wodzie kokosowej jest prawdopodobnie głównym czynnikiem przyczyniającym się do tego, ponieważ potas może obniżyć ciśnienie krwi u osób, które mają normalne lub wyższe ciśnienie krwi. Oznacza to również, że jeśli rzeczywiście masz niskie ciśnienie krwi, powinieneś zadbać o to, by pić wodę kokosową, ponieważ może ona jeszcze bardziej obniżyć ciśnienie krwi – najlepiej najpierw skonsultować się z lekarzem.
Zwierzęta, którym podawano większe ilości wody kokosowej, miały również niższy poziom cholesterolu we krwi, trójglicerydów i tłuszczu w wątrobie – redukcje były podobne do efektów działania leku zawierającego statynę.
Bezpieczeństwo wody kokosowej
Woda kokosowa jest wymieniona jako prawdopodobnie bezpiecznydla większości dorosłych, gdy są spożywane jako napoje. Może to spowodować wzdęcia lub rozstrój żołądka u niewielkiej liczby osób. Picie dużych ilości wody kokosowej może spowodować, że poziom potasu we krwi stanie się zbyt wysoki, co może prowadzić do nieregularnego bicia serca i/lub problemów z nerkami.
Osoby z wysokim poziomem potasu we krwi powinny unikać wody kokosowej, podobnie jak osoby z mukowiscydozą. Jeśli masz problemy z nerkami, należy sprawdzić, czy picie wody kokosowej jest dla Ciebie bezpieczne i jeśli masz zamiar poddać się operacji, może być konieczne, aby przestać pić wodę kokosową co najmniej dwa tygodnie przed zabiegiem, ponieważ może to wpłynąć na kontrolę ciśnienia krwi podczas lub po operacji.
Wniosek
Wczesne badania nad korzyściami płynącymi z wody kokosowej są obiecujące. Chociaż większość badań przeprowadzono w laboratorium, ich wyniki wykazały jej potencjał w zakresie cukrzycy i zdrowia serca. Woda kokosowa może być również przydatna do nawadniania podczas ćwiczeń. Obecnie nie ma ograniczeń co do tego, ile wody kokosowej powinniśmy pić w ciągu dnia, ale warto pamiętać, że nie jest ona wolna od kalorii i zawiera cukry, tłuszcze oraz sód – zwłaszcza jeśli nie jest to w 100% czysta woda kokosowa.
