Orzechy O 10 Najlepszych Mlekach Migdałowych W 2020 R.

Orzechowy, ale przyjemny smak mleka migdałowego sprawił, że jest ono obecnie najpopularniejszym mlekiem roślinnym w USA! Bez względu na to, czy nie można pić mleka mlecznego z powodów medycznych czy dietetycznych, mleko migdałowe stanowi świetną alternatywę. Dostępne jako aromatyzowane i/lub słodzone i niesłodzone, mleko migdałowe jest często wzbogacone o wapń, witaminę D i inne niezbędne witaminy i minerały.

Mleko migdałowe nie jest wolne od kontrowersji i chociaż ma niższy ślad węglowy niż produkty mleczarskie, do produkcji mleka migdałowego potrzeba dużo wody i w tym artykule przyjrzymy się bardziej szczegółowo kwestiom związanym z produkcją mleka migdałowego. Aby pomóc Ci wybrać smakowe/słodzone lub niesłodzone mleko migdałowe, przyjrzymy się również dziesięciu najlepszym mlekom migdałowym, aby zobaczyć, co mogą one wnieść do Twojej diety.

Best Pick

Organicznyzny napój na bazie roślinnych migdałów (waniliowy) firmy Pacific Foods jest naszym najlepszym wyborem spośród dostępnych na półce stabilnych, aromatyzowanych i niemodyfikowanych genetycznie migdałowców, które są idealne do picia w podróży.

Wybór budżetu

Jedwabne migdałowe mleko waniliowe bez GMO, zawierające 50% więcej wapnia niż mleko mleczne, jest naszym budżetowym wyborem mleka migdałowego.

Spis treści

Szybkie porównanie: Top 10 Best Almond Milks


1. Pacific Foods Organiczny Almond Non-Dairy Beverage  

Podkreślone cechy

  • Opakowanie 24-barwne bez BPA 8 fl. ozowe kartony mleka migdałowego z wanilią

  • Pić tak jak jest, stosować w recepturach, koktajlach i na zbożach

  • Wolne od nabiału, laktozy, glutenu, cholesterolu i soi

  • Projekt bez GMO zweryfikowany i ekologiczny

  • Nie wymaga chłodzenia do momentu otwarcia

Organicznyzny napój na bazie roślinnych migdałów (waniliowy) firmy Pacific Foods, wyprodukowany z organicznych migdałów, które zostały delikatnie upieczone, jest idealny do picia, podobnie jak w przypadku smoothies, przepisów lub polewania płatków zbożowych. Pochodzi on z opakowania 24-cio mililitrowych kartonów, które są wolne od BPA, ale jako mniejsze kartony będą kosztować więcej niż większe. Są one stabilne na półce, ale powinny być chłodzone po otwarciu.

Mleko migdałowe to mleko bez GMO, wolne od nabiału, laktozy, soi, glutenu i cholesterolu. Niektórzy nabywcy stwierdzili, że jest ono zbyt słodkie i istnieje pewna niepewność co do tego, czy linia ta zawiera karagen, czy też nie; dodatek, którego niektórzy konsumenci wolą unikać. Może również istnieć ryzyko wycieku tych kartonów podczas transportu.

Profesjonaliści

  • Mleko migdałowe z wanilią

  • Bez nabiału

  • Organiczny

  • Bez GMO

  • Kartony bez BPA

Cons

  • Niepewność co do tego, czy zawiera to karagen

  • Ryzyko uszkodzenia kartonów podczas transportu

  • Mniejsze kartony 8 fl. oz kosztowały więcej niż większe kartony mleka migdałowego

2. Jedwabne Czyste Mleko Migdałowe (Silk Pure Almondmilk) 

Podkreślone cechy

  • Weryfikacja projektu bez GMO 18 opakowań po 8 fl. oz kartonów mleka migdałowego z wanilią

  • Ma 50% więcej wapnia niż mleko mleczne i zawiera 80 kalorii w jednej porcji

  • Nie zawiera soi, jaj, laktozy, kazeiny, glutenu, MSG lub HFCS

  • Chociaż półka jest stabilna, przed otwarciem powinna być schłodzona.

  • Może być stosowany w recepturach, napojach i na zbożach

Jedwabne mleko migdałowe waniliowe, dostępne w opakowaniu po 18 kartonów 8 fl. oz, ma 80 kalorii w jednej porcji i zawiera 50% więcej wapnia niż mleko mleczne. Nadaje się do picia w kawie, nad zbożem, jak jest lub dodając do przepisów. Mleko migdałowe nie zawiera glutaminianu sodu (MSG) ani syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS), nie jest więc sprawdzone i nie zawiera mleka mlecznego, soi, glutenu, kazeiny, jaj ani laktozy.

Mleko migdałowe jest stabilne na półce sklepowej, ale powinno być schłodzone przed spożyciem, aby cieszyć się nim jak najlepiej. Po otwarciu będzie również wymagało schłodzenia. Może istnieć ryzyko uszkodzenia uszczelek na nich, więc może być warto dokładnie sprawdzić karton przed wypiciem, a ponieważ są to mniejsze kartony 8 fl. oz dla wygody, ogólnie rzecz biorąc, że kosztują więcej niż inne mleko migdałowe.

Profesjonaliści

  • Mleko migdałowe z wanilią

  • 50% więcej wapnia niż w przypadku mleka mlecznego

  • Bez nabiału

  • Wolny od GMO

  • Brak HFCS

Cons

  • Plomby na kartonach są podatne na uszkodzenia, dlatego przed spożyciem należy je dokładnie sprawdzić.

  • Jako kartony 8 fl. oz, kosztują one więcej niż inne rozmiary mleka migdałowego.

  • Półka stabilna, ale najlepiej schłodzona przed otwarciem

3. Califia Farms Oryginalne mleko migdałowe Barista Blend

Podkreślone cechy

  • Mleko migdałowe i pekan karmelowa śmietanka alternatywna

  • Nadaje się do dodawania do kawy i przepisów

  • Mleko, gluten i soja nie zawierają karagenu

  • Każda porcja tego koszernego i wolnego od GMO kremera zawiera 15 kalorii

Zawierający tylko 15 kalorii na porcję, mleczarnia Califia Farms Almondmilk creamer (karmel pekanowy) jest idealna jako mleczarnia alternatywa dla dodawania do kawy i przepisów. Wolna od nabiału, soi i glutenu, ta mleczarnia nie zawiera żadnego karagenu. Jest również wolny od GMO i koszerny.

Jako mleczna alternatywa nie zmieni koloru kawy po dodaniu jej do kawy i może istnieć ryzyko, że od czasu do czasu oddzieli się karton. Niektórzy nabywcy uważają również, że jest to pozbawione smaku i trochę za słodkie.

Profesjonaliści

  • Mleko migdałowe pekan karmelowe śmietanka karmelowa

  • 15 kalorii na porcję

  • Bez nabiału

  • Koszerny

  • Bez GMO

  • Nie ma karagenu

Cons

  • Jako mleczko do kawy nie zmienia koloru napoju po dodaniu go do kawy.

  • Niektórzy nabywcy stwierdzili, że od czasu do czasu mleko migdałowe mogło się oddzielić

  • Może być zbyt słodki dla niektórych pijaków

4. Califia Farms Barista Blend Almondmilk 

Podkreślone cechy

  • 32 fl. oz kartony wegańskiego i koszernego mleka migdałowego, które są dostarczane w sześciu opakowaniach

  • Mieszanka baristów z lepszym naciągiem dla latte art i pełnowartościowej pianki

  • Każda porcja zawiera 70 kalorii

  • Wolne od wszelkich składników soi, karagenu lub GMO

Mleko migdałowe Califia Farms Barista Blend zawiera 70 kalorii w jednej porcji, nadające się do gotowania na parze w celu uzyskania pełnowartościowej piany i lepszej sztuki latte (z lepszym rozciąganiem). To wegańskie, bezsojowe, koszerne i niemodyfikowane genetycznie mleko migdałowe jest również wolne od karagenu. Dostarczane jest w opakowaniu po 6 kartonów o pojemności 32 uncji.

Chociaż zaleca się, że to mleko spieni się najlepiej, gdy jest zimne, niektórzy nabywcy uważają, że nie zawsze spieni się w zależności od rodzaju użytej pianki i że gdy się spieni, nie zawsze się utrzymuje.

Profesjonaliści

  • Mleko migdałowe

  • Mieszanka Barista

  • Bez nabiału

  • Koszerny

  • Bez GMO

  • wolny od karagenu

Cons

  • Mleko musi być schłodzone w celu jak najlepszego spieniania.

  • W zależności od tego, jak go spieniędzisz, możesz nie dostać, lub trzymać dużo pianki

5. Orgain Organiczny Organiczny Plant Based Protein Almond Milk 

Podkreślone cechy

  • Sześć 32 uncji kartonów mleka migdałowego z brązową mieszanką białka z ryżu i grochu

  • To niesłodzone mleko migdałowe jest koszerne.

  • Certyfikowany organiczny USDA jest również wolny od wszelkich składników GMO i karagenu.

  • Nie zawiera nabiału, laktozy, soi, glutenu ani cukru

Nieosłodzone Orgain Organiczny Protein almondmilk (waniliowe) jest zrobione z migdałów i organicznej mieszanki białka, która zawiera brązowy ryż i groszek. Orgain Organiczny Protein jest nie tylko koszerny i certyfikowany USDA organiczny, ale jest również wolny od wszelkich składników GMO, karagenów, soi, nabiału, glutenu, laktozy i cukru.

Niektórzy kupujący odkryli, że jest to grubsze mleko migdałowe, które może być zbyt gęste dla niektórych napojów i może mieć posmak.

Profesjonaliści

  • Mleko migdałowe z dodatkiem białka

  • Niezasłodzony

  • Organiczny

  • Bez GMO

  • Koszerny

  • wolny od karagenu

Cons

  • Mleko migdałowe może być zbyt gęste do przyrządzania wszystkich rodzajów napojów.

  • Niektórzy pijacy uważają, że to ma posmak.

6. Elmhurst Milked – Niesłodzone Mleko Migdałowe 

Podkreślone cechy

  • Six 32 fl. oz kartony niesłodzonych migdałów mlecznych

  • Zrobione z migdałów i wody, jest do 4x więcej migdałów w jednej porcji niż inne mleko migdałowe.

  • Zawiera około 5 gramów białka na szklankę

  • To mleko migdałowe jest koszerne i wolne od składników niemodyfikowanych genetycznie.

Tylko zawierający migdały i wodę, migdały dojone Elmhurst niesłodzone zawiera do czterech razy więcej migdałów na porcję niż inne mleko migdałowe. Sprawia to również, że jest on bogatszy w białko – około 5 gramów na szklankę. Mleko to w projekcie Bez GMO jest sprawdzone i koszerne.

Dostępne w sześciu kartonach 32 fl. oz, to również kosztuje więcej niż inne rodzaje mleka migdałowego. Ponieważ jest ono wolne od wszelkich dodanych składników, może być nijakie w smaku i może działać szybciej niż inne rodzaje mleka migdałowego. Może również oddzielać się od kawy, jeśli jest dodawane do kawy.

Profesjonaliści

  • Migdały mleczne

  • Zawiera migdały i wodę

  • Wyższe białko

  • Koszerny

  • Bez GMO

Cons

  • Kosztuje znacznie więcej niż inne rodzaje mleka migdałowego

  • Smak może być dość nijaki

  • Może działać szybciej niż stabilne mleko migdałowe z półki, nawet w warunkach chłodniczych.

7. Jedwabne Mleczko Migdałowe niesłodzone

Podkreślone cechy

  • Niezasłodzone mleko migdałowe, które zawiera 25 kalorii na porcję

  • Wolne od karagenu jest to również wolne od nabiału i soi

  • Pochodzi jako opakowanie 18 kartonów 8 fl. ozowych ze słomkami.

Jedwabne Mleko Migdałowe niesłodzone, zawierające 25 kalorii na porcję, jest również wolne od karagenu. Te kartony 8 fl. oz z słomkami są dostarczane jako opakowanie 18 i chociaż to mleko migdałowe nie zawiera soi, jest ono przetwarzane w zakładzie, który obsługuje soję. Może być ono również nieco cieńsze niż inne mleko migdałowe.

Profesjonaliści

  • Mleko migdałowe

  • Bez nabiału

  • Niezasłodzony

  • wolny od karagenu

Cons

  • Może się okazać, że jest cieńszy niż inne mleko migdałowe

  • Chociaż nie zawiera ona soi, jest obsługiwana w zakładzie, który przetwarza soję

8. Goodmylk Co. – Almond Milk 

Podkreślone cechy

  • Sześć opakowań mrożonego koncentratu migdałowego do produkcji sześciu kwartek mleka migdałowego

  • Każde zamrożone opakowanie wymaga tylko rozmrożenia, dodania wody i wymieszania.

  • Bez żadnych składników GMO jest to również ekologiczne

  • Koncentrat zawiera tylko wodę, migdały i sól morską.

Sześć opakowań 10 uncji mrożonego, czystego koncentratu migdałowego Goodmylk Co. wymaga jedynie rozmrożenia, dodania wody i wymieszania, aby uzyskać sześć kwartek świeżego mleka migdałowego. Koncentrat ten jest organiczny i nie zawiera GMO, zawiera tylko wodę, migdały i sól morską.

Mleko migdałowe, które jest wysyłane w stanie zamrożonym, kosztuje więcej niż inne rodzaje mleka migdałowego i z każdego opakowania trzeba będzie wyprodukować 32 uncje, które mogą być bardzo szybko zużyte w zależności od tego, ile się pije dziennie.

Profesjonaliści

  • Mrożony koncentrat migdałowy

  • Produkuje sześć kwartek mleka migdałowego

  • Organiczny

  • Bez GMO

Cons

  • Kosztuje więcej niż mleko migdałowe, ponieważ jest wysyłane w stanie zamrożonym.

  • Paczka robi pełną ćwiartkę, która może być za dużo do wypicia przed wyjazdem.

9. So Delicious Dairy Free Almondmilk Beverage Niezasłodzony 

Podkreślone cechy

  • Six 32 fl. oz kartony niesłodzonego mleka migdałowego

  • Mleczarstwo, gluten, soja i cukier bez dodatku cukru

  • Weryfikacja projektu bez GMO

  • Mleko migdałowe jest stabilne na półce i nie wymaga chłodzenia do momentu otwarcia.

Mleko migdałowe bez karagenu, tak samo niesłodzone jak mleko migdałowe bez karagenu, jest również bez soi, cukru i certyfikowane koszerne, wegańskie i bezglutenowe. Mleko migdałowe jest również certyfikowane w ramach projektu Bez GMO Verified. Dostarczane jest w sześciu opakowaniach po 32 fl. oz kartonów i jest stabilne na półce – nie wymaga chłodzenia do momentu otwarcia. Jak każde mleko migdałowe, tak i to zawiera gumę, na którą niektórzy nabywcy mogą być wrażliwi, więc warto sprawdzić najbardziej aktualne składniki przed zakupem.

Profesjonaliści

  • Mleko migdałowe

  • Niezasłodzony

  • Vegan .

  • Koszerny

  • Wolny od GMO

Cons

  • Jak każde mleko migdałowe, może istnieć ryzyko otrzymania kartonów, które oddzieliły się

  • Zawiera gumy

10. Pacific Barista Series Migdały Oryginalne 

Podkreślone cechy

  • Mleko migdałowe odpowiednie do latte art i mikropianki

  • Pochodzi z potrójnego opakowania po 32 fl. kartonów ozowych.

  • Wegańskie, koszerne i wolne od jakiegokolwiek glutenu

Nadaje się do mikro-pianki i sztuki latte, potrójne opakowanie 32 fl. oz z serii Pacific Barista oryginał migdałów jest bezglutenowy, koszerny i wegański. To mleko migdałowe nie zawiera karagenu, a niektórzy nabywcy są rozczarowani tym, jak mało piany wytwarza. Jest ono również słodzone cukrem trzcinowym, więc w niektórych napojach może być trochę słodkie.

Profesjonaliści

  • Mleko migdałowe

  • Mieszanka Barista

  • Bez nabiału

  • Koszerny

  • Bezglutenowy

Cons

  • Zawiera karagen, którego niektórzy nabywcy wolą unikać.

  • Możesz uznać to za zbyt słodkie


Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem mleka migdałowego

Mleko migdałowe powstaje przez zmieszanie migdałów z wodą, a następnie przecedzenie mieszanki w celu usunięcia części stałych, lub przez dodanie wody do masła migdałowego. Każda z tych metod pozwala uzyskać płyn o orzechowym i przyjemnym smaku, który ma konsystencję podobną do mleka mlecznego. W tym momencie można dodać środki konserwujące, zagęszczacze i aromaty, aby poprawić jego smak, konsystencję, a także przedłużyć okres przydatności do spożycia.

Dla tych, którzy są uczuleni lub wrażliwi na nabiał/lactozę lub wegańskie, mleko migdałowe jest często ulubioną alternatywą mleczną, chociaż osoby z alergią na orzechy drzew powinny unikać mleka migdałowego.

Przechowywanie Mleka Migdałowego

Mleka migdałowe komercyjne są zazwyczaj niechłodzone (stabilne na półce) lub chłodzone. Nieotwarte mleko migdałowe stabilne na półce powinno być przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od wszelkich źródeł ciepła. Po otwarciu mleko migdałowe wymaga szczelnego zamknięcia i schłodzenia i powinno być przechowywane od siedmiu do dziesięciu dni. Niektórzy producenci zalecają przechowywanie mleka migdałowego w głównej części lodówki, a nie w drzwiach, ponieważ tacki drzwiowe są podatne na większe wahania temperatury. Mleko migdałowe domowej roboty powinno być również przechowywane w lodówce.

Mleko migdałowe, które jest kupowane w lodówce, zazwyczaj przechowuje się w niej przez około pięć dni – dłużej niż w mleku migdałowym domowej roboty – ponieważ komercyjne mleko migdałowe jest zazwyczaj pasteryzowane.

Zamrażanie mleka migdałowego powoduje zauważalną zmianę tekstury, co oznacza, że nie będzie ono przyjemne do picia. Jednak stosowana w recepturach konsystencja mrożonego mleka migdałowego nie robi wielkiej różnicy, a możliwość zamrożenia części z nich jest idealnym sposobem na zaoszczędzenie nadmiaru mleka migdałowego. Użycie tacka z kostkami lodu do zamrażania nadmiaru mleka migdałowego ułatwia rozmrażanie małych ilości do wykorzystania w gotowaniu.

Jeśli przez przypadek zostawisz otwarty karton z mlekiem migdałowym w lodówce na noc, bezpieczniej jest się go pozbyć, ponieważ jego jakość szybko pogarsza się w temperaturze pokojowej. Mleko migdałowe, które nie pachnie już świeżym i orzechowym smakiem, może być niedobre, a jeśli karton zacznie się wzdęciać, należy je natychmiast wyrzucić.

Wartość odżywcza i wzbogacanie mleka migdałowego

Chociaż migdały są bogate w składniki odżywcze, niektóre z ich składników odżywczych, w tym błonnik, są tracone podczas przetwarzania na mleko migdałowe. Zawartość odżywcza mleka migdałowego zależy nie tylko od tego, ile migdałów i wody zostało użytych do produkcji mleka, ale także od tego, czy dodano do niego jakieś witaminy i minerały. Większość komercyjnego mleka migdałowego zawiera mniej migdałów niż mleko migdałowe domowej roboty.

Wzbogacone mleko migdałowe zwykle zawiera dodatek wapnia, witaminy D i białka, co daje podobny profil żywieniowy jak mleko mleczne; chociaż mleko migdałowe nie jest odpowiednie jako substytut mleka dla niemowląt, ponieważ może blokować wchłanianie żelaza.

Najbogatszym źródłem wapnia w naszej diecie są produkty mleczne, co oznacza, że ci, którzy nie mają lub nie mogą mieć mleka w swojej diecie, mogą mieć trudności z uzyskaniem zalecanego dziennego spożycia (RDI) wapnia. Jedna filiżanka mleka mlecznego będzie zawierać od 28% do 31% RDI, jednak mleko migdałowe, które zostało wzbogacone w wapń może zawierać nawet 50% RDI, co pomoże utrzymać zdrowie kości i zmniejszyć ryzyko osteoporozy.

Produkty mleczne są ważnym źródłem witaminy D, która, podobnie jak wapń, dlatego też mleko migdałowe jest często wzbogacane. Jedna filiżanka wzbogaconego mleka migdałowego będzie zawierać mniej więcej taką samą ilość witaminy D jak jedna filiżanka mleka mlecznego – co stanowi około 25% naszych dziennych RDI witaminy D. Brak wystarczającej ilości witaminy D w organizmie przyczynia się do zmęczenia, osłabienia mięśni i kruchości kości.

Mleko migdałowe jest naturalnie bogate w witaminę E – jedna filiżanka mleka migdałowego zawiera około 50% naszych RDI. Wraz z kwasem oleinowym, który jest głównym “zdrowym” kwasem tłuszczowym w migdałach, witamina E może pomóc zmniejszyć ryzyko choroba serca. Dorośli, którzy jedli 66 gramów migdałów lub olejku migdałowego dziennie przez sześć tygodni, byli w stanie obniżyć poziom triglicerydów o 14%, poziom cholesterolu LDL o 6% i podnieść poziom cholesterolu HDL (lub “dobrego”) o 6%.

Chociaż mleko migdałowe zawiera pewne kluczowe minerały, nie są one zazwyczaj wchłaniane do organizmu, ponieważ migdały zawierają kwas fitynowy co zmniejsza absorpcję żelaza, magnezu i cynku. Niektóre z oddziaływań kwasu fitynowego można zmniejszyć, nie pijąc mleka migdałowego z posiłkami – zamiast tego należy pić je później, aby umożliwić wchłonięcie minerałów z pożywienia przed spożyciem kwasu fitynowego.

Mleko migdałowe ma mniej niż połowę kalorii i dziesiątą część węglowodanów niskotłuszczowego mleka mlecznego oraz około jedną czwartą białka. Handlowe mleko migdałowe zawiera nieco więcej tłuszczu niż mleko mleczne, ale dodatek wody zmniejszył wysoki poziom tłuszczu (około 50%), który zawierają migdały pełne. Mleko migdałowe jest również wolne od wszelkich tłuszczów nasyconych i cholesterolu.

Zalety niesłodzonego mleka migdałowego

Wiele dostępnych na rynku młynów migdałowych zawiera dodatek cukru, często w postaci cukru trzcinowego. Mleka migdałowe, które są aromatyzowane, np. czekoladą lub wanilią, są również słodzone.

Niezasłodzone mleko migdałowe ma niższą zawartość węglowodanów – około 0,6% węglowodanów na filiżankę – co czyni je idealnym do stosowania w dietach o niższej zawartości węglowodanów. Ponieważ niesłodzone mleko migdałowe Jest wyższe pod względem zawartości tłuszczu i białka w stosunku do zawartości węglowodanów, nie powoduje skoku poziomu cukru we krwi, co czyni je odpowiednim napojem dla diabetyków, jak również dla osób stosujących diety niskokaloryczne.

Należy jednak zachować ostrożność – nie wszystkie niesłodzone mleko jest wzbogacone witaminami i minerałami, więc jeśli jesteś na diecie bezmlecznej, możesz chcieć zamienić je na wzbogacone i niesłodzone, a nawet wymieszać je, aby stworzyć mniej słodzoną mieszankę zawierającą niektóre z kluczowych witamin i minerałów.

Mleko migdałowe Kontrowersja

Mimo, że mleko migdałowe produkuje mniej dwutlenku węgla niż połowa i pół mleka, istnieją inne obawy. Aby wyprodukować 16 migdałów, potrzeba około 15 galonów lub wody, lub jedną czwartą mleka migdałowego, nieco ponad 1600 galonów wody.

Ponad 80% światowej podaży migdałów uprawia się w Kalifornii, a ponieważ coraz więcej rolników przekształca naturalne grunty i tereny podmokłe lub uprawy o niskiej zawartości wody, takie jak gaje cytrusowe, w gospodarstwa uprawiające migdały w celu zaspokojenia popytu na migdały, ma to nie tylko wpływ na bioróżnorodność, ale także dodatkowo obciąża zaopatrzenie w wodę.

Aby produkować migdały w celach handlowych, wody gruntowe i powierzchniowe z kalifornijskiego systemu akweduktów muszą być kierowane do nawadniania. W San Joaquin Valley, gdzie uprawia się wiele migdałów, ziemia opada ze względu na wyczerpywanie się wód gruntowych, co może mieć poważny, długoterminowy wpływ na wielu mieszkańców, którzy polegają na wodach gruntowych jako źródle wody pitnej.

Ponieważ rolnicy muszą również polegać na coraz większych studniach głębinowych, przyczynia się to również do dalszego osiadania w całym stanie.

Jeśli migdały nie są uprawiane w sposób organiczny, wówczas stosowanie pestycydów na farmach migdałowych zanieczyszcza i tak już ograniczone zasoby wody, a także jest toksyczne dla pszczół miodnych. Na stronie przemysł migdałowy stara się opracować rozwiązania tych problemów, a Rada Migdałów w Kalifornii promuje zrównoważone wykorzystanie wody.

Jako konsumenci, niektóre opcje są do wyboru między różnymi rodzajami mleka na bazie roślin, ponieważ nie tylko oferują one różne profile żywieniowe, ale niektóre mają mniejszy wpływ na środowisko niż inne, a kupno organicznych nie tylko oznacza brak pestycydów, ale często również mniej wody.

Niektóre mleko migdałowe zawiera również karagen, środek zagęszczający i żelujący pochodzący z jadalnych czerwonych wodorostów morskich znanych jako Irish Moss. Niektórzy naukowcy powiązali zagęszczacz roślinny z Zapalenie w przewodzie pokarmowym, a być może nawet raka jelita grubego, chociaż inni naukowcy obalili te ustalenia i mówią, że nie ma ważnego powodu, aby jego stosowanie w żywności było zakazane. Jednym z powodów jest to, że karagen, który został zdegradowany wykazano, że powoduje wrzody i nowotwory w przewodzie pokarmowym u zwierząt, ale ta zdegradowana forma karagenu nie jest stosowany w produkcji żywności.

Chociaż Unia Europejska zakazała stosowania karagenu w preparatach dla niemowląt, to jednak FDA nadal zatwierdza go jako dodatek do żywności.

Dodawanie mleka migdałowego do diety

Jeśli chcesz dodać do swojej diety mleko migdałowe, to jest to uniwersalne mleko na bazie roślin, które może być używane na różne sposoby. Używaj go jako alternatywę dla pełnego mleka mlecznego; pij go w kawie i herbacie lub używaj do smoothies. Może zastąpić mleczarstwo w szerokiej gamie przepisów, w tym w lodach, a także jest idealne do sosów, dressingów i zup.

Jeśli masz skłonność do kamieni nerkowych, to mleko migdałowe nie powinno być spożywane nadmiernie, ponieważ zawiera wyższy poziom szczawianu wapnia, który może przyczynić się do powstawania kamieni nerkowych.

Wniosek

W tym artykule przyjrzeliśmy się różnym rodzajom dostępnego mleka migdałowego, jak również niektórym korzyściom odżywczym, jakie może ono nam zaoferować. Rozważaliśmy również niektóre z zagadnień związanych z hodowlą migdałów i omawialiśmy najłatwiejsze sposoby dodawania mleka migdałowego do diety.