Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem mydła kuchennego
Główną funkcją każdego mydła lub detergentu do naczyń jest usuwanie tłuszczu i resztek jedzenia z naczyń i garnków. Każde mydło spełnia tę funkcję; tylko niektóre z nich są lepsze w tym zadaniu od innych. Nawet jeśli mydła są “testowane” przeciwko sobie, trudno jest porównać, jak dobrze działają, ponieważ prawie niemożliwe jest traktowanie naczyń lub patelni dokładnie tą samą ilością tłuszczu, aby dać uczciwe wyniki testów.
Nawet żywność, która może wydawać się uboga w tłuszcze, może być bogata w naturalne oleje i spalone cukry są molekularnie podobne do olejów; wszystkie z nich, które nasze mydło do naczyń musi się prawidłowo rozkładać.
Ponieważ więcej bakterii rośnie na naczyniach pozostawionych niemytych po posiłku, można pomóc zmniejszyć ich ilość, myjąc naczynia bezpośrednio po posiłku. W restauracjach, FDA mówi, że aby zabić bakterie, naczynia muszą być odkażane w temperaturze około 171°F, która jest zbyt gorąca dla większości z nas myjących naczynia ręcznie. Zamiast tego, naczynia muszą być myte w temperaturze 110°F, płukane, a następnie zanurzane w środku dezynfekującym przez co najmniej 30 sekund.
Mycie naczyń w wodzie o temperaturze niższej niż 110°F nadal zabija bakterie, jeśli zostaną one następnie poddane dezynfekcji, a podstawowym środkiem dezynfekującym jest łyżka wybielacza domowego w jednym galonie wody – w rzeczywistości jest to maksimum, na jakie FDA pozwala w przypadku wszelkich powierzchni, które mają kontakt z żywnością – więc prawdopodobnie wystarczy jedna łyżeczka wybielacza w jednym galonie wody.
Jeśli robisz sanityzacji, to powinieneś spłukać je czystą wodą przed osuszeniem lub pozwolić im całkowicie wyschnąć na powietrzu przed ich użyciem.
Dla tych z nas, którzy zastanawiają się, czy istnieje właściwy sposób przyrządzania potraw, odpowiedź brzmi: nie. Nie ma znaczenia, czy najpierw dodajemy wodę, czy mydło do naczyń, o ile są one dobrze wymieszane, chociaż teoretycznie, jeśli najpierw dodamy detergent, pomoże to w lepszym rozprowadzaniu go przez wodę.
Producenci również nie wydają żadnych zaleceń – po prostu konsumenci powinni korzystać z nich w sposób, który jest dla nich najlepszy (i oczywiście stosować się do wszelkich wskazówek dotyczących tego, w jakim zakresie).
O Dish Soap and How It Works
Mydło kuchenne nie jest technicznie mydłem w świecie chemii. Prawdziwe mydło często reaguje z minerałami w wodzie, tworząc ciało stałe – czyli mydlaną szumowinę, którą można zobaczyć przyklejoną do płytek wewnątrz prysznica. Mydło do mycia naczyń to w rzeczywistości cząsteczka mydła, która została opracowana tak, aby nie reagowała z minerałami w wodzie. Techniczny termin na to to jest środek powierzchniowo czynny lub powierzchniowo czynny.
Środki powierzchniowo czynne nie są tylko mydłem do naczyń, można je znaleźć w szamponach, pastach do zębów i wielu innych produktach. Większość mydeł do naczyń zawiera mieszankę różnych środków powierzchniowo czynnych, które czyszczą, pienią się i nie produkują piany. Te środki powierzchniowo czynne mogą również podrażniać skórę, ponieważ spłukują jej olejki. Właśnie dlatego osoby o bardziej wrażliwej skórze powinny nosić rękawiczki do mycia naczyń podczas używania mydła do naczyń, aby zminimalizować podrażnienia rąk.
Ponieważ woda i olej odpychają się chemicznie, oznacza to, że środek powierzchniowo czynny, albo będziemy go łatwiej przechowywać i nazywać go mydłem do naczyń lub detergentem, jest potrzebny, aby umożliwić mieszanie dwóch różnych cząsteczek lub pozwolić na usunięcie tłuszczu z naczyń.
Mydło to zawiera dwie różne chemicznie części – jedną neutralną i jedną naładowaną elektrycznie. Kiedy mydło wchodzi w kontakt z tłuszczem zawartym w wodzie, jego neutralna część wchodzi w kontakt z tłuszczem, a część naładowana wchodzi w kontakt z wodą, tworząc strukturę zwaną micelą.
Ponieważ micel połączył smar i wodę, woda może teraz rozpuścić smar i pozwolić na wypłukanie go ściekami.
Mydło do mycia naczyń, SLS, SLES i inne substancje chemiczne
Laurylosiarczan sodu (SLS) i laurylosiarczan etylu sodu (SLES) to dwa główne środki powierzchniowo czynne znajdujące się w mydłach do naczyń. Klasa środowiskowa grupy roboczej SLS jako małe zagrożenie.
SLS ma tendencję do bycia lepszym w rozbijaniu smaru i tworzy więcej piany, jednak może tworzyć więcej szumowin mydlanych i może powodować więcej podrażnień skóry. SLES – zwany również siarczanem laurowym sodu – jest chemicznie podobny do SLS i jest z niego wytwarzany, choć nie tworzy mydlanej piany.
Kiedy SLES jest wytwarzany z SLS powoduje powstanie związku zwanego 1,4-dioksanem. Chociaż produkuje w bardzo małej ilości i niektóre ono usuwa od detergentu, mała ilość ten 1,4-dioksan zanieczyszczenie może kończyć się w butelce. To nie musi być wymienione na składniki, ponieważ jest to zanieczyszczenie, a nie składnik.
1,4-dioksan jest prawdopodobnym czynnikiem rakotwórczym dla człowieka, zgodnie z definicją EPA. Oznacza to, że był on w stanie wywołać raka w badaniach laboratoryjnych, chociaż dostępnych jest niewiele danych na temat ludzi. Obecne limity 1,4-dioksanw dodatku do żywności polisorbat są nie więcej niż 10 części na milion (ppm) i woda pitna z 4 ppm na dobę, lub 0,4 ppm na dziesięć dni nie powinno szkodzić dziecku. Istnieją inne limity dla źródeł 1,4-dioksanu.
Obecnie nie ma żadnych ograniczeń dla poziomów 1,4-dioksanu w kosmetykach lub produktach czyszczących, ale badania wykazały, że chociaż może być wchłaniany przez skórę, to szybko odparowuje, co oznacza, że z bardzo małych ilości zawartych w produkcie, minimalna ilość rzeczywiście wchłania się w skórę.
Ponad dziesięć lat temu badania niektórych popularnych produktów wykazały wyższy poziom 1,4-dioksanu w różnych produktach i producenci reagują obniżając poziom. Kiedy te produkty zostały ponownie przetestowane, ich średnia wynosiła 3 ppm lub mniej 1,4-dioksan.
Teraz należy rozważyć rozcieńczenie mydła lub szamponu w galonie wody i łatwo zauważyć, że ilość 1,4-dioksanu w mydle staje się praktycznie nieistniejąca i prawdopodobnie jest znacznie mniejsza niż ta spożywana w ramach diety.
Kiedy SLS i SLES trafiają do systemów kanalizacyjnych, rozkładają się podczas oczyszczania ścieków, a także w glebie, gdzie ścieki kończą się, jeśli masz szambo. Oznacza to, że nie stanowią one zagrożenia dla środowiska, chociaż należy ograniczyć do minimum ilość mydła w ściekach, ponieważ może ono zabijać życie morskie.
Środowiska (EWG), które mogą być szkodliwe, obejmują formaldehyd, etanoloaminę, kokaamid DEA, glikol propylenowy, boran sodu, kwas siarkowy i triclosan.
Środek antybakteryjny triclosan jest obecnie zakazany w odniesieniu do mydła do mycia rąk i ciała, ale zakaz ten nie obejmuje mydła do mycia naczyń. Dowody na to, czy antybakteryjne mydło do mycia naczyń zabija więcej zarazków niż zwykłe mydło, są nadal mieszane.
Nawet substancje zapachowe mogą zawierać wiele substancji chemicznych, a ponieważ substancje zapachowe są tajemnicą handlową, to z czego się składają nie muszą być publikowane na listach składników. Często to właśnie substancje zapachowe powodują reakcje alergiczne na mydła do naczyń i inne produkty. Substancje zapachowe mogą również zawierać ftalany. Znajdujące się w wielu produktach, ftalany lub plastyfikatory są obecnie wycofywane z niektórych produktów, takich jak zabawki. Wykazano, że uszkadzają one układy rozrodcze u zwierząt, chociaż niewiele jest informacji na temat wpływu ftalanów na nasze układy rozrodcze.
Ftalany (lub ich metabolity) zostały znalezione u przebadanych osób i chociaż FDA twierdzi, że nie stanowią one zagrożenia w sposobie ich obecnego stosowania, będą one nadal monitorować sytuację. Najprostszym sposobem na uniknięcie ftalanów jest wybór produktów bezzapachowych, ponieważ często to właśnie zapachy są tam, gdzie znajdują się ftalany. Wielu producentów produkuje również produkty “bezftalanowe”.
Fosforany są zawarte w niektórych mydłach do naczyń, które przyczyniają się do powstawania glonów w systemach wodnych. W związku z tym, że niektóre państwa zakazują stosowania dużych ilości fosforanów w mydłach do naczyń i nawozach ogrodowych, producenci zdecydowali się ograniczyć lub nawet całkowicie usunąć fosforany w swoich produktach, aby zapewnić, że mogą one spełniać różne wymagania państwowe. Oznacza to, że jeśli twoje mydło nadal zawiera fosforany, istnieje duża szansa, że wkrótce będzie wolne od fosforanów.
Grupa robocza ekspertów publikuje wskaźniki zagrożenia dla detergenty i innych produktów na podstawie ich oceny składników produktów.
Detergenty zwykłe, “zielone” i dla dzieci
Główna różnica pomiędzy zwykłymi mydłami do naczyń a produktami “eko” lub “zielonymi” polega na tym, że w produktach zielonych zwykle używa się składników, w tym SLS, pochodzących ze źródeł roślinnych. Są one również wolne od “innych niż istotne” składników, takich jak barwniki, i zazwyczaj są wolne od okrucieństwa i nie są testowane na zwierzętach.
Te ekologiczne produkty kosztują więcej niż zwykłe produkty i jeśli potrzeba więcej produktu, aby osiągnąć ten sam poziom spalania smaru co zwykły produkt, wtedy, jak również większe ogólne wydatki, może być również więcej odpadów plastikowych.
Może się zdarzyć, że środki czyszczące na bazie roślin będą emitowały więcej zanieczyszczeń powietrza i odpadów stałych, mimo że są wykonane ze składników odnawialnych, podczas gdy zwykłe detergenty wykonane z petrochemicznych środków powierzchniowo czynnych zużywają więcej całkowitej energii, ponieważ są wykonane z zasobów, które w przeciwnym razie zostałyby wykorzystane do produkcji energii.
Mydła do mycia przedmiotów dla dzieci, takich jak butelki i zabawki, mogą być sprzedawane jako mydła do mycia naczyń dla dzieci. Zazwyczaj nie mają one zapachu i koloru i nie zawierają SLS, SLES ani 1,4-dioaksanu. Mogą być one również wprowadzane do obrotu jako zawierające to, co może być opisane jako “składniki bezpieczne dla dzieci”, które zostały zapakowane w butelki niezawierające BPA.
Wniosek
W tym artykule zastanawialiśmy się, jak właściwie działa mydło do naczyń i przyjrzeliśmy się szczegółowo niektórym składnikom mydła, które mogą być dla niektórych z nas powodem do niepokoju. Przyjrzeliśmy się również różnicom między mydłami zwykłymi i roślinnymi oraz zaletom i wadom stosowania jednego rodzaju mydła w stosunku do drugiego.
