10 Najlepszych Noży Do Chleba Do Krojenia Grubego I Cienkiego Chleba!

Nóż do chleba nie służy tylko do krojenia chrupiących bochenków! Jego ząbkowana krawędź pozwala nie tylko kroić chleb gruby lub cienki, ale także sprawia, że nóż do chleba jest idealnym nożem do krojenia potraw takich jak pomidory. Może on również pełnić dodatkową funkcję jako nóż do krojenia pieczeni!

Noże ząbkowane do chleba są dostępne w różnych długościach z ostrymi lub skalpelowanymi ząbkami oraz jako noże płaskie lub zakrzywione. W niniejszym artykule zastanawiamy się nad różnicą między nimi, a także nad tym, jakie cechy konstrukcyjne sprawiają, że nóż do chleba jest tak efektywny przy krojeniu chleba. Aby pomóc Państwu w wyborze nowego noża do chleba, przejrzyjmy również niektóre z najlepszych dostępnych w sprzedaży noży do chleba i przyjrzymy się zaletom i wadom każdego z nich.

Best Pick

Certyfikowany przez NSF nóż Mercer Culinary o szerokich falistych krawędziach z 10-calową, bezbarwną, japońską stalą jest naszym najlepszym wyborem spośród noży do chleba.

Wybór budżetu

Nóż do chleba Orblue 13″ z 8″ stalą nierdzewną i ultra ostrą krawędzią jest naszym nożem do chleba, który można myć w zmywarce.


1. Mercer Culinary M23210 Millennia Bread Knife  

Podkreślone cechy

  • Falisto-krzywy nóż do chleba o krawędzi falistej z 10-calowym ostrzem

  • Wykonana z wysokowęglowej, bezbarwnej stali japońskiej

  • Rączka z mieszanki polipropylenu i santoprenu zapewniająca wygodę i trwałość

  • Ma teksturowane punkty palcowe i osłonę palców

  • Posiada on certyfikat NSF i jest objęty dożywotnią ograniczoną gwarancją.

Kulinarny nóż do chleba Mercer Culinary o szerokich falistych krawędziach (M23210) to 10-calowe ostrze (całkowita długość około 15″) wykonane z wysokowęglowej, bezbarwnej japońskiej stali. Ten nóż do chleba ma czarną rękojeść, która jest zbudowana z połączenia polipropylenu i santoprenu, aby zapewnić komfort i trwałość. Rękojeść zawiera również osłonę palca dla bezpieczeństwa oraz teksturowane punkty palca dla lepszego chwytania.

Jest to nóż z certyfikatem NSF, co oznacza, że nadaje się do użytku w kuchniach komercyjnych, a także posiada dożywotnią ograniczoną gwarancję. Niektórzy właściciele stwierdzili, że ten nóż do chleba może zacząć tępeć wcześniej niż się spodziewano, zwłaszcza w przypadku chleba domowej roboty, a nieparzysta osoba zauważyła, że podczas cięcia nóż “ciągnął” w lewo. Niektórzy uważają również, że nóż ten znajduje się po większej stronie noży do chleba i może być również trudny do wyjęcia z opakowania!

Profesjonaliści

  • 10″ zakrzywione i ząbkowane ostrze

  • Stal wysokowęglowa bezbarwna

  • Osłona palców

  • Certyfikat NSF

  • Dożywotnia ograniczona gwarancja

Cons

  • Niektórzy kupujący znaleźli ten nóż “ściągający” w lewo podczas cięcia.

  • Może tępić się szybciej niż się spodziewano, zwłaszcza na chlebach domowej roboty

  • Możesz mieć trudności z wyjęciem tego noża z opakowania.

2. Nóż do chleba ząbkowanego Orblue 

Podkreślone cechy

  • Nóż do chleba o średnicy 13″ z ząbkami o średnicy 8″ i płaskim ostrzem

  • Jednoczęściowy, lżejszy nóż wykonany ze stali nierdzewnej z ergonomiczną rękojeścią

  • Nadaje się do mycia w zmywarce do naczyń

  • Pochodzi z dożywotniej ograniczonej gwarancji

13-calowy nóż do chleba Orblue ma 8-calowe płaskie ostrze wykonane ze stali nierdzewnej o bardzo ostrych krawędziach ząbkowanych. Jest to jednoczęściowa konstrukcja z cieńszym ostrzem, co daje lżejszy nóż do chleba, który można myć w zmywarce, choć może być preferowany do mycia ręcznego. Ergonomiczna rękojeść tego noża jest również wykonana ze stali nierdzewnej.

Chociaż istnieje dożywotnia ograniczona gwarancja na ten nóż, będzie ona dotyczyła tylko noży zakupionych u autoryzowanego dystrybutora producenta, więc możesz chcieć to sprawdzić przed zakupem. Dziwny nabywca uznał ten nóż za mniej niż zadowalający, a ponieważ może on być podatny na rdzewienie, możesz chcieć umyć i wysuszyć go natychmiast po użyciu. Trudniejsze może być również krojenie twardszych bochenków, np. zakwasów.

Profesjonaliści

  • 8″ ząbkowane i płaskie ostrze

  • Niewielka waga

  • Ergonomiczny uchwyt

  • Można myć w zmywarce do naczyń

  • Dożywotnia ograniczona gwarancja

Cons

  • Może się okazać, że od czasu do czasu zmaga się z zakwasami i innymi twardymi chlebami.

  • Chociaż można je myć w zmywarce do naczyń, to w celu zmniejszenia ryzyka rdzewienia może być konieczne ręczne zmywanie.

  • Dożywotnia ograniczona gwarancja obowiązuje tylko w przypadku zakupu noża od autoryzowanego dystrybutora.

3. Victorinox Swiss Army 10-1/4″ ząbkowany nóż do chleba

Podkreślone cechy

  • Dłuższy zakrzywiony i ząbkowany nóż do chleba z ostrzem 10¼”.

  • Wykonane w Szwajcarii z wysokiej jakości stali europejskiej

  • Certyfikat NSF do stosowania w kuchniach komercyjnych

  • Czarna rączka jest wykonana z Fibroxu.

  • Posiada dożywotnią ograniczoną gwarancję na wykonanie i wady materiałowe

Wyprodukowany w Szwajcarii nóż do chleba Victorinox Fibrox Handle 10¼” to zakrzywiony nóż do chleba o ząbkowanych krawędziach, który został zaprojektowany tak, aby zapewnić maksymalny prześwit w knykietach, jak również łatwe krojenie ruchem kołyszącym. Całkowita długość noża wynosi około 15″ i posiada dożywotnią gwarancję na wszelkie wady materiałowe i produkcyjne.

Nóż ten jest wykonany z lekkiej i wysokiej jakości stali europejskiej, ponieważ posiada czarną rączkę Fibrox i posiada certyfikat NSF do użytku w kuchniach komercyjnych. Producent zaleca, aby nóż ten był czyszczony wyłącznie ręcznie. Nieparzysty nabywca otrzymał od producenta nóż, którego jakość nie została odpowiednio sprawdzona przed wysyłką, a ten nóż do chleba może od czasu do czasu przeciągać się z miękkimi chlebami.

Profesjonaliści

  • 10¼” zakrzywione i ząbkowane ostrze

  • Stal europejska

  • Uchwyt Fibrox

  • Certyfikat NSF

  • Szwajcarski zrobiony

  • Dożywotnia gwarancja

Cons

  • Chociaż można je myć w zmywarce, producent zaleca mycie ręczne.

  • Ostrze może od czasu do czasu przeciągać się przy krojeniu miękkich chlebów

  • Nieparzysty kupiec otrzymał nóż o słabej kontroli jakości

4. OXO Good Grips 8″ Nóż do chleba 

Podkreślone cechy

  • 13½” ząbkowany nóż do chleba z 8″ ostrzem

  • Ostrze jest płaskie i wykonane ze stali nierdzewnej

  • Posiada miękki i wygodny uchwyt do bezpiecznego chwytania

  • Można myć w zmywarce do naczyń

Z miękką, wygodną rękojeścią zapewniającą bezpieczny chwyt, 8-calowy nóż do chleba OXO Good Grips ma całkowitą długość 13½”. Nóż ten ma płaskie, ząbkowane ostrze ze stali nierdzewnej i mimo że można go bezpiecznie myć w zmywarce, producent zaleca mycie ręczne i suszenie bezpośrednio po nim.

Dziwny nabywca stwierdził, że nóż ten jest mniej ostry niż w momencie przybycia i może być podatny na rozerwanie niektórych rodzajów chleba. Może też nie być tak mocny, jak wszyscy kupujący by sobie tego życzyli.

Profesjonaliści

  • 8″ ząbkowane i płaskie ostrze

  • Stal nierdzewna

  • Można myć w zmywarce do naczyń

  • Uchwyt antypoślizgowy

Cons

  • Mimo że można je myć w zmywarce, zaleca się natychmiastowe mycie ręczne i suszenie.

  • Może od czasu do czasu rozerwać się zamiast kroić chleb

  • Może nie być tak mocny, jak się spodziewasz.

5. Tojiro 5,8″ Nóż do chleba 

Podkreślone cechy

  • Krótszy płaski nóż do chleba ząbkowany o średnicy 9¼” wykonany w Japonii

  • Pełny chwyt ostrza 5,8″ jest wykonany ze stali nierdzewnej.

  • Ma potrójnie nitowaną rękojeść z naturalnego drewna

Krótszy nóż do chleba Tojiro 5,8″ ma całkowitą długość 9¼”. Ma stal nierdzewną pełną opaskę i płaskie ostrze potrójnie nitowane w rękojeści z naturalnego drewna. Wykonany w Japonii, ten nóż do chleba może mieć w sobie więcej elastyczności niż się spodziewano, więc możesz mieć problemy z cięciem bardziej skorupiastych bochenków, a ponieważ ma krótszą rękojeść, ci z większymi rękoma mogą mieć więcej trudności podczas jego używania.

Ponieważ nóż ten ma drewnianą rączkę, powinien być raczej myty ręcznie niż umieszczany w zmywarce i może wymagać sporadycznego naoliwiania, aby utrzymać rączkę w dobrym stanie.

Profesjonaliści

  • 5,8″ ząbkowane i płaskie ostrze

  • Stal nierdzewna

  • Pełen chwyt

  • Made in Japan

  • Drewniana rączka

Cons

  • Może być bardziej elastyczny niż się spodziewano przy krojeniu chrupiącego chleba

  • Krótszy uchwyt może być niezręczny, jeśli masz większe ręce.

  • Jego drewniana rączka będzie wymagała dodatkowej pielęgnacji i sporadycznego olejowania.

6. DALSTRONG 10″ Nóż do chleba 

Podkreślone cechy

  • Nóż do chleba o pełnym chwycie ząbkowanym i płaskim nożem o twardości 56+ Rockwell’a

  • Importowane ostrze z niemieckiej stali wysokowęglowej jest wyższe, co zapewnia większy prześwit na uchwycie.

  • Rękojeść z czarnego drewna pakka, która jest laminowana dla zapewnienia sanitarnego wykończenia

  • Pochodzi z gwarancji satysfakcji i dożywotniej ograniczonej gwarancji

Wykonany z importowanej niemieckiej stali wysokowęglowej nóż do chleba DALSTRONG 10″ jest płaskim nożem z pełnym chwytem o twardości 56+ Rockwell. Ten ząbkowany nóż krawędziowy posiada potrójnie nitowaną, czarną rękojeść z drewna pakkawerowego, która została laminowana w celu zapewnienia higienicznego wykończenia, a wyższe ostrze daje wolną przestrzeń na rękojeści.

Ma to 100% satysfakcji lub gwarancję zwrotu pieniędzy i dożywotnią ograniczoną gwarancję, a niektórzy właściciele stwierdzili, że ostrze jest trochę za ciężkie i może być podatne na przeciąganie na jedną stronę podczas cięcia chleba.

Profesjonaliści

  • 10″ ząbkowane i płaskie ostrze

  • Niemiecka stal wysokowęglowa

  • Pełen chwyt

  • 56+ Twardość Rockwella

  • Uchwyt Pakkawood

  • Pochodzi z gwarancją

Cons

  • Może być skłonny do “ciągnięcia” na jedną stronę podczas cięcia

  • Możesz znaleźć ostrze po cięższej stronie

  • Jako nóż premium, będzie to kosztować więcej niż inne rodzaje noża do chleba

7. Wusthof 4151-7 KLASYCZNY Nóż do chleba

Podkreślone cechy

  • Pełny chwyt i precyzyjna, kuta krawędź ząbkowana płaski nóż do chleba z 10-calowym ostrzem

  • Wykonane w Niemczech ze stali wysokowęglowej

  • Krawędź ostrza ma twardość 58 Rockwell’a

  • Czarny uchwyt POM z pełną śrubą chroniącą palce

  • Certyfikat NSF i dołączona dożywotnia ograniczona gwarancja

Wyprodukowany w Niemczech nóż do chleba Wusthof Classic jest pełnym chwytem i precyzyjnym, kutym ostrzem z wysokowęglowej, 10″ stali nierdzewnej. Jest to płaski nóż ząbkowany o twardości 58 Rockwell’a o ząbkowanych krawędziach, który posiada pełną śrubę chroniącą palce. Rączka jest wykonana z czarnego POM-u, a nóż ten posiada certyfikat NSF. Posiada on również dożywotnią ograniczoną gwarancję. Jako nóż premium będzie on kosztował więcej niż inne noże do chleba i nie jest wyposażony w osłonę lub osłonę.

Profesjonaliści

  • 10″ ząbkowane i płaskie ostrze

  • Stal wysokowęglowa

  • Pełen chwyt

  • Made in Germany

  • Uchwyt POM

  • Certyfikat NSF

  • Dożywotnia ograniczona gwarancja

Cons

  • Jako nóż premium jest on droższy niż inne noże do chleba.

  • Nie pochodzi z osłoną lub osłoną ostrza

8. J.A. Henckels International 16906-201 Kuty nóż do chleba Premio 

Podkreślone cechy

  • Nóż do chleba o płaskim ostrzu ząbkowanym o całkowitej długości 13″.

  • Jest to ostrze z pełnym chwytem z kutą osłoną z logo.

  • 8″ ostrze wykonane jest z niemieckiej wysokowęglowej stali nierdzewnej i ma satynowe wykończenie.

  • Można myć w zmywarce do naczyń

  • Pochodzi z dożywotniej ograniczonej gwarancji

Wykonany z wysokiej jakości niemieckiej wysokowęglowej stali nierdzewnej o satynowym wykończeniu, 8-calowy nóż do chleba J.A. Henckels International (16906-201) jest kutym i pełnym ostrzem tang z potrójnie nitowaną rękojeścią. Przy całkowitej długości 13″, ten płaski nóż do chleba posiada również kutą śrubę mocującą, a na końcówce znajduje się logo.

Nóż ten nadaje się do mycia w zmywarce i jest objęty dożywotnią ograniczoną gwarancją. Ponieważ jest to krótszy nóż, może nie być wystarczająco długi dla wszystkich rodzajów chleba.

Profesjonaliści

  • 8″ ząbkowane i płaskie ostrze

  • Niemiecka stal wysokowęglowa

  • Pełen chwyt

  • Dożywotnia ograniczona gwarancja

  • Można myć w zmywarce do naczyń

Cons

  • Jako krótsze ostrze może nie być wystarczająco długie dla większych bochenków

  • Jak w przypadku każdego noża przeznaczonego do mycia w zmywarce, istnieje ryzyko powstania rdzawych plam.

9. Shun Classic 9″ nóż do chleba 

Podkreślone cechy

  • 9″ zakrzywiony i ząbkowany nóż do chleba wykonany w Japonii

  • Nóż jest wykonany z opatentowanej stali VG-MAX, która zapewnia odporność na korozję, trwałość, wytrzymałość i zachowanie krawędzi.

  • Hebanowy uchwyt z drewna pakka, który jest wodoodporny i zapewnia komfortowy chwyt

  • Można go myć w zmywarce, ale zalecane jest mycie ręczne.

  • Pochodzi z dożywotniej ograniczonej gwarancji producenta

9-calowy nóż do chleba Shun Classic ma szerokie ostre jak brzytwa ząbki i jest wykonany ze stali VG-MAX, opatentowanej formuły zapewniającej zachowanie krawędzi, wytrzymałość, trwałość i odporność na korozję. Wyprodukowany w Japonii, ten zakrzywiony nóż do chleba ma hebanową rączkę z drewna pakka, zapewniającą wygodny chwyt i odporność na wodę.

Ostrze ma również wygląd Damaszku i chociaż nóż ten można myć w zmywarce, zaleca się jego mycie ręczne. Posiada on również dożywotnią ograniczoną gwarancję. Jest to wysokiej jakości nóż do chleba, który jest odpowiednio wyceniony, a niektórzy nabywcy otrzymali ten nóż zapakowany w rękawie, a nie w reklamowanym pudełku prezentacyjnym.

Profesjonaliści

  • 9″ zakrzywione i ząbkowane ostrze

  • Stal VG-MAX

  • Damaszek – wykończenie

  • Japończyk zrobiony

  • Uchwyt Pakkawood

  • Dożywotnia ograniczona gwarancja

Cons

  • Będzie kosztować więcej niż inne rodzaje noża do chleba jako nóż premium

  • Nawet jeśli jest to reklamowane jako przychodzące w pudełku prezentacyjnym, możesz otrzymać go w rękawie

  • Chociaż zmywarkę można myć w zmywarce, producent zaleca ręczne zmywanie naczyń.

10. Nóż MAC Superior 10½” Nóż do chleba 

Podkreślone cechy

  • Lekki nóż do chleba z ząbkowany i wygięty w łuk nóż do chleba o ostrzu 10½” wykonany w Japonii.

  • Pełny chwyt ostrza wykonany jest ze stali wysokowęglowej.

  • Ma ciemnobarwną rączkę z drewna pakka

  • Nadaje się do czyszczenia tylko ręcznie

  • Posiada 25-letnią ograniczoną gwarancję

Wyprodukowany w Japonii nóż do chleba MAC Knife Superior 10½” jest lekki i posiada wysokowęglowe ostrze. Jest to zakrzywione, pełne ostrze z ząbkami, zakończone ciemną rękojeścią z drewna pakka. Nóż ten ma całkowitą długość 15¾” i nie nadaje się do mycia w zmywarce.

Posiadając 25-letnią ograniczoną gwarancję, nieparzysty właściciel stwierdził, że nóż ten może zmagać się ze szczególnie chrupiącymi bochenkami i zakwasami.

Profesjonaliści

  • 10½” ząbkowane i zakrzywione ostrze

  • Wysokowęgiel

  • Made in Japan

  • Pełen chwyt

  • Uchwyt Pakkawood

  • 25 lat ograniczonej gwarancji

Cons

  • Nie nadaje się do mycia w zmywarce do naczyń

  • Może się okazać, że zmaga się z zakwasami i innymi chrupiącymi bochenkami.


Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem noża do chleba

Ząbkowana krawędź noża do chleba jest kluczem do jego sukcesu w kuchni. Zęby lub ząbki krawędzi noża są w stanie zatopić się w powierzchni jedzenia, a następnie przełyk, który jest przestrzenią między zębami, zmniejszają tarcie, gdy ostrze przesuwa się do tyłu i do przodu. To właśnie wąwozy pozwalają, aby ząbkowana krawędź noża przecinała jedzenie, nie rozrywając go i nie ciągnąc, a także utrzymują ostrze w kierunku, w którym chcemy, aby się poruszało, a nie pod kątem.

Jest to szczególnie ważne przy krojeniu chleba na plastry, aby zapewnić jego równą i jednolitą grubość.

Dobry nóż do chleba powinien być w stanie natychmiast chwycić na skórkę bochenka i przepiłować ją gładko, jednocześnie utrzymując skórkę w stanie nienaruszonym i okruchy do minimum. Im ostrzejszy nóż, tym łatwiej będzie to zrobić. Kiedy nóż do chleba zaczyna się tępić, okazuje się, że chleb bardziej “tonie”, kiedy się go kroi.

Nóż do chleba najlepiej nadaje się do przecinania wszelkiego rodzaju chleba i innych produktów spożywczych, takich jak pomidory, które mają twardy i miękki rdzeń. Nóż do chleba jest również przydatny w przypadku konieczności krojenia większych pieczeni lub boków mięsa, jak również ciastek i herbatników. Można go również używać do rozdrabniania żywności, takiej jak sałata.

Chociaż jest on niezbędny w większości bloków noży, nóż do chleba jest stosunkowo nowy w świecie noży kuchennych. Jedna z historycznych wzmianek z 1893 r., kiedy to firma Friedrich Dick z Niemiec wystawiła ząbkowany nóż krawędziowy na World Columbian Exposition w Chicago. W 1919 r. nowojorczyk zgłosił w USA patent na nóż z ząbkami, który pozwalałby na czyste cięcie w obu kierunkach miękkiego i twardego chleba.

Noże do chleba są dostępne w wersji z pełnym lub częściowym chwytem. Pełna opaska to taka, w której samo ostrze i opaska (która przechodzi w rękojeść) są kute lub stemplowane z tego samego kawałka metalu. Rękojeści są następnie nitowane na chwytaku, który kończy się na końcu rękojeści. Ta cecha konstrukcyjna sprawia, że noże z pełnym chwytem są bardziej wytrzymałe i mniej podatne na zginanie lub zatrzaśnięcie niż noże z częściowym chwytem, które mają tylko chwyty wsunięte w rękojeść.

Rączka noża do chleba powinna być ergonomiczna i umożliwiać łatwe chwytanie podczas przecinania bochenków rzemieślniczych lub krojenia cienkich crostini.

Rodzaje Noża do Chleba

Istnieją trzy główne rodzaje noża do chleba. . Mieszkanie Nóż ząbkowany jest powszechny i dobrze nadaje się do krojenia chleba, chociaż jego brak prześwitu golonki sprawia, że nie nadaje się do innych zadań w kuchni.

The Zakrzywiony Nóż do chleba pozwala na wykonywanie ruchów kołyszących, a także zapewnia wolną przestrzeń na kostki podczas używania, podobnie jak nóż do chleba. offsetowy Nóż, który zapewnia również luz na kostkach. Ponieważ jednak całkowita długość ostrza jest krótsza (sięgająca nawet dwóch cali od rękojeści) na nożu przesuwnym, oznacza to, że może on z trudem przecinać większe bochenki. Jego odchylony kształt utrudnia również kontrolę nad nim podczas cięcia.

Większość noży do chleba ma ostrze o długości od 8″ do 11″ i im dłuższe jest to ostrze, tym mniej razy będziemy musieli je przesuwać tam i z powrotem, aby zakończyć cięcie.

Długość ostrza około 9″ jest powszechna dla wielu noży do chleba, chociaż dłuższy nóż do chleba jest lepszy do cięcia bagietek i bochenków rzemieślniczych. Dłuższy nóż do chleba z cieńszym ostrzem jest również mniej podatny na przeciąganie, gdy jest przeciągany przez chleb.

Różnica między ząbkami spiczastymi i przegubowymi

Który typ noża ząbkowanego wybierzesz, jest często tylko osobistą preferencją, ale różne ząbkowania lepiej pasują do określonych zadań cięcia. Nóż do krawędzi ząbkowanej jest zazwyczaj szlifowany tylko z jednej strony (pojedyncze skosy), ponieważ daje to nie tylko ostrą krawędź, ale pozwala na precyzyjne cięcie cienkich plastrów.

Rodzaj ząbkowania, czyli linia zębów, noża do chleba daje różne wyniki. Spiczaste ząbki są ostrzejsze i wydają się mieć punkty, które są prawie jak haki. Spiczasto ząbkowany nóż krawędziowy do chleba wymaga mniejszego nacisku użytkownika, ale często po przecięciu pozostawia więcej okruchów. Spiczaste ząbki są szczególnie przydatne do cięcia bardzo chrupiącego chleba i ciast zakwaszonych, ponieważ ząbki z łatwością zagłębiają się w skórkę.

Spiczasto ząbkowany nóż pełni również funkcję noża tnącego do pomidorów i innych miękkich, pozbawionych skóry owoców i warzyw, takich jak melon, bakłażan i ananas.

Nóż do chleba z przegrzebkami jest najbardziej popularnym rodzajem noża do chleba. Niestety, ostrze przegrzebka nie zawsze daje najlepsze rezultaty przy krojeniu bardzo chrupiących bochenków, ponieważ jego zaokrąglone ząbki nie są w stanie wgryźć się w skórkę tak łatwo jak ostre ząbki.

Nóż ząbkowany jest również przydatny do krojenia owoców miękkich, warzyw i mięsa.

Ostrza o ząbkowanych krawędziach, które mają mniej ząbków lub zębów, mają naturalnie większą przestrzeń lub przełyk, między nimi. Noże z większymi przełykami nie tylko łatwiej poruszają się po chlebie, ale także wykonują większe nacięcia. Podobnie jak piły domowe, uzębienia na nożach mierzone są jako ząbki na cal lub TPI i im niższa TPI, tym grubsze będzie cięcie.

Dbanie o swój nóż do chleba

Nóż do chleba będzie na ogół stać do chropowatej obsługi niż nóż szefa kuchni, ale nadal należy dbać o niego. Noże do chleba zawsze najlepiej myć ręcznie, chyba że są wyraźnie oznakowane jako bezpieczne dla zmywarki. Jeśli zostaną włożone do zmywarki, należy je umieścić w niej ostrożnie, najlepiej w klatce na noże lub przynajmniej z dala od innych przedmiotów, które mogą uszkodzić ostrze w razie uderzenia o nie.

Gdy tylko nóż do chleba zostanie umyty, należy go ostrożnie wysuszyć przed odłożeniem.

Należy unikać przechowywania noża do chleba w szufladzie, chyba że jest to nieuniknione, a jeśli tak, to osłonka lub osłona krawędzi zmniejszy ryzyko uszkodzenia ostrza (lub palców!).

Ogólnie rzecz biorąc, nóż do chleba, który ma umiarkowane zastosowanie i jest pielęgnowany rzadko wymaga ostrzenia. Noże ząbkowane można naostrzyć profesjonalnie lub wykonać je samodzielnie za pomocą ostrzałki do noży ząbkowanych. Jest to czasochłonne i może wymagać odrobiny praktyki, ale jeśli masz nóż do chleba premium, warto poświęcić mu trochę czasu, aby nauczyć się samemu go ostrzyć.

Wniosek

W tym artykule zastanawialiśmy się, dlaczego nóż do chleba działa tak dobrze i jak bardzo rodzaj ostrza oraz jego styl ząbkowania wpływa na to, co jest cięte. Przyjrzeliśmy się również innym cechom noża do chleba, takim jak jego rękojeść, i zastanawialiśmy się, dlaczego nóż do chleba z pełnym chwytem jest bardziej wytrzymały niż nóż z częściowym chwytem.