10 Najlepszych Olejów Z Awokado Do Gotowania W 2020 R.

Olej z awokado jest najnowszym olejem, który znalazł się na szczycie listy zdrowszych olejów. Wyżej w tłuszczach jednonienasyconych i niżej w tłuszczach nasyconych niż w oliwie z oliwek, olej z awokado jest związany z obniżeniem poziomu cholesterolu LDL, objawów zapalenia stawów i wielu innych. Wysoki punkt dymienia oliwy z awokado również czyni je lepszym dla gotowania z niż innymi roślinnymi olejami i oliwą z awokado może także być używany w przepisach lub nawet tylko dla drizzling nad sałatką lub zupą.

W tym przeglądzie patrzymy na niektóre z najlepszych olejów awokado do gotowania z i rozważyć, dlaczego jego wysoki punkt dymu jest ważne, jak również to, czego szukać przy wyborze oleju awokado do gotowania. Patrzymy również na tłuszcze w oleju awokado, jak również niektóre z wczesnych badań łączących olej awokado do wielu korzyści dla zdrowia.

Best Pick

Olej z awokado Chosen Foods wyprodukowany z awokado Hass’a bez GMO jest naszym najlepszym wyborem spośród olejów do gotowania z awokado.

Wybór budżetu

Olej z awokado La Tourangelle, tłoczony z awokado najwyższej jakości, jest naszym kalifornijskim tłoczonym olejem awokado budget pick.

Spis treści

Szybkie porównanie: Top 10 Najlepsze oleje Avocado


1. Wybrane produkty spożywcze Olej z awokado  

Podkreślone cechy

  • Butelka 33 fl. oz czystego oleju z awokado

  • Wykonane z awokado Hass’a z centralnego Meksyku, z projektu Bez GMO Verified.

  • Wytłok jest tłoczony, a nie prasowany chemicznie

  • Ma punkt dymienia 500°F

Olej z awokado Chosen Foods jest produkowany w 100% z awokado haszowego pochodzącego z gospodarstw rolnych nie produkujących organizmów zmodyfikowanych genetycznie w środkowym Meksyku. Ten olej 33 fl. ozowy jest tłoczony bez użycia środków chemicznych i jest to olej certyfikowany w ramach projektu Bez GMO.

Olej ten ma temperaturę palenia 500°F, chociaż niektórzy użytkownicy stwierdzili, że może być podatny na palenie przy niższych temperaturach niż oczekiwane. Olej ten może mieć również gorszy smak niż inne oleje z awokado, co oznacza, że może nie być tak odpowiedni do stosowania jako olejek do opatrunków.

Profesjonaliści

  • Czysty olej z awokado

  • Od Hass’a Awokado

  • Bez GMO

  • Punkt zadymienia 500°F

Cons

  • Może zacząć palić w temperaturze niższej niż jego punkt palenia

  • Może się okazać, że ma mniej smaku niż inne oleje z awokado

2. Ropa naftowa La Tourangelle Avocado 

Podkreślone cechy

  • A 16,9 fl. oz puszka lub czysty olej z awokado

  • Wytłok tłoczony w Kalifornii z wysokiej jakości awokado

  • Certyfikowany nie zawiera glutenu i jest również certyfikowanym projektem bez GMO.

  • Nadaje się do gotowania na średnim i wysokim ogniu

100% czysty olej z awokado La Tourangelle jest wytłokiem tłoczonym z awokado najwyższej jakości. Ta puszka 16,9 fl. oz jest bezglutenowa i certyfikowana jako wolna od glutenu; jest również tłoczona w Kalifornii. Producent tego oleju nie zapewnia punktu zadymienia, ale stwierdza, że olej nadaje się do stosowania w średnio-wysokiej temperaturze.

Istnieje ryzyko wgniecenia puszki po przybyciu, co może utrudnić jej otwarcie. Konstrukcja puszki może również utrudniać wylewanie i ogólnie rzecz biorąc, olej może nie być tak świeży, jak można by się spodziewać.

Profesjonaliści

  • Czysty olej z awokado

  • Wciśnięty w Kalifornii

  • Zastosowanie przy średnio-wysokiej temperaturze

  • Bez GMO

  • Certyfikowany bezglutenowy

Cons

  • Może być uszkodzony po przybyciu

  • Może się okazać, że puszka jest nieco trudna do wylewania z

  • Olej może nie być tak świeży, jak się spodziewano

3. Wybrane produkty spożywcze Olej Avocado w sprayu

Podkreślone cechy

  • Butelka 6 fl. oz czystego oleju awokado w aerozolu, która może być używana do gotowania lub w przepisach.

  • Nie zawiera żadnych propelentów, emulgatorów ani substancji chemicznych

  • Ma punkt dymu 500°F

  • Certyfikowany jest koszerny i nie zawiera żadnych składników GMO

Butelka 6 fl. oz Chosen Foods z olejem awokado w sprayu zawiera tylko awokado w sprayu, bez środków chemicznych, emulgatorów i propelentów. Nadaje się do stosowania jako spray do gotowania lub w przepisach, to ma 500°F punkt dymu i łagodny smak. Jest to również produkt bez GMO, sprawdzony i koszerny.

Ponieważ jest to butelka z aerozolem, mogą wystąpić problemy z dyszą rozpylającą, a jako spray bezgazowy, olej może być wypychany bardzo szybko w strumieniu, a nie w sprayu, który może skończyć się na piecu lub blacie.

Profesjonaliści

  • Czysty spray z olejem awokado

  • Wolny od propelentu

  • Koszerny

  • Weryfikacja projektu bez GMO

  • Punkt zadymienia 500°F

Cons

  • Olej może być wypchnięty jako strumień, a nie spray.

  • Zwiększone ryzyko powlekania blatu lub pieca

  • Top w sprayu może nie zawsze działać prawidłowo

4. Olej Baja Precious Avocado 

Podkreślone cechy

  • Butelka 25,3 fl. oz czystego meksykańskiego oleju z awokado, która jest butelkowana w Kalifornii

  • Olej jest wytłokiem tłoczonym i wolnym od heksanu.

  • Butelka plastikowa jest wolna od BPA i posiada niekapiącą, chowaną wylewkę.

  • Jego punkt zadymienia jest podany jako 500°F plus

Zawierający czysty olej awokado pochodzący z Meksyku i butelkowany w Kalifornii, olej Baja Precious z awokado został wytłoczony i jest wolny od heksanu. Plastikowa butelka bez BPA o pojemności 25,3 fl. oz posiada niekapiący, chowany worek do łatwego nalewania, choć czasami mogą pojawić się usterki z pokrywą butelki, a sama butelka jest wykonana z zielonego plastiku bez BPA, a nie ze szkła. Niektórzy stwierdzili również, że punkt zadymienia, który jest wymieniony na 500°F plus, jest na tym oleju niższy.

Profesjonaliści

  • Czysty olej z awokado

  • Butelka wolna od BPA

  • Bez heksanu

  • Rozlewacz niekapiący

  • 500°F plus punkt zadymienia

Cons

  • Butelkowane w plastiku, a nie w szkle

  • Punkt wędzenia może być niższy niż w przypadku innych olejów z awokado

5. Bella Vado Organiczny Extra Virgin Avocado Oil 

Podkreślone cechy

  • Ekstra dziewiczy, tłoczony na zimno, nierafinowany i niefiltrowany czysty olej z awokado

  • 8.5 fl. oz butelka jasnego szmaragdowego zielonego oleju

  • Weryfikacja projektu bez GMO and certified USDA organic

  • Zrobione z kalifornijskich awokado Hassów

Organicznyzny olej Bella Vado extra virgin avocado jest tłoczony na zimno, nierafinowany i niefiltrowany. Ta butelka oleju o pojemności 8,5 fl. oz ma jasny szmaragdowo zielony kolor i jest ekstrahowana i butelkowana w Kalifornii z lokalnie uprawianych awokado Hass. Olej ten jest nie tylko certyfikowany jako organiczny USDA, ale jest również certyfikowany w ramach Weryfikacja projektu bez GMO. Ponieważ jest on dostępny w szklanej butelce, istnieje niewielkie ryzyko stłuczenia, a olej ten będzie kosztował więcej niż inne oleje z awokado.

Profesjonaliści

  • Czysty olej z awokado

  • Wciśnięty na zimno

  • Niewyrafinowany

  • Organiczny

  • Bez GMO

Cons

  • Może być niewielkie ryzyko uszkodzenia szklanej butelki

  • Kosztuje więcej niż inne oleje z awokado

  • Pochodzi jako mniejsza butelka 8,5 fl. oz.

6. Pierwotny kuchenny olej awokado 

Podkreślone cechy

  • Pierwszy tłoczony i wytłaczany czysty olej z awokado pochodzący z awokado hiszpańskiego

  • 16.9 fl. oz butelka, która po otwarciu musi być schłodzona

  • Projekt bez GMO zweryfikowany i zatwierdzony dla diety Całe30 i Paleo

Olej z awokado w kuchni Primal Kitchen, wyprodukowany na bazie pierwszego tłoczonego oleju ekstrahowanego w procesie tłoczenia z wytłoków, posiada certyfikat Paleo i Całe30 oraz jest certyfikowany w ramach projektu Bez GMO. Ten olej 16,9 fl. oz jest produkowany z hiszpańskich awokado. Niektórzy nabywcy uznali ten olej za zbyt lekko zabarwiony i uważają, że nie ma on smaku. Olej ten po otwarciu musi być również chłodzony.

Profesjonaliści

  • Czysty olej z awokado

  • Pierwszy wciśnięty

  • Bez GMO

  • Paleo

  • Całe30

Cons

  • Olej ten musi być schłodzony po otwarciu

  • Może być lżejszy od innych olejów awokado.

  • Może nie mieć takiej głębi smaku jak inne oleje

7. BetterBody Foods Olej Avocado

Podkreślone cechy

  • 16.9 fl. oz butelka z naturalnie rafinowanym olejem z awokado

  • Weryfikacja projektu bez GMO

  • Jest wolny od glutenu, a także certyfikowany koszerny

  • Ma punkt dymu 500°F

Wyprodukowany z czystego oleju z awokado, który został naturalnie rafinowany, olej z awokado BetterBody Foods jest koszerny, wolny od glutenu i wszelkich składników GMO. Ta butelka oleju o pojemności 16,9 fl. oz ma temperaturę palenia 500°F i nie wymaga chłodzenia po otwarciu. Butelka jest z tworzywa sztucznego, a nie szkła, i może być ryzyko uszkodzenia butelki podczas transportu. Flip top może być również trudne do otwarcia i ponownego zamknięcia po użyciu.

Profesjonaliści

  • Czysty olej z awokado

  • Koszerny

  • Bezglutenowy

  • Bez GMO

  • Punkt zadymienia 500°F

Cons

  • Występuje w plastikowej butelce, a nie w szkle

  • Przerzucenie się może być trudne do otwarcia i ponownego zamknięcia

  • Ryzyko uszkodzenia podczas transportu

8. Massimo Gusto Extra Virgin Avocado Oil 

Podkreślone cechy

  • Podwójne opakowanie po 33,6 fl. oz butelek czystego oleju z awokado

  • Ekstra olej z pierwszego tłoczenia awokado produkowany w Meksyku w procesie tłoczenia wytłokowego

  • Ma on punkt dymienia 491°F

Produkowany w Meksyku olejek Massimo Gusto extra virgin avocado ma temperaturę palenia 491°F i został poddany ekstrakcji z wytłoków. Jest to podwójne opakowanie o wartości 33,6 fl. oz butelek, chociaż niektórzy uważają, że ten czysty olej z awokado nie ma koloru i smaku w porównaniu z podobnymi olejami.

Profesjonaliści

  • Czysty olej z awokado

  • Dodatkowa dziewica

  • Punkt zadymienia 491°F

  • Bliźniaczy pakiet

Cons

  • Może brakować koloru

  • Może nie ma tyle smaku co inne oleje z awokado

9. Olej z awokado Prasada 

Podkreślone cechy

  • Czysty olej z awokado o punkcie zadymienia 520°F

  • Zimno tłoczone z meksykańskich, amerykańskich i hiszpańskich awokado

  • Olej awokado bez GMO, sprawdzony w ramach projektu, dostarczany w plastikowej butelce o pojemności 16,9 uncji z łatwą do nalewania pokrywą.

Tłoczony na zimno olej Prasada z awokado jest weryfikowany w ramach projektu Bez GMO. Ten czysty olej jest produkowany z awokado pochodzącego z Meksyku, Stanów Zjednoczonych i Hiszpanii i jest reklamowany jako olej o punkcie palenia 520°F. Ta butelka o pojemności 16,9 fl. oz jest wykonana z plastiku, a nie ze szkła, chociaż posiada łatwą wlewkę. Niektórzy nabywcy uważają również, że olej ten nie ma koloru w porównaniu z innymi czystymi olejami z awokado.

Profesjonaliści

  • Czysty olej z awokado

  • Wciśnięty na zimno

  • Bez GMO

  • Punkt zadymienia 520°F

Cons

  • Butelka jest plastikowa, a nie szklana

  • Brak koloru w porównaniu z innymi olejami z awokado

10. Zdrowy olej awokado do żniw 

Podkreślone cechy

  • Duży, jednogalonowy pojemnik z czystym olejem z awokado

  • Nie zawiera żadnych składników GMO i został naturalnie przetworzony

  • Pochodzi z 100% satysfakcji lub gwarancji zwrotu pieniędzy

Jedno galonowe opakowanie zdrowego oleju z awokado dożynkowego jest naturalnie przetworzone i zweryfikowane w ramach projektu Bez GMO. Jest to olej o jaśniejszym kolorze w porównaniu z innymi olejami z awokado i mimo, że jest to większa butelka, nadal będzie musiał być używany w ciągu około sześciu miesięcy od otwarcia. Zajmie on również więcej miejsca do przechowywania. Olej ten objęty jest 100% gwarancją satysfakcji.

Profesjonaliści

  • Czysty olej z awokado

  • Przetworzone w sposób naturalny

  • Bez GMO

  • Jeden galon

  • Gwarancja satysfakcji

Cons

  • Większa ilość do wykorzystania w ciągu sześciu miesięcy i przechowywania

  • Jaśniejszy kolor w porównaniu z innymi olejami z awokado


Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem oleju Avocado do gotowania

Olej do gotowania awokado wyciskany jest ze świeżego miąższu awokado z owoców Persea americanalub drzewo awokado. Większość dzisiejszego oleju z awokado jest produkowana w Meksyku z awokado Hass, chociaż w Stanach Zjednoczonych produkcja wzrasta.

Olej z awokado nadaje się do użycia tak jak oliwa z oliwek, np. do marynowania, smażenia na patelni, w majonezach i sosach sałatkowych. Można jej również używać podczas pieczenia, do smażenia pieczonych warzyw lub na zimnych zupach. Do smoothies można nawet dodać łyżkę stołową!

Wybierając olej z awokado do gotowania, zawsze szukaj takiego, który jest w 100% czysty. Najlepiej byłoby, gdyby był to olej extra dziewiczy, nierafinowany i tłoczony na zimno, aby uzyskać maksymalne korzyści. Dostępnych jest również wiele certyfikowanych ekologicznych olejów awokado.

Nieotwarty olej z awokado powinien mieć okres przydatności do spożycia około dwóch lat. O ile nie zaleca się chłodzenia przy otwieraniu, olej z awokado powinien być przechowywany w chłodnym i ciemnym miejscu z dala od wszelkich źródeł ciepła i światła. Olej z awokado najlepiej stosować w ciągu sześciu miesięcy od otwarcia opakowania.

Olej awokado, temperatura punktu wędzenia i gotowania

Spośród wszystkich roślinnych olejów do gotowania, awokado ma najwyższą temperaturę palenia od 510°F do 520°F. Dla porównania, “lekka” oliwa z oliwek może mieć około 430°F, podczas gdy oliwa z oliwek extra virgin lub EVOO może mieć nawet 220°F. Oznacza to, że oliwa z awokado jest idealna do pieczenia, smażenia i mieszania, chociaż w przeciwieństwie do EVOO, która ma dość neutralny smak, nierafinowana oliwa z awokado jest silnie aromatyzowana.

Ja jest warty zauważać że chociaż dziewiczy awokado olej może reklamować z bardzo wysokim punktem dymowym, ja jest wciąż rozsądny utrzymywać kuchenny zakres między 375°F 400°F jak nie wszystkie żądania o awokado oleju bardzo wysoki punkt dymowy może być prawdziwy. Cokolwiek gotujesz w jakimkolwiek oleju, nigdy nie powinieneś pozwolić, aby olej intensywnie palił, ponieważ nie tylko zmniejsza to jego zalety, ale również oznacza, że zaczął on tworzyć niebezpieczne związki.

Rodzaje tłoczenia oleju Avocado

Dodatkowy olej z awokado z pierwszego tłoczenia został wyciągnięty z pierwszego tłoczenia. Istnieją dwa główne rodzaje tłoczenia, wytłaczanie i tłoczenie na zimno.

Tłoczenie wytłoków ma miejsce wtedy, gdy olej jest wyciskany prosto z awokado bez użycia jakichkolwiek środków chemicznych lub dodatkowego ciepła; chociaż proces ten faktycznie generuje trochę naturalnego ciepła. Prasowanie na zimno to ten sam proces, który odbywa się w kontrolowanej temperaturze – zwykle poniżej 120°F. Oleje prasowane na zimno zachowują większość swoich wartości odżywczych, smaku i kolorów. Prasowany na zimno wytłok traci nieco więcej, ale najgorszy rodzaj ekstrakcji przy użyciu ciepła i/lub środków chemicznych znacznie obniża wartość odżywczą oleju z awokado.

Nierafinowane i rafinowane oleje awokado

Nierafinowany olej jest nietknięty od czasu ekstrakcji, poza niektórymi olejami, które mogły być mechanicznie filtrowane w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń. Olej rafinowany po ekstrakcji będzie dezodoryzowany lub bielony, a oleje te często straciły dość dużo koloru i zapachu. Oleje rafinowane są preferowane przez tych, którzy być może nie są tak zachwyceni smakiem awokado, ale nadal chcieliby uzyskać niektóre z jego wartości odżywczych (choć część z nich traci się podczas rafinacji).

Naturalna rafinacja jest nowszym procesem produkcji oleju z awokado, a to oznacza, że olej ten został rafinowany mechanicznie, a nie przy użyciu środków chemicznych. Jak każdy olej rafinowany, straci on niektóre ze swoich zalet, ale nie straci tyle, co konwencjonalnie rafinowany olej z awokado.

Tłuszcze jednonienasycone i nasycone w oleju Avocado

Ponieważ olej z awokado zawiera około 50% tłuszczów jednonienasyconych w postaci kwasu oleinowego, to czyni go bardziej stabilnym, lub mniej podatnym na utlenianie, niż tłuszcze wielonienasycone. W temperaturze pokojowej pozostaje on również w stanie ciekłym.

Olej extra virgin z awokado zawiera około 72% do 76% tłuszczów jednonienasyconych – więcej niż 67%, które zawiera oliwa z oliwek. Olej z awokado zawiera również około 12% tłuszczów nasyconych, czyli mniej niż olej palmowy, kokosowy, EVOO, sojowy i słonecznikowy, ale więcej niż olej z orzechów włoskich, krokosza balwierskiego, winogron i olej rzepakowy.

Kiedy olej z awokado jest tłoczony na zimno, nie tylko uzyskuje się w ten sposób olej wyższej jakości o niższym poziomie utleniania i kwasowości, ale również pozostawia się dużą część tłuszczów jednonienasyconych w stanie nienaruszonym.

Tłuszcze jednonienasycone mogą przyczynić się do zmniejszenia ilości LDL lub “złego”. cholesterol Poziomy te mogą przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób serca. W badaniach na zwierzętach wykazano również, że olej z awokado obniża poziom trójglicerydów we krwi i obniża ciśnienie krwi.

Tłuszcze jednonienasycone mogą również promować zdrowsza skóra wraz z wysoką zawartością witaminy E, którą zawiera olej z awokado. Jedno badanie lub 13 pacjentów z łuszczycą wykazało, że olej z awokado i krem z witaminą B12 poprawiły ich objawy po 12 tygodniach leczenia. Wykazano również, że olejek z awokado sprzyja gojeniu się ran w badaniach na zwierzętach.

Zdrowie oczu

Olej z awokado jest źródłem luteiny, karotenoidu, który musimy otrzymywać z naszej diety. Luteina, czyli żółty barwnik ksantofilu karotenoidu, znajduje się w okolicach plamki oka, a luteina pomaga chronić oko przed uszkodzeniem przez wysokoenergetyczne niebieskie światło i promieniowanie UV.

Posiadanie luteiny w diecie może pomóc w zapobieganiu związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej lub ARMD, która jest główną przyczyną ślepoty u osób starszych w świecie zachodnim.

Chociaż karotenoidy, takie jak luteina, znajdują się jako pigmenty w wielu produktach roślinnych, to jednak potrzebują one tłuszczów, aby lepiej je wchłaniać. Dlatego właśnie olej z awokado sprzyja wchłanianiu tych i innych składników odżywczych, które zostały pozyskane nie tylko z oleju, ale także z pozostałej części posiłku, który został ugotowany lub ubrany w olej z awokado.

Jedno z badań wykazało, że wchłanianie karotenoidów wzrosło z 4,3 do 17,4 krotnie po dodaniu oleju awokado do sałatki z sałaty rzymskiej, marchewki i szpinaku w porównaniu do sałatki bez oleju awokado.

Olej Avocado jako środek przeciwzapalny

Niezmydlane są wyciąg z awokado i olejów sojowych, które mogą pomóc zmniejszyć niektóre objawy, takie jak sztywność i ból, choroby zwyrodnieniowej stawów. Ekstrakt ten może również pomóc w zapobieganiu chorobom dziąseł lub przyzębia. Kiedy niezmydlające zostały dodane do tkanki kostnej i przyzębia, były one w stanie zablokować specyficzne białko o nazwie IL1B, który promuje stan zapalny i jest główną przyczyną zniszczenia tkanek i utraty kości w choroba dziąseł.

Antyoksydanty awokado

Ponieważ olej z awokado jest również bogaty w przeciwutleniacze, może pomóc w walce z niektórymi uszkodzeniami naszych komórek powodowanymi przez wolne rodniki, cząsteczki, które są odpadowymi produktami naszego metabolizmu. Niektóre badania wykazały, że olej z awokado może przedostawać się do mitochondriów naszych komórek – części komórki, która wytwarza energię i dlatego jest miejscem, w którym powstaje wiele szkodliwych wolnych rodników – i neutralizować niektóre z tych wolnych rodników oraz zapobiegać ich uszkodzeniu.

Wniosek

Łatwo zauważyć, dlaczego olej z awokado zastępuje w naszych domach oleje takie jak EVOO. Dzięki wysokiemu punktowi zadymienia, mniejszej ilości tłuszczów nasyconych i korzystnej zawartości cząsteczek, olej z awokado szybko staje się olejem uniwersalnym, zarówno do gotowania, jak i do wykańczania potraw.