Budowanie domu z piernika jest idealne, aby pomóc utrzymać rodzinę zajętą w okresie wakacyjnym! Chociaż piernikowe ciasteczka istnieją już od dłuższego czasu, tradycyjny domek z piernika przybył do USA wraz z osadnikami z Niemiec, gdzie zyskał na popularności wraz z wydaniem bajki o Jaśku i Małgosi.
Aby pomóc Ci znaleźć odpowiedni domek z piernika dla Twojej rodziny, przedstawiamy wybór najlepszych zestawów do domów z piernika, w tym kompletne zestawy do pieczenia, gotowe zestawy do pieczenia, formy, a nawet domek z piernika wielokrotnego użytku! Poznajemy również interesującą historię piernikowych ciasteczek i oferujemy szereg wskazówek, które pomogą Ci w pełni wykorzystać zestaw do piernikowego domu.
Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem piernikowego zestawu domowego
W niektórych częściach Europy piernikowe ciasteczka są uznawane za formy sztuki, a w tych krajach już w średniowieczu powstawały gildie piernikowe!
W XVII wieku tylko zawodowi piernikarze mogli wypiekać pierniczki, poza tym dwa razy w roku w okresie Świąt Wielkanocnych i Bożego Narodzenia, kiedy to każdy inny mógł je wypiekać bez kary.
Pierniczne ciasteczka są jednak dłużej. Starożytni Egipcjanie i Grecy używali podczas ceremonii pewnego rodzaju pierników, a pierwszy znany przepis pochodzi z Grecji około 3500 lat temu! Piernik powstał w Europie w XI wieku, kiedy to bliskowschodni krzyżowcy sprowadzili z wypraw krzyżowych imbir.
Wczesne przepisy na piernikowe ciasteczka były wykonywane z mielonych migdałów, bułki tartej, cukru, wody różanej i imbiru, a mieszanka ciasta była prasowana w drewnianych formach. Formy te były często rzeźbione jako monarchowie lub wizerunki religijne, takie jak święci, a gotowe ciasteczka były następnie dekorowane jadalnym złotem lub białym lukrem, oczywiście w zależności od tego, jak bogaty był domownik!
Piernikowy mężczyzna był po raz pierwszy widziany na dworze królowej Elżbiety I, która przedstawiała piernikowego mężczyznę, zrobionego na ich podobieństwo, ważnym odwiedzającym gościom.
W tym samym czasie z przepisów na piernikowe ciasteczka usunięto bułkę tartą, a zamiast tego dodano mąkę. Piernikowe ciasteczka wiązane wstążkami przekształciły się w miłosne żetony i często można je było kupić na jarmarkach i często dawać je w prezencie, zwłaszcza w “imieniny” (zazwyczaj dzień należący do świętego, od którego dana osoba została nazwana).
Piernikowe ciasteczka byłyby również kruszone w naczyniach, aby ukryć zapachy z każdego mięsa, które nie jest najlepsze! Podobnie jak z piernika, pierniczki mogą być wykonane z goździków, cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej lub anyżu.
Wcześni angielscy osadnicy przywieźli ze sobą piernikowe ciasteczka do Nowego Świata i te ciasteczka były czasami używane w polityce Wirginii, aby kołysać wyborców do głosowania na jednego kandydata zamiast na drugiego! W American Cookery Książka Amelii Simmons – pierwsza amerykańska książka kucharska – zawierała trzy przepisy na piernikowe ciasteczka, w tym miękki piernik upieczony na bochenkach, który stał się popularnym przepisem.
Ozdobne piernikowe ciasteczka z tych i z tamtych czasów są również korzeniem ozdobnego “piernikowego dzieła” często spotykanego w kolonialnych domach nadmorskich w całych Stanach Zjednoczonych.
Piernikowe ciasteczka mogą mieć różny kształt w zależności od receptury i pochodzenia. Piernikowe ciasteczka niemieckie mogą być miękkimi lebkuchenami lub twardszymi ciasteczkami o dekoracyjnych kształtach, często sprzedawanymi na jarmarkach bożonarodzeniowych. W krajach skandynawskich piernikowe ciasteczka są zazwyczaj cieńsze i chrupiące, a czasami mogą być używane jako dekoracja okien. Inny rodzaj piernikowego ciasteczka, bułgarskie ciasteczko, ma wielkość dłoni, jest cienkie i chrupiące oraz pokryte warstwą czekolady!
Piernikowy dom nie ma jednak długiej i wspaniałej przeszłości, jak piernikowy ciasteczko. Chociaż domy piernikowe były prawdopodobnie już w tym czasie w pobliżu, to jednak dopiero w XIX wieku, kiedy to bracia Grimm opublikowali w Niemczech bajkę “Bajka o Jaśku i Małgosi”, dom piernikowy (lebkuchenhaeusle) stał się popularny. Następnie niemieccy osadnicy przywieźli tradycję piernikowego domu do Ameryki.
Nawet dziś zdobione piernikowe ciasteczka są popularną częścią uroczystych obchodów w wielu krajach, podobnie jak budowa domów z piernika.
Największy piernikowy domek, który pobił rekord świata pod względem wielkości, został zbudowany w Teksasie i miał prawie 40 000 stóp sześciennych, i tak, potrzebował pozwolenia na budowę! Dom ten został zbudowany z ponad 7.200 funtów mąki, 2.925 funtów cukru brunatnego, 1.807 funtów masła, 7.200 jaj i 68 funtów mielonego imbiru – co daje 35,8 miliona kalorii piernika!
Największy rejestr piernikowej wioski jest obecnie prowadzony przez nowojorskiego szefa kuchni Sous, a wioska ta zawiera ponad 1100 budynków i budowa trwa rok.
Wskazówki przy budowie domu z piernika
Zawsze wybieraj najlepszy zestaw/y rozmiarów dla danej przestrzeni i zastanów się, jakiego rodzaju projekt chcesz – tradycyjnego domu lub czegoś nieco innego.
Przynajmniej jeden dzień na zrobienie zestawu (aby wszystko dobrze wyschło) i dwa dni, jeśli chcesz samodzielnie upiec piernikowe płyty.
Zanim zaczniesz budować domek kucharski, przygotuj wszystko, co będzie Ci potrzebne do tego zadania. Forma do babeczek jest przydatna do włożenia wszystkich cukierków i może pomóc w utrzymaniu bałaganu!
Otwórz wcześniej zestaw i sprawdź, czy któryś z piernikowych paneli jest uszkodzony. Jeśli tak, trzeba będzie je “przykleić” lukrem i pozostawić do wyschnięcia, zanim domek będzie mógł być zmontowany.
Jeśli masz zestaw, który potrzebuje cię do upieczenia piernikowego ciasta ciasteczkowego, następnie pracuj z ciastem na pergaminie, aby zapobiec jego przywieraniu do blatu, a jeśli musisz wyciąć dowolne panele, wówczas przyda ci się nóż do pizzy.
Jeśli Twój zestaw domowy z pierniczkami nie zawiera podstawki, możesz użyć kartonowego ciasta okrągłego lub pokroić kawałek kartonu. Jeśli pokryjesz ją celofanem, będziesz mógł po użyciu ponownie użyć/przerobić deskę. Kiedy deska bazowa będzie już gotowa, będziesz musiał nałożyć na nią trochę lukru, aby utrzymać zbudowane ściany na miejscu.
Zestawy zazwyczaj zawierają gotowe do użycia lukier i lukier. Poszukaj lukru, który jest lukrem królewskim (zawiera białko jajka i cukier) wraz z kremem z kamienia nazębnego, co sprawia, że lukier jest mocniejszy do łączenia piernikowych paneli razem. Będziesz musiał użyć lukru, jeśli chcesz utrzymać dom w stanie jadalnym i możesz utrzymać lukier w stanie miękkim podczas pracy z nim, jeśli umieścisz wilgotny ręcznik kuchenny nad lukrem w misce.
Jeśli piernikowy domek nie będzie jadł, lub można kontrolować, które części będą zjadane, to można oszukiwać podczas składania domu razem i używać gorącego kleju zamiast lukru! Szybciej też można użyć gorącego kleju niż lukru.
Lukier powinien mieć co najmniej taką samą konsystencję, jak pasta do zębów, kiedy używa się go do spajania piernikowego ciasteczka, a okaże się, że jeśli w kuchni jest bardzo wilgotno, to zapobiegnie to jego prawidłowemu stwardnieniu. Oznacza to, że jeśli możesz, pracuj w nieco chłodniejszym/suchszym miejscu w domu. Jeśli chcesz zabarwić biały lukier, a następnie zabarwić go pastą barwników spożywczych, jak ciecz będzie rozcieńczać lukier zbyt wiele.
Jeśli płyty piernikowe są szorstkie, gdzie trzeba je było rozbić, można je wygładzić za pomocą delikatnej tarki. Przy mocowaniu ścian należy również poprowadzić linię lukru wzdłuż spoin po wewnętrznej stronie domu, ponieważ pomoże to bardziej go ustabilizować i ten lukier nie będzie widoczny po zakończeniu budowy domu.
Podczas składania paneli dachowych, przyklej kawałek złożonego papieru do tylnej części paneli dachowych z lukrem, a następnie wrzuć puszkę z sodą lub miskę pod każdą połowę dachu, aby utrzymać je na miejscu podczas gdy lukier odpowiednio wyschnie.
Jeśli chcesz dodać okna do domu, wrzuć kilka twardych cukierków (takich jak Jolly Ranchers) do otworów okiennych i piecz je w piecu przez kilka minut. Gdy cukierki się stopią, wypełnią otwory okienne. Jeśli nie wypełnią do końca otworu, użyj wykałaczki, aby wepchnąć część roztopionych cukierków na krawędzie okien.
Po wybudowaniu domu należy pozostawić go na minimalny czas określony przez producenta, a najlepiej na noc przed jego udekorowaniem.
Jak również dekorowanie cukierkami, możesz chwycić inne przekąski z szafek. Precle, pianki, guma do pasków, kandyzowane owoce, popcorn, ciasteczka, krakersy i płatki zbożowe mogą być używane do dekoracji. Można też posypać domek cukrem pudrem dla uzyskania świeżych opadów śniegu!
Przechowywanie Piernika
Gdy piernikowy domek jest już gotowy, umieść go w odpowiednim miejscu wystawowym, najlepiej takim, które jest chłodne i suche oraz niedostępne dla młodszych dwóch lub czterech członków rodziny (tak, psy też uwielbiają pierniki!).
Jeśli pamiętasz, aby przykryć go w nocy kawałkiem plastikowej folii, ochroni to przed robakami, kurzem i wilgocią. Piernikowy domek przechowywany w ten sposób powinien być przechowywany przez kilka miesięcy, chociaż im dłużej przechowujesz, tym mniej jadalny się stanie.
Jeśli chcesz przechowywać domek z piernika przez dłuższy czas, to możesz go polakierować. W tym celu należy go naprawić i zdjąć z niego wszelkie elementy, których nie będziesz trzymał, na przykład świeżo ostrokrzewiony lub sosnowy. Jeśli na domu są jakieś plastikowe ozdoby, możesz je usunąć i przechowywać je oddzielnie.
Umieść dom w ciepłym miejscu na co najmniej jeden dzień, aby wysuszyć nadmiar wilgoci, którą mógł zebrać w Twoim domu. Możesz wtedy przenieść go w dobrze wentylowaną przestrzeń i spryskać lakierem kupionym w sklepie z wyrobami rzemieślniczymi. Zacznij spryskiwać najpierw wewnętrzne drzwi i ramy okienne, a następnie przenieś je na zewnętrzną konstrukcję. Dużo łatwiej jest użyć lakieru w sprayu niż pędzla na jednym, ponieważ użycie pędzla prawdopodobnie zburzy niektóre dekoracje. Może być konieczne dodanie dodatkowych warstw lakieru, aby upewnić się, że jest on prawidłowo pokryty.
Gdy dom zostanie pozostawiony do całkowitego wyschnięcia w ciągu około jednego dnia, można go umieścić w pudełku do przechowywania.
Wniosek
Jeżeli ty jesteś początkującym piernikowym budowniczym domu lub dokonanym rzemieślnikiem budowniczym, ufamy ty cieszyłeś się ten artykuł. Zaoferowaliśmy kilka wskazówek, które możesz znaleźć przydatne podczas budowy piernikowego domu i jeśli chcesz utrzymać swój rodzinny twór wokoło przez dłuższy czas niż następny sezon urlopowy, to ufamy, że część o przechowywaniu twojego domu również była pomocna.
