Nigdy wcześniej nie słyszałeś o wodorostach morskich jako przekąsce? Cóż, w takim razie, masz kilka próbek do pobrania. Przekąski z wodorostów morskich są jedną z najsmaczniejszych i najbardziej odżywczych przekąsek dostępnych obecnie na rynku. Biorąc pod uwagę ich wysoką wartość odżywczą, w rzeczywistości są one uważane za super jedzenie. A przy bardzo niskiej kaloryczności są świetne na każdą przekąskę lub dodatek do posiłku.
Aby pomóc w podjęciu decyzji o tym, które z nich należy zdobyć, sporządzimy listę najlepszych przekąsek z wodorostów morskich, jakie można znaleźć na rynku i podamy kilka wskazówek, jak wybrać najlepszy dla siebie produkt. Zbadamy również wszystkie korzyści zdrowotne płynące z wodorostów morskich i damy Ci znać, jak możesz zrobić przekąski z wodorostów morskich na własną rękę.
Rzeczy, które należy rozważyć przy zakupie przekąsek z wodorostów morskich
Czym dokładnie są przekąski z wodorostów?
Kiedy myślimy o wodorostach morskich, myślimy o różnorodność roślin morskich i glonów które znajdują się w naszych oceanach, jeziorach, rzekach i innych zbiornikach wodnych. Niektóre z tych rodzajów wodorostów są mikroskopijne i stanowią podstawę łańcucha pokarmowego. Inne rodzaje większych wodorostów morskich są używane na wiele sposobów, aby wspierać większe zwierzęta, w tym ludzi.
Możesz być zaskoczony, że wodorosty morskie są powszechnie spotykane w niektórych towarach handlowych, takich jak kosmetyki, produkty do pielęgnacji skóry i pasty do zębów.
Jeśli jednak chodzi o jadalne wodorosty morskie, prawdopodobnie znajdziemy duże arkusze wodorostów sprzedawanych do produkcji sushi i innych celów kulinarnych. Przekąski z wodorostów morskich są przetworzonym rodzajem wodorostów morskich, które mogą być aromatyzowane na różne sposoby i spożywane jak chipsy ziemniaczane.
Przekąski z wodorostów morskich są popularne w kulturach azjatyckich od tysięcy lat. W ciągu ostatnich kilkunastu lat te przekąski z wodorostów morskich stały się bardziej popularne w innych częściach świata. Niektóre z nich są słodkie, inne słone, a jeszcze inne pikantne, ale wszystkie są bardzo przenośne i łatwe do zakąszenia.
Czy przekąski z wodorostów są zdrowe?
Odpowiedź na pytanie “czy przekąski z wodorostów morskich są zdrowe” brzmi “tak”. Wodorosty morskie są bardzo pożywną żywnością i pomaga naszym ciałom na siedem głównych sposobów:
- Wodorosty morskie stanowią wysokie źródło zarówno tyrozyny, jak i jodu. Jako takie, pomaga to wspierać zdrowe funkcjonowanie tarczycy. Dla tych z Was, którzy nie pamiętają, tarczyca jest odpowiedzialna za hormony, które pomagają kontrolować produkcję energii w naszym organizmie, wzrost i rozmnażanie uszkodzonych komórek. Jeśli nie dostajemy wystarczającej ilości jodu w organizmie, możemy odczuwać objawy takie jak zmęczenie czy przyrost wagi. Dietetycy zalecają 150 mcg jodu dziennie i tylko jeden suszony płat wodorostów morskich (Kombu) może mieć dwa do prawie 2000% RDA!
- Poza tyrozyną i jodem, suszone wodorosty morskie są doskonałym źródłem innych minerałów i witamin. Suszone wodorosty morskie, takie jak spirulina, mogą być dobrym źródłem ryboflawiny, tiaminy, żelaza, manganu i miedzi, a także witamin A, C, E i K. Suszone wodorosty morskie są również doskonałym źródłem witaminy B12 i kwasów tłuszczowych omega-3. W mniejszych ilościach zawiera również sód, wapń, magnez, foliany i cynk.
- Jeśli słyszałeś o raku i uszkodzeniach komórek, to prawdopodobnie wiesz, że jest to związane z wolnymi rodnikami. Te niestabilne komórki w naszym organizmie zazwyczaj prowadzą do problemów takich jak cukrzyca i choroby serca. Na szczęście, przeciwutleniacze pomagają w rozwiązaniu tego problemu. Suszone wodorosty morskie to dobry wybór dla zwiększenia poziomu naszych przeciwutleniaczy, którymi są witaminy A, C i E. Zawierają one korzystne związki roślinne, do których należą karotenoidy i flawonoidy, które, jak wykazano, chronią błony komórkowe i utrzymują nas w zdrowiu.
- Suszone wodorosty morskie są również bogate w polisacharydy i błonnik, które pomagają utrzymać zdrowe jelita. Musimy mieć równowagę pomiędzy “dobrymi” i “złymi” bakteriami w jelitach – w przeciwnym razie jesteśmy bardziej podatni na choroby i choroby. Suszone wodorosty morskie mogą pomóc nam pozbyć się niektórych złych bakterii i wspierać wzrost dobrych bakterii jelitowych.
- Duża zawartość włókien w suszonych wodorostach morskich może pomóc w inny sposób. Kiedy spożywamy dietę bogatą w błonnik, pomaga on spowolnić opróżnianie się naszych żołądków. Oznacza to, że czujemy się pełniej przez dłuższy czas, co pomaga nam również zminimalizować apetyt na jedzenie, niezdrowe nawyki żywieniowe i przyrost masy ciała.
- Istnieje peptyd w wodorostach morskich, który został wykazany w badaniach, aby pomóc obniżyć ciśnienie krwi i zapobiec krzepnięciu krwi. Uważa się, że jest to kilka czynników, które pomagają wspierać zdrowie sercowo-naczyniowe i zmniejszać ryzyko chorób serca (które są główną przyczyną zgonów na całym świecie).
- Wodorosty morskie zostały również związane z poprawą poziomu cukru we krwi i wchłaniania cukru do krwiobiegu, z których oba są uważane za zmniejszenie ryzyka cukrzycy typu 2
Możesz zjeść zbyt dużo przekąsek z wodorostów?
Jak mówi powiedzenie, czasami można dostać za dużo dobrego.
Jod jest zdecydowanie czymś, czego potrzebujemy dla zdrowego funkcjonowania tarczycy, ale niestety jesteśmy również narażeni na ryzyko spożycia zbyt dużej ilości jodu. Jeśli ktoś miałby jeść dużo wodorostów morskich przez długi okres czasu może skończyć się o dodatkowe wysokie poziomy jodu, co dla niektórych ludzi byłoby zagrożone dla tarczycy dysfunkcji.
Skąd wiesz, że spożywasz zbyt dużo jodu? Cóż, jeśli zauważysz objawy takie jak ucisk lub obrzęk wokół szyi lub przyrost masy ciała, powinieneś przestać jeść wodorosty morskie i natychmiast zgłosić się do lekarza.
Kolejne ryzyko związane z wodorostami to metale ciężkie, które absorbują. Ponieważ wodorosty morskie rosną w oceanie, mają tendencję do absorbowania składników odżywczych i minerałów z morza, a niektóre z nich nie są dla nas korzystne. W rzeczy samej, jedno znalezione badanie że w wodorostach morskich znaleziono 10 potencjalnie toksycznych metali.
Nie stanowiłoby to ryzyka przy niskim poziomie spożycia wodorostów morskich, ale jeśli spożywasz suszone wodorosty morskie kilka razy dziennie przez dłuższy okres czasu, możesz rozważyć zrobienie sobie przerwy. Alternatywnie, można wybrać ekologiczne wodorosty morskie, które są pozyskiwane w sposób wysokiej jakości.
Jak jeść przekąski z wodorostów morskich
Receptura Pomysł na przekąski z wodorostów
Jasne, samodzielne spożywanie przekąsek z wodorostów morskich to świetny i zdrowy sposób na zdobycie niezbędnych witamin i minerałów. Ale można również uzyskać trochę kreatywności z przekąsek z wodorostów morskich.
Lekko słodki i lekko słony smak wodorostów morskich może dodać nieco dodatkowego smaku do kremowych potraw, takich jak hummus czy awokado. Może również dodać odrobinę konsystencji warzywom, takim jak ogórek czy pieczony ziemniak.
Oto kilka rzeczy, które możesz zrobić ze swoimi przekąskami z wodorostów:
- Rozdrobnij go i dodaj do tostów (lubimy go z awokado i nasionami sezamu)
- Zmień to w mini kanapki z sushi.
- Zmieszaj go na hummus (dodaje smaki umami)
- Zrób zasuwy z wodorostów morskich, dodając plaster ogórka, sos na bazie tahini i trochę pokrojonego awokado
- Posyp popcorn, aby uzyskać wyjątkową i zdrową przekąskę.
- Wmieszaj go w swój ulubiony zielony smoothie (lub dowolny smoothie!).
Jak zrobić swoje własne przekąski z wodorostów morskich
Robienie prostych przekąsek z wodorostów morskich, takich jak te z Dora Daily jest tak łatwe, że każdy może to zrobić. Możesz zacząć od kilku składników, takich jak płatki Nori, olej sezamowy, sól i albo wasabi albo chrzan. Wystarczy upiec arkusze Nori, które zostały posypane olejem i aromatem przez kilka minut w temperaturze 350 stopni i będziesz miał zdrową przekąskę w krótkim czasie.
Jeśli chcesz trochę więcej smaku, polecamy ten przepis z Jamie Geller. Wszystko czego potrzebujesz to tosty Nori arkuszy, olej, marynowany sok imbirowy, sól morska, proszek wasabi, proszek czosnkowy i sriracha.
Wniosek
Szczerze mówiąc, nie możemy sobie wyobrazić innej przekąski, która jest tak smaczna i pożywna, jak najlepsze przekąski z wodorostów morskich, o których tutaj wspominaliśmy. Są one bogate w niezbędne witaminy i minerały, kwasy tłuszczowe omega-3, jod i błonnik pokarmowy. Ponadto, większość z nich zawiera tylko kilka prostych i naturalnych składników, które mogą sprawić, że poczujesz się dobrze w swojej przekąsce.