Top 10 Najlepszych Zamienników Proszku Do Pieczenia Do Kupienia W 2020 Roku Recenzje

Czy kiedykolwiek zabrakło Ci proszku do pieczenia, kiedy go najbardziej potrzebujesz? Jak każdy piekarz wie, proszek do pieczenia jest niezbędnym składnikiem w wielu różnych recepturach. Stosuje się go do wkładania pepu do ciast, różnych rodzajów chleba, naleśników i wielu innych.

Jeśli jednak skończy się proszek do pieczenia, nie ma potrzeby całkowicie rezygnować z projektu pieczenia!

Wiele różnych rodzajów składników może być stosowanych jako substytut proszku do pieczenia w szczyptach. Rzućmy okiem na niektóre z najlepszych substytutów proszku do pieczenia i pomóżmy znaleźć najlepszą opcję dla Ciebie!

Top 10 najlepszych zamienników proszku do pieczenia w 2020 roku Recenzje

1 Krem z Tataru

Krem tatarski jest uważany przez wielu kucharzy za jeden z najlepszych substytutów proszku do pieczenia. Substancja ta powstaje jako produkt uboczny w procesie fermentacji wina produkowanego z winogron. Krem winowy znany jest również jako kwas winowy ze względu na swój kwaśny profil smakowy.

Pomimo swojej nazwy, krem z kamienia nazębnego nie występuje w postaci śmietanki. Jest w proszku i ma wygodny długi okres przydatności do spożycia. Dzięki temu jest to dobry substytut, który można mieć zawsze pod ręką.

Czas na poprawę zdrowia…

Jeden wielkie rzeczy o śmietanie tatar jest że ja jest znany dla mieć zakres zdrowie-boosting właściwości. Udowodniono, że właściwości zawarte w śmietanie z kamienia nazębnego pomagają w łagodzeniu zapalenia stawów. Może również przyczynić się do uspokojenia ognisk trądziku i infekcji dróg moczowych.

A lista korzyści zdrowotnych idzie dalej…

Osoby, które cierpią na nietolerancję glutenu, ucieszy wiadomość, że krem z kamienia nazębnego jest bezglutenowy. Jest również odpowiedni dla wegan i wegetarian. Pomaga ukoić jelita, co sprawia, że jest idealnym składnikiem dla osób cierpiących na zgagę.

Jednak dla uzyskania najlepszych rezultatów, najlepiej jest połączyć śmietanę winną z sodą. Dla uzyskania najlepszych rezultatów należy stosować stosunek 2:1 w przypadku zastąpienia proszku do pieczenia. Dlatego jedną łyżeczkę proszku do pieczenia można zastąpić ¼ łyżeczki wody sodowej wraz z ½ łyżeczki śmietany kamienia nazębnego.

Nasza ocena: (5 / 5)

Profesjonaliści

  • Bardzo łatwy w użyciu.
  • Długi termin przydatności do spożycia.
  • Nadaje się dla wegan.
  • Pomaga w walce ze zgorzeliną serca.
  • Znany z kojącego zapalenia stawów.

Cons

  • Musi być połączony z sodą oczyszczoną.

2 Jogurt

Jeśli lubisz gotować, istnieje duża szansa, że masz w lodówce garnek z jogurtem. Wszystko, co musisz zrobić, to wyciągnąć trochę jogurtu z pojemnika i użyć go w swoich przepisach w miejsce proszku do pieczenia. Dzięki temu jogurt jest fantastycznym substytutem proszku do pieczenia pod względem dostępności i łatwości użycia.

Jest też bogaty w dobre proteiny…

Jedną z wielkich rzeczy w jogurcie jest to, że jest on szczególnie wysoka zawartość białka. Wykazano, że jogurt naturalny przyczynia się do poprawy zdrowia jelit, jest również bogaty w fosfor oraz inne niezbędne witaminy i minerały.

Przy stosowaniu jogurtu jako substytutu proszku do pieczenia ważne jest, aby stosować wersję zwykłą. Wynika to z faktu, że jogurty smakowe mają inny poziom pH niż proszek do pieczenia i oczywiście nieprzewidywalne dodatki cukru i innych paskudnych dodatków. Co więcej, prawdopodobnie okaże się, że zmiana poziomu pH oznacza, że Twoje wyniki będą błędne.

Inną rzeczą, o której należy pamiętać jest to, że jogurt ma wyższą zawartość wody niż proszek do pieczenia. Oznacza to, że trzeba będzie odpowiednio zmniejszyć ilość mokrych składników w przepisie.

Pracuj szybko, bo…

Gdy tylko dodasz jogurt do innych składników, reakcja rozpocznie się w taki sam sposób, jak w przypadku proszku do pieczenia.

Należy zauważyć, że otwarty garnek jogurtu powinien być spożywany w ciągu trzech dni. Ważne jest, aby uszczelnić pojemnik i przechowywać go w lodówce. Niestety, nie jest możliwe zamrożenie jogurtu, ponieważ wpływa to zarówno na jego konsystencję, jak i smak, więc ten substytut jest lepszy dla tych, którzy zawsze mają jogurt w lodówce!

Nasza ocena: (3.3 / 5)

Profesjonaliści

  • Bardzo łatwy w użyciu.
  • Wysoka zawartość białka.
  • Prawdopodobnie jest już w lodówce.
  • Bogaty jest zamożny.
  • Pomaga wzmocnić układ pokarmowy.

Cons

  • Nie nadaje się dla wegan.
  • Ma stosunkowo krótki okres przydatności do spożycia.

3 Maślanka

Jeśli zabraknie Ci proszku do pieczenia, na pewno uznasz, że maślanka jest dobrym zamiennikiem. Jest to rodzaj mleka, które zostało poddane procesowi pasteryzacji z użyciem kwaśnych bakterii i kwasu mlekowego, co z kolei pomaga nadać maślance kwaśny profil smakowy, który naśladuje smak proszku do pieczenia.

Kupione w sklepie jest najlepsze…

Chociaż można zrobić własną maślankę, do celów wypiekowych najlepiej użyć wersji kupionej w sklepie. Wynika to z faktu, że ma ona tendencję do bycia grubszą, bardziej kwaśną i chropowatą. Maślanka kupowana w sklepie ma również zazwyczaj dłuższy okres przydatności do spożycia niż jej wersje domowe.

Ale czy to naprawdę jest dobre?

Maślanka jest super łatwa w użyciu jako substytut proszku do pieczenia i może być używana dokładnie w taki sam sposób jak jogurt. Wystarczy wyregulować niektóre z mokrych składników w przepisie i będzie dobrze.

Aby zastosować maślankę jako substytut proszku do pieczenia, należy ją połączyć z sodą do pieczenia. Aby uzyskać równowartość jednej łyżeczki proszku do pieczenia, należy połączyć ½ filiżanki maślanki z ¼ łyżeczki wody sodowej. Pozostałe płyny w recepturze zredukować o ½ filiżanki i na pewno będziecie zadowoleni z wyników.

Maślanka cieszy się złą reputacją, ponieważ ma dość wysoką zawartość tłuszczu. Jednak dostępne są również wersje o niskiej zawartości tłuszczu i odtłuszczone. Choć nie są one tak kremowe, to jednak stanowią dobry substytut proszku do pieczenia.

Nasza ocena: (4.8 / 5)

Profesjonaliści

  • Bardzo łatwy w użyciu.
  • Dostępny w postaci płynnej i sypkiej.
  • Naturalnie pikantny smak.
  • Długi termin przydatności do spożycia.
  • Dobre źródło wapnia.

Cons

  • Nie nadaje się dla wegan.

4 Sok cytrynowy

Dzięki swemu świeżemu i smacznemu smakowi cytryny są podstawą w szerokiej gamie receptur. Dlatego istnieje duża szansa, że w kuchni czai się cytryna lub dwie. Wysoka kwasowość cytryn sprawia, że stanowią one dobry substytut proszku do pieczenia.

Czas na sok…

Oprócz świeżych cytryn można użyć również zagęszczonego soku z cytryny jako substytutu, który zapewni również reakcję chemiczną, która jest potrzebna do powstania wypieków. Odrobina zagęszczonego soku z cytryny przechodzi długą drogę, dzięki czemu będziesz w stanie utrzymać butelkę przez długi czas.

Sok z cytryny jest bogaty w witaminę C i ma wiele zalet zdrowotnych. Jest to bardzo prosta możliwość zastąpienia również sokiem cytrynowym, co sprawia, że jest on idealnym składnikiem, gdy skończy się proszek do pieczenia.

Uważaj, żeby nie przesadzić…

Należy jednak pamiętać, że kwasowość soku z cytryny może nadać wypiekom dość mocny smak. W zależności od tego, co pieczesz, może to być właściwe lub nie. Cytrynowy smak na pewno świetnie pasuje do naleśników, choć w muffinach może nie być idealny.

Aby osłabić silny smak soku z cytryny, można go zmieszać z sodą. Wystarczy dodać ¼ łyżeczki soku z cytryny, aby zastąpić łyżeczkę proszku do pieczenia. Druga ¾ łyżeczki może być zrobiona z wody sodowej.

Nasza ocena: (3.9 / 5)

Profesjonaliści

  • Bardzo prosta alternatywa.
  • Trochę to trwa długo.
  • Nadaje się dla wegan.
  • Bogaty w witaminę C.
  • Może być używany w postaci skoncentrowanej.

Cons

  • Może być obezwładniający dla niektórych przepisów.

5 Kwaśne mleko

Jeśli mleko stało się kwaśne, nie ma potrzeby wyrzucać go od razu. Mimo, że nie chce się go wrzucać do kawy, kwaśne mleko może być stosowane w wielu różnych recepturach. W rzeczywistości może ono z łatwością służyć jako jeden z najdoskonalszych zamienników proszku do pieczenia w okolicy.

Nie marnujcie, nie chcecie…

Jeśli jesteś osobą, która nienawidzi wyrzucać rzeczy, na pewno pokochasz używać kwaśnego mleka. Kiedy mleko zaczyna stawać się kwaśne, przechodzi lekki proces fermentacji. Wierzcie lub nie, kwaśne mleko ma również wiele imponujących zalet zdrowotnych.

Aminokwasy obecne w kwaśnym mleku sprawiają, że może ono być bardzo łatwo wchłaniane przez krew. W przeciwieństwie do świeżego mleka, kwaśne mleko zawiera żywy kwas mlekowy. Nawet osoby, które zazwyczaj nie tolerują laktozy, będą mogły pić kwaśne mleko bez nieprzyjemnej reakcji.

Czy ta sztuczka jest ładna…

Poziom kwasowości kwaśnego mleka sprawia, że jest ono doskonałym substytutem proszku do pieczenia. Po zmieszaniu z sodą spożywczą tworzy on reakcję chemiczną, która powoduje wzrost wypieków. Wystarczy zmniejszyć ilość dodawanego płynu w swoim przepisie, a uzyskasz wspaniały efekt.

Jak zawsze ważne jest, aby przy stosowaniu kwaśnego mleka jako substytutu zwrócić uwagę na właściwą proporcję. ½ filiżanki kwaśnego mleka można zmieszać z ¼ łyżeczki sody oczyszczonej. Może to zastąpić jedną łyżeczkę lub pięć gramów proszku do pieczenia w prawie każdym przepisie.

Nasza ocena: (3.9 / 5)

Profesjonaliści

  • Dobre źródło żywych bakterii kwasu mlekowego.
  • Bardzo łatwy w użyciu.
  • Dobry sposób na wykorzystanie mleka.
  • Pakowany w wapń.
  • Pomaga wzmocnić układ pokarmowy.

Cons

  • Nie nadaje się dla wegan.

6 Melasa

Jeśli masz słodki ząbek, istnieje duża szansa, że będziesz miał słoik z melasą w szafce. Ten naturalny słodzik jest zrobiony z gotowanego soku z trzciny cukrowej. Po usunięciu kryształków cukru pozostawiamy po sobie gęsty, brązowy syrop charakterystyczny dla melasy.

W przeciwieństwie do cukru rafinowanego, melasa oferuje wiele korzyści dla zdrowia. Jest ona wypełniona szeroką gamą witamin i minerałów, których potrzebuje organizm. Należą do nich żelazo, potas, miedź, mangan, selen, a nawet wapń.

Chcesz wiedzieć, co jest najlepsze?

Melasa służy jako naturalny środek słodzący, który jest nawet odpowiedni dla diabetyków. Oznacza to, że będziesz w stanie wyciąć przynajmniej część cukru podczas pieczenia słodkich przysmaków. Jeśli jednak tworzysz smakołyki, może się zdarzyć, że profil słodkiego smaku będzie nieco odstręczający.

Aby zastosować melasę jako zamiennik proszku do pieczenia, należy ją zmieszać z sodą do pieczenia. Wymieszaj ¼ filiżanki melasy z ¼ filiżanką wody sodowej do pieczenia. To zastąpi łyżeczkę proszku do pieczenia.

Pamiętaj, żeby zredukować płyny…

Po zmieszaniu melasy z sodą, spowoduje to wzrost wypieków. Oczywiście, trzeba będzie pamiętać, aby zmniejszyć ilość płynu, który dodaje się do mieszanki. Dobrym pomysłem może być również zmniejszenie ilości dodawanego cukru, a nawet jego całkowite pominięcie.

Nasza ocena: (3.9 / 5)

Profesjonaliści

  • Odpowiednie dla diabetyków.
  • Służy jako naturalny środek słodzący.
  • Bogaty w potas i żelazo.
  • Dobre źródło wapnia.

Cons

  • Może być zbyt słodki dla niektórych przepisów.

7 Ocet

Ocet jest kolejnym składnikiem, który prawdopodobnie znajduje się w Twojej szafce kuchennej. Pochodzi on w wielu różnych formach, od lekkiego białego octu po ciężki i syropowaty ocet balsamiczny. Wiele osób przysięga, że używa octu jako substytutu proszku do pieczenia podczas pieczenia.

Ale czy to naprawdę działa?

Poziom kwasowości w occie powoduje reakcję chemiczną, w wyniku której powstaje dwutlenek węgla w taki sam sposób jak w przypadku proszku do pieczenia. Pomaga to zapewnić szybszy wzrost ciastek i ciastek podczas pieczenia. Ci, którzy wiedzą, często dodają odrobinę octu do swoich mergazy, aby uczynić je lżejszymi i puszystszymi.

Ale nie przesadzaj z tym…

Ważne jest, aby zwrócić uwagę na to, że jeśli chodzi o stosowanie octu jako substytutu, to trochę idzie to daleko. Jeśli używasz za dużo, prawdopodobnie okaże się, że dania wychodzą smakując raczej kwaśno, co może być problemem, jeśli pieczesz ciastka i inne rodzaje słodkich przysmaków.

Trzymaj się białego, żeby być bezpiecznym…

Biały ocet ma o wiele bardziej neutralny smak w porównaniu z brązowym. Ocet brązowy ma również silny kolor, który może powodować odbarwienie wypieków. Dlatego najlepiej jest trzymać się octu białego, gdy używa się go jako substytutu proszku do pieczenia.

Aby zastąpić łyżeczkę proszku do pieczenia octem, należy zmieszać ją z sodą. ¼ łyżeczki wody sodowej do pieczenia zmieszać z ½ łyżeczki octu. Należy również pamiętać o zmniejszeniu o pół łyżeczki pozostałych płynów, które dodajemy do przepisu.

Nasza ocena: (4.6 / 5)

Profesjonaliści

  • Nadaje się do szerokiego zakresu zastosowań.
  • Pomaga spulchnić mergi.
  • Trochę to trwa długo.
  • Służy jako środek wspomagający trawienie.

Cons

  • Ma dość silny smak.

8 Mąka samonapędzająca się

Jeśli lubisz piec, to z pewnością wiesz o imponujących właściwościach samowzbierającej się mąki. Ten wyjątkowy rodzaj mąki powstaje z mieszanki proszku do pieczenia, mąki uniwersalnej i soli. Jest ona powszechnie stosowana jako bezpośredni zamiennik proszku do pieczenia.

Wstań i świeć…

Jedną z wielkich zalet samowzbierającej się mąki jest to, że jest ona bardzo łatwa w użyciu. Dzięki niej ciasta wyrastają szybciej, gdy znajdują się w piecu. W związku z tym jest częstym składnikiem chleba szybkoschnącego, jak również ciastek i mieszanek ciasteczkowych.

Użyj go prosto w górę…

Podczas gdy większość popularnych zamienników proszku do pieczenia musi być zmieszana z sodą do pieczenia, nie ma to miejsca w tym przypadku. Wszystko, co musisz zrobić, to zastąpić zwykłą mąkę w swoim przepisie mąką samozbierającą się. Można wtedy całkowicie pominąć proszek do pieczenia i sodę.

Jest to doskonała opcja, jeśli nie masz przypadkiem pod ręką żadnej wody sodowej. Nie trzeba będzie dostosowywać przepisu ani łączyć samowzbierającej się mąki z innymi składnikami, aby uzyskać dobre rezultaty, co czyni ją dobrym substytutem dla początkujących piekarzy.

Nasza ocena: (4.5 / 5)

Profesjonaliści

  • Bardzo łatwy w użyciu.
  • Długi termin przydatności do spożycia.
  • Nadaje się dla wegan.
  • Nie musi być modyfikowany.
  • Nie ma potrzeby dodawać sody oczyszczonej

Cons

  • Nie bezglutenowe.

9 Biały proszek z jajek

Wiele przepisów wymaga tylko żółtka, a nie całego jajka. Oznacza to, że zazwyczaj trzeba by wyrzucić białko jajka. Jakkolwiek, ty możesz właściwie używać białko jajka jako zastępstwo dla pieczenia proszek w niektóre typach przepisach.

Whip it up…

Biel z jajka pomaga dodać puszystości i dodatkowej konsystencji ciastkom, ciasteczkom i innym wypiekom. Są one często używane przez osoby, które robią suflety, aby szybciej rosły. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, trzeba je ubić albo ręcznie, albo przy użyciu blendera.

Idealna równowaga…

Aby uzyskać najlepsze rezultaty z białkami jajka, prawdopodobnie potrzebna jest odrobina praktyki. Oznacza to, że nie jest to idealne rozwiązanie, jeśli jesteś trochę początkujący w kuchni. Może się okazać, że dodatkowa modyfikacja, która jest wymagana, aby uzyskać najlepsze rezultaty, to zbyt wiele pracy.

Aby mieć pewność, że białka jaj są lekkie i puszyste, trzeba je ubić. Należy to robić na niskich obrotach, aż do uzyskania piany. Następnie można zwiększać obroty, aż białka stworzą miękkie szczyty.

Po ubijaniu białek jaja należy złożyć pozostałe składniki. Musisz jednak dostosować ilość białek, których używasz, w zależności od receptury, nad którą pracujesz. Podczas gdy partia naleśników może wymagać tylko dwóch lub trzech białek, ciasto anielskie może wymagać nawet dwunastu!

Nasza ocena: (4.6 / 5)

Profesjonaliści

  • Sprawia, że pieczywo jest lekkie i puszyste.
  • Nie nadaje się dla wegan.
  • Dodaje więcej objętości do ciastek.
  • Nie ma silnego smaku.

Cons

  • Nie nadaje się dla wegan.
  • Może trochę poćwiczyć.

10 Club Soda

Znana również jako woda gazowana, soda klubowa jest doskonałym składnikiem, który można mieć pod ręką. Jest to główny składnik, który jest dodawany do napojów gazowanych, aby uczynić je gazowanymi. Soda klubowa może być jednak spożywana również sama w sobie, gdy poszukujesz napoju orzeźwiającego.

Dodaje niezbędne minerały…

Soda klubowa zawiera szereg niezbędnych minerałów, które przyczyniają się do poprawy zdrowia. Jest to świetna alternatywa dla zwykłych napojów gazowanych, które są pakowane z cukrem! Wystarczy dodać odrobinę soku z cytryny do szklanki, aby wzmocnić smak.

Należy zauważyć, że soda klubowa nie zawiera dużej ilości wodorowęglanu sodu. Dlatego powinna być stosowana tylko jako substytut proszku do pieczenia w przypadku receptur, które nie wymagają dużej objętości. W przeciwnym razie prawdopodobnie okaże się, że Twoje ciasta wychodzą dość grube i płaskie.

I żadnych dodatkowych kalorii…

W przeciwieństwie do wielu innych substytutów proszku do pieczenia, soda klubowa nie zawiera kalorii. Ten specjalny rodzaj wody jest również wolny od węglowodanów i tłuszczu. To sprawia, że klub jest jedną z najlepszych opcji dla osób, które są na diecie.

Należy jednak zwracać uwagę na proporcje przy stosowaniu sody kaletniczej jako zamiennika proszku do pieczenia. Powinien on zastąpić wszelkie płyny, które są wymagane w przepisie. Jeśli tego nie zrobisz, Twoje wypieki mogą być dość ciężkie i mogą nie rosnąć prawidłowo.

Nasza ocena: (4.7 / 5)

Profesjonaliści

  • Wolny od kalorii i tłuszczu.
  • Nadaje się dla wegan.
  • Idealne dla osób nietolerujących laktozy.
  • Bardzo łatwy w użyciu.

Cons

  • Ważne, aby uzyskać właściwe proporcje.

Szukasz najlepszych składników odżywczych do pieczenia?

Jeśli chcesz dodać do swojej kolekcji niezbędne składniki do pieczenia, sprawdź nasze recenzje na stronie Best Popover Pans,,The Najlepsze formy do pieczenia, and the Najlepsze miseczki do mieszania.

Więc, jakie są najlepsze substytuty proszku do pieczenia?

Które z tych produktów należy sięgnąć po pierwszy zamiast proszku do pieczenia? Ostatecznie na Twój wybór mogą mieć wpływ Twoje preferencje dietetyczne. Jeśli chodzi o dostępność i łatwość użycia…

Krem z Tataru jest naszą ulubioną opcją!

Wszystko, co musisz zrobić, to zmieszać krem z kamienia nazębnego z odpowiednią proporcją sody oczyszczonej, aby osiągnąć pożądany efekt. Krem z kamienia nazębnego jest nie tylko odpowiedni dla wegan, ale również posiada kilka znaczących korzyści dla zdrowia. Ma on stosunkowo długi okres przydatności do spożycia i może być łatwo przechowywany aż do momentu, gdy będzie potrzebny.

Wesołego pieczenia!