10 Najlepszych Węgli Bryłowych W 2021 R.

Węgiel drzewny bryłowy może nie brzmieć jak najbardziej ekscytujący produkt do przeglądu, jednak jeśli jesteś miłośnikiem grilla – i bądźmy szczerzy i powiedzmy, że wielu z nas jest – wtedy węgiel drzewny bryłowy może pomóc zrobić różnicę między dobrym stekiem a wielkim stekiem.

Spalając się w wysokiej temperaturze przy minimalnej ilości odpadów, węgiel w grudach jest wytwarzany z czystego drewna, w przeciwieństwie do brykietów, które mogą zawierać drewno kompozytowe, a także dodatki do wiązania drewna w brykiety. W tym przeglądzie przyjrzymy się nie tylko jednemu z najlepszych dostępnych obecnie węgla drzewnego, ale także temu, co oferuje nam węgiel drzewny, a także niektórym zagadnieniom związanym z produkcją węgla drzewnego oraz temu, jak węgiel drzewny i grillowanie może wpłynąć na nasze zdrowie.

Best Pick

Fogo FHWC35LB Super Premium Lump Charcoal

Węgiel drzewny Fogo FHWC35LB super premium jest naszym najlepszym wyborem jako zrównoważony węgiel drzewny z Ameryki Środkowej do uzyskania w ciągu 15 minut pełnego łagodnego dymu dębowego.

Wybór budżetu

Zazdrosny Diabeł Twardy Węgiel drzewny

Zazdrosny diabelski węgiel drzewny w bryłach jest naszym wyborem budżetowym jako ręcznie cięty, ręcznie zbierany węgiel drzewny z odnawialnego południowoamerykańskiego drewna twardego.

Spis treści

Szybkie porównanie: Top 10 Najlepszy węgiel drzewny


1. Fogo FHWC35LB Super Premium Lump Charcoal  

Podkreślone cechy

  • Gorący palący się węgiel drzewny idealny do przeszukiwania

  • Szybko się świeci i dłużej się pali

  • Ręcznie wybierane większe bryły w worku 35lb

  • Węgiel drzewny z dębu środkowoamerykańskiego, dający pełny, łagodny smak dymu dębowego

35lb Fogo FHWC35LB super premium świeci szybko i dłużej spala się na gorąco. Wyprodukowany w sposób zrównoważony z drewna liściastego dębu środkowoamerykańskiego, daje pełny łagodny smak dymu dębowego, a jego większe grudki są ręcznie selekcjonowane i gotowe do spalenia w ciągu 15 minut.

Niektórym użytkownikom może zająć więcej czasu, aby zacząć od większych grudek, a niektóre z nich mogą być nawet zbyt duże, więc może być konieczne ich rozbicie przed spaleniem. Jest to gorący palący się węgiel drzewny – idealny do przeszukiwania.

Profesjonaliści

  • Gorące spalanie

  • Zrównoważona produkcja z twardego drewna środkowoamerykańskiego

  • Gotowy do spalenia w 15 minut

  • Aromat dymu dębowego

  • Duży worek 35lb

Cons

  • Niektóre grudki mogą być zbyt duże do grilla i będą musiały się złamać przed użyciem.

  • Może to potrwać dłużej, ponieważ większe bryły

  • Niektórzy użytkownicy mogą uznać, że iskrzy się ona bardziej niż porównywalne produkty

2. Zazdrosny Diabeł Twardy Węgiel drzewny 

Podkreślone cechy

  • Ręcznie wycinany i wybierany ręcznie węgiel drzewny z odnawialnych południowoamerykańskich drzew liściastych

  • Daje łagodniejszy smak, który można wzmocnić przez dodanie peletek drzewnych

  • Pochodzi w dużej torbie 35lb

Wykonany w 100% z odnawialnego, gęstego, południowoamerykańskiego twardego drewna, zazdrosny, diabelski węgiel drzewny w bryłach jest ręcznie cięty i wybierany na większe kawałki. Niektórzy użytkownicy mogą nie być tak chętni na łagodniejszy smak z tego, jak każdy grillowanie, smak jest bardzo osobisty.

Wygląda na to, że pali się chłodniej niż inne węgle, więc może nie być tak odpowiedni, jeśli potrzebujesz wysokiej temperatury grilla do smażenia. Opakowanie ostatnio się zmieniło, ponieważ niektóre style toreb były bardziej podatne na rozrywanie i przeciekanie.

Profesjonaliści

  • Wykonane z odnawialnego drewna twardego z Ameryki Południowej

  • Wybierane ręcznie większe kawałki

  • Łagodniejszy smak

  • Duży worek 35lb

Cons

  • Niektórzy użytkownicy mogą uznać, że smak jest zbyt łagodny.

  • Nie może być tak gorąco jak inne węgielki na grillu

  • Opakowanie może nie być tak wytrzymałe, jak mogłoby być

3. KamadoJoe KJCHAR KJ-CHARBOX Hardwood Extra Large Lump Charcoal

Podkreślone cechy

  • Produkowane z argentyńskich drzew liściastych Guayacan, Guayaibi, Mistal i White Quebracho.

  • Duża bryła węgla spala się nawet do 18 godzin.

  • Oferuje niepowtarzalny smak i lepsze palenie

KamadoJoe Big Block XL Lump Charcoal jest mieszanką trzech argentyńskich drzew liściastych, Guayacan, Guayaibi, Mistal i White Quebracho. Ta mieszanka produkuje duże bryły, które palą się dłużej, do 18 godzin, z większym smakiem i lepszym dymem.

Wielkości brył mogą być niespójne, a niektóre z większych kawałków mogą wymagać złamania ręki przed użyciem. Ponieważ jest to bardziej wyraźna mieszanka twardego drewna, smak z nich może nie być dla wszystkich.

Profesjonaliści

  • Większe bryły

  • Mieszanka argentyńskich drzew liściastych

  • Charakterystyczny smak

  • Spala się gorąco i czysto

  • Trwa do 18 godzin

Cons

  • Smak tego węgla drzewnego może nie być dla wszystkich smakiem

  • Niespójne rozmiary brył

  • Niektóre z grudek mogą wymagać dalszego łamania przed użyciem

4. Oryginalny Naturalny Węgiel drzewny Węgiel drzewny Węgiel drzewny bryłowy 

Podkreślone cechy

  • Węgiel drzewny produkowany z trwałych jabłoni, wiśni i dębów.

  • Nadaje słodki i owocowy smak wieprzowinie, wołowinie, dziczyznie i drobiowi

  • Zapala się szybko i może być oświetlony papierem

  • Pochodzi z “100% Gwarancji Sizzling” – pełny zwrot pieniędzy, jeśli nie jesteś zadowolony.

Oryginalny naturalny węgiel drzewny w bryłach jest wyraźną mieszanką 100% twardego drewna jabłoni, wiśni i dębu. Daje to owocowy i słodki smak idealny dla wieprzowiny, drobiu, wołowiny i dziczyzny. Zrównoważony, o niskiej iskrowalności i niskiej zawartości popiołu, można go podpalać wyłącznie papierem i jest objęty 100% gwarancją skwierczenia.

Ponieważ ten węgiel może palić się gorętsze i szybsze niż inne węgiel, może być konieczne, aby zmienić swoje czasy gotowania.

Profesjonaliści

  • Owocowy i słodki smak

  • 100% trwałego drewna twardego

  • Szybkie oświetlenie z papierem

  • Gorętsze i szybsze spalanie

  • Pochodzi z gwarancją

Cons

  • Kosztowniejsze niż podobne węgiel drzewny o niskiej iskrowalności

  • Worek zawiera mniejsze grudki, które mogą wpaść przez ruszt

  • Chociaż węgiel drzewny “bez iskry”, niektórzy użytkownicy mogą doświadczyć iskrzenia

  • Może palić się goręcej i szybciej niż inne grudki węgla drzewnego

5. Fogo Węgiel drzewny twardy 

Podkreślone cechy

  • Środkowoamerykański węgiel drzewny w bryłach twardych daje łagodny dym dębowy

  • Gotowy do użycia w ciągu 15 minut i spala się szybko i gorąco

  • Kompaktowy worek 8,8lb do łatwego przechowywania

Łagodny dym dębowy sprawia, że węgiel drzewny Fogo produkowany jest z rębaków i wybranych drzew środkowoamerykańskich. Chociaż jest gotowy do grillowania w 15 minut, ponieważ spala się na gorąco i szybko, przy dłuższych oparzeniach może wymagać więcej uzupełnienia.

Chociaż nadaje się on do wszystkich typów grilli i palaczy, producent zaleca stosowanie go do konkretnych typów grilli i palaczy. Kompaktowy worek 8,8lb może zawierać mniejsze grudki niż niektórzy użytkownicy chcieliby.

Profesjonaliści

  • Łagodny dym z dębu

  • Wykonane z drewna twardego z Ameryki Środkowej

  • Gorące i szybkie spalanie

  • Gotowy do grillowania w 15 minut

Cons

  • Może potrzebować więcej uzupełniania przy dłuższych oparzeniach

  • Mogą to być mniejsze bryły, niż można się spodziewać.

  • Zalecany dla określonych rodzajów palaczy i grilli

6. Dąb Królewski 195228071 Węgiel drzewny bryłowy 

Podkreślone cechy

  • Bryłowy węgiel drzewny pochodzący z odnawialnych źródeł amerykańskiego dębu, klonu, hikora i orzecha włoskiego, pozyskiwanych w sposób zrównoważony

  • Gorące i powolne spalanie do 18 godzin z niską zawartością popiołu

  • Dostępny w torebce 8,8lb

Węgiel drzewny Royal Oak 195228071 jest węglem drzewnym produkowanym z odnawialnego amerykańskiego dębu, klonu, hikora i orzecha włoskiego. Jest gotowy do gotowania w 15 minut i może się palić nawet przez 18 godzin. Wytwarzając minimalną ilość popiołu, jest dostępny w mniejszym worku 8,8lb.

Profesjonaliści

  • Gorące i powolne spalanie

  • Mieszanka dębu, klonu, hikora i orzecha włoskiego

  • Wykonane z odnawialnego amerykańskiego twardego drewna

  • Gotowy do gotowania w 15 minut

Cons

  • W worku może być spore zróżnicowanie wielkości węgla drzewnego w bryłach.

  • Mniejsze grudki mogą wpaść przez ruszt przy pierwszym spaleniu

  • Możesz potrzebować komina rozruchowego, aby go spalić.

  • Mała torba 8,8lb

7. Big Green Egg 100% Natural Oak i Hickory Lump Charcoal

Podkreślone cechy

  • Wyprodukowany w USA z naturalnego dębu i hikory najwyższej jakości

  • Spełnia wytyczne środowiskowe EPA i jest węglem drzewnym o niskiej zawartości odpadów

  • Łatwo się świeci i jest gotowy do użycia w około 10 minut.

Big Green Egg 100% naturalny węgiel drzewny dębu i hikory zawiera najwyższej jakości kawałki amerykańskiego dębu i hikory i jest produkowany w USA. Jest łatwy do oświetlenia i zazwyczaj gotowy do użycia w około 10 minut. Minimalna ilość odpadowego węgla drzewnego, jest dostarczana w 20lb worku i spełnia wytyczne środowiskowe EPA.

Profesjonaliści

  • US wykonane z naturalnego dębu i hikory

  • Łatwe do oświetlenia

  • Gotowy do użycia w 10 minut

  • Minimalna ilość odpadów

  • Spełnia wytyczne EPA

Cons

  • Może być duża różnica w rozmiarach brył

  • Może być zróżnicowana wielkość brył węgla drzewnego

8. B&B Better Burning Oak Lump Charcoal 

Podkreślone cechy

  • 100% naturalny dąb w stylu teksańskim węgiel drzewny o łagodnym dębowym aromacie

  • Przyjazny dla środowiska węgiel drzewny w worku 20lb

The B&B Better Burning Charcoal is 100% dąb naturalny lump charcoal that gives a mild oak flavor. This comes in a 20lb bag and is environmentally friendly. Some users may find that it can spark and that it may produce more ash than comparable products.

Profesjonaliści

  • Węgiel drzewny w stylu teksańskim

  • 100% dąb naturalny

  • Przyjazny dla środowiska

  • Łagodny smak dębu

Cons

  • Bryły węgla drzewnego mogą być bardzo małe

  • Może być podatny na iskrzenie, gdy jest zapalony

  • Większa ilość odpadów niż w przypadku innych węgli bryłowych

9. Rockwood Lump Charcoal 

  • Wykonane w USA z odpadów w 100% z drewna twardego z Missouri

  • Mieszanka węgla drzewnego dębu i hikory, z klonem i pekanem

  • Idealny dla wszystkich grillów i palaczy, a zwłaszcza grillów w stylu kamadowym

3 opakowania węgla drzewnego w bryłach Rockwood są produkowane w USA ze 100% odpadów drewna twardego z Missouri – mieszanka dębu i hikory z odrobiną pekan i klon. Nadaje się do stosowania we wszystkich grillach i wędzarniach, ale przede wszystkim w grillach w stylu kamado-. Jako naturalny węgiel drzewny występuje w różnych wielkościach brył, co może oznaczać sporadyczne marnotrawstwo z mniejszymi bryłami spadającymi przez kratkę.

Ponieważ w wysokich temperaturach może nie palić się równie dobrze, może być bardziej odpowiedni do wolniejszego i chłodniejszego spalania. Istnieje również szansa, że użytkownicy mogą znaleźć w tym węglu kamienie lub inne odłamki. Jest to powszechne w przypadku węgla drzewnego w grudach, więc zawsze warto szybko sprawdzić wzrokowo, kiedy umieszczamy jakikolwiek węgiel drzewny na grillu.

Profesjonaliści

  • Wykonane w sposób zrównoważony z drewna twardego z Missouri

  • Mieszanka dębu i hikory, z odrobiną klonu i pekanu.

  • Made in the US

  • Odpowiedni dla wszystkich grillów i palaczy

  • Powolne spalanie i mała ilość odpadów

Cons

  • Czasami mogą to być inne śmieci w torbach

  • Naturalne bryły węgla drzewnego różnią się wielkością i mogą być małymi kawałkami

  • Nie może osiągnąć tak wysokiej temperatury jak porównywalne produkty

10. Centrum Char-Broil Center Cut Lump Węgiel drzewny 

  • Pochodzi wyłącznie z wycinków z organicznych drzew liściastych – nie zawiera kory ani kończyn.

  • Wysokiej jakości i czysty węgiel drzewny, który wytwarza maksymalnie 3% odpadów popiołu.

  • Bardziej jednolity rozmiar około 3-calowych brył

  • Lżejszy węgiel drzewny w pudełku 11lb

Wysokiej jakości węgiel drzewny Char-Broil wycinany centralnie w bryłach pochodzi z organicznych drzew liściastych wycinanych centralnie, nie zawiera żadnych kończyn ani kory. Bryły są bardziej jednolite pod względem wielkości – około 3″ – niż inne rodzaje węgla drzewnego, chociaż niektórzy użytkownicy zgłaszają znacznie mniejsze bryły niż te w pudełku. Jest to szybciej spalający się węgiel drzewny.

Wchodzący w skład pudełka 11lb, ten węgiel drzewny jest wypalany dłużej, aby uczynić go lżejszym i produkować mniej niż 3% odpadów.

Profesjonaliści

  • Wysokiej jakości czysty węgiel drzewny

  • Bardziej jednolity średni rozmiar grudek 3″

  • Wykonane z wycinanych centralnie drzew liściastych

  • Szybsze spalanie, co czyni go idealnym do grillowania

Cons

  • Mogą być mniejsze niż przeciętne 3-calowe bryły

  • Jako szybciej palący się węgiel drzewny może nie nadawać się tak dobrze do palenia.


Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem węgla drzewnego.

Różnica między węglem drzewnym a brykietami

Węgiel drzewny w bryłach lub drewno drzewne jest produkowane, gdy kawałki drewna spalają się powoli bez dostępu tlenu, aż do momentu, gdy cała wilgoć, sok i naturalne substancje chemiczne zostaną usunięte z drewna. Pozostawia to tylko węgiel. Węgiel drzewny może dobrze reagować na różne ilości tlenu, co oznacza, że po otwarciu kratki wentylacyjnej grilla lub garnka podczas gotowania temperatura będzie się dostosowywać. Węgiel drzewny w bryłach może osiągać temperaturę około 1400°F i po spaleniu wytwarza niewiele popiołu odpadowego.

Brykiety są wytwarzane w taki sam sposób jak węgiel drzewny, ale często z resztek miękkiego, twardego lub złożonego drewna i trocin, z dodatkiem dodatków takich jak skrobia kukurydziana, które utrzymują brykiety w jednolitym kształcie.

Brykiety mogą również zawierać chemikalia, które pomogą im szybciej zacząć, a niektórzy użytkownicy mówią, że możesz skończyć degustując je w lżejszych produktach spożywczych, takich jak ryby czy kurczak – choć istnieje niewiele dowodów naukowych, które mogłyby to potwierdzić. Chociaż brykiety spalają się dłużej niż węgiel drzewny, wytwarzają więcej popiołu odpadowego i zanieczyszczeń powietrza.

Jedną z wad węgla drzewnego w bryłach jest to, że występują one w bryłach o różnej wielkości, co może sprawiać, że podczas grillowania jest to bardziej kłopotliwe. Ponadto, gdy węgiel w grudach trafia do górnej temperatury, zaczyna się szybko schładzać i może spaść z wysokiej do średniej temperatury w mniej niż 30 minut. Oznacza to, że trzeba go uważnie obserwować, więc można dodać więcej węgla drzewnego, aby utrzymać temperaturę.

Ponieważ brykiety są tej samej wielkości i składu, można polegać na ich wydajności – około 45 brykietów daje stałe ciepło przez około godzinę. Brykiety palą się między 800°F a 1000°F, są chłodniejsze niż węgiel drzewny w brykietach.

Oprócz tego, że spalanie gorętszego i szybszego spalania niż w przypadku brykietów, węgiel drzewny jest droższy, choć ma tendencję do łatwiejszego zapalania się. Węgiel drzewny może być bonusem, jeśli chcesz mięsa średniej rasy wewnątrz, ale dobrze morskie na zewnątrz i może trzeba użyć dwustrefowy system gotowania z węgla drzewnego grudy, więc można przenieść morskie żywności w poprzek do chłodniejszego obszaru grilla, aby zakończyć gotowanie.

Wiele przepisów podaje instrukcje użycia brykietów, więc mogą być pewne korekty przy obliczaniu ilości grudek węgla drzewnego dla udanego gotowania.

Czasy grillowania

Aby zapewnić, że żywność gotuje się prawidłowo i do jego bezpieczna minimalna temperatura wewnętrznanależy zawsze używać termometru. Jednak przygotowując grill do użycia, można użyć ręki jako przybliżonego miernika temperatury! Jeśli trzymasz rękę wokół stopy nad grillem, poniższe wskazówki pozwolą Ci łatwo obliczyć temperaturę.

Jeśli możesz trzymać rękę nad grillem od pięciu do siedmiu sekund, jest to średnio niskie ciepło od około 325°F do 350°F; trzy do czterech sekund to średnie ciepło w zakresie 350°F do 375°F.

Raz do dwóch sekund jest gorący 400°F do 500°F i bardzo gorący grill, gdy ręka może pozostać na miejscu przez mniej niż sekundę, jest około 600°F i w górę.

Oświetlenie Bryła Węgiel drzewny

Istnieje kilka sposobów na rozpalanie węgla drzewnego w bryłach. Najbardziej podstawowy sposób jest z papieru, rozpałki i węgiel drzewny, ale to może być mniej niż niezawodne i nigdy nie jest łatwe w mokrym. Kolejną podstawową metodą jest dodanie kilku podpałek do węgla drzewnego.

Komin z węglem drzewnym to inny wybór – podstawowa rura, która utrzymuje węgiel drzewny na miejscu, podczas gdy ty zapalasz od dołu, lub możesz użyć rozrusznika elektrycznego lub niektórzy odważniejsi mogą sięgnąć po palnik.

Jakkolwiek kuszące może być stosowanie lżejszych płynów lub produktów pochodnych, zawsze należy ich unikać, ponieważ mogą one pozostawić nieprzyjemny lub “chemiczny” posmak w żywności.

Koszty ludzkie i środowiskowe związane z produkcją węgla drzewnego

Produkcja węgla drzewnego może mieć miejsce w niektórych najbiedniejszych i często będących w konflikcie krajach świata, gdzie jest to również główne źródło energii, a także komercyjny interes eksportowy.

Pracownicy zatrudnieni przy produkcji węgla drzewnego często cierpią z powodu wyzysku, ponieważ niewiele jest dostępnych miejsc pracy, a pracownicy ci zarabiają na tym, ile wytwarzają węgla drzewnego, a nie na długich, pracochłonnych godzinach pracy.

Produkcja węgla drzewnego również przyczynia się do rozległego wylesiania, choć organizacje takie jak ONZ pracują teraz w tych krajach, aby pomóc produkcji w zrównoważonym rozwoju.

Wybierając węgiel drzewny, możesz poszukać węgla drzewnego produkowanego w sposób zrównoważony, np. ze ścinków drzew lub z drzew dziewiczych skategoryzowanych do karczowania – np. przy budowie nowego osiedla mieszkaniowego. Warto również zwrócić uwagę na to, gdzie jest on produkowany, np. w USA, ponieważ zapewni to przyzwoite warunki pracy i płacy.

Grille węglowe i zanieczyszczenie powietrza

Grille węglowe przyczyniają się do zanieczyszczenia powietrza poprzez dodanie do gazy cieplarniane w środowisku naturalnym, chociaż poziom zanieczyszczeń jest znacznie niższy niż w przypadku pojazdów mechanicznych, przemysłu czy wytwarzania energii elektrycznej.

Wiele stanów USA jest obecnie rozprawienie się z grillamina przykład w Kalifornii, gdzie właściciele określonych typów restauracji proszeni są o zarejestrowanie swoich kotłów grzewczych, lub w niektórych przypadkach oferowane są zachęty do korzystania z bardziej ekologicznych technologii.

Bezpieczeństwo tlenku węgla i grille z węglem drzewnym

Podczas grillowania i burzy bułki w nim mogą być zbyt łatwe do kierowania grilla do garażu, aby kontynuować gotowanie. Niestety, zwiększa to nasze ryzyko zatrucia tlenkiem węgla – dlatego grillowanie lub wędzenie powinno zawsze odbywać się na zewnątrz.

Tlenek węgla zabija ponad 400 osób rocznie w USA i wysyła ponad 20.000 osób na pogotowie ratunkowe. Ponieważ tlenek węgla jest bezwonny, bez smaku i koloru i dostaje się do naszego krwiobiegu łatwiej niż tlen, możemy dopiero uświadomić sobie, że wdychamy go, gdy jest już za późno.

Możemy pomóc zmniejszyć ryzyko zatrucia tlenkiem węgla, zawsze starając się utrzymać grill lub kuchenkę na węgiel drzewny w odległości co najmniej 20 stóp od naszych drzwi, okien i otworów wentylacyjnych. Ponieważ mamy również ryzyko związane z tlenkiem węgla z innych urządzeń, takich jak zakresy gazowe, kominki i piece opalane drewnem, montaż czujników tlenku węgla w domu pomoże zmniejszyć ryzyko choroby lub nawet śmierci z tego śmiertelnego gazu.

Kwestie zdrowotne związane z grillowaniem żywności

Kiedy mięsa lub ryby gotują się na otwartym ogniu (lub podczas smażenia na patelni), wytwarzają one substancje chemiczne zwane wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi (WWA) i aminami heterocyklicznymi (HCA). Badania wykazują, że te WWA i HCA są mutagenne, co oznacza, że mogą one powodować zmiany w naszym DNA, które mogą zwiększać nasze DNA. ryzyko zachorowania na raka.

HCA występują, gdy cukry, aminokwasy i kreatynina lub kreatyna w mięsie reagują w wysokiej temperaturze. WWA występują, gdy tłuszcz lub sok z mięsa kapie na ogień, a dym, który z niego powstaje, zawiera WWA, które następnie przyklejają się do powierzchni mięsa. WWA pojawiają się również podczas wędzenia mięsa i znajdują się w innych produktach wędzonych, spalinach samochodowych i dymie tytoniowym.

To, ile PAH lub HCA występuje w brykietach, zależy od rodzaju mięsa, sposobu jego gotowania i jego “rozdrobnienia”. Dobrze przyrządzone mięsa z grilla lub grilla mają zazwyczaj więcej WWA, a jeśli są wystawione na działanie dymu, to mogą mieć więcej WWA.

Jak w przypadku każdego mutagenu, trudno jest wiedzieć, na ile WWA i ZZOZ jesteśmy narażeni, jaka jest nasza zdolność do metabolizmu tych substancji chemicznych i jakie są różnice w naszym stylu życia. Obecnie nie istnieją żadne federalne wytyczne dotyczące spożywania żywności zawierającej WWA lub ZZOZ, chociaż nadal trwają badania nad spożyciem mięsa, metodami gotowania i ryzykiem wystąpienia nowotworów.

Kilka wskazówek, które pomogą minimalizować WWA i ZZOZ rozwijające się obejmują; grillowanie mniejszych kawałków i szczuplejsze cięcia, unikając dłuższych czasów gotowania w wyższych temperaturach, mikrofalowanie mięsa przed zakończeniem gotowania na wysokim ogniu i stałe przewracanie mięsa. Również usunięcie zwęglonego mięsa i nie robienie sosu z odchodami może pomóc zmniejszyć ekspozycję.

Wniosek

Chociaż istnieją pewne wady węgla drzewnego grudki, w tym wyższe koszty i niespójnej wielkości; węgiel drzewny jest teraz “go-to” paliwo dla wielu z nas, gdy walcowanie grill się. Wykonane z drewna liściastego, węgiel drzewny bryłowy może zaoferować wyraźne smaki dymu, jak również spalanie w wyższych temperaturach, czysto i przy minimalnej ilości popiołu, z których wszystkie są zalety w porównaniu z tradycyjnymi brykietami do grilla.