Farbowanie żywności to trudny biznes. Znalezienie idealnych kolorów, które zapewnią rezultat, na który się zdecydujesz bez uszczerbku dla jakości produktu, jest zawsze trochę wyzwaniem. Ponadto, należy rozważyć wybór pomiędzy płynami i żelami. Żelowe barwniki spożywcze są generalnie preferowane, ponieważ jego grubsza formuła jest mniej podatna na przerzedzanie się lukierów i innych płynów i powoduje problemy. Jednak nie wszystkie żele są tworzone w ten sam sposób. Niektóre mają lepszą głębię lub wybór koloru, podczas gdy inne dostarczają mniej posmaku.
Ten przewodnik pomoże Ci znaleźć najlepsze kolekcje barwników żelowych lub indywidualne kolory, bez względu na to, co masz na myśli. Dokonaliśmy przeglądu najlepszych barwników spożywczych w żelu dostępnych obecnie na rynku i przedstawiliśmy dogłębną analizę tego, co każdy z nich ma do zaoferowania. Dodatkowo, na końcu tego przewodnika znajdziesz pomocne informacje o tym, jak kupić najlepszy barwnik spożywczy do pieczenia lub tworzenia potrzeb. Po pierwsze, przyjrzyjmy się szybko, jak produkty układają się w stosy według klas.
Jak wybrać najlepszy żelowy barwnik do żywności: Do pieczenia, dekorowania i nie tylko
Jest wiele rzeczy, które można zrobić z odpowiednim produktem do barwienia żywności, ale najpierw trzeba znaleźć ten, który jest odpowiedni dla Ciebie. Po pierwsze i najważniejsze, oczywiście, trzeba znaleźć odpowiednie kolory, niezależnie od tego, co może być potrzebne do dekoracji lub pieczenia. Następnie, będziesz chciał rozważyć zakup zestawu w stosunku do poszczególnych kolorów, jak również, które zestawy oferują najlepszą wartość, i jakie składniki są używane.
Istnieje kilka innych czynników, które należy wziąć pod uwagę, ale ostatecznym celem jest zapewnienie, że otrzymasz najlepszy żelowy barwnik żywności dla swoich potrzeb, bez względu na to, co to może być. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jakie czynniki powinny znajdować się na twojej liście obowiązkowych czynników.
Jakie są składniki?
Prawie wszystkie żelowe produkty barwiące mają podobne składniki, które zawierają mieszankę cukrów, barwników i wody. Niektóre z nich zawierają inne składniki lub bazę inną niż woda, ale najważniejszym elementem jest zastosowany barwnik. Jeśli cokolwiek, to jest to, co może zmienić smak produktu, i to jest ostatnia rzecz, którą chcesz. Przeczytaj uważnie etykietę, aby upewnić się, że otrzymujesz produkty o minimalnych składnikach, które nie wpłyną na smak lub konsystencję produktu końcowego.
Jedną wielką rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę jest to, skąd pochodzą składniki i gdzie produkt jest wytwarzany. Produkty wytwarzane w USA są zatwierdzone przez FDA i bezpieczne dla żywności, dzięki czemu możesz ufać temu, co kupujesz, nawet podczas zakupów online. Zawsze, gdy mieszasz coś z jedzeniem, ważne jest, aby zwrócić uwagę na to, co wkładasz do swojego ciała lub innych ludzi.
Jeśli potrzebujesz rzeczy takich jak wegańskie, niemodyfikowane genetycznie i inne specjalnie wykonane żelowe barwniki spożywcze, są one również dostępne. Wystarczy spojrzeć na listy i etykiety, aby upewnić się, że znajdziesz to, czego potrzebujesz. Przyjemną rzeczą w kolorach żywności jest to, że zazwyczaj nie mają one składników, które byłyby sprzeczne z określonymi potrzebami żywieniowymi, więc może to być mniej problematyczne.
Ile kolorów jest uwzględnionych?
Wszystkie produkty z wyjątkiem dwóch z naszej listy najlepszych produktów do barwienia żywności w żelu są sprzedawane w formie zestawu. Większość z nich zawiera około tuzina kolorów, choć dostępne są również mniejsze i większe zestawy. Na przykład zestaw neonowy na liście zawiera tylko cztery kolory. Nie chodzi tak naprawdę o to, aby uzyskać jak najwięcej kolorów, ale o to, aby uzyskać kolory odpowiednie do Twoich potrzeb.
Wiele osób chce tylko jednego lub dwóch kolorów, więc mogą czuć, że kupno całego zestawu zawierającego 12 lub więcej różnych kolorów to strata pieniędzy. Jednak możesz być zaskoczony tym, jak bardzo ich używasz, gdy już je masz. Dodatkowo, zawsze możesz dać je ludziom, którzy będą ich używać, jeśli nie potrzebujesz całego zestawu. Poszczególne kolory są w porządku, jeśli potrzebujesz tylko jednego lub dwóch. Zazwyczaj jednak lepszy układ uzyskasz kupując zestaw.
Kolejną rzeczą, o której należy myśleć jest które kolory są zawarte w zestawie. Jak widać na powyższej liście, wiele zestawów zawiera kolory podstawowe wraz z jednym lub dwoma dodatkami. Istnieją również inne zestawy, jak np. neonowe i wtórne zestawy kolorów. Dzięki zakupom online możesz znaleźć prawie wszystko, co chcesz, jeśli chodzi o zestawy kolorystyczne i zestawy żelowe, niezależnie od tego, co masz na myśli.
Konstrukcja pojemnika/rozpraszacza i łatwość użytkowania
Największą wadą barwienia żywności, w tym formy żelu, jest to, że często jest to trudne do pracy z powodu wysokiego ryzyka barwienia lady lub innych przedmiotów, które nie są przeznaczone do barwienia. Dlatego ważne jest, aby spojrzeć na dozownik lub pojemnik, w którym przechowywany jest barwnik spożywczy i zobaczyć, w jaki sposób jest on stosowany. Wiele zestawów na naszej liście zawiera wzór butelki z wyciskakiem, który jest najłatwiejszy w użyciu, ponieważ pozwala na dodanie jednej kropli na raz, bez konieczności stosowania dodatkowych narzędzi lub pojemników.
Niektóre z kolorów Wiltona występują w małych doniczkach z przykręcanymi pokrywkami, ale nawet Wilton sugeruje zanurzenie kolorów za pomocą wykałaczki. Tak więc, użycie nie powinno być tak trudne. Oczywiście niektóre osoby nie będą chciały mieć otwartych pojemników z barwnikiem żelowym na ladzie przez dłuższy okres czasu, dlatego też butelki z zakręcanymi pokrywkami i klapkami są zazwyczaj preferowanymi opcjami.
Precyzja jest krytyczna, jeśli chodzi o tworzenie idealnego koloru. Nie można uzyskać precyzji bez odpowiedniego dozownika, więc nawet jeśli może wydawać się to trywialne, ma to znaczenie większe niż się zdaje. Zanim podejmiesz decyzję, zastanów się nad metodą dozowania i stylem pojemnika zestawu do barwienia żywności. Prawdopodobnie dowiesz się, kiedy zaczniesz pracę, że ma ona większy wpływ na łatwość pracy i będziesz zadowolony, że to zrobiłeś.
Korzyści z żelowego barwienia żywności
Użycie żelowych barwników spożywczych jest sposobem na wytworzenie żywych kolorów i zmniejszenie ryzyka przerzedzenia cieczy lub przedmiotu, który starasz się zabarwić w procesie. Kolory spożywcze w płynie są znacznie bardziej powszechne, ale nawet przeciętny kucharz domowy wie, że mogą one być ryzykowne, ponieważ nawet kropla za dużo i cały przepis może być zagrożony. Dlatego wiele osób lubi żele, nawet jeśli są one trudniejsze do znalezienia.
Na szczęście dziś każdy może zrobić zakupy w Internecie i znaleźć ogromny wybór wysokiej jakości barwników żelowych do wyboru. Praca z żelami ma kilka zalet, w tym:
- Jaśniejsze kolory są tworzone przy mniejszym zużyciu barwników spożywczych. Żele nie tylko będą produkować jaśniejsze kolory w ogóle, ale będą one potrzebne znacznie mniej produktu do wykorzystania, co oznacza, że dostaniesz więcej za swoje pieniądze i mieć mniej dodanych elementów w swoich mieszankach.
- Żelowe barwniki spożywcze mogą być używane do nie wypiekanych wyrobów rzemieślniczych i kreacji, jak również do wyrobu szlamu i domowego placka zabaw. Będą one ponownie tworzyć bardziej żywe kolory niż płyny i nie zmienią konsystencji szlamu lub ciasta, co może mieć decydujące znaczenie dla pomyślnego wyniku.
- Produkty żelowe wykonane są w większości przypadków z certyfikowanych składników koszernych. Nie zawsze tak jest, więc upewnij się, że dokładnie przeczytałeś etykietę, ale większość kolorów żywności jest koszerna.
- Praca z żelem jest mniej kłopotliwa. Nie będziesz musiał martwić się tak bardzo o rozlania, plamy, krople, czy też zbyt duże zabarwienie ciasta lub lukru, ponieważ żel jest łatwiejszy do opanowania. Nawet jeśli nie ma go w butelce po wyciśnięciu, to i tak będzie łatwiej z nim pracować niż z płynem.
- Barwniki żelowe są zazwyczaj odporne na blaknięcie i przeznaczone do długotrwałego użytkowania, bez konieczności martwienia się o degradację produktu w czasie. Mają one długi okres przydatności do spożycia i wytwarzają te same żywe kolory od pierwszego do ostatniego dnia, w przeciwieństwie do płynów, które mogą wysychać, oddzielać się lub mieć z czasem inne problemy.
Wniosek
To podsumowuje nasz przewodnik po najlepszych żelowych barwnikach spożywczych. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę składniki i łatwość użycia żeli, jak również to, ile kolorów dostaniesz. Jeśli szukasz jednego lub dwóch kolorów, możesz wydać trochę więcej na poszczególne butelki. Często są lepsze oferty na zestawy masowe, aby pomóc zaoszczędzić pieniądze. Zestawy te są również idealne dla tych, którzy potrzebują więcej niż jeden kolor lub którzy chcą całą kolekcję żeli do barwienia żywności.