Mięso zawsze było podstawowym składnikiem żywności do gotowania naszych ulubionych potraw od dziesięcioleci. Niech będzie to czerwone mięso składające się z wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, dziczyzny itp., drób składający się z kurczaka, indyka, kaczki itp. lub owoce morza takie jak ryby, krewetki, kraby itp., jesteśmy całkiem pewni, że jeden z tych ludzi był częścią codziennej diety – chyba że od urodzenia jesteś wegetarianinem. Ale rozkoszowanie się tym pysznym, apetycznym stekiem nie tylko magicznie pojawia się z kuchni na talerzu obiadowym. Najlepsze mięsne zmiękczacze są niezbędne do zakończenia procesu przygotowania, zanim będziesz mógł rozkoszować się swoim obiadem.
Kruchość mięsa często wiąże się z jego jakością, ale w rzeczywistości ma to o wiele mniej wspólnego z jakością, ale bardziej z tym, jak było ono traktowane przed gotowaniem. W związku z tym istnieją trzy różne metody kruszenia mięsa – mechaniczne, termiczne i enzymatyczne. Mechaniczne zmiękczanie polega na użyciu urządzenia lub kuchennego gadżetu, który pomoże Ci rozbić mięso. Zmiękczanie termiczne polega na użyciu ognia i wolnowaru do zmiękczania mięsa.
Ale ten wymaga całego czasu gotowania i może spowodować, że mięso będzie suche w procesie. Ostatnią, ale nie najmniej ważną kwestią jest zmiękczenie enzymatyczne, w którym wykorzystuje się naturalne enzymy, aby uzyskać delikatne i aromatyczne mięso bez zmiany włókien mięsa, ale to zajmie naprawdę dużo czasu, który może prowadzić nawet do 20 dni lub więcej.
W tym artykule skupimy się na pierwszej metodzie, jaką jest mechaniczna kruchość. Przedstawimy Wam jedne z najlepszych tenderizerów, jakie znaleźliśmy na rynku. Jeśli więc zastanawialiście się nad tym, który gadżet kuchenny będzie dla Was najlepszy, oto Wasza szansa, aby dowiedzieć się, który z nich naprawdę warto kupić, gdy będziemy przeglądać każdy z nich.