Klocki do noży są nie tylko rozwiązaniem umożliwiającym bezpieczne przechowywanie noży, ale także zmniejszają ryzyko uszkodzenia noży (i palców!), które może wystąpić podczas przechowywania noży w szufladzie. Użycie kostki do noży zapewnia również, że wszystkie Twoje noże są w zasięgu ręki podczas przygotowywania jedzenia, ale nie są tak łatwo dostępne dla mniejszych członków rodziny.
Klocki do noży są dostępne jako tradycyjne konstrukcje blatów, w szufladach i jako bloki magnetyczne. W tym artykule dogłębnie przyjrzymy się tym głównym typom bloków nożowych i rozważymy zarówno ich zalety, jak i wady, szczególnie w kontekście bezpieczeństwa dzieci. Przyjrzymy się również szeregowi bloków nożowych dostępnych na rynku, aby pomóc Państwu w wyborze najlepszego bloku nożowego do Państwa kuchni.
Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem Bloku Noża
Trzymanie noży w szufladzie z innymi sztućcami zwiększa nie tylko ryzyko stępienia lub nawet uszkodzenia ostrzy, ale także złapania palców podczas wyjmowania przedmiotów z szuflady. Użycie klocka do noży trzyma Twoje noże razem i jest kluczowym sposobem na trzymanie ich z dala od małych i ciekawskich palców.
Bezpieczeństwo bloku noża w szufladzie
Klocki do noży w szufladach są zwykle zaprojektowane tak, aby pasowały do standardowej szuflady kuchennej. Blok noży w szufladzie zawiera indywidualne i różnej wielkości otwory na noże. Większość z nich przechowuje krawędź tnącą noże w dół dla dodatkowego bezpieczeństwa, chociaż niektóre konstrukcje przechowują krawędź ostrza w celu zminimalizowania uszkodzeń krawędzi ostrza.
Jeśli masz w domu młodsze dzieci, to krawędź ostrza w bloku szufladowym może być bezpieczniejsza, jeśli zostanie użyta w połączeniu z odpowiednim zamkiem dla dzieci w szufladzie, blokadą haszyszową lub kłódką.
Zalety i wady Bloku Noża Blatowego (Blat Knife Block)
Często wykonany z drewna naturalnego lub syntetycznego, blok noży blatowych zawiera odmierzone szczeliny do pobierania noży o określonych rozmiarach. Możesz potrzebować trochę czasu i pomiarów przed zakupem nowego bloku, aby mieć pewność, że jak najwięcej Twoich noży – jeśli nie wszystkie – zmieści się w nowym bloku.
Niektóre bloki blatowe będą miały również otwory na dodatkowe narzędzia, takie jak nożyce drobiowe i stal do ostrzenia, co oznacza, że można je wszystkie trzymać razem.
Jeśli blok blatu jest wykonany z drewna, wówczas podczas używania może być trudno wybrać odpowiedni nóż; szczególnie jeśli noże mają te same uchwyty, ponieważ są one wykonane przez tego samego producenta i mają podobne rozmiary uchwytów.
Tradycyjne drewniane bloki blatowe są również trudne do czyszczenia i może być możliwość gromadzenia się wilgoci wewnątrz bloku, co może spowodować rozwój pleśni w szczelinach. Przechowywanie drewnianego bloku z dala od bezpośrednich źródeł ciepła i wilgoci, takich jak piec i zlew, może pomóc zmniejszyć gromadzenie się wilgoci, jak można upewnić się, że noże są zawsze dokładnie suche przed ich powrotem do bloku.
Drewniany blok blatowy lub inny rodzaj drewnianego bloku nożowego może z czasem spowodować pewne stępienie się noży. Za każdym razem, gdy wyjmiesz nóż i zwrócisz go do bloku, krawędź tnąca przebiega po drewnianej powierzchni. Aby tego uniknąć, podczas wyjmowania i wymiany noża w bloku, należy trzymać tył lub kręgosłup noża przyciśnięty do drewna, a nie do krawędzi tnącej ostrza.
Niektóre bloki blatowe wykonane są z bezbarwnego plastiku lub akrylu, a te typy bloków ułatwiają dobór odpowiedniego noża, jak również pasują do bardziej nowoczesnych kuchni.
Jeśli posiadasz zestaw noży od konkretnego producenta, to warto sprawdzić, czy producent ten produkuje również bloki nożowe, a ponieważ często są one dobrane do noży produkowanych przez tę firmę.
Inne rodzaje uniwersalnych bloków do noży blatowych to takie, które zawierają pręciki elastyczne lub cienkie żyłki polipropylenowe. Bloki te mogą przechowywać dowolny typ lub rozmiar noża – do zalecanej przez producenta długości – i w odróżnieniu od innych typów bloków nożowych, można ich używać również do przechowywania noży ceramicznych. Po włożeniu noża do jednego z tych typów bloków, pręciki giętkie są częścią i wyginają się, aby utrzymać ostrze w miejscu.
Bloki te są często wykonane z drewna lub materiałów syntetycznych i mogą być zdejmowane, dzięki czemu można oczyścić pręty giętkie, choć z czasem pręty się wyginają i mogą pęknąć, co oznacza, że trudniej jest włożyć noże.
Bloczki blatowe mogą znajdować się po większej stronie, a ponieważ często są rozmieszczone po przekątnej, aby umożliwić łatwe wyjmowanie noży, mogą zajmować dużo miejsca na blacie, chociaż konstrukcja bloków pod kątem oznacza, że można je umieścić w zamkniętej wysokiej szafce ściennej z dala od dzieci – jednocześnie umożliwiając bezpieczne wyjmowanie i wymianę noży.
Te bloki z górnymi szczelinami nie zajmują tyle miejsca co bloki pod kątem, a także utrzymują uchwyty wyżej i z dala od młodszych członków rodziny, chociaż nadal może istnieć ryzyko, że sięgną po blok i uda im się go przewrócić. Te style z górnymi szczelinami są trudniejsze do przechowywania w wysokiej szafie, ponieważ trzeba będzie wyjąć blok, aby usunąć i wymienić noże.
Blok noża magnetycznego
Często wykonany z drewna lub materiałów syntetycznych magnetyczny blok do noży jest idealny do przechowywania noży, jak również innych metalowych naczyń kuchennych. Bloki magnetyczne są dostępne jako bloki blatowe oraz jako bloki lub listwy mocowane do ściany. Do zamontowania bloku magnetycznego na ścianie potrzebna jest odpowiednia przestrzeń na ścianie dostępna dla tego typu bloku.
Bloki magnetyczne zawierają silne magnesy lub paski magnetyczne, które pozwalają na trwałe przymocowanie stalowego ostrza do bloku. Jedną z zalet bloków magnetycznych jest to, że zawsze można zobaczyć każdą część noża, dzięki czemu zawsze można dostać ten, który się chce. Jest to również problem, choć w przypadku dzieci w pobliżu, jakby sięgały po nóż na bloku magnetycznym, istnieje znacznie większe ryzyko, że się skaleczą, a nawet, że mogą w pełni wyrzucić nóż z bloku.
Ponieważ bloki są często w pełni namagnesowane, istnieje pewna swoboda co do tego, gdzie dokładnie na bloku umieścić swoje noże i przy wyborze bloku magnetycznego, powinien on być wystarczająco silny, aby trzymać noże do bloku, ale nie powinien “pstryknąć” nóż do niego, gdy umieszczasz go na bloku. Jeśli magnesy są zbyt silne, istnieje większe ryzyko zerwania ostrza. Umieszczając nóż na pasku magnetycznym, należy się również upewnić, że kręgosłup ostrza uderzył najpierw w blok magnetyczny, a nie w ostrze tnące.
Gdy chcesz wyjąć nóż z bloku magnetycznego, po prostu przytrzymaj uchwyt, przekręć i wyciągnij go z bloku, uważając, aby nie wyrzucić żadnych noży znajdujących się obok niego. Klocki magnetyczne mogą wywierać nacisk na chwyt noża podczas wyjmowania go z klocka, więc jeśli nóż nie posiada chwytu, magnesy mogą z czasem spowodować dodatkowe obciążenie dla stabilności noża.
Klocki magnetyczne są czasami wykonane z metalu, ale metalowy blok może spowodować zarysowania na boku ostrza w porównaniu z drewnem, co nie uszkodzi ostrza.
Bloki magnetyczne są zazwyczaj łatwe w konserwacji. Nie zbierają one zanieczyszczeń ani resztek jedzenia w sposób, w jaki tradycyjny blok może, i po prostu trzeba przetrzeć wilgotną szmatką. Jeśli blok magnetyczny jest wykonany z naturalnego drewna, sporadyczne olejowanie go olejem spożywczym (np. oliwą z oliwek) ożywi drewno.
Klocki magnetyczne nie mogą być używane do noży ceramicznych – nawet uchwyty są metalizowane dla bezpieczeństwa – ponieważ przyciąganie magnetyczne nie jest wystarczająco silne, aby utrzymać nóż ceramiczny.
Blokady magnetyczne nigdy nie są najlepszym rozwiązaniem, gdy w domu są dzieci, chyba że są umieszczone w odpowiedniej szafce, która jest zamontowana wysoko i/lub ma odpowiedni zamek.
Blok magnetyczny lub stojak mogą być jednak przydatne na blacie kuchennym podczas przygotowywania żywności. Umieszczony z tyłu blatu lub na ścianie, blok magnetyczny może być używany jako tymczasowe przytrzymanie noża przez kilka sekund, na które trzeba go odłożyć podczas dodawania jedzenia do patelni. Może to być bezpieczniejsze niż pozostawienie go na desce do krojenia i w zasięgu małych palców.
Niektóre magnetyczne bloki do noży i drewniane bloki są również blokami pod szafkami. Są one mocowane w formie sześcianu pod górną szafką kuchenną. Tak jak w przypadku wszystkich okuć pod szafką, potrzebne jest miejsce pod szafką, aby można było bezpiecznie wyjąć i wymienić noże. Tego typu klocki zazwyczaj nie są wyposażone w okucia zabezpieczające przed dziećmi, ale można je do nich przymocować.
Wniosek
W tym artykule dokonano przeglądu różnych dostępnych typów bloków nożowych, jak również rozważono, które z nich są bezpieczniejsze, gdy w domu przebywają dzieci. Niestety, żaden z bloków nożowych nie jest nigdy w pełni zabezpieczony przed dziećmi, ale połączenie odpowiedniego bloku z blokadami dla dzieci i wysokością przechowywania może pomóc utrzymać noże poza zasięgiem ciekawskich palców.
