10 Najlepszych Patelni Pakowych W 2021 R.

Ta niedopowiedziana patelnia Bundt nie jest przeznaczona tylko do ciastek Bundt, ale jest idealna do przygotowywania innych słodkich przysmaków, takich jak chleb małp, ciasta marmurowe i galaretki, a także jako opcja obiadowa, np. pieczonego kurczaka, kotleta lub klopsa.

Chociaż ciasta Bundt’a istnieją od kilku stuleci, patelnia Bundt’a znajduje się w połowie dwudziestego roku życia.th Wynalazek stulecia, i choć ciasta upieczone na patelni Bundt wyglądają fantastycznie, to jednak ich wcześniejsze właściwe przygotowanie może być czasochłonne. W tym artykule przyjrzymy się dogłębnie temu, jak zapobiec przyklejaniu się jedzenia do Bundt patelni, a także przyjrzymy się temu, co najlepsza Bundt patelnia ma do zaoferowania, aby zrobić najlepsze ciasto Bundt.

Best Pick

Nordic Ware 80677 Heritage Bundt Pan

Nieprzywierająca aluminiowa patelnia Nordic Ware Heritage Bundt (złota) z klasycznym wzorem wirowym i dożywotnią gwarancją jest naszym wyborem.

Wybór budżetu

Nordic Ware Platinum Anniversary Bundt Pan

Patelnia Nordic Ware Platinum Anniversary Bundt, wyposażona w uchwyty ułatwiające otwieranie i większą rurę środkową, jest naszym wyborem budżetowym.

Spis treści

Szybkie porównanie: Top 10 Najlepsze patelnie Bundt Pans


1. Nordic Ware 80677 Heritage Bundt Pan  

Podkreślone cechy

  • Kolorowy złoty projekt wiru patelni Bundt

  • Wykonane w USA z ciężkiego odlewu aluminiowego dla uzyskania jednolitego brązowania

  • Z pojemnością 10 filiżanek, jest również nieprzywierający

  • Ta patelnia posiada dożywotnią ograniczoną gwarancję na wady fabryczne

Wyprodukowana w USA patelnia Nordic Ware Heritage Bundt (złota) jest patelnią o pojemności 10 filiżanek z klasycznym wzornictwem typu swirl. Patelnia ta jest wykonana z nieprzywierającego, ciężkiego odlewu aluminiowego, który zapewnia równomierne pieczenie i jest objęta dożywotnią gwarancją.

Jeśli robisz ciasta funtowe, może się okazać, że ta patelnia jest trochę płytka i może być konieczne zmniejszenie ilości ciasta w stosunku do zwykłego przepisu, ponieważ może być większe ryzyko przepełnienia. Kształt patelni Bundt oznacza również, że części ciasta mogą być podatne na nadmierne pieczenie, dlatego może być konieczne lekkie dostosowanie temperatury/czasu gotowania.

Profesjonaliści

  • Patelnia Bundt w kolorze złotym

  • Pojemność 10 filiżanek

  • Odlew aluminiowy nieprzywierający

  • Made in the US

  • Dożywotnia gwarancja

Cons

  • Może to być trochę płytkie jak na zwykłe ciasto funtowe.

  • Może zaistnieć potrzeba zmniejszenia ilości ciasta, aby zapobiec przepełnieniu

  • W celu uniknięcia nadmiernego pieczenia może być konieczna niewielka regulacja temperatury/czasu.

2. Nordic Ware Platinum Anniversary Bundt Pan 

Podkreślone cechy

  • Panewki Bundt produkowane w USA są objęte dożywotnią ograniczoną gwarancją.

  • Platynowa miseczka o pojemności od 10 do 15 kubków z odblaskową powłoką zewnętrzną odbijającą ciepło

  • Ta nieprzywierająca patelnia ma większą rurę środkową i uchwyty ułatwiające jej zwalnianie.

  • Posiada dożywotnią ograniczoną gwarancję

Patelnia Nordic Ware Platinum Anniversary Bundt jest wyposażona w uchwyty ułatwiające jej odblokowanie. Pojemność patelni Nordic Ware Platinum Anniversary wynosi od 10 do 15 kubków, a jej środkowa rura jest większa. Patelnia Bundt posiada przydatne uchwyty, ale jeśli odwrócisz swoje gotowe ciasto na talerz, a nie na stojak, może się okazać, że uchwyty przeszkadzają w zmywaniu.

Wykonana z ciężkiego odlewu aluminiowego, powierzchnia zewnętrzna jest srebrna i odbijająca ciepło, co zapewnia równomierne zarumienienie, a patelnia jest odporna na rdzewienie i wypaczenia. Zdolność tej patelni do nieprzywierania może się zmniejszać wraz z upływem czasu i użytkowaniem, a wokół jej krawędzi mogą pojawiać się sporadyczne zadziory.

Profesjonaliści

  • Patelnia Bundt z uchwytami

  • Od 10 do 15 kubków

  • Ciężki odlew aluminiowy

  • Non-stick

  • Odporność na odkształcenia

  • Dożywotnia gwarancja

Cons

  • Mogą to być sporadyczne zadziory lub szorstkie miejsca na krawędzi patelni.

  • Jakość produktów nieprzywierających zmniejsza się wraz z ich użytkowaniem i czasem.

  • Uchwyty mogą przeszkadzać przy zwalnianiu ciasta

3. Nordic Ware Bavarian Bundt Pan

Podkreślone cechy

  • Patelnia Bundt z aluminium odlewanego w USA z wewnętrzną powłoką antyadhezyjną

  • Zewnętrzna strona jest odbijająca ciepło, co zapewnia bardziej równomierne brązowienie.

  • Ma ozdobny wzór geometryczny

  • Panewka ma pojemność od 10 do 12 filiżanek, a jej średnica wynosi 9″.

  • Posiada 20 lat gwarancji na wszelkie wady.

Wykonana w Stanach Zjednoczonych z odlewanego aluminium patelnia Nordic Ware Bavarian Bundt posiada odblaskową powłokę zewnętrzną, która zapewnia równomierne zarumienienie oraz trwałą wewnętrzną powłokę zapobiegającą przywieraniu, ułatwiającą wydostawanie się żywności. Dzięki 9-calowej średnicy ma pojemność od 10 do 12 filiżanek. Jego konstrukcja jest geometryczna, co może sprawić, że będzie nieco bardziej niewygodny do czyszczenia i nadaje się tylko do mycia ręcznego. Posiada 20 letnią ograniczoną gwarancję.

Jak w przypadku każdego rodzaju patelni, może wystąpić tendencja do przywierania potraw, dlatego zazwyczaj zaleca się dokładne smarowanie. Może być również mniejsza niż się spodziewasz i aby zabrać maksymalną pojemność kubka, może to oznaczać napełnienie patelni do góry lub upieczenie 8 kubków ciasta, a nie 10 kubków.

Profesjonaliści

  • Konstrukcja geometryczna Panewka Bundt

  • Odlew aluminiowy

  • Wykonane w USA

  • Nieprzylegające wnętrze

  • Od 10 do 12 kubków

  • 20 lat ograniczonej gwarancji

Cons

  • Wzór może utrudnić sprzątanie

  • W zależności od użytego rozmiaru kubka jego pojemność może być bliższa 8 niż 10 kubków

  • Dokładne smarowanie jest niezbędne, aby zapobiec przyklejaniu się.

  • Nie nadaje się do mycia w zmywarkach

4. Wilton 2105-6803 Panewka z rurą karbowaną nieprzywierającą (Non-Stick Fluted Tube Pan) 

Podkreślone cechy

  • Ryflowana patelnia nieprzywierająca z formowanymi uchwytami dla łatwiejszej obsługi

  • Jego pojemność wynosi około 10 do 12 kubków, a średnica 9,25″.

  • Można myć w zmywarce do naczyń, chociaż producent zaleca mycie ręczne

  • Posiada 10-letnią ograniczoną gwarancję

Wykonany ze stali, nieprzywierający patelnia Wilton 2105-6803 ma średnicę 9,25″ i pojemność od 10 do 12 kubków. Krawędź patelni zawiera uchwyty ułatwiające chwytanie, a ponieważ ryflowanie jest płytsze niż podobne patelnie, Twoje ciasta nie będą tak wyraźne podczas pieczenia w tej patelni.

Chociaż ta patelnia jest przystosowana do mycia w zmywarce, zaleca się jej ręczne zmywanie. Jest ona objęta 10-letnią gwarancją producenta.

Profesjonaliści

  • Ryflowana patelnia nieprzywierająca

  • 9,25″ średnica

  • Projekt flutingowy

  • Ma rączki

  • Dziesięcioletnia gwarancja

Cons

  • Płytka pływająca niż podobne patelnie rurowe

  • Będzie potrzebował dokładnego smarowania przed użyciem

  • Zaleca się mycie ręczne, choć jest ono bezpieczne dla zmywarki do naczyń.

5. Nordic Ware Jubilee Bundt Pan 

Podkreślone cechy

  • Ta metaliczna patelnia Bundt w kolorze metalicznym ma pojemność 10 kubków i jest wykonana z odlewanego aluminium.

  • Jego konstrukcja jest zawirowanym diamentem i jest idealna do ciastek glazurowanych.

  • Posiada dożywotnią ograniczoną gwarancję i jest wykonana w USA

Odlewana aluminiowa patelnia Nordic Ware Jubilee Bundt (metaliczna) ma zawirowany diamentowy wzór, który jest idealny do glazurowanych ciast. Ma pojemność 10 filiżanek i jest wykonana w Stanach Zjednoczonych, a także objęta jest dożywotnią ograniczoną gwarancją.

Ponieważ wzór na tej patelni jest skomplikowany, będziesz musiał poświęcić dodatkowy czas na smarowanie i powlekanie, aby upewnić się, że wszystkie zakamarki są dobrze nasmarowane, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że Twoje ciasto się przyklei. Podobnie, czyszczenie zajmie więcej czasu.

Profesjonaliści

  • Metalowa patelnia Bundt

  • Pojemność 10 filiżanek

  • Wirująca konstrukcja diamentowa

  • Wykonane w USA

  • Dożywotnia gwarancja

Cons

  • Dłużej trwa smarowanie i powlekanie tej konstrukcji patelni.

  • Sprzątanie może być trudniejsze niż w przypadku innych garnków Bundt’a.

6. Kuchnia AMB-95FCP Chef’s Classic Non-Stick Fluted Cake Pan. 

Podkreślone cechy

  • Średnica 9,5 cala patelnia na placki z glinowanej stali o dużej średnicy

  • Ma tradycyjny wzór flutingowy do produkcji ciastek Bundt’a

  • Wewnętrzna podszewka jest wykonana z nieprzywierającego Whitford Xylan, a jej krawędzie są grubo walcowane w celu zmniejszenia wypaczeń.

  • Nadaje się do mycia w zmywarce do naczyń

  • Pochodzi z dożywotniej ograniczonej gwarancji producenta

Kuchnia Cuisinart AMB-95FCP Chef’s Classic, nieprzywierająca patelnia do ciasta ryflowanego jest patelnią o średnicy 9,5″, wykonaną z aluminiowanej stali o dużej grubości. Idealna do wyrobu ciastek Bundt, posiada tradycyjny, otwarty wzór ryflowania i może być myta w zmywarce. Niektórzy właściciele doświadczyli nieszczelności na szwie tej patelni, więc pomocne może okazać się umieszczenie patelni z blachy na dnie pieca, aby wyłapać ewentualne rozlania.

Patelnia ma również grube, walcowane krawędzie, które zapobiegają jej wypaczaniu się, a także nieprzywierający wewnątrz Whitford Xylan, który może być narażony na zarysowania lub uszkodzenia podczas użytkowania. Panewka ta jest również objęta dożywotnią ograniczoną gwarancją.

Profesjonaliści

  • Rynnowana patelnia do ciastek Bundt’a

  • Gruboziarnista stal aluminizowana

  • Można myć w zmywarce do naczyń

  • Nieprzylegające wnętrze

  • Dożywotnia ograniczona gwarancja

Cons

  • Może być podatny na przeciekanie na szwie

  • Nieprzylegające wnętrze może porysować i uszkodzić się podczas użytkowania

  • Ciasta mogą przyklejać się nawet podczas smarowania przed pieczeniem

7. Nordic Ware Pro Cast Oryginalny Bundt Pan

Podkreślone cechy

  • Brązowa patelnia Bundt o pojemności 10 filiżanek w tym samym wzornictwie co pierwsza patelnia Bundt z lat 50.

  • Wykonane z odlewu aluminiowego dla jednolitego ogrzewania i brązowienia

  • Posiada nieprzywierającą wyściółkę, która jest wolna od PFOA dla łatwiejszego uwalniania i czyszczenia

  • Ta wykonana w USA patelnia Bundt jest objęta 10-letnią ograniczoną gwarancją.

Nordic Ware pro cast oryginalna patelnia Bundt (brąz) o pojemności 12 filiżanek jest pierwszym projektem wyprodukowanym przez producenta w latach 50-tych XX wieku. Wykonana z odlewanego aluminium zapewnia równomierne ogrzewanie i brązowanie, posiada powłokę antyadhezyjną bez PFOA, która ułatwia uwalnianie i czyszczenie ciasta.

Patelnia ta jest produkowana w Stanach Zjednoczonych i jest objęta dziesięcioletnią ograniczoną gwarancją. Zalecane jest mycie ręczne. Jak w przypadku każdego rodzaju patelni Bundt, może wystąpić ryzyko przywarcia i Nordic Ware zaleca, aby patelnię tę nasmarować sprayem na bazie mąki. Ponieważ jest to patelnia o ciemniejszym kolorze, może się okazać, że nie nadaje się ona do robienia jaśniejszych ciast.

Profesjonaliści

  • Oryginalny projekt patelni Bundt

  • Pojemność 12 filiżanek

  • Made in the US

  • Odlew aluminiowy

  • Nieprzylegające wnętrze wolne od PFOA

  • 10 lat gwarancji

Cons

  • Jako ciemniejsza patelnia może nie nadawać się tak samo do jaśniejszych ciastek

  • Ciasta mogą się przykleić, jeśli nie są dokładnie natłuszczone

  • Nie nadaje się do mycia w zmywarce do naczyń

8. Utopia Okrągła Spiżarnia Kuchenna 

Podkreślone cechy

  • Miska z okrągłą rurką o pojemności 10 filiżanek

  • Wykonane ze stali wysokowęglowej z powłoką antyadhezyjną

  • Ma wyprofilowaną krawędź dla łatwiejszej obsługi

Okrągła patelnia kuchenna Utopia jest wykonana ze stali wysokowęglowej z powłoką antyadhezyjną dla łatwiejszego uwalniania się żywności. Przy pojemności około 10 filiżanek, producent zaleca ręczne mycie tej patelni, aby zapewnić jej dłuższą żywotność.

Krawędź patelni jest ukształtowana tak, aby można było ją chwycić, chociaż może warto sprawdzić ją dokładnie po przyjeździe, ponieważ niektórzy właściciele stwierdzili, że krawędź może być nieco ostra.

Profesjonaliści

  • Panewka z okrągłą rurą

  • Pojemność 10 filiżanek

  • Stal wysokowęglowa

  • Powłoka antyadhezyjna

  • Krawędź chwytająca

Cons

  • Na patelni może znajdować się ostra krawędź

  • Nie nadaje się do mycia w zmywarkach

9. Wilton Recipe Right Nieprzylegające Rurkowate Panewki 

  • 10 kubków o pojemności i średnicy 9,75″ dla ciastek Bundt lub tubowych

  • Wzór jest tradycyjnym wzorem flutingowym

  • Wykonana ze stali ma powierzchnię antyadhezyjną i chociaż zaleca się mycie ręczne, można ją myć w zmywarce do naczyń.

  • Pochodzi z pięcioletniej ograniczonej gwarancji producenta.

Nieprzywierająca ryflowana patelnia z recepturem Wilton Recipe Right jest idealna do robienia ciastek Bundt’a lub ciastek rurowych, chociaż w przeciwieństwie do tradycyjnej patelni, jej dna nie można zdjąć. Jej średnica to 9,75″, a pojemność to około 10 filiżanek. Wykonana ze stali, ma nieprzywierającą powierzchnię i chociaż ta patelnia jest bezpieczna dla zmywarki, zaleca się jej ręczne zmywanie.

Ryflowanie w tej patelni może być płytsze niż w podobnych patelniach, więc jeśli pieczesz ciasto Bundt, może ono nie być tak ryflowane, jak byś chciał.

Profesjonaliści

  • Nasadka z rurką nieprzywierającą

  • Konstrukcja stalowa

  • Tradycyjna konstrukcja flutingowa

  • Pojemność 10 filiżanek

  • Pięć lat gwarancji

Cons

  • Prysznic fluting na patelni

  • Chociaż można myć w zmywarce, zaleca się mycie ręczne.

10. Anolon Advanced 9.5″ Ryflowana płytka do formowania 

  • Gruboziarnista stal 9,5″ szalka formy

  • Posiada ryflowaną konstrukcję i gumowane uchwyty ułatwiające chwytanie

  • Średnio kolorowa patelnia na jaśniejsze ciasta i równomierne zbrązowienie

  • Nadaje się do mycia w zmywarkach, posiada również dożywotnią ograniczoną gwarancję

Ryflowana foremka Anolon Advanced 9,5″ wykonana jest z ciężkiej stali ryflowanej, co zapewnia równomierny rozkład ciepła i odporność na wypaczenia. Jest ona również nieprzywierająca. Jest to patelnia średnio-kolorowa, odpowiednia do lżejszych ciast. Posiada również szeroką obręcz i gumowane uchwyty dla bezpieczniejszego chwytania.

Można go myć w zmywarce i jest objęty dożywotnią ograniczoną gwarancją. Jeśli chcesz użyć go do pieczenia ciastek Bundt’a, warto zauważyć, że flet na tej patelni jest płytszy niż na podobnych patelniach, więc Twój wzór ciasta nie będzie tak wyraźny.

Profesjonaliści

  • 9,5″ ryflowana patelnia do formowania

  • Konstrukcja stalowa

  • Non-stick

  • Gumowane uchwyty

  • Dożywotnia ograniczona gwarancja

Cons

  • Fluting jest płytszy niż podobne patelnie

  • Jak każda podobna patelnia, zwykle będzie wymagała smarowania przed użyciem


Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem Bundt Pan

Oprócz przygotowywania ciastek Bundt, patelnia Bundt jest idealna do produkcji ciastek tunelowych, marmurowych, deserów żelowanych, klopsików, frittaty, pierścienia filo, baraniny, chleba małpiego, chleba, a nawet pierścienia z nadzieniem dziękczynnym! Możesz również umieścić warzywa w dnie patelni i przymocować do nich lub nadziać na nie przyprawionego kurczaka, aby w miarę jak kurczak będzie gotował i chrupał, jego soki przyprawiły warzywa.

Patelnia Bundt zawsze ma komin lub środkową rurę, aby pozostawić dziurę w środku ciasta. Oznacza to, że ciasto Bundt ma kształt toroidalny, dzięki czemu więcej powierzchni ciasta ma kontakt z ciepłem podczas gotowania – gotuje się szybciej i bardziej równomiernie się zarumienia.

Boki patelni Bundt są zazwyczaj wzorowane na tradycyjnych rowkach lub fletach, choć dzisiejsze patelnie mogą mieć bardzo skomplikowane wzory lub nawet wzory krajobrazowe.

Ciasto Bundtowskie

Tort Bundt bazuje na Kugelhupf, europejskim torcie, którego jest wiele wariantów. Jednym z takich wariantów jest Gugelhupf, tort w kształcie brioszki, który był popularny w wielu europejskich społecznościach żydowskich. To właśnie kształt tortu Bundtowskiego, a nie jego receptura czyni go tym, czym jest.

W południowo-zachodnich Niemczech Gugelhupf jest nazywany Bundkuchen. Nie ma rzeczywistej zgody co do tego, dlaczego ciasto nazywa się Bund, ponieważ istnieje wiele znaczeń tego słowa w różnych językach europejskich. Przepisy na ciasta Bund zostały znalezione w żydowsko-amerykańskich książkach kucharskich na początku XX wieku.

Nordic Ware and the Birth of the Bundt Pan

Chociaż ciasta Bundt’a istnieją już od jakiegoś czasu, patelnia Bundt’a jest stosunkowo nowoczesna. W 1950 roku właściciel Minneapolis’ Nordic Ware, H. David Dalquist, odlał aluminiową patelnię dla żydowskiej grupy kobiet, które chciały upiec tradycyjny Kugelhupf.

Ta patelnia zawierała grzbiety ułatwiające krojenie ciasta, a Dalquist nazwał tę pierwszą patelnię Bund, co w języku niemieckim oznacza “bond” lub “sojusz”. Nazwa ta została później zmieniona na Bundt. Nikt nie wiedział, czy robiono to dla celów znaku towarowego, czy też w celu oddalenia patelni od podobnie nazwanej grupy pronazistowskiej.

Było niewielkie zapotrzebowanie na patelnie Bundt W latach 50. i 60. wszystko zmieniło się, gdy ciasto Bundt zajęło drugie miejsce w corocznym Pillsbury Bake-Off. W związku z tym firma Nordic Ware musiała zwiększyć produkcję do 30 000 misek Bundt’a dziennie.

Nordic Ware opublikował również książki kucharskie Bundt, które zostały przetestowane przez żonę H. Davida Dalquista w ich domowej kuchni.

Różnica między Bundtem a Tube Panem

Prawdziwa” patelnia do ciasta, czyli anielska patelnia do jedzenia, jest lekko pochylona i gładka, a jej dno jest zazwyczaj zdejmowalne, co pozwala na wydobycie ciasta przy minimalnych uszkodzeniach. Posiada ona również komin lub centralną rurę.

To właśnie tutaj rzeczy się mylą. Ponieważ patelnia Bundt to tradenonim należący do Nordic Ware, oznacza to, że inni producenci nie mogą sprzedawać patelni do pieczenia ciast Bundt pod tą nazwą. Będą więc mieli tendencję do nazywania ich rondelkami, chociaż będą one zaprojektowane podobnie jak patelnie Bundt’a i będą wyglądać jak patelnie Bundt’a, w komplecie z zawirowaniami, flutingiem lub innymi wzorami.

Jeśli robisz ciasto Bundtowskie, to patelnia wyglądająca jak patelnia Bundtowska, tzn. wzorzysta, powinna nadawać się do użytku. Jeśli jednak przygotowujesz przepis, taki jak anielskie ciasto spożywcze, który wymaga tuby, to powinieneś użyć gładkiej bocznej i luźnej tuby lub anielskiej patelni do ciasta.

Tak więc w niektórych przypadkach istnieje bardzo wyraźna różnica między patelnią Bundt’a a a patelnią rurową, ale w innych przypadkach różnica między patelniami jest niewielka, z wyjątkiem użycia tradename.

Wybór metalowych, szklanych lub silikonowych misek Bundtów

Aluminium jest najbardziej popularnym typem patelni Bundt, ponieważ posiada doskonałą przewodność cieplną. Podobnie jak stal. Metalowe patelnie są również wytrzymałe, ale mogą być trudniejsze do wypuszczenia z nich ciast. Patelnie o jaśniejszych kolorach mogą pomóc w zapobieganiu nadmiernemu brązowieniu, które może wystąpić podczas używania patelni o ciemniejszych kolorach.

Metalowa patelnia, która jest nieprzywierająca, ułatwia wypuszczanie ciasta, ale jeśli Twoja patelnia Bundt jest starsza i nieprzywierająca jest porysowana lub nosi cienkie, to prawdopodobnie nadszedł czas, aby zainwestować w nową, ponieważ nawet jeśli Twoje ciasta jeszcze się nie przykleiły, zrobią to wkrótce.

Szkło nie przewodzi ciepła tak dobrze jak metal, a jego brak elastyczności może utrudniać uwalnianie ciasta.

Chociaż silikonowe patelnie Bundt oferują dobre właściwości antyadhezyjne i łatwe do czyszczenia, są bardziej niestabilne podczas użytkowania dzięki swojej elastyczności. Silikon działa również bardziej jako izolator cieplny niż przewodnik, co oznacza, że całkowite upieczenie ciasta może trwać dłużej przy jednoczesnym ryzyku przypalenia się ciasta na zewnątrz.

Pan Capacity

Pod względem pojemności, większość patelni ma zwykle od 10 do 12 filiżanek, a wiele przepisów jest napisanych dla tej pojemności. Dostępne są mniejsze pojedyncze patelnie, a także większe, 15 filiżanek. Jeśli używasz większej lub mniejszej patelni, łatwo jest skalować przepis w górę lub w dół.

Jeśli nie jesteś pewien, jaka jest pojemność patelni, użyj miarki, aby napełnić ją do obręczy wodą, aby uzyskać dokładny pomiar jej pojemności. Pamiętaj, że nie musisz mieszać tak dużo ciasta, jak w przypadku tortownicy Bundt, która zwykle powinna być wypełniona tylko w około dwóch trzecich, aby wypiekać lekkie ciasto Bundt. Jeśli ciasto jest wypełnione w więcej niż trzech czwartych, oznacza to większą szansę na przelanie się ciasta w miarę jego wzrostu. Jeśli robisz ciastka funtowe lub ciastka, które nie wyrastają tak bardzo, możesz napełnić patelnię większą ilością ciasta.

Smarowanie i mycie Bundt Pan

Jeśli jesteś jednym z wielu z nas, którzy posiadają jedną lub więcej patelni Bundt, to prawdopodobnie doświadczasz także sporadycznej katastrofy tortów Bundt. Chociaż mogą istnieć inne powody, takie jak kruchość tortu, to jednak patelnia jest często głównym winowajcą, gdy dochodzi do katastrofy. Oznacza to, że zawsze warto poświęcić czas na odpowiednie przygotowanie patelni.

Zazwyczaj lepiej jest posmarować patelnię Bundt tuż przed dodaniem ciasta. W przypadku smarowania przy włączonym piekarniku istnieje większe prawdopodobieństwo, że tłuszcz spływa po bokach i gromadzi się na dnie.

Roztopione skracanie lub nieprzywierający spray na olej roślinny są najlepszymi rzeczami, którymi można posmarować patelnię Bundt, a do tego można użyć szczotki do ciasta, aby upewnić się, że patelnia i jej komin są w pełni i równomiernie pokryte tłuszczem.

Niektórzy producenci mogą odradzać stosowanie sprayu do gotowania, ponieważ z czasem może on pozostawić osad, który utrudnia czyszczenie, i chociaż do smarowania tradycyjnie stosuje się masło, może to czasami zachęcać do przyklejania się ciasta do patelni.

Niektórzy z nas posypują patelnię mąką, ale to nie działa dla wszystkich, a warstwa, którą mąka może pozostawić na wierzchu tortu, może nie zawsze być odpowiednia do rodzaju wypieku.

Zamiast tego można spróbować powlekać je cukrem granulowanym. Ponieważ pozostanie ona w stanie półpłynnym, gdy będzie ciepła, oznacza to, że ciasto może łatwiej się wysunąć. Drobno zmielona mąka orzechowa stworzy również barierę pomiędzy patelnią a ciastem, lub jeśli robisz ciasto Bundt z bogatej czekolady, wówczas równomierna polewa z kakao na patelni doda mu dodatkowego smaku.

Najprostszym sposobem na posypanie ciasta mąką lub polewą jest położenie natłuszczonej formy na blasze pergaminowej i dodanie cukru, mąki orzechowej lub kakao. Chcesz, aby polewa była delikatna i równomierna, więc aby ją uzyskać, obróć patelnię na bok i powoli obracaj ją, stukając w nią o ladę, podczas gdy ona obraca się, aby przesunąć nadmiar polewy. Obróć ją w odwrotnym kierunku, aby upewnić się, że wszystkie części patelni są pokryte powłoką i w tym momencie nadmiar powinien wypaść z patelni i przenieść się na pergamin.

Po dodaniu ciasta, należy wyczyścić krawędzie patelni wilgotnym ręcznikiem, ponieważ usuwa to nadmiar tłuszczu i ciasta, aby zapobiec tworzeniu się osadów na krawędzi patelni. Położyć blachę Bundt na blasze, aby wyłapać nadmiar ciasta i zapobiec jego przechylaniu się lub nierównomiernemu pieczeniu na drucianej półce.

Wypuszczenie tortu Bundt’a z patelni

Zasadą jest, że kiedy ciasto Bundt jest gotowe, jego temperatura wewnętrzna osiągnie około 200°F.

Kiedy ciasto wyjdzie z pieca, odetnij nadmiar, który powstał na kominie i/lub krawędzi patelni. Możesz włożyć nóż stołowy lub cienką silikonową łopatkę pomiędzy ciasto i patelnię i wcisnąć go tak daleko w dół, jak to tylko możliwe, aby pomóc w uwolnieniu klejącego się ciasta. Może to być trudniejsze do zrobienia, jeśli używasz bardzo ozdobnej patelni Bundt, a ponadto istnieje pewne ryzyko uszkodzenia powłoki nieprzywierającej. Możesz również użyć palców, aby delikatnie odsunąć ciasto od krawędzi.

Następnie zostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia przed wyrzuceniem. Czasami ciasto Bundt’a pęka, ponieważ po wyjściu z patelni jest jeszcze zbyt gorące. Pozostawienie ciasta na około pięć minut we właściwej pozycji, a następnie kolejne pięć minut do góry nogami na stojaku może często wystarczyć do delikatnego uwolnienia upartego lub kruchego ciasta. Jeśli nadal nie wypuszczą się, spróbuj kilka delikatnych wstrząsów z boku na bok lub nawet włóż je z powrotem do pieca chłodzącego na pięć do dziesięciu minut, aby sprawdzić, czy następnie wypuszcza klejące się miejsca.

Ozdabianie tortu Bundt’a

Ponieważ lukier może być trudny do zdobienia ze względu na kształt tortu Bundt, najłatwiejszym sposobem dekorowania na zimno jest polewa z mżawką lub sosem na wierzchu, lub po prostu posypanie go odrobiną cukru pudru lub kakao.

Wniosek

W tym artykule przyjrzeliśmy się gamie tortów Bundt, tubek i rondli, które są idealne do robienia ciast Bundt i innych przysmaków. Przyjrzeliśmy się również różnicom między tymi rodzajami patelni, a także niektórym sprawdzonym metodom zapobiegania przywieraniu ciasta do patelni Bundt.