Większość z nas trzyma w ręku paczkę błyskawicznego ramenu jako smaczny posiłek, który jest szybki i łatwy do przygotowania, a także bardzo delikatny dla naszego przepływu gotówki. Chociaż kluski ramenowe były podstawą kuchni japońskiej w całej historii, to jednak instant ramen trafił na półki dopiero w latach 50-tych XX wieku.
Mimo że instant ramen jest smaczny, to jednak nie ma w nim braków żywieniowych. Przyjrzyjmy się niektórym z tych luk w tym artykule obok wskazówek, jak poprawić ich odżywianie. Rozważamy również niektóre z dowodów wokół dodatków, takich jak MSG i THBQ i jak te mogą mieć wpływ na nasze zdrowie. Dzięki tak szerokiej gamie dostępnych ramenów błyskawicznych, ten artykuł pomoże Ci również wybrać najlepszy ramen błyskawiczny dla tego szybkiego i łatwego leczenia w czasie lunchu.
Natychmiastowe odżywianie Ramena
Chociaż instant ramen są często niskokaloryczne, brakuje w nich pewnych kluczowych składników odżywczych. Jedna porcja błyskawicznego ramen o smaku kurczaka zawiera około 188 kalorii i 890 miligramów sodu – ponad połowę naszego idealnego limitu 1500 miligramów dziennie. pobór sodu zgodnie z zaleceniami American Heart Association. Porcja też będzie zawierać:
|
węglowodany
|
27 gramów
|
|
całkowity tłuszcz
|
7 gramów
|
|
białko
|
5 gramów
|
|
włókno
|
1 gram
|
Warto zauważyć, że większość wielkości porcji ramenów opiera się na połowie opakowania, ale wielu z nas ma tendencję do jedzenia pełnego opakowania (dwie porcje) na jeden posiłek.
Ponieważ błyskawiczny ramen zazwyczaj robi z ufortyfikowaną pszenną mąką, mąka zawiera dodatkowe składniki odżywcze takie jak witaminy z grupy B i żelazo, które ulepsza odżywianie kluski. Instant ramen będzie również zawierać niewielkie ilości folianu i manganu.
Ponieważ są to produkty przetworzone, brakuje im również wielu składników odżywczych i przeciwutleniaczy występujących w świeżej żywności. Jedzenie błyskawicznego baranina często wiąże się również z niską ogólną jakością diety oraz z zespół metaboliczny – Objawy obejmują wysoki poziom cukru we krwi, wysokie ciśnienie krwi i nadmiar tłuszczu w brzuchu.
MSG i TBHQ
Ramen błyskawiczny i inne przetworzone produkty często zawierają glutaminian sodu (MSG) i/lub trzeciorzędowy butylohydrochinon (TBHQ lub tBHQ).
MSG nadaje jedzeniu smak umami. Receptory w ustach umami lub piąty smak mają większą zdolność do wiązania się z molekułami wolnego glutaminianu. Już teraz spożywamy glutaminian w naszej diecie, a przyprawy takie jak MSG mogą stanowić mniej niż 10% naszego dziennego spożycia. Stosowanie glutaminianu sodu pozwala również na zmniejszenie ilości dodawanej soli, ponieważ glutaminian sodu ma o około dwie trzecie mniej sodu niż sól kuchenna.
Glutaminian sodu jest solą sodową aminokwasu występującego w produktach białkowych, takich jak mięso, ryby i sery, a także marchew, ziemniaki, pomidory i grzyby. Glutaminian jest traktowany tak samo w organizmie, czy pochodzi z żywności lub poprzez przyprawy, takie jak glutaminian sodu i jest używany przez organizm jako część jego metabolizmu.
Obecnie glutaminian sodu jest nadal klasyfikowany jako Bezpieczny Żywności i Rolnictwa ONZ i jest zatwierdzony przez wiele rządów do stosowania w żywności. Badania wykazały również, że glutaminian sodu jest bezpieczny do stosowania przez kobiety w ciąży i dzieci.
TBHQ jest syntetycznym przeciwutleniaczem, który zapobiega pogarszaniu się zawartości tłuszczów i olejów w produktach spożywczych poprzez utlenianie – poprawiając ich trwałość. TBHQ wiąże się z pewnym upośledzeniem w zakresie reakcja immunologiczna u zwierząt laboratoryjnych. Zwierzętom, które były karmione dodatkowym TBHQ, powrót do zdrowia po infekcji grypowej trwał dłużej niż tym, które nie były karmione suplementem. Badania na zwierzętach wykazały również związek między ekspozycją chroniczną a ryzykiem wystąpienia chłoniaka lub ryzykiem uszkodzeń neurologicznych.
Chociaż istnieją Ograniczenia Co do tego, ile TBHQ można znaleźć w żywności, jedna trudność polega na tym, że nie zawsze jest on umieszczony na etykietach składników i może być dodany do oleju lub tłuszczu, w którym żywność będzie następnie gotowana.
Aby zjeść wystarczająco dużo jedzenia, aby doświadczyć skutków ubocznych od mdłości do upadku, trzeba by zjeść ponad 11 funtów kurczaka McNuggets w jednym posiedzeniu. To dawałoby około jednej dawki TBHQ na gram. Na stronie . dawka śmiertelna jest pięć gramów i to musiałoby być z żywności w jednym posiedzeniu, jak TBHQ nie buduje się w organizmie w czasie.
Ponieważ TBHQ znajduje się zwykle w żywności przetworzonej, takiej jak nuggetsy, mikrofalówka popcorn i krakersy, jak również w niektórych instant ramen, ograniczenie dziennego spożycia tych przetworzonych produktów spożywczych zmniejszy ilość TBHQ spożywać.
Wniosek
Instant ramen oferuje wszechstronny, szybki i łatwy posiłek, który jest również przyjazny dla budżetu. Regularne spożywanie dużej ilości błyskawicznego ramenu może przyczynić się do niedoboru składników odżywczych, a jego wysoka zawartość sodu może mieć również negatywny wpływ na zdrowie. Istnieją jednak proste sposoby na poprawę jego odżywiania, np. poprzez użycie tylko części opakowania smakowego i dodanie do niego mrożonych warzyw.
Mamy nadzieję, że nasze recenzje najlepszych instant ramen był interesujący i że podjęliśmy kilka zgadywanek z Twojego następnego wyboru instant ramen. Ciesząc się jako część zrównoważonej diety i zdrowego stylu życia, instant ramen jest idealny do smacznego i natychmiastowego posiłku.
