Jeśli nie masz pokrywy pasującej do patelni lub patelni, najłatwiej jest utrzymać smar na patelni zamiast na Tobie! Mata przeciwodpryskowa jest nie tylko przydatna na wielu rodzajach naczyń, ale także kosztuje znacznie mniej niż wymienna pokrywa, a w niektórych przypadkach jest w rzeczywistości lepsza do gotowania, ponieważ umożliwia wydostawanie się większej ilości pary.
W tym artykule zastanawiamy się nad tym, jak zaprojektować te proste akcesoria, które pomogą utrzymać część plam z dala od Ciebie i płyty kuchennej. Przyglądamy się różnym materiałom, z których mogą być wykonane ekrany przeciwodpryskowe, a także oferujemy kilka wskazówek dotyczących czyszczenia, które pomogą Ci usunąć te cięższe plamy tłuszczu i przypalenia. Zapoznajemy się również z dziesięcioma najlepszymi dostępnymi ekranami przeciwodpryskowymi, aby pomóc Ci znaleźć odpowiedni, niezależnie od wielkości patelni, do której potrzebujesz.
Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem ekranu plazmowego
Sito rozpryskowe jest podstawowym urządzeniem pozwalającym na wydostawanie się pary wodnej z patelni przy jednoczesnym zapobieganiu wydostawania się tłuszczu z patelni podczas smażenia – zwłaszcza w wyższych temperaturach. Zmniejsza to nie tylko ryzyko poparzeń od rozprysków gorącego tłuszczu, ale także zmniejsza ryzyko powstawania plam tłuszczu na odzieży. Może również znacznie ułatwić późniejsze czyszczenie płyty grzewczej. Parawan odpryskowy może być również stosowany w celu zapobiegania innym odpryskom żywności, np. z patelni do sosów lub pieców holenderskich.
Do gotowania niektórych potraw może być rzeczywiście łatwiejsze użycie sita rozpryskowego zamiast pokrywy, ponieważ sito rozpryskowe pozwala na łatwe wydostawanie się pary wodnej, a nie powoduje gromadzenia się kondensatu na patelni, który może zatrzymać jedzenie przed zarumienieniem się tak łatwo.
Jeśli twoja patelnia nie ma pokrywki lub ma pokrywkę, która od tego czasu jest zepsuta, to siatka przeciwodpryskowa jest również o wiele bardziej przyjazna dla budżetu niż konieczność zakupu pokrywki.
W zależności od rodzaju sita, może być ono również podwójne jako stojak chłodzący dla wypieków z piekarnika lub jako sito do odcedzania makaronów i klusek. Parawan rozpryskowy podgrzewa również użytecznego hamburgera lub bułeczkę do hotdogów!
Rozmiar i kształt ekranu rozpryskowego
Większość ekranów odpryskowych jest okrągła, ponieważ większość naczyń kuchennych jest również okrągła. Jeśli masz kwadratową patelnię lub nawet elektryczną patelnię, możesz rozważyć inwestycję w kwadratowy ekran rozpryskowy, ponieważ często będzie on bardziej stabilny niż okrągły ekran na kwadratowej patelni.
Ekrany przeciwodpryskowe są zazwyczaj płaskie, aby zajmowały mniej miejsca do przechowywania, ale jeśli masz płytszą patelnię lub regularnie gotujesz grubsze potrawy, wtedy kopulasty ekran przeciwodpryskowy może być bardziej przydatny dla zapobiegania odpryskom tłuszczu.
Przed zakupem ekranu przeciwodpryskowego należy dokładnie określić, do jakich patelni czy patelni będziesz chciał go używać. Chociaż większość osłon przeciwodpryskowych jest zaprojektowana jako uniwersalna, nie ma potrzeby kupowania 13-calowego ekranu przeciwodpryskowego, jeśli będziesz go używał tylko na 10-calowej patelni.
Parawan powinien pasować do krawędzi naczynia, nie wystając zbytnio. Duży ekran na mniejszej patelni może być niestabilny, co zwiększa ryzyko jego zerwania, a nawet odpadnięcia podczas gotowania. Jeśli blacha odpryskowa wystaje za bardzo na krawędź naczynia, istnieje również większe ryzyko przypalenia lub przypalenia się wokół krawędzi, szczególnie w przypadku używania płyty gazowej i gotowania na wyższym ogniu.
Jeśli sito przeciwodpryskowe jest zbyt małe, aby sięgnąć do krawędzi patelni, nie powstrzyma ono ucieczki smaru.
Jeśli potrzebujesz kraty, aby dopasować ją do różnych rozmiarów naczyń kuchennych, wówczas wybór zestawu krat o różnych rozmiarach lub kraty, która jest wrzucona do garnka, aby usiąść na patelni o różnych rozmiarach, może być bardziej użyteczny niż tylko jedno duże sito.
Istnieją również rodzaje osłon przeciwodpryskowych, które pasują dookoła patelni na płycie grzewczej, lub niektóre z nich są kołnierzami wykonanymi tak, aby pasowały do wnętrza patelni lub patelni. Są one często znacznie droższe i nie są tak uniwersalne jak tradycyjne osłony przeciwodpryskowe.
Materiały ekranu rozpryskowego
Wiele sit odpryskowych jest wykonanych ze stali nierdzewnej, która jest drobno tkana w celu zmniejszenia ilości wydostającego się tłuszczu. Niektóre siatki są bardzo drobno tkane, aby zapobiec wydostawaniu się większej ilości tłuszczu; jeśli jednak są bardzo drobne, mogą być również podatne na szybsze zatykanie się tłuszczem.
Siatka druciana jest wykonywana na jeden z dwóch sposobów, albo spawana, albo tkana. W przypadku ekranów przeciwodpryskowych, siatka druciana jest zazwyczaj tkana. Tkana siatka druciana wykonywana jest w podobny sposób jak tkanina, w której druty tkane są pod i nad drutami prostopadłymi. Ten podstawowy typ oczek jest znany jako oczko o splocie prostym. Jeżeli druty tkane są pod i pod dwoma prostopadłymi drutami, daje to siatkę o splocie skośnym. Ten rodzaj oczek jest bardziej elastyczny niż oczka o splocie zwykłym.
Niektóre siatkowe druciane ekrany mogą być również wzmocnione stalową ramą, aby pomóc im pozostać w kształcie i utrzymać je bardziej stabilnie podczas używania.
Inną główną konstrukcją sita antyrozpryskowego jest blacha ze stali nierdzewnej, która jest perforowana. Ten rodzaj konstrukcji może zatrzymać więcej tłuszczu w patelni, ale może również zapobiec wydostawaniu się takiej ilości pary wodnej.
Stal nierdzewna dobrze znosi gotowanie w wysokiej temperaturze, a w niektórych przypadkach stal nierdzewna może być również odpowiednia do stosowania w piekarniku do określonej temperatury. Dobrej jakości stal nierdzewna jest również odporna na rdzę i często bezpieczna do mycia w zmywarce.
Niektóre parawany mogą być wykonane z aluminiowej siatki zamiast ze stali nierdzewnej, a jeśli wolisz aluminium, poszukaj takiego, który ma chłodzącą rączkę, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie go dotknąć bez użycia rękawicy kuchennej.
Niektóre sita odpryskowe są produkowane z silikonu. Chociaż nie tolerują one wyższych temperatur, tak jak stal nierdzewna może, silikon jest łatwy do czyszczenia w zmywarce do naczyń.
Sita silikonowe są również podobne w konstrukcji do sit rozpryskowych z blachy perforowanej ze stali nierdzewnej, zawierają mniej i większe otwory niż sita siatkowe. Oznacza to, że sito silikonowe może pozwolić na gromadzenie się kondensatu podczas gotowania i zazwyczaj trzeba będzie je podnieść, aby sprawdzić jedzenie, ponieważ nie będzie widoczne przez sito silikonowe, tak jak byłoby to możliwe w przypadku siatki ze stali nierdzewnej.
Konstrukcja uchwytu
Sito odpryskowe zazwyczaj posiada uchwyt, który ułatwia usunięcie, jeśli potrzebujesz obrócić swój stek lub wymieszać swój sos. Chociaż dłuższe uchwyty mogą sprawić, że splatter screen będzie bezpieczniejszy do obsługi na płycie grzewczej, może powodować więcej problemów do przechowywania, jeśli wolisz umieścić go w szafce kuchennej. Większość ekranów przeciwodpryskowych jest jednak wyposażona w otwór do zawieszania lub pętlę, dzięki czemu można je powiesić z boku.
Rączka powinna zawsze pozostawać chłodna podczas używania, w przeciwnym razie trzeba będzie użyć rękawicy do pieczenia. W zależności od materiału, z którego wykonany jest uchwyt, sitko może być również bezpieczne dla piekarnika, ale przed włożeniem go do piekarnika należy zapoznać się z instrukcjami producenta.
Ekrany rozpryskowe, które mają składany uchwyt, łatwiej jest schować w szafce po użyciu.
Niektóre siatki przeciwodpryskowe wykorzystują centralne pokrętło zamiast uchwytu, co czasami może być trudniejsze w użyciu ze względu na wydostawanie się pary wodnej przez sito przeciwodpryskowe. Podobnie jak uchwyty, pokrętło powinno być jednak wykonane z chłodnego materiału w dotyku, aby zmniejszyć ryzyko poparzeń.
Splatter Screen Feet
Niektóre ekrany posiadają nóżki wypoczynkowe. Ich celem jest zatrzymanie tłuszczu blatu po zdjęciu sita odpryskowego z patelni. Zwróć uwagę, że położenie nóżek może czasami przeszkadzać w ustawieniu sita na patelni – zwłaszcza mniejszej – co jest kolejnym powodem, dla którego warto poświęcić trochę czasu na wybór najbardziej odpowiedniego rozmiaru sita dla Twoich naczyń.
Czyszczenie sita rozpryskowego
Jeśli parawan można myć w zmywarce do naczyń, być może wolisz umyć go w ten sposób, choć istnieje ryzyko, że nawet parawan ze stali nierdzewnej, który można myć w zmywarce do naczyń, z czasem zacznie rdzewieć. Aluminiowe ekrany przeciwodpryskowe nie powinny być nigdy umieszczane w zmywarce, ponieważ aluminium szybko się odbarwia i wżera ze względu na sole w detergencie do zmywarek.
Jeśli sito jest szczególnie tłuste lub ma ślady przypalenia, należy użyć szczotki z twardym włosiem lub gąbki do szorowania. Aby usunąć ślady przypalenia lub przypalenia, umieść na ekranie sodę do pieczenia, a następnie mydło do mycia naczyń, a następnie użyj szczotki lub gąbki do szorowania siatki.
Po oczyszczeniu należy dobrze wypłukać sito. Jeśli musisz powtórzyć czyszczenie, w przeciwnym razie pozwól situ dokładnie wyschnąć przed odłożeniem.
Wniosek
Mimo, że ekran przeciwodpryskowy jest prostą konstrukcją, może mieć ogromne znaczenie w czyszczeniu w kuchni, a co ważniejsze, może zmniejszyć ryzyko poparzeń spowodowanych rozpryskami tłuszczu podczas smażenia. Jest to również oszczędny sposób na zastąpienie pokrywki na patelni lub patelni.
