Korzyści wynikające z zastosowania kanałów ciśnieniowych
Kanistry ciśnieniowe ułatwiają konserwowanie w domu żywności o niskiej zawartości kwasów, takiej jak warzywa, pomagając zaoszczędzić trochę miejsca na zamrażarce. Jest to jeden z najbezpieczniejszych sposobów na zachowanie żywności, który został zatwierdzony, a wprowadzenie tej technologii bezpośrednio do domu pozwoli Ci cieszyć się ogromnymi korzyściami, które wśród nich są:
Oszczędność zasobów
Puszkowanie ciśnieniowe pozwala na uzyskanie wielu słoików o różnych rozmiarach w krótkim czasie. Metoda ta nie zużywa dużo wody i ciepła, dzięki czemu cały proces jest łatwy i ekonomiczny.
Elastyczność
Nowoczesne szybkowary mają różne ustawienia ciśnienia, co pozwala na łatwe dostosowanie ustawień do rodzaju pożywienia i wysokości. Ta wspaniała cecha zapewnia, że wszystkie pokarmy są odpowiednio konserwowane w zdrowy sposób.
Wszechstronny
Puszka ciśnieniowa może być używana nie tylko do przechowywania różnych produktów spożywczych, ale także do szybszego przygotowania różnych rodzajów żywności niż w przypadku zwykłych garnków. Poza tym, nowoczesne marki są zalecane do stosowania na różnych źródłach ciepła, dając Ci elastyczność i swobodę wyboru preferowanego typu.
Poręczny
Konserwowanie potraw za pomocą puszki ciśnieniowej nie jest trudne i nie wymaga od Państwa żadnych umiejętności, które dadzą każdemu właścicielowi domu powód do ich posiadania.
Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie kanału ciśnieniowego
Posiadanie kanistra ciśnieniowego jest jedną z największych inwestycji, jakie możesz zrobić jako właściciel domu. Ale jedną rzeczą, którą powinieneś zrozumieć jest to, że o ile puszki ciśnieniowe są zaprojektowane tak, aby pomóc ci zachować żywność, to nie są one takie same. A zły wybór zawsze da ci słabe wyniki. Aby określić właściwy dla ciebie wybór, powinieneś rozważyć następujące kwestie.
Materiał
Kanały ciśnieniowe mogą być wykonane ze stali nierdzewnej lub aluminium. Zarówno aluminium jak i stal nierdzewna są dobrymi przewodnikami ciepła i ułatwiają równomierne przekazywanie ciepła. W odniesieniu do wagi, aluminiowe kanistry są lżejsze niż modele ze stali nierdzewnej i będą plamić po intensywnym użytkowaniu, co z czasem wpłynie na jego wygląd. Choć aluminiowe kanistry ciśnieniowe mogą stracić swój błyszczący wygląd, nie wpłynie to na ich wydajność, ale będzie wymagać, aby go utrzymać, aby uniknąć utleniania z odbywających się.
Choć ciężkie, stal nierdzewna kanistry ciśnieniowe nie tracą estetycznego wyglądu nawet po poddaniu ich ciężkiej pracy. Jednak w porównaniu z metalem aluminiowym potrzebują czasu na przewodzenie ciepła.
co wyjaśnia, dlaczego ogrzanie puszki ciśnieniowej ze stali nierdzewnej zajmie nieco więcej czasu. Nie ma to jednak wpływu na wymianę ciepła podczas procesu konserwowania. Ze względu na ich ciężką konstrukcję, konserwki ciśnieniowe wykonane ze stali nierdzewnej mają tendencję do zatrzymywania ciepła, co skraca czas nagrzewania przy zachowaniu dużych ilości. Należy pamiętać, że aby posiadać nierdzewny pojemnik ciśnieniowy, trzeba będzie się rozstać z dodatkowymi uchwytami.
Wskaźniki ciśnienia
Podczas procesu puszkowania, ciśnienie musi być kontrolowane i monitorowane dla różnych rodzajów żywności i wysokości. Większość nowoczesnych puszek posiada pokrętła ciśnienia lub ważony manometr do monitorowania poziomu ciśnienia wewnątrz puszki. Podczas gdy wszystkie te dwie metody monitorowania pomogą Ci śledzić poziomy, modele z miernikiem ważonym są wysoce zalecane.
To, co robi ważona metoda śledzenia ciśnienia za pomocą ciśnieniomierza, to kilkakrotne dżingle w czasie kontroli poziomów. Nie oznacza to jednak, że modele z pokrętłami są złe, ale aby mieć pewność, że pokrętło działa prawidłowo, należy je sprawdzać co najmniej raz w roku. Posiadanie kanistra z tarczą ciśnieniową nie jest więc dużym problemem, jeśli jego wydajność i jakość są w porządku. Pamiętaj, że jest to osobisty wybór i to, co działa lub jest dla Ciebie wygodne, będzie zależało od Twoich osobistych preferencji.
Chociaż monitorowanie ciśnienia jest niezbędne podczas procesu puszkowania, wysokie poziomy nie są dobre. Puszka z nadciśnieniowym zaworem wydmuchowym może pomóc w utrzymaniu odpowiedniego poziomu.
Rozmiar
Kanistry ciśnieniowe są różnej wielkości i zależy to od osobistych preferencji. Ich rozmiar jest zazwyczaj określany ilościowo w kwartach, a większość dużych modeli może pozwolić na podwójne ułożenie słoików o różnych rozmiarach. Korzystanie z kanistra wraz z stojakiem może zmniejszyć liczbę słoików, które jednostka może trzymać w tym samym czasie, ale są doskonałym dodatkiem do zmniejszenia wszelkich szans na jedzenie z przyklejania się do dna.
Mechanizm blokady pokrywy
Różne modele garnków wyposażone są w różny mechanizm blokujący z różnymi funkcjami. Większość modeli wyposażona jest w mechanizm blokujący twist, który posiada gumowaną uszczelkę, która doskonale mieści się między modułem puszki a pokrywą.
Najnowsze kanistry mają wyjmowane pokrywy, które są zautomatyzowane i posiadają funkcje takie jak rury odpowietrzające dla większego bezpieczeństwa użytkownika.
Aby być po bezpiecznej stronie, wybierz modele, które posiadają zabezpieczenie, które zapobiega otwieraniu lub zamykaniu, gdy pokrywa nie jest prawidłowo zamknięta lub gdy ciśnienie nie spadło. Funkcje te są niezbędne dla bezpieczeństwa użytkownika i zapobiegają zakłóceniom w procesie puszkowania.
Zalecane źródło ciepła
Większość modeli puszek ciśnieniowych posiada więcej różnych metod ogrzewania, co pozwala na zastosowanie preferowanej metody. Jednakże, podczas gdy niektóre modele pozwolą Ci na użycie prawie wszystkich metod ogrzewania, w tym indukcji, inne będą Cię ograniczać.
Nigdy nie zakładaj, zawsze sprawdzaj, czy model, który zamierzasz kupić jest zalecany dla dostępnych metod ogrzewania dostępnych w Twoim domu, w przeciwnym razie będziesz zmuszony ponieść większe koszty. Pamiętaj, że zastosowanie niewłaściwej metody ogrzewania zrujnuje proces puszkowania i możesz w końcu narazić się na szwank swoje bezpieczeństwo.
W przypadku, gdy puszka pozwala na użycie gazu, upewnij się, że nie używasz żadnego gazu w zakresie powyżej 12 000BTU. Używanie gazu o zakresie powyżej 12 000BTU może spowodować wypaczenie dna kanistra lub spowodować obrażenia ciała lub uszkodzenie mienia. Należy zawsze zachować ostrożność i zapoznać się z instrukcją producenta w celu określenia zalecanego zakresu temperatur.
Łatwość konserwacji
Aby zachować błyszczący wygląd puszek i poprawić ich trwałość, należy zapewnić im czułą opiekę. Podczas gdy regularne czyszczenie szybkowaru jest jednym z zabiegów konserwacyjnych, które powinniście Państwo wykonywać, należy pamiętać o tym, że urządzenie do kontroli ciśnienia musi być pod kontrolą, szczególnie jeśli oczekujecie Państwo na inwestycję w szybkowar z pokrętłem. Jest to spowodowane tym, że ustawienia ciśnienia mogą się zmieniać, a przeprowadzanie raz w roku kontroli może pomóc w utrzymaniu właściwego poziomu ciśnienia.
Części zamienne
Z czasem niektóre części konserw mogą ulec zużyciu, co może wymagać ich wymiany. Dobrym przykładem są konserwki z uszczelkami. Większość z tych uszczelek wystarcza na trzy do pięciu lat przy zachowaniu należytej staranności. Jeśli zdecydujesz się na model z uszczelką, upewnij się, że części zamienne są dostępne. Możesz skontaktować się z producentem, aby dowiedzieć się, czy części zamienne są łatwo dostępne.
Częste problemy z kanałem ciśnieniowym i sposoby ich rozwiązywania
Czasami kanister ciśnieniowy może nie działać prawidłowo. Może to spowodować zatrzymanie procesu puszkowania lub zrujnowanie wyników. Znajomość sposobu rozwiązania problemu pomoże Ci szybko go naprawić, a poniżej przedstawiamy niektóre z problemów, które możesz napotkać i sposoby ich rozwiązania.
Regulator ciśnienia nie drga i nie wydmuchuje pary wodnej
Zazwyczaj ma to miejsce, gdy w garnku nie ma wystarczającej ilości ciśnienia. Zwiększenie ognia pozwoli na wytworzenie wystarczającego ciśnienia. Należy zachować ostrożność podczas wzniecania ognia, aby uniknąć wypaczenia dna garnka.
Uszczelka nieuszczelniająca
Należy wyłączyć palnik i umieścić go w chłodnym miejscu i odczekać, aż ostygnie, zanim problem zostanie rozwiązany. Zagotuj gorącą wodę i namocz uszczelkę na około 15 minut, a następnie zwróć ją, w przypadku gdy poczujesz, że jest luźna, możesz ją delikatnie obrócić, aby ją prawidłowo zamocować. Jeśli to nie rozwiąże problemu, do smarowania uszczelki można użyć oleju roślinnego. Jeśli nadal jest luźna, należy ją wymienić na nową.
Nowa uszczelka nie będzie uszczelniać
Jedną z głównych przyczyn niepowodzenia nowych uszczelek jest stosowanie niewłaściwego typu. Aby podwójnie sprawdzić, czy nowo zainstalowana uszczelka jest właściwa, wystarczy wyłączyć palnik i przesunąć puszkę w dół i pozostawić ją do ostygnięcia. Zdjąć uszczelkę i sprawdzić datę jej produkcji. Możesz skonsultować się z producentem, aby pomóc w znalezieniu właściwej uszczelki dla twojego urządzenia do konserw.
Pokrywa nie uszczelnia
Istnieje kilka powodów, dla których może się to zdarzyć. Jedną z nich jest ponowne użycie metalowych pokrywek. Nigdy nie używaj ponownie pokryw z puszki, chyba że są to pokrywy Tattler.
Kolejną przyczyną tego zjawiska są brudne felgi. Przed założeniem pokrywy należy upewnić się, że felgi są czyste.
Sztuczny spadek ciśnienia w puszce może również powodować problemy z uszczelnieniem pokrywy. Jest to spowodowane podciśnieniem wewnątrz garnka, które powoduje zmniejszenie ciśnienia, które nie wystarcza do uszczelnienia pokrywy. Unikaj zmniejszania ciśnienia w puszce w celu skrócenia czasu chłodzenia, ale raczej zostaw puszkę, aby sama się ochłodziła.
Pęcherzyki w słoiku
Jest to jeden z problemów związanych z puszkowaniem, które napotkasz, a zdarza się to zazwyczaj, gdy gorące powietrze uwięzi się w słoiku. Niewłaściwa uszczelka może również wyzwolić ten problem i należy upewnić się, że odpowiednie uszczelki są używane i są szczelne, aby zapobiec żywności wewnątrz będzie źle.
Przybliżenie puszki do górnej części słoika z puszką i próba szybszego nalewania może pomóc zapobiec uwięzieniu w niej gorącego powietrza.
Ciśnieniowe końcówki do puszek
Przed puszkowaniem należy upewnić się, że garnek jest wyjątkowo czysty, a słoiki również. Aby mieć pewność, można sprawdzić, czy nie ma szans na zablokowanie puszki, co może ostatecznie zrujnować cały rezultat.
Należy unikać sztucznego obniżania ciśnienia lub wylewania zimnej wody na pokrywę, aby przyspieszyć proces chłodzenia. Może to doprowadzić do uszkodzenia niektórych funkcji pokrywy lub do uszkodzeń spowodowanych przez parę wodną. Pozostawić garnek do naturalnego schłodzenia, wyłączając palnik i przesuwając go w chłodnym miejscu.
W przypadku, gdy ciśnienie w puszce spadnie poniżej zalecanego poziomu, należy rozpocząć cały proces od nowa.
Po zakończeniu procesu puszkowania należy bezpiecznie wyjąć słoiki po obniżeniu ciśnienia za pomocą podnośnika do słoików. Słoiki należy pozostawić na 12 do 24 godzin w stanie nienaruszonym. Oznaczyć swoje słoiki etykietą i przechowywać je w chłodnym, suchym miejscu. Pamiętaj również, aby wyczyścić pojemnik ciśnieniowy i przechowywać go prawidłowo.
Wniosek
Nie ma wątpliwości, że używanie ciśnieniowych puszek jest bezpiecznym, skutecznym i wygodnym sposobem przechowywania żywności. Te urządzenia do konserwacji ewoluowały przez lata i coraz bardziej zaawansowane modele trafiają na rynek, dzięki czemu proces ten jest łatwy i przyjemny.