10 Najlepszych Moździerzy W 2020 R.

Author Anke RitterPosted on

Wielu z nas prawdopodobnie oglądało moździerz i tłuczki używane w filmach o dawnych czasach i w programach kulinarnych w telewizji. Jeśli jednak nie trzymaliście ich już w kuchni i nie doświadczyliście ich pozornie magicznej mocy, aby poprawić jakość waszych potraw, to najwyższy czas, abyście poważnie zastanowili się nad ich wypróbowaniem. Bez względu na to, czy jesteś onieśmielony myślą o użyciu jednego z nich, czy po prostu myślisz, że można je łatwo zastąpić blenderem lub robotem kuchennym, to na pewno będziesz miał zmienioną perspektywę, gdy będziesz na końcu tego artykułu.

Zaprawa murarska i tłuczek śledzą długą drogę wstecz i mają bardzo ważne miejsce w historii kulinarnej. Dlatego jeśli chcesz stworzyć autentyczne danie, szczególnie od podstaw, to nie będziesz chciał rezygnować z użycia moździerzy i tłuczków. Fascynujące jest to, że różne rodzaje moździerzy i tłuczków były używane przez różne narody i mają one związek z kuchnią, do której są używane. Dlatego moździerz i tłuczek to nie tylko użyteczność, ale to jak gotowanie przepisu rodzinnego, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie, i daje silniejszy związek z jedzeniem, które się gotuje, co jest bardzo satysfakcjonującym doświadczeniem kulinarnym. 

Chociaż używać moździerz i tłuczek nie jest bardzo trudny, ja jest tradycyjnym narzędziem, i wybierać prawego jeden który nadaje się typ jedzenie ty gotujesz i twój osobistych preferencji może dzwonić dla zupełnej wiedzy typ moździerz i tłuczki dostępny dzisiaj, i unikalne cechy i właściwości each one. A ponieważ chcemy, abyś poświęcił swój cenny czas na gotowanie pysznych dań, a nie na konieczność przeprowadzania szeroko zakrojonych badań produktów, zrobiliśmy to dla Ciebie i zebraliśmy w tym artykule najlepsze moździerze i tłuczki.

Best Pick

Ta elegancko zaprojektowana porcelanowa zaprawa i tłuczek zdobyły najlepszą pozycję na naszej liście dzięki swojej wszechstronności i wyjątkowo wysokiej jakości. Można jej używać nie tylko do rozdrabniania i mielenia ulubionych składników żywności, ale także do przygotowywania leków ziołowych.

Wybór budżetu

Jeśli szukasz moździerza i tłuczka, który ma elegancki i elegancki wygląd, ale jest dostępny w przystępnej cenie, to ten budżetowy wybór z naszej listy dobrze zasługuje na Twoją uwagę. Jest on wykonany z błyszczącej, szczotkowanej stali nierdzewnej i oferuje matowe wykończenie, które jest wygodne do trzymania i pracy.

Spis treści

Szybkie porównanie: Top 10 Best Mortar

Biorąc pod uwagę liczbę różnych typów wielkich moździerzy i tłuczków, nie byłoby sprawiedliwe mieć tylko dwa na naszej liście, a zatem w następnym rozdziale przedstawimy wam kilka innych moździerzy i tłuczków, z których będziecie mogli znaleźć przynajmniej jeden, który według was będzie wspaniałym towarzyszem gotowania dla was w kuchni.

1. Cooler Kitchen EZ-Grip Silicone & Porcelain Mortar and Pestle

Jeśli wszechstronność i jakość są czynnikami, które są wysokie na liście priorytetów, to znajdziesz ten moździerz i tłuczek z porcelany budować być warte spojrzenia w. Ten moździerz i tłuczek są w bardzo współczesny designz białymi i czarnymi akcentami, które podkreślają elegancję minimalistycznego stylu tego narzędzia.

Jest on wykonany z porcelana klasy aptekarskiej co oznacza, że jakość tej porcelany jest na wysokim poziomie wykorzystania do celów farmaceutycznych, na przykład do przygotowania mieszanek leczniczych z naturalnych składników. 

Zaprawa porcelanowa i porcelana zapewniają, że istnieje brak przebarwień i absorpcji zapachów przez części, a więc wszystko, co w nim zmielisz lub zgniecieszycie, zachowa swój pierwotny smak i aromat. Powierzchnia zarówno moździerza, jak i tłuczka jest gładka i nieszkliwiona, więc nie ma ryzyka, że materiał powierzchniowy ulegnie złuszczeniu i zmieszaniu z jedzeniem. Dlatego nie tylko można go używać do przygotowywania jedzenia, ale również do rozdrabniania leków dla zwierząt domowych.

Oprócz doskonałego wyglądu i farmaceutycznej jakości konstrukcji, zaprawa ta i tłuczek zostały zaprojektowane tak, aby mogły być używane z najwyższym komfortem nawet przez pacjentów z zapaleniem stawów. Uchwyt tłuczka posiada miękka, antypoślizgowa powłoka silikonowa który zapewni bezpieczne i wygodny uchwyt do twoich rąk, podczas gdy podstawa moździerza ma silikonowe pokrycie, aby utrzymać go w stabilności i zapobiec uszkodzeniu blatu.

Jak można się domyślić, ten moździerz i tłuczek został stworzony do użycia w celu wszechstronne cele i działa świetnie na wszystko, począwszy od ziół, przypraw, orzechów, leków, itp. Jeszcze jedna rzecz, którą uważamy za wielką cechę tego produktu, to możliwość mycia w zmywarce, co pozwala zaoszczędzić zarówno czas, jak i energię.

Profesjonaliści

  • Ma elegancki, minimalistyczny design, który będzie pasował do współczesnych kuchni.

  • Jest wykonana z porcelany klasy farmaceutycznej, która pomaga zachować świeżość, smak i oryginalny smak składników żywności, które są w niej zgniecione.

  • Jest bardzo wszechstronny i może być wykorzystywany nie tylko do celów kulinarnych, ale także do rozdrabniania leków.

  • Można go myć w zmywarce.

  • Tłuczek posiada silikonową osłonę, która sprawia, że jego uchwyt jest wygodny w dotyku i zapewnia pewny chwyt.

  • Podstawa zaprawy posiada silikonową obręcz, która zapobiega jej ześlizgiwaniu się na stół.

Cons

  • Ponieważ jest on wykonany z porcelany, może się złamać, jeśli zostanie zrzucony z wysokiego miejsca.

2. Bekith Brushed Stainless Steel Mortar and Pestle

Dla każdego, kto szuka moździerza i tłuczka, który jest trwalszy niż ceramika, ale jest lżejszy niż kamień, niż ten moździerz i tłuczek z podwójnej stali nierdzewnej byłby absolutnym go-to. Ponieważ został on wykonany z podwójna stal nierdzewna Dzięki grubemu przyrządowi pomiarowemu nie ma wątpliwości co do jego trwałości, a podczas szlifowania składników można wywierać na niego tyle siły, ile się chce.

 I jak wszyscy wiemy, stal nierdzewna jest uważana za jeden z najbezpieczniejszych materiałów do stosowania w naczyniach kuchennych, ponieważ nie stanowi żadnego zagrożenia dla zdrowia, więc możesz przygotować swoje składniki żywności w tym moździerzu i tłuczku, bez konieczności martwienia się o jakiekolwiek kwestie bezpieczeństwa zdrowotnego. 

Ponadto, stal nierdzewna została szczotkowana, co daje jej matowy połysk co czyni go klasycznym dodatkiem do wystroju kuchni. Dzięki szczotkowanej powierzchni, tłuczek jest gładki i wygodny do trzymania i można rozdrobnić tyle przypraw, ile się chce do dania, nie raniąc przy tym dłoni. U podstawy moździerza znajduje się gumowa powłoka co zapobiega ślizganiu się zaprawy na stole kuchennym.

Profesjonaliści

  • Został on wykonany ze stali nierdzewnej o dużej grubości, dzięki czemu jego trwałość jest wyjątkowo wysoka.

  • Szczotkowana stal nierdzewna nadaje mu bardzo elegancki wygląd oraz gładki i wygodny chwyt.

  • Jest lżejszy w porównaniu do tych z kamieniami.

  • To jest całkowicie bezpieczne dla twojego zdrowia

  • Podstawa posiada gumową powłokę antypoślizgową

  • Do jego użycia nie jest wymagana żadna przyprawa, więc możesz zacząć używać go od razu.

Cons

  • Ponieważ powierzchnia materiału jest gładka, nie zapewnia tarcia ściernego.

  • Mycie w zmywarce nie jest całkowicie bezpieczne.

3. ChefSofi Mortar and Pestle Set

Ten granitowy moździerz i tłuczek jest doskonałym wyborem dla każdego oddanego szefa kuchni, który nie ma nic przeciwko odrobinie pracy konserwacyjnej w celu uzyskania lepszych wyników w gotowaniu. Zanim będzie można go użyć po raz pierwszy, trzeba włożyć trochę wysiłku w przyprawy, co musi być zrobione przez mycie go kilka razy, aby usunąć pozostałości proszków, a następnie przez mielenie białego ryżu w nim.

Kiedy biały ryż wyjdzie czysty, wtedy musi być dalej przygotowywany poprzez mielenie w nim kminku, czosnku, soli i pieprzu. Niektórzy z nas mogą nie mieć czasu na przyprawianie go, ale trzeba to zrobić tylko przed pierwszym użyciem, a wysiłek, jaki włoży się w przyprawianie tego zestawu, będzie się w końcu opłacił. 

W przeciwieństwie do gładkiej moździerzy i tłuczków, ten zestaw ma stosunkowo szorstką powierzchnię, naturalnie ścierna powierzchniaco jest świetną cechą moździerza i tłuczka. Ta ścierna powierzchnia redukuje pracę, którą musisz wykonać, aby rozdrobnić i zmiażdżyć, a także nie pozwala na ucieczkę kulistych i drobnych składników, takich jak kukurydza i nasiona. Dlatego właśnie granitowa moździerz i tłuczek są tak uwielbiane przez profesjonalistów z branży kulinarnej.

Ma też wysoka wydajność że może zawierać 500ml składników, a więc daje wystarczająco dużo miejsca na zmielenie dużej ilości rzeczy na raz. Ponadto, czarna, biała i szara, pepperowana powierzchnia granitu daje mu tradycyjny wygląd którą będziesz mógł z dumą prezentować i używać przed swoimi gośćmi i rodziną. Aby zapobiec zarysowaniu blatu przez granit, jest on dostarczany z dodatkowa podkładka przeciwodrapkowa że można łatwo przykleić się do podstawy zaprawy.

Profesjonaliści

  • Wykonany jest z granitu i ma naturalnie ścierną powierzchnię, która doskonale nadaje się do mielenia i kruszenia różnego rodzaju rzeczy, w tym przypraw, leków, orzechów, ciastek, nasion itp.

  • Ma tradycyjny wygląd

  • Zaprawa ma dużą zdolność do przetwarzania dużej ilości żywności w tym samym czasie.

  • W zestawie znajduje się dodatkowa podkładka zapobiegająca uszkodzeniom blatu.

Cons

  • Nie można go myć w zmywarce.

  • Jest dość ciężki

  • Ma skomplikowany proces przyprawiania, który należy wykonać przed pierwszym użyciem.

4. Zaprawa murarska Greenco Marble and Pestle

Wartość estetyczna marmur to coś, co jest wysoko cenione we wszystkich częściach świata. I cóż może być lepszego niż być w stanie użyć wykwintnie eleganckiego marmurowego moździerza i tłuczka w twojej kuchni, który inspirowałby cię do tworzenia artystycznych naczyń? Ten marmurowy moździerz i tłuczek od Greenco jest dziełem sztuki samym w sobie, z jego białym ciałem i szarymi akcentami.

Poza aspektami estetycznymi moździerz i tłuczek marmurowy są używane od bardzo dawnych czasów, dowodząc swojej skuteczności w mieleniu i rozdrabnianiu wszystkiego, od ziół po przyprawy i nasiona. Szczególną cechą tej zaprawy i tłuczka jest to, że powierzchnia nie została wypolerowana, co pozostawia powierzchnię, która jest bardzo efektywna, aby zapewnić naturalne tarcie dla lepszych efektów szlifowania i zgniatania.  

Kiedy skończysz go używać, możesz go łatwo wyczyścić lekko wilgotną szmatką, która wystarczy, aby zapobiec powstawaniu wszelkiego rodzaju plam na marmurze.

Profesjonaliści

  • Marmurowa konstrukcja zaprawy i tłuczka sprawia, że jest to eleganckie dzieło sztuki, z którego będziesz dumny w swojej kuchni.

  • Jest trwały i wytrzymały, pozwala na wywieranie siły bez konieczności martwienia się o wióry i pęknięcia.

  • Powierzchnia zaprawy i tłuczka jest nie polerowana, więc w naturalny sposób zapewnia tarcie dla uzyskania lepszych rezultatów rozdrabniania i kruszenia.

  • Można go łatwo czyścić wilgotną ściereczką

Cons

  • Nie można go myć w zmywarce.

  • Ponieważ jest zrobiony z marmuru, pęknie, jeśli zostanie zrzucony z wysokiego miejsca

  • Nie ma miękkiego uchwytu

5. Vasconia 5031764 4-Cup Granite Molcajete Mortar and Pestle

Pyta jakaś znawca moździerza i tłuczka o który typ moździerz i tłuczki są najlepszy, i szansa jest wysoka że odpowiedź będzie Molcajete. Molcajete to tradycyjna meksykańska wersja moździerza i tłuczka, a jej historia sięga Azteków i Majów.

Od tysięcy lat Molcajete udowadnia swoją wielkość w przygotowywaniu potraw, a teraz można przenieść odwieczną tradycję kulinarną do własnej kuchni dzięki temu Molcajete firmy Vasconia. Ta Molcajete wykonany z granitu ma wysoką wydajność cztery kubki i pozwolić ci na zmielenie wielu składników na raz. 

Zaprawa została zaprojektowana jak autentyczny Molcajete, ma trzy mocne nogi na którym stoi stabilnie, podczas gdy ty zacierasz składniki w środku. Tłuczek ma również charakterystyczny wzór, będący relatywnie krótki w porównaniu z innymi tłuczkami, a oba końce tłuczka mogą być użyte do rozdrobnienia. Dużym plusem tego moździerza i tłuczka jest to, że ponieważ ma autentyczny wzór Molcajete, można z dumą serwować ręcznie robioną salsę, guacamole lub pico de gallo bezpośrednio w tym moździerzu, bez konieczności przenoszenia go do osobnej miski.

Profesjonaliści

  • Ma tradycyjny wzór Molcajete, dzięki czemu można serwować ręcznie robione dania, takie jak guacamole w moździerzu.

  • Wykonany jest z wysokiej jakości granitu i jest skuteczny w uniwersalnych rodzajach mielenia i kruszenia

  • Zaprawa stoi na trzech mocnych nogach, które utrzymują ją stabilnie na stole kuchennym.

  • Oba końce tłuczka mogą być używane do mielenia

Cons

  • Nie można go myć w zmywarce.

  • Ponieważ tłuczek jest krótki niektóre składniki jedzenia mogą wchodzić w kontakt z twoją ręką

6. Ironwood Gourmet 28341 Olmec Mortar and Pestle

Jest coś w drewnianych naczyniach kuchennych, czego nie może zaoferować żaden inny materiał. Drewno jest lżejsze w porównaniu z kamieniem, marmurem czy stalą i ma organiczne odczucie, które dodaje ciepła w domu jak żaden inny materiał. Jeżeli ty jesteś wśród zapalonych wielbicieli drewnianych naczyń kuchennych, then ty będziesz zachwycony znać o tym moździerzu i tłuczku zrobionym wysoko cenionym drzewo akacjowe.

Drewno akacjowe posiada unikalne właściwości, takie jak wodoszczelnośćefekt antybakteryjny, oraz które są wielkimi zaletami narzędzia takiego jak moździerz i tłuczek, które musi przejść przez ciężką pracę i częsty kontakt z płynnymi substancjami. Ze względu na odporność na wodę, może zgrabnie przetrwać wilgoć w środowisku kuchennym bez wypaczeń i pęknięć. 

Oprócz swojej trwałości, drewno akacjowe ma wielką wartość estetyczną dzięki swojemu bogatemu brązowemu tonowi z zaciekami ciemniejszego brązu, który z pewnością będzie pasował do każdego kuchennego wnętrza. Zaprawa z tego zestawu nie jest tak duża jak wiele innych i jest świetna dla każdego, kto nie musi szlifować dużej ilości składników i szuka małej zaprawy, która byłaby przenośna i łatwa do przechowywania nawet w małej kuchennej półce. Tłuczek został zaprojektowany z końcówka kątowa do łatwego mielenia przypraw, a część uchwytu została również wyprofilowana tak, aby dobrze przylegała do dłoni, dzięki czemu można łatwo zastosować siłę bez zmęczenia rąk.

Profesjonaliści

  • Wykonany jest z drewna akacjowego, wodoodpornego, antybakteryjnego i trwałego.

  • Ciepłe tony drewna sprawiają, że jest ono doskonałym dodatkiem do każdego wystroju kuchni.

  • Jest dużo lżejszy w porównaniu z innymi i jest przenośny, łatwy w obsłudze i przechowywaniu.

  • Tłuczek został wyprofilowany tak, aby umożliwić łatwe rozdrabnianie i zapewnić pewny chwyt.

Cons

  • Nie można go myć w zmywarce.

  • Ponieważ jest on wykonany z drewna, wymaga od czasu do czasu konserwacji.

7. Granitowa zaprawa murarska i szkarłatna HiCoup

Jest to współczesne ujęcie tradycyjnej granitowej zaprawy i tłuczka, dzięki czemu oferuje wiele korzyści użytkowych przy zachowaniu jego klasycznej estetyki. Zaprawa murarska i tłuczek wykonane są z nieporowaty granit wysokiej jakościco oznacza, że nie będzie on wchłaniał zapachów i plam ze składników żywności i zachowa ich świeży i oryginalny smak wszystkiego, co zmielone w nim jest niezmienione.

Mielony koniec tłuczka został wykonany tak, aby był szeroki i z nieoszlifowany granit aby zminimalizować wysiłek, który trzeba by włożyć w zgniatanie lub mielenie nawet trudnych materiałów, takich jak ziarno pieprzu i nasiona. Dla porównania, rękojeść tłuczka jest wykonana z gładkiego i polerowanego granitu, dzięki czemu można ją wygodnie trzymać.

Wewnętrzna powierzchnia zaprawy została wykonana tak, aby miała matowe wykończenie, które zapewnia tarcie potrzebne do utrzymania w zaprawie takich rzeczy, jak pieprzone ziarenka i powstrzymania ich przed wyskakiwaniem z zaprawy podczas szlifowania.

Profesjonaliści

  • Jest on wykonany z nieporowatego granitu wysokiej jakości, który nie absorbuje zapachów składników żywności i zachowuje ich oryginalny smak.

  • Koniec tłuczka został pozostawiony bez polerowania, aby wspomóc szlifowanie, ale uchwyt został wypolerowany, aby był gładki i wygodny w dotyku.

  • Ma tradycyjny wygląd, który doda elegancji każdemu wnętrzu kuchni.

  • Posiada duży moździerz i oferuje wystarczająco dużo miejsca do przygotowania dużej ilości składników żywności.

  • Nieszlifowane, matowe wnętrze zaprawy zabezpiecza zawartość przed odlatywaniem i zapewnia tarcie ułatwiające szlifowanie.

Cons

  • Nie można go myć w zmywarce.

  • Wymaga on przyprawy, zanim będzie mógł być używany

8. StainlessLUX 75552 Szlifierka do przypraw ze stali nierdzewnej szczotkowanej

Jeśli szukasz zwarty i lekki moździerz i tłuczek, ten od StainlessLUX jest produktem, którego z pewnością nie będziesz chciał przegapić. Wykonany jest w solidnej i trwałej konstrukcji z ergonomiczny kształt co ułatwia szlifowanie, a jednocześnie minimalizuje wysiłek związany z konserwacją, który trzeba by było włożyć w zapewnienie trwałości narzędzia.

It has a gumowana podstawa aby zapewnić moździerzowi stabilność i zapobiec jego ześlizgiwaniu się na stół. Tłuczek tego zestawu ma wyraźny styl, z gałką na jednym końcu, aby pasował do twojej dłoni i dawał ci dobry chwytPodczas gdy drugi koniec jest wykonany z szeroką podstawą, co daje dużą powierzchnię do szlifowania składników, nie pozwalając im uciec.

Profesjonaliści

  • Jest wykonana ze stali nierdzewnej, więc wymaga minimalnej konserwacji i jest trwała.

  • Jest lekki i kompaktowy, dzięki czemu jest przenośny.

  • Podstawa posiada gumowaną powłokę antypoślizgową, która utrzymuje zaprawę na stabilnym podłożu.

  • Tłuczek ma ergonomiczny kształt, który zapewnia wygodę i łatwość użytkowania.

Cons

  • Część tłuczka jest pusta i to nie daje wagi potrzebnej do zgniatania i mielenia twardych materiałów spożywczych.

  • Ma małą pojemność

9. Zaprawa murarska i zestaw szkarłatny Laevo

To innowacyjnie zaprojektowane arcydzieło z Laevo Cook jest jednym z naszych ulubionych wyborów dla każdego, kto chce unikalnie zaprojektowany moździerz i tłuczek. Jeśli nigdy nie słyszałeś o odwracalnym moździerzu i tłuczku, to właśnie teraz patrzysz na jeden z nich. Zarówno moździerz, jak i tłuczek może być odwróconyco oznacza, że dostajesz dwa zestawy moździerzy i tłuczka w jednym.

Zaprawa posiada dużą komorę i małą komorę, można ją odwrócić do góry nogami, aby wykorzystać dowolną komorę pasującą do danego celu. Większa komora jest przydatna do rozdrabniania dużych składników, takich jak liście, awokado, itp. 

a jeśli chcesz rozdrobnić niewielką ilość, np. kilka przypraw lub pieprzu, możesz użyć mniejszej strony zaprawy. Tak jak moździerz, tłuczek tego zestawu ma również dwie strony do szlifowaniaz jednej strony bardziej ukośnej, a z drugiej strony bardziej płaskiej podstawy.

Zaprawa i tłuczek są wykonane z ciężki granita ta solidna konstrukcja i waga jest świetna do pomocy w rozdrabnianiu składników żywności bez konieczności użycia dużej siły. Do zestawu dołączona jest również dodatkowa drewniana łyżka oraz silikonowa mata, która okaże się bardzo przydatna w kuchni. Mata silikonowa może być umieszczona pod zaprawą, aby utrzymać blat w stanie nienaruszonym i utrzymać zaprawę na swoim miejscu.

Profesjonaliści

  • Zaprawa ma dwie strony, z których jedna jest głębsza i większa, a druga ma mniejszą zdolność do mielenia małych ilości nasion i przypraw.

  • Tłuczek może być odwrócony w celu zwiększenia wydajności procesu mielenia

  • Zestaw wykonany jest z ciężkiego granitu, który jest wytrzymały, ciężki i doskonały do ciężkich procesów szlifowania.

  • Ma elegancki wzór z napisem z przodu, który odróżnia go od innych.

  • Drewniana łyżka i silikonowa mata są bonusem do tego zestawu.

Cons

  • Jest dość ciężki

  • Nie można go myć w zmywarce.

10. COLE & MASON Granite Mortar and Pestle

Ten moździerz i tłuczek od Cole’a i Masona jest wspaniałym dziełem sztuki z wykwintne czarne powierzchnie wykonane z ciężkiego granitu. Zaprawa została inteligentnie zaprojektowana z gładką i wypolerowaną powierzchnią zewnętrzną z połyskiem, a nie wypolerowane wnętrze zapewnia tarcie potrzebne do szlifowania.

Podobnie, rękojeść tłuczka została wypolerowana, aby uczynić ją wygodną do trzymania, ale końcówka tłuczka pozostaje gruba tak, że może utrzymać w dół małą przyprawę i zioła wewnątrz moździerza.

Chociaż moździerz i tłuczek wymagający przyprawy przed pierwszym użyciem, wysiłek związany z przyprawami jest tego warty, ponieważ po jego zakończeniu miałbyś pojemność 2-kubków Miejsce do mielenia gotowe do pomocy w przygotowaniu każdego tradycyjnego i aromatycznego dania bez wysiłku.

Profesjonaliści

  • Ma elegancki, cudowny wzór i jest wykonany z czarnego granitu.

  • Zewnętrzna strona zaprawy jest gładka, natomiast wewnętrzna nie polerowana i gruba, co daje idealną powierzchnię do szlifowania.

  • Uchwyt tłuczka jest gładki, dzięki czemu można go wygodnie trzymać

Cons

  • Jest bardzo ciężki.

  • Trzeba go doprawić, zanim będzie mógł być użyty po raz pierwszy.

  • Nie można go myć w zmywarce.

Marmur, drewno, granit, porcelana, jesteś teraz świadomy różnych rodzajów moździerzy i tłuczków, które rynek oferuje, a niektóre z nich mogą mieć pikantne swoje zainteresowanie, ale czy jesteś w pełni przygotowany, aby wiedzieć, który z nich będzie pasował ci najlepiej, masz więcej pytań dotyczących zakupu i stosowania moździerza i tłuczka? Na wszystkie te pytania dotyczące moździerzy i tłuczków odpowiemy w następnej części naszego artykułu, która da ci dogłębne wyobrażenie o tym, co musisz wiedzieć o zakupie moździerza i tłuczka.

Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące moździerza i tłuczka 

Czy naprawdę potrzebuję moździerza i tłuczka?

Nawet jeśli ty potężny spożywczy procesor, profesjonalny kuchenny nóż umiejętności, i bardzo skuteczny blender, jeżeli ty jesteś poważny i pasjonujący w gotowaniu, odpowiedź był sto procent tak. Pierwszym powodem jest sam fakt, że jeśli chodzi o wydobywanie najlepszych smaków, olejku eterycznego i subtelnych aromatów z niewielkiej ilości składnika, nic nie porównuje się do tłuczka moździerzowego. Podczas gdy ostre ostrza noża, blendera lub karmnika przecinają przez składniki i powodują nadmierne uszkodzenia, tępe powierzchnie moździerza i tłuczka kruszą się przez struktury komórkowe ziół lub przypraw i pomagają utrzymywać ich świeżość i bogaty smak.

Inną ważną zaletą używania moździerza i tłuczka jest to, że nie wytwarzają one ciepła, tak jak tarcie ostrzy procesora napędzanego elektrycznie. Co oznacza, że składniki pozostaną chłodne, co jest kluczowym wymogiem, gdy robisz zimny sos lub garnirunek do zimnej sałatki. Ponieważ nie ma ciepła, które mogłoby uszkodzić świeże i jasne smaki składników, będą one miały swój oryginalny smak w stanie nienaruszonym, gdy zmiażdżysz je moździerzem i tłuczkiem. Jeszcze jeden powód jest taki, że pozwala to zaoszczędzić dużo czasu.

Jeśli potrzebujesz niewielkiej ilości zmiażdżonego czosnku i imbiru do dodania do potrawy, nie chciałbyś wyjmować procesora, ustawiać go, podłączać do punktu poboru mocy, a następnie umyć tylko po to, aby otrzymać łyżkę zmiażdżonego czosnku. W takiej sytuacji moździerz i tłuczek są o wiele wygodniejsze, szybsze i łatwiejsze.

Co to są niektóre rodzaje gotowania, gdzie moździerz i tłuczek mogą być użyteczne? 

Aby dać Ci wgląd w niekończące się możliwości rzeczy, które możesz osiągnąć za pomocą moździerza i tłuczka, chcemy wspomnieć o kilku przepisach, gdzie użycie moździerza i tłuczka da Ci lepsze wyniki niż jakiekolwiek inne narzędzia. Jeden najlepszy przykłady dla to był pesto, dokąd miażdżący bazylia i czosnek używać moździerz i tłuczek uwalnia ich smaki i kolory lepiej niż robi je w przetwórcy żywności. Inny jeden jest guacamole, dokąd ty możesz zacierać twój awokado śmietanka ty pragniesz. Tam są w ten sposób wiele inni ale niektóre popularni ones są Chimichurri sosem, pikantną mieszanką, curry pastą, hummusem, Gremolata, etc. Jeżeli ty chcesz mieć spojrzenie przy kompletnymi przepisami dania dokąd ty możesz pozwolić twój moździerz i tłuczek błyszczeć, ty możesz znajdować one tutaj.  

Czy moździerz i tłuczki są używane tylko do gotowania?

Chociaż moździerz i tłuczek są obecnie używane głównie do celów kulinarnych, nie ogranicza się do ich stosowania w kuchni. Może być wyjątkowo przydatny do różnych rodzajów leków, które muszą być spożywane w formie proszku lub jako roztwór. Można łatwo rozdrobnić tabletki i zamienić je na mniejsze granulki przed ich spożyciem. Wiele osób używa moździerza i tłuczka do przygotowania leków dla swoich zwierząt domowych, ponieważ zwierzęta domowe nie chcą przyjmować leków w formie tabletek. Oprócz tego moździerz i tłuczek mogą być używane do mielenia różnych rodzajów liści herbaty, ziaren kawy, czekolady, itp. do sporządzania deserów i napojów.

Jakie materiały są najlepsze dla moździerzy i tłuczków? 

Do produkcji moździerzy i tłuczków używane są różne rodzaje materiałów i to od Ciebie zależy, czy wybierzesz ten, który najbardziej Ci odpowiada, ale zanim to zrobisz, ważne jest, abyś znał wzloty i upadki każdego z tych materiałów. Niezależnie od tego, jaki materiał jest, powinien on być w stanie zapewnić efekt tarcia i ścierania, aby zapobiec wylaniu się zawartości z zaprawy, a także ułatwić kruszenie i szlifowanie. Dlatego też całkowicie gładkie powierzchnie zaprawy nie są zbyt korzystne dla zapraw, nawet jeśli wyglądają bardzo wypolerowane i estetycznie.

Należy również wziąć pod uwagę, czy materiał wymaga przyprawy, na przykład moździerz granitowy i tłuczki wymagają specyficznego procesu przyprawiania, zanim będzie można go użyć po raz pierwszy. Inną rzeczą do rozważenia jest waga materiału, na przykład, nierdzewna stalowa moździerz i tłuczki są lekkie, podczas gdy marmurowa i granitowa moździerz i tłuczki mogą być tak ciężkie jak 7 funtów. Zaprawa i tłuczek muszą także robić materiałowi który jest równie porowaty jak ewentualny, ponieważ porowaty materiał jest, prawdopodobny jest absorbować smaki od jedzenia i wpływać na smak następny składnik który ty iść mielić w nim.