Niezależnie od tego, czy chcesz wymienić stary regał chłodniczy, który nie działa już tak, jak powinien, czy też przeprowadzasz się w nowe miejsce i potrzebujesz startowego regału chłodniczego, podjęcie decyzji, który regał chłodniczy jest dla Ciebie najlepszy, może być wyzwaniem. Na rynku są setki opcji i nie zawsze jest łatwo oddzielić wspaniałe opcje od tych przeciętnych. Dlatego też chcieliśmy wyeliminować stres i podzielić się niektórymi z najlepszych regałów chłodniczych w jednym miejscu.
Oprócz tego, że dzielimy się 12 najlepszymi obecnie stojakami do chłodzenia, to zajmiemy się również tym, dlaczego w pierwszej kolejności chciałbyś mieć stojak do chłodzenia. Podzielimy się kluczowymi cechami, których należy szukać przy zakupie, abyś mógł podjąć najlepszą możliwą decyzję. Zanim wszystko przeczytasz, będziesz wiedział wszystko, co musisz wiedzieć, aby dodać regał chłodniczy (lub kilka!) do swojej kuchni.
Najważniejsze powody, dla których warto dodać chłodzący stojak do kuchni
Niezależnie od tego, czy wolisz gotować, piec, czy też nieustannie robisz słodkie przysmaki w kuchni, regał chłodniczy może znacznie ułatwić życie. Nie jesteś pewien, czy jest to coś, w co powinieneś zainwestować? Przeanalizujemy kilka kluczowych sposobów, w jakie dobry regał chłodniczy może zmienić Twoją kuchnię.
Idealny dla amatorów i profesjonalnych piekarzy
Jak można się spodziewać, stelaż chłodzący to świetny sposób na szybkie schłodzenie pieczywa. Gdy wypieki pozostają na patelni, spędzają więcej czasu w kontakcie z gorącą powierzchnią. Może to spowodować, że Twoje desery będą nadal gotować, nawet jeśli są już doskonałe i gotowe do spożycia.
Kiedy używasz regału chłodniczego, możesz uniknąć tego problemu. Zapobiega to dodatkowemu gotowaniu wypieków, pozwalając powietrzu krążyć wokół ciastek i ciasteczek, co pozwala uzyskać równomierną konsystencję i lepszy smak podczas siadania do jedzenia.
Wspaniała opcja dla wszystkich rodzajów kucharzy
Czasami, kiedy uczysz się gotować, możesz nie znać wszystkich naukowych aspektów, które mogą być pomocne w przygotowaniu lub przerwaniu posiłku – nawet jeśli nie zrobiłeś nic złego. Jedną z tych rzeczy jest wyzwanie polegające na utrzymaniu smacznego i chrupiącego jedzenia po ugotowaniu, np. z kurczakiem, który ma marynatę lub inne dodatki.
Możesz ugotować kurczaka na wspaniałą chrupkość, ale bez regału chłodzącego może się okazać, że skończy się on lepki i zawilgocony. Powodem tego jest fakt, że para wodna gromadzi się podczas gotowania i przykleja się nawet wtedy, gdy kurczak stygnie do temperatury, w której możesz zacząć jeść. Bez wentylacji para zamieni się w kondensację i może zrujnować chrupkość Twojego przepisu.
Kiedy masz półkę chłodzącą, powietrze może w pełni krążyć wokół jedzenia, co również usuwa parę. Bez pary wodnej, w powietrzu jest mniej wody, więc Twój kurczak pozostanie soczysty wewnątrz i chrupiący na zewnątrz.
Może być używany do ogólnych zadań kuchennych
Chociaż stojaki chłodzące nie są wykonane w tym celu, mogą one również zapewnić, że gorące garnki i patelnie nie są umieszczane na blacie, gdzie mogą prowadzić do uszkodzeń. Gdy ciepło się rozproszy, zapobiegnie to problemom, które mogą być kosztowne do naprawienia. Stojaki te są również idealne do pieczenia, ponieważ stelaż druciany na górze garnka do pieczenia zatrzymuje gorące powietrze i może sprawić, że jedzenie nagrzeje się szybciej.
Rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie najlepszego regału chłodniczego
Wszystko od materiału, z którego wykonany jest regał chłodniczy, do jego rozmiaru, powłok i specjalnych funkcji ma wpływ na sposób jego działania. Jednak niektóre rzeczy są ważniejsze od innych, w zależności od tego, co robisz w kuchni. Tutaj podzielimy się kilkoma kluczowymi czynnikami, na które należy zwrócić uwagę, rozważając zakup stojaka chłodzącego lub dwóch.
Rozmiar regałów chłodniczych
Posiadanie odpowiedniego rozmiaru stojaka chłodzącego jest niezbędne, a także powinno pasować do Twojego piekarnika, jeśli planujesz używać stojaka do gotowania, jak również. Jeśli jest on zbyt mały, może się okazać, że trzeba go będzie używać kilka razy, co może doprowadzić do dodatkowego przypalenia się tłuszczu. Będzie to oznaczać, że musisz spędzić dodatkowy czas na czyszczeniu stojaka lub nawet zakupie dodatkowych stojaków regularnie.
Jeśli jednak stojak jest zbyt duży, może zająć całą przestrzeń szafki i może nie zmieścić się w piekarniku. Ogromne stojaki mogą być również trudne do przechowywania, gdy nie są one w użyciu. To może znaczyć, że ty musisz opuszczać stojak na blacie, gdy ono no używa, który marnuje przestrzeń który mógł używać dla innych kuchennych urządzeń i narzędzi.
Wybór między wzorami na regałach chłodniczych
Dwa główne rodzaje konstrukcji regałów chłodzących to ruszt i drabinka. Te z konstrukcją drabinkową mają kraty, które działają tylko w poziomie. Problem polega na tym, że jedzenie może wpadać między szyny podczas używania tego typu regału. Konstrukcja kraty jest bardziej uniwersalna i zapobiega wpadaniu jedzenia na ladę.
Z najlepszych wzorów siatki, otwory będą około 3/8 cala. Większe otwory mogą mieć te same problemy co projekt drabiny, podczas gdy te, które są mniejsze, mogą ograniczać przepływ powietrza. Aby uzyskać najlepsze możliwe rezultaty pieczenia i gotowania, powietrze musi przepływać wokół wszystkich części ciast lub innych potraw.
Rodzaje powłok na regałach chłodniczych
Jednym z najbardziej popularnych rodzajów powłok do garnków i patelni kuchennych jest PTFE, który jest znany również jako politetrafluoroetylen lub nazywany teflonem. Jednak większość ludzi określa go po prostu jako powłokę nieprzywierającą, którą o wiele łatwiej jest zapamiętać. Jest to jednak środek chemiczny i istnieje obawa, czy regularne stosowanie PTFE jest praktyką bezpieczną, czy też nie.
Z tego powodu niektórzy kucharze i piekarze odmawiają używania przedmiotów z taką powłoką, mimo że podnosi ona gotowane i pieczone przedmioty z powierzchni. Niektóre badania wykazały, że powłoka ta jest prawdopodobnie bezpieczna w środowisku poniżej 662 stopni Fahrenheita. Nierzadko zdarza się, że podczas gotowania w domu temperatura jest wyższa, więc ryzyko jest niskie, ale decyzja należy ostatecznie do Ciebie.
Regały do gotowania i materiały używane do ich produkcji
W większości przypadków stojaki chłodzące będą wykonane z metalu, ale jest ich kilka wykonanych z drewna lub pokrytych chromem. Niezależnie od materiału, który wybierzesz, ważne jest, abyś sprawdził, czy jest on wysokiej jakości, odporny na zużycie i rdzę oraz czy nie zanieczyszcza potraw, które gotujesz lub pieczesz.
Najmniej prawdopodobne opcje na rdzę będą wykonane ze stali nierdzewnej, która jest również najprostszym materiałem do czyszczenia. Stal chromowana jest kolejnym najlepszym wyborem, ponieważ wykończenie jest podobne do stali nierdzewnej. Drewniane stojaki będą najtrudniejsze do czyszczenia i pielęgnacji, a jednocześnie nie nadają się do gotowania, ponieważ nie radzą sobie z ekstremalnymi temperaturami. Drewniane stojaki są jednak najmniej podatne na obróbkę chemiczną.
Czystość i wygoda użytkowania regałów chłodniczych
Stelaż chłodzący został stworzony, aby ułatwić życie, a jednocześnie dodać odpowiednią ilość powietrza do gotowania i pieczenia. Wybór niewygodnego stelaża chłodzącego z pewnością zniweczyłby cel, jakim jest posiadanie go na pierwszym miejscu. Aby mieć pewność, że stojak będzie pomocny, a nie przeszkodą, zawsze należy rozważyć, czy stojak chłodniczy jest łatwy w użyciu, czyszczeniu i przechowywaniu.
Wiele z górnych regałów chłodzących będzie można myć w zmywarce, choć większość z nich można łatwo czyścić wodą z mydłem. Jednak te, które mają wiele poziomów, mogą być trudniejsze do czyszczenia ze względu na włączenie ruchomych części. Z drugiej strony, działają one dobrze w przypadku małych blatów i mogą być składane i przechowywane, gdy nie są używane.
Powłoka na stojaku może również znacznie ułatwić sprzątanie i czyszczenie, ale należy również wziąć pod uwagę negatywne aspekty, o których wspomnieliśmy wcześniej.
Myśli o chłodzących stopach stelaża i poprzeczkach
Większość regałów na rynku ma co najmniej cztery stopy. Powinny one być wystarczająco wysokie, aby zapewnić odpowiedni przepływ powietrza wokół żywności. Ci, którzy planują wykorzystać stojak w piekarniku, mogą chcieć, aby były one wyższe, więc są one podnoszone z podstawy blachy do pieczenia.
Niektóre z najwyższej jakości regałów chłodniczych będą miały również poprzeczki ze stopkami, które zapewnią dodatkowe wsparcie dla regału. Zazwyczaj są to maksymalnie trzy poprzeczki, które zapewniają dodatkowe wsparcie i wytrzymałość, zapobiegając wypaczaniu się, obwisaniu i zginaniu podczas użytkowania.
Jeśli chodzi o przechowywanie, niektóre nóżki pozwalają na ułożenie kilku tacek razem. Jeśli masz ograniczoną przestrzeń magazynową, miej oko na stojaki, które będą ładnie do siebie pasować. Jeśli nie, stojaki powinny być przechowywane w patelniach, z którymi je używasz do gotowania, aby stworzyć więcej miejsca.
Dodatkowe funkcje zawarte w regałach chłodniczych
Wszechstronność jest zawsze czymś, co należy wziąć pod uwagę przy zakupie stelaża chłodzącego. Wiele osób używa stelaża chłodzącego tylko do wypieków po ich ugotowaniu, ale inni mogą chcieć stelaża, który pozwala na gotowanie marynowanego mięsa do wilgotnej i chrupiącej tekstury.
Większość z wymienionych tutaj opcji może poradzić sobie z ekstremalnymi temperaturami, działając jednocześnie jako standardowa taca chłodząca. Mogą być one również wykorzystywane do umieszczania gorących garnków i patelni podczas gotowania. Jednak inne są specjalnie wykonane do chłodzenia wypieków, i zazwyczaj widać to w cenie.
