Rzeczy, które należy rozważyć przed zakupem soku żurawinowego
Jedne z zaledwie trzech owoców pochodzących z Ameryki Północnej, bogate w składniki odżywcze żurawiny uprawiane są na około 40.000 akrów podmokłych terenów w chłodniejszym klimacie północnych Stanów Zjednoczonych i Kanady. Wisconsin jest głównym producentem żurawiny od ponad dwóch dekad i produkuje ponad 50% światowej podaży żurawin. Około 70% wszystkich sprzedawanych żurawin pochodzi z Ocean Spray, spółdzielni producenckiej założonej w latach 30-tych XX wieku.
Żurawina jest rodzajem wiecznie zielonego krzewu o małych różowych kwiatach i ciemnoczerwonych owocach, a w miarę jak owoce dojrzewają i opadają na wypełnione wodą bagna i torfowiska, unoszą się na wodzie, ponieważ mają w środku małą kieszonkę powietrza. Dzięki temu można je zbierać na mokro.
Żurawina była pierwotnie używana obok suszonego mięsa i tłuszczu przez rdzennych Amerykanów do produkcji wysokobiałkowego i wysokoenergetycznego pokarmu zwanego pemmican, który mógł być używany w zimie i podczas podróży handlowych. Sam sok żurawinowy pochodzi z 1683 roku, po raz pierwszy wyprodukowany przez amerykańskich osadników.
Nazwa żurawina pochodzi od holenderskich i niemieckich osadników, którzy nazwali ją “żurawinową”, ponieważ kwiaty wyglądają jak głowa ptaka żurawia. Chociaż żurawina daje najwięcej korzyści, gdy spożywa się ją w całości i na surowo, jej gorzki i ostry smak oznacza, że większość z nas woli spożywać żurawinę w postaci rozcieńczonego napoju z sokiem lub jeść je ugotowane obok indyka dziękczynnego!
Żurawina zawiera wiele korzystnych molekuł i związków, w tym przeciwutleniacze, które są w stanie zwalczać uszkodzenia organizmu spowodowane przez substancje chemiczne zwane wolnymi rodnikami. Wolne rodniki przyczyniają się do starzenia się i powodują uszkodzenia oksydacyjne w organizmie. Uszkodzenia oksydacyjne związane są z wieloma schorzeniami, takimi jak cukrzyca i choroby serca, a także z nowotworami. Badania sugerują, że żurawina może odgrywać rolę w zapobieganiu rakowi poprzez zmiany w diecie.
Jedno z badań wykazało, że żurawina promowała bardziej skuteczne działanie przeciwutleniające, gdy pH żurawiny było najniższe i chociaż same jagody były najsilniejszymi przeciwutleniaczami, sok żurawinowy nadal miał pewne korzyści przeciwutleniające.
Żurawina jest również rycykiem w kwasie salicylowym – tym samym składnikiem aktywnym, który znajduje się w aspirynie. Regularne spożywanie soku żurawinowego zwiększa zawartość kwasu salicylowego w organizmie, co może pomóc w zapobieganiu zakrzepom krwi, zmniejszeniu obrzęków, a nawet mieć pewne działanie przeciwnowotworowe.
Wybierając sok żurawinowy należy pamiętać o różnicy między prawdziwym, 100% lub czystym sokiem żurawinowym, nie zawierającym żadnych cukrów lub dodatków, a koktajlami lub napojami zawierającymi często cukry, takimi jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. Jeśli sok żurawinowy, który rozważasz zakup, jest mieszanką żurawinową, sprawdź, czy jest słodzony naturalnymi substancjami słodzącymi, takimi jak soki winogronowe lub jabłkowe, a nie sztucznymi substancjami słodzącymi lub cukrami.
Czysty sok żurawinowy może być rozcieńczony wodą lub słodszym sokiem, np. winogronowym lub pomarańczowym, aby go osłodzić.
Sok żurawinowy, UTI i kontrola przemysłu
Chociaż sok żurawinowy jest od pewnego czasu kojarzony ze wspomaganiem infekcji dróg moczowych (UTI), wydaje się, że żurawina może nie być jeszcze magicznym lekarstwem na UTI, jak sądzi wielu z nas. Według American Urological Association, około połowa wszystkich amerykańskich kobiet w pewnym momencie życia choruje na UTI.
Jeden Studium W 2016 r. stwierdzono mniej zakażeń bakteryjnych w kulturach moczu u chłopców, którzy powtórzyli chorobę weneryczną i nie zostali obrzezani w porównaniu z dwiema innymi grupami chłopców – jedną grupą, która nie została obrzezana i wypiła placebo i drugą grupą, która również wypiła placebo, ale została obrzezana. Badacze doszli do wniosku, że sok żurawinowy może być korzystny dla rozwoju patogenów bakteryjnych. Późniejsze badania przeprowadzone na myszach w 2017 r. wykazały, że sok żurawinowy zmniejszył częstość występowania UTI.
Kiedyś uważano, że żurawina jest w stanie doprowadzić do zakwaszenia moczu, co powstrzyma rozwój bakterii w drogach moczowych, ale teraz okazuje się, że proantocyjanidyny w żurawinie faktycznie powstrzymują rozwój bakterii takich jak E. coli od przytwierdzenia do wykładziny dróg moczowych.
To z kolei zapobiega rozwojowi i rozprzestrzenianiu się bakterii, więc nie może powodować infekcji. Wydaje się, że te proantocyjanidyny nie są w stanie usunąć bakterii, które już jednak utknęły w komórkach, co oznacza, że chociaż istnieją pewne dowody na to, że żurawina pomaga zapobiegać chorobom przenoszonym drogą moczową w pewnych grupach ludzi, to jednak jest ona prawdopodobnie nieskuteczna w leczeniu tych osób.
Jednakże przeprowadzono również szereg badań, które wykazały, że sok żurawinowy nie jest skuteczny w leczeniu chorób układu moczowo-płciowego, dlatego też więcej Badania jest konieczne, zanim będzie można wyciągnąć wniosek, czy sok żurawinowy jest skuteczny przeciwko UTI. Przegląd ówczesnej literatury z 2012 r. wykazał, że obecnie nie można zalecić, aby sok żurawinowy zapobiegał chorobom przenoszonym drogą płciową.
Wcześniejsze badania w laboratorium wykazały, że żurawina była w stanie zahamować rozwój niektórych wirusów, w tym norowirusa (częstej przyczyny chorób przenoszonych przez żywność), a w innym badaniu była w stanie zahamować rozwój siedmiu rodzajów bakterii. Niektóre badania wykazały również, że picie soku żurawinowego może zmniejszyć nieprzyjemny zapach moczu u osób, które nie są w stanie prawidłowo kontrolować oddawania moczu.
The Washington Post donosi, że nasi hodowcy żurawiny produkują obecnie więcej żurawin niż my konsumujemy, a jeden z głównych producentów soku żurawinowego zainwestował znaczne środki w badania nad sokiem żurawinowym i UTI stoi przeciwko ekspertom, którzy kwestionują twierdzenie producenta, że kobiety dostają mniej UTI, gdy piją sok żurawinowy.
W 2017 r. producent (Ocean Spray) zwrócił się o pozwolenie na umieszczenie na opakowaniu szczegółowych informacji o tym, że sok żurawinowy może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka UTI. Wielu ekspertów nie zgodziło się z ustaleniami i twierdzeniami Ocean Spray; jednym z powodów było to, że firma Ocean Spray przyjrzała się prewencyjnym korzyściom płynącym z żurawiny u osób, u których występują wspólne objawy UTI, takie jak częste lub bolesne oddawanie moczu, podczas gdy wiele niezależnych badań koncentrowało się na grupach osób z tymi objawami i potwierdziło infekcje bakteryjne. Objawy zapalenia układu moczowo-płciowego, takie jak częste oddawanie moczu, mogą być również spowodowane innymi schorzeniami, w tym nerwicami.
Istnieją inne konsystencje w badaniach nad żurawiną i UTI na całym świecie. Niektóre badania wykazały, że ekstrakt żurawinowy był w stanie zapobiec UTI, jak również antybiotyk trimetoprim leku, ale inne badania zaprzeczają temu, stwierdzając, że antybiotyki były bardziej skuteczne w zapobieganiu UTI niż żurawina.
Istnieją również trudności z ustaleniem, czy picie soku żurawinowego lub przyjmowanie wyciągów z żurawiny jest bardziej skuteczne i jaka jest ich najbardziej skuteczna dawka.
FDA również wydaje się nie zgadzać się z ustaleniami branżowymi, ponieważ odrzuciła wniosek o “oświadczenie zdrowotne autoryzowane”, ale powiedział, że będzie rozważać “kwalifikowane oświadczenie zdrowotne”, które wymaga spełnienia niższych standardów. Pozwoliłoby to Ocean Spray ostrożnie wspomnieć o tym związku, zauważając jednocześnie, że dowody nie są jednoznaczne. Przedsiębiorstwo przystąpiło do stosowania dopuszczonego oświadczenia zdrowotnego i ma nadzieję, że przyczyni się to do poprawy bieżącej sprzedaży soków żurawinowych.
Skutki uboczne soku żurawinowego
Sok żurawinowy jest może być bezpieczny dla większości osób przy odpowiednim spożyciu. Zbyt duża ilość soku może powodować efekty uboczne, takie jak łagodny dyskomfort trawienny lub biegunka. Picie dziennie ponad 33,8 fl. oz soku żurawinowego może potencjalnie zwiększyć ryzyko powstawania kamieni nerkowych.
Brak jest wiarygodnych informacji na temat bezpieczeństwa żurawiny w ciąży lub podczas karmienia piersią, dlatego też rozsądnie jest unikać picia żurawiny w tym czasie.
Jeśli jesteś uczulony na aspirynę, powinieneś unikać spożywania dużych ilości soku żurawinowego, ponieważ zawiera on kwas salicylowy. W przypadku osób z zanikowym nieżytem żołądka lub stanem zapalnym wyściółki żołądka, sok żurawinowy może faktycznie zwiększyć wchłanianie witaminy B12, co oznacza, że przed spożyciem soku żurawinowego należy skonsultować się z lekarzem – szczególnie w przypadku przyjmowania suplementacji B12. Podobnie, więcej witaminy B12 może być wchłaniane przez osoby pijące sok żurawinowy i mające niższy poziom kwasu żołądkowego (podchlorhydria).
Chociaż badania są ograniczone do interakcji między żurawiną a lekami, niektóre wstępne dowody sugerują, że żurawina może wchodzić w interakcje z lekami zmienionymi przez wątrobę, takimi jak diazepam, glipizyd, ibuprofen, tamoksyfen i inne, a także diklofenak przeciwzapalny. Ponieważ leki te są rozkładane przez wątrobę, żurawina może być w stanie zwiększyć skutki i skutki uboczne niektórych z tych leków.
Może być też interakcje z antybiotykami, takimi jak amoksycylina i cefaklor, immunosupresyjny cyklosporyna oraz midazolam i tizanidyna. W przypadku przyjmowania któregokolwiek z tych leków, przed spożyciem soku żurawinowego należy skonsultować się z lekarzem.
Żurawina może być również zdolna do interakcji z warfaryna i zwiększyć ryzyko krwawienia i siniaków. Osoby przyjmujące warfarynę powinny regularnie kontrolować swoją krew, ponieważ dawki warfaryny mogą wymagać dostosowania.
Chociaż sok żurawinowy jest prawdopodobnie bezpieczny dla dzieci, to American Academy of Pediatrics zaleca, aby nie podawać soków dla niemowląt i ograniczyć spożycie soku owocowego u niemowląt i dzieci. Jeśli rodzice zdecydują się na dodanie soku żurawinowego do diety swoich dzieci, powinni robić to w małych ilościach i nie podawać im innych soków owocowych.
Jeśli rozważasz spróbowanie soku żurawinowego w celu wsparcia zdrowia układu moczowego, w badaniach zastosowano szereg dawek, w tym od 10 do 16 fl. oz dziennie napoju z soku żurawinowego, który zawiera 26% czystego soku żurawinowego.
Żurawina i zdrowie serca
Polifenole w żurawinie mogą obniżać poziom cholesterolu LDL. Jedno z badań wykazało również, że sok żurawinowy wspomagał osobniki z choroba wieńcowa a sztywność tętnic została zmniejszona u tych, którzy pili preparat o podwójnej mocy z soku żurawinowego.
Zapalenie pomaga z czasem uszkodzić naczynia krwionośne, a te uszkodzone naczynia następnie przyciągają złogi płytki nazębnej i rozwija się miażdżyca. Ponieważ żurawina zawiera składniki fitonutrientowe, mogą one działać przeciwzapalnie i zapewniać pewną ochronę przed chorobami serca.
Wiadomo, że ryzyko wystąpienia problemów z sercem wzrasta po menopauzie w porównaniu z ryzykiem w innych grupach ludności w tym samym wieku. Jedno z badań przeprowadzonych w 2013 roku wykazało, że codzienne spożywanie żurawiny było w stanie obniżyć poziom cholesterolu całkowitego u szczurów laboratoryjnych z usuniętymi jajnikami. Chociaż nie podjęto jeszcze działań następczych, może to dostarczyć pewnych dowodów na przydatność żurawiny w diecie kobiet po menopauzie.
Sok żurawinowy i zdrowie jelit
Sok żurawinowy może być w stanie hamować Helicobacter pylori Bakterie. Znalezione w wyściółce żołądka, H. pylori może wyrosnąć z kontroli i formy wrzody żołądka . Niektóre badania wykazały, że codzienny sok żurawinowy może wyeliminować H. pylori u dorosłych i dzieci, podczas gdy inne badania wykazały, że przyjmowanie soku żurawinowego obok konwencjonalnych leków nie zmieniło czasu potrzebnego na rozwiązanie infekcji w porównaniu z tymi, które właśnie przyjmowały konwencjonalne leki.
Substancje fitochemiczne zawarte w żurawinie mogą być użyteczne we wspieraniu lepszego zdrowia trawiennego, chociaż potrzeba znacznie więcej badań w tej dziedzinie, ponieważ dotychczasowe dowody są niespójne.
Przeciwzapalne i przeciwutleniające substancje zawarte w żurawinie mogą mieć również korzystny wpływ na ryzyko wystąpienia raka jelita grubego.
Inne potencjalne korzyści
Sok żurawinowy może pomóc w zapobieganiu tworzeniu się płytki nazębnej na naszych zębach, co z kolei może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób dziąseł.
Obecnie dowody na to, że żurawina może zmniejszyć ryzyko powstawania pestek nerki są niespójne, chociaż niektóre małe i wczesne badania sugerują, że żurawina może pomóc. Jednak ponieważ żurawina zawiera szczawiany, jest bardziej prawdopodobne, że żurawina może zwiększyć ryzyko powstawania kamieni nerkowych w tych bardziej zagrożonych szczawianowych kamieni nerkowych.
Niektóre dowody wykazały, że ekstrakt z żurawiny był w stanie zwiększyć poziom szczawianów w moczu nawet o 43%, więc jeśli jesteś narażony na ryzyko kamienie nerkowe możesz chcieć uniknąć picia dużej ilości soku żurawinowego.
Wniosek
Ten artykuł dogłębnie przyjrzał się twierdzeniom i kontrowersjom wokół soku żurawinowego oraz profilaktyce i/lub leczeniu chorób przenoszonych drogą płciową. Rozważaliśmy również niektóre z innych potencjalnych korzyści płynących z soku żurawinowego, które wczesne badania zaczynają odkrywać, a także przyjrzeliśmy się temu, na co należy zwrócić uwagę, jeśli chcesz regularnie spożywać żurawinę.
