6 Najlepszych Substytutów Czosnku W Proszku

Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiej alternatywy dla czosnku w proszku, ponieważ Ci się skończyło, czy chcesz spróbować zamiennika ze względów zdrowotnych, masz szczęście. Ten artykuł przyjrzy się wszystkiemu, co powinieneś wiedzieć o tej przyprawie, a następnie zaoferuje Ci wgląd w najlepszy substytut czosnku w proszku, aby dopasować go do Twoich potrzeb.

Niezależnie od tego, czy robisz lasagnę, czy przyprawiasz kawałek mięsa, istnieje kilka możliwości, a jedna z nich na pewno spełni Twoje oczekiwania.

Co to jest czosnek w proszku?

Jedną z najbardziej aromatycznych przypraw do dań, takich jak grillowany kurczak, pizza, makaron i sos, jest nic innego jak czosnek w proszku. Jest to forma czosnku, który jest mielony i odwodniony, aby zapewnić długi okres trwałości przy odpowiednim przechowywaniu. Podczas gdy ten rodzaj czosnku może trwać długo, czasami kończy się na nim czas.

Aby kontynuować gotowanie pysznego, czosnkowego posiłku, będziesz chciał mieć dostęp do substytutu czosnku w proszku, aby zakończyć ten proces. Dobrą wiadomością jest to, że istnieje 6 fantastycznych zamienników przypraw, które można używać zamiast nich.

Jaki jest on zdrowy (lub niezdrowy)?

Czosnek w proszku Nie zawsze jest tak mocny jak świeży czosnek, ale oferuje kilka korzyści zdrowotnych. Jednym ze składników czosnku w proszku jest glutaminian aminokwasów, który zapewnia smak umami.

Oferuje on wiele śladowych składników odżywczych, takich jak B6, mangan i fosfor. Należy pamiętać, że wraz z wiekiem czosnek w proszku może stracić część swojej mocy, więc zawsze należy spojrzeć na datę ważności przed użyciem go, aby uzyskać najlepsze wyniki.

Podział żywieniowy

Czosnek w proszku

Kwota (na 100 g)

% Zalecane dzienne spożycie

Kalorie

361 kcal

17%

Całkowity tłuszcz

0.4 g

0.7%

Tłuszcz nasycony

0 g

0%

Cholesterol

0 mg

0%

Białko

15 g

29%

Węglowodany

74 g

27%

Fiber

0 g

0%

Witamina A

0 brzydki

0%

Wapń

0 mg

0%

Żelazo

0 mg

0%

(Na podstawie informacji żywieniowych z CalorieKing.)

W jakich recepturach używa się czosnku w proszku?

Fantastyczną cechą czosnku w proszku jest to, że może on być stosowany w wielu różnych daniach. Możesz zaparzyć z czosnkiem dla uzyskania dodatkowego smaku, dodać czosnek do wszelkiego rodzaju ziemniaków, włączyć czosnek do klopsików i hamburgerów, a nawet użyć go jako przyprawy do przyprawiania popcornu.

Czosnek jest używany w wielu daniach makaronowych, miesza się go z chili i używa się go do przyrządzania klopsików. Prawdopodobnie jest więcej dań, które korzystają z czosnku w proszku, niż nie ma takich dań, przynajmniej jeśli chodzi o przepisy na cząber.

Po co nam substytuty czosnku w proszku?

Istnieje kilka powodów, dla których możesz chcieć mieć pod ręką zamiennik czosnku w proszku. Jednym z najczęstszych powodów jest po prostu to, że może Ci się skończyć przyprawa. Przy tak wielu dostępnych alternatywach, nie ma powodu, aby nie mieć substytut w pobliżu w przypadku, gdy to się dzieje z tobą.

Ponadto, niektóre przepisy faktycznie smakują lepiej lub są łatwiej tworzone przy użyciu substytutu niż czosnek w proszku. Bez względu na to, jaki jest powód wprowadzenia zamiennika, poniżej znajduje się kilka z nich.

Uwaga:

= wegetarianin


1. Granulowany garlic

Najlepiej nadaje się do: gulaszu, smażenia, marynaty, nacierania i mieszanek przyprawowych.

Granulowany czosnek może wydawać się podobny do czosnku w proszku, ale te dwa rodzaje czosnku różnią się od siebie. Czosnek w proszku jest produktem wykonanym z ząbków czosnku, które są mielone na drobny proszek, natomiast czosnek granulowany wykorzystuje ząbki czosnku, które są mielone na granulki.

W ten sposób powstaje różnica w konsystencji, która może sprawić, że jeden czosnek będzie lepszy od drugiego w konkretnym przepisie. Zastąpienie czosnku granulowanego czosnkiem spowoduje, że będziesz chciał użyć około dwa razy więcej niż czosnku w proszku.

Zalety

Czosnek granulowany będzie najbliższym substytutem czosnku w proszku, więc nie ma wiele, co trzeba zrobić inaczej, aby go użyć oprócz zmiany wymiarów. Wtapia się on w potrawy takie jak makaron i dodaje odrobinę tekstury do typowego aromatu czosnku. Ma również korzystny wpływ na zdrowie dzięki zawartości witaminy B6 i żelaza.

Wady

Niewielki spadek zawartości granulowanego czosnku polega na tym, że włączenie go do potrawy trwa dłużej niż w przypadku czosnku w proszku. Granulat czosnku trwa kilka minut, podczas gdy czosnek w proszku rozpuszcza się w potrawie w ciągu zaledwie kilku sekund. Przekonasz się również, że czosnek granulowany ma mniejsze korzyści zdrowotne niż niektóre z innych alternatyw, o których mówimy w tym artykule.

Podział żywieniowy

Czosnek granulowany

Kwota (na 100 g)

% Zalecane dzienne spożycie

Kalorie

361 kcal

17%

Całkowity tłuszcz

0.4 g

0.7%

Tłuszcz nasycony

0 g

0%

Węglowodany

74 g

27%

Fiber

0 g

0%

Sól

29 mg

2%

Cholesterol

0 mg

0%

Wapń

0 mg

0%

Żelazo

0 mg

0%

Witamina C

0 brzydki

0%

(Na podstawie informacji żywieniowych z CalorieKing.)


2. Czosnek salt

Zastosowanie: dipy, potrawy z wołowiny, puree ziemniaczane i makaron.

Sól czosnkowa jest kolejną alternatywą dla czosnku w proszku, który jest zasadniczo zwykłym czosnkiem w proszku z dodatkiem soli. W większości przypadków jest to około jednej czwartej czosnku z dodatkiem trzech czwartych soli.

Jeśli zamierzasz użyć soli czosnkowej w naczyniu, które wymaga użycia czosnku w proszku, będziesz chciał użyć około dwa razy więcej niż podana ilość. Dodatkowa zawartość soli oznacza jednak, że należy być ostrożnym co do ilości dodawanego czosnku, aby uzyskać pożądany smak.

Zalety

Jedną z zalet sól czosnkowa Zastąpienie czosnku w proszku polega na tym, że potrawę wymagającą soli i czosnku w proszku można stworzyć za pomocą jednej przyprawy, zamiast żonglowania dwoma różnymi składnikami. Sól czosnkowa jest również zdrową opcją, która może obniżyć poziom cholesterolu, obniżyć ciśnienie krwi, obniżyć poziom cukru we krwi i być przeciwzapalne na ciało.

Wady

Najistotniejszą wadą tego substytutu jest to, że w przyprawach występuje ogromna ilość soli. Jeśli zdecydujesz się go używać, będziesz chciał obniżyć ilość zwykłej soli, że używasz lub pominąć go całkowicie. Zaniechanie tego może doprowadzić do tego, że danie będzie bardziej solone niż chcesz, nawet jeśli używasz tylko soli czosnkowej samodzielnie.

Podział żywieniowy

Sól czosnkowa

Kwota (na 100 g)

% Zalecane dzienne spożycie

Kalorie

0 kcal

0%

Całkowity tłuszcz

0 g

0%

Tłuszcz nasycony

0 g

0%

Cholesterol

0 g

0%

Węglowodany

0 g

0%

Białko

0 g

0%

Sól

35484 mg

1868%

Wapń

34 mg

3%

Potas

191 mg

5%

Żelazo

0 mg

0%

(Na podstawie informacji żywieniowych z USDA.)


3. Czosnek mielony

Najlepiej nadaje się do: makaronów, sosów, mięsa, drobiu i warzyw.

Czosnek mielony jest zamiennikiem, który zawiera drobno zmielone ząbki czosnku. Jeśli tworzysz danie, które wymaga podsmażania, mielony czosnek jest fantastycznym zamiennikiem czosnku w proszku.

Forma sproszkowanego czosnku, podobnie jak czosnek granulowany, nie jest tak smaczna, jak się tego spodziewasz i może się szybko przypalić na patelni. Przy stosowaniu czosnku mielonego należy stosować około połowy ilości zalecanej dla czosnku w proszku.

Zalety

Za pomocą czosnek mielony nadadzą Ci taki sam smak jak czosnkowi w proszku, będąc w świeższej formie. Jest to szczególnie ważne w przypadku samodzielnego rozdrabniania czosnku. Z łatwością poradzi sobie z podsmażaniem, dzięki czemu będziesz mógł przygotować dania na patelni na kuchence bez przypalania i dziwnych zapachów.

Niektóre z korzyści zdrowotnych płynących z rozdrobnionego czosnku obejmują obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, a także zmniejszenie ryzyka wystąpienia niektórych rodzajów raka.

Wady

Podczas gdy czosnek mielony dobrze sprawdza się w niektórych potrawach, może nie sprawdzać się w innych. Przykładowo, dodanie go do potrawy mięsnej może spowodować niewłaściwe mieszanie. Z tego powodu może on nie przylegać do mięsa, które zamierzasz ugotować. Ponadto, składnik ten jest bardziej skoncentrowany niż czosnek w proszku, więc łatwo jest go przesadzić.

Podział żywieniowy

Czosnek mielony

Kwota (na 100 g)

% Zalecane dzienne spożycie

Kalorie

213 kcal

10%

Całkowity tłuszcz

14 g

17%

Tłuszcz nasycony

0 g

0%

Białko

0 g

0%

Sól

0 g

0%

Węglowodany

21 g

0%

Fiber

0 g

0%

Wapń

0 mg

0%

Żelazo

0 mg

0%

Witamina C

42 mg

54%

(Na podstawie informacji żywieniowych z USDA.)


4. Świeży garlic

Zastosowanie: pasty do smarowania, warzywa, makarony, chleb i zupy.

Natomiast czosnek w proszku i sól czosnkowa znajdują się w małym pojemniku, świeży czosnek przychodzi jako kolekcja goździków. Aby użyć świeżego czosnku, należy go obrać, a następnie samodzielnie pokroić lub rozdrobnić.

Jedną z rzeczy, które wyróżniają świeży czosnek jest to, że ma trochę ciepła do niego, że nie jest obecny w proszku czosnku w proszku. Można również otrzymać czosnek w kilku świeżych postaciach, takich jak posiekany i rozdrobniony, z których każda jest najlepsza dla konkretnych przepisów.

Zalety

Zakładając, że jesteś kimś, kto preferuje dodatkowy smak czosnku, świeży czosnek jest najlepszym rozwiązaniem. Jest on bardziej aromatyczny i może mieć ogromny wpływ na to, jak ciężki jest smak czosnku w potrawie.

Wybór siekania, rozdrabniania lub rozdrabniania czosnku oferuje również wyższy poziom wszechstronności niż czosnek w proszku. Łagodne smaki pochodzą z siekanego czosnku, podczas gdy intensywne smaki są bardziej powszechne w innych metodach przygotowania.

Wady

Proces rozkładania świeżego czosnku może być frustrujący dla niektórych osób, co może sprawić, że inna substytut czosnku w proszku będzie lepszym rozwiązaniem.

Niektóre osoby mają problemy z mieleniem czosnku za pomocą prasy lub ręcznie, a ta walka może nie być warta zachodu dla wszystkich. Praca z solą czosnkową lub rozdrobnionym czosnkiem w słoikach to opcja, jeśli okaże się, że tak jest w przypadku pracy ze świeżym czosnkiem.

Podział żywieniowy

Świeży czosnek

Kwota (na 100 g)

% Zalecane dzienne spożycie

Kalorie

133 kcal

6%

Całkowity tłuszcz

0 g

0%

Tłuszcz nasycony

0 g

0%

Białko

7 g

14%

Sól

33 mg

2%

Węglowodany

33 g

12%

Fiber

0 g

0%

Witamina A

333 ug

42%

Witamina C

4 mg

5%

Żelazo

0 mg

0%

(Na podstawie informacji żywieniowych z USDA.)


5. Czosnek puree

Zastosowanie: chleby, sosy, gulasze, zapiekanki, sosy i makarony.

Ci, którzy chcą mieć moc świeżego czosnku bez konieczności zmagania się z jego przygotowaniem, mogą zdecydować się na użycie przecieru czosnkowego w niektórych potrawach. Przecier z czosnku można kupić w supermarkecie lub łatwo zrobić w domu.

Wystarczy wziąć obrane i rozdzielone ząbki czosnku i włożyć je do robota kuchennego, aż osiągną pożądaną konsystencję. Następnie wystarczy włożyć czosnek do hermetycznej miski i przykryć go oliwą z oliwek.

Zalety

Jedną z korzyści płynących z puree czosnkowe jest to, że można go łatwo zmieszać z potrawą, np. z czosnkiem w proszku. Wyjątkowo dobrze radzi sobie z przepisami takimi jak makaron i pasty do smarowania kanapek. Jeśli zdecydujesz się na użycie przecieru czosnkowego w słoiku, zaoszczędzisz również czas na pracę z blenderem, aby stworzyć własny. Inne zastosowania tego przecieru obejmują gulasze, chleb, pieczeń i sosy.

Wady

Przecier czosnkowy nie trwa tak długo, jak przecier czosnkowy w proszku lub niektóre inne zamienniki z tej listy. Najlepiej użyć go w ciągu tygodnia od zrobienia, aby upewnić się, że nie jest zły w lodówce.

Należy również pamiętać, że ta wersja czosnku ma tendencję do spożywania większej ilości kalorii, ponieważ używa oliwy z oliwek. Osoby dietujące się mogą zdecydować się na alternatywną opcję przy zastępowaniu czosnku w proszku.

Podział żywieniowy

puree czosnkowe

Kwota (na 100 g)

% Zalecane dzienne spożycie

Kalorie

300 kcal

14%

Całkowity tłuszcz

30 g

36%

Tłuszcz nasycony

0 g

0%

Białko

0 g

0%

Sól

1050 mg

55%

Potas

350 mg

9%

Witamina D

40 brzydki

7%

Węglowodany

10 g

4%

Fiber

10 g

36%

Wapń

0 mg

0%

(Na podstawie informacji żywieniowych z USDA.)


6. Czosnek juice

Zastosowanie: koktajle, makarony, mięsa i chleb.

Sok czosnkowy jest ostateczną rekomendacją jako zamiennik czosnku w proszku i jest to również najnowsza wersja czosnku na rynku. Można go również przyrządzać w domu, przygotowując przecier czosnkowy, a następnie przecedzić czosnek do miski.

Nacisnąć na czosnek, aby uzyskać cały sok, który ma wypłynąć. Kiedy zastąpisz ten składnik czosnkiem w proszku, użyj około połowy ilości soku do wymaganej w przepisie ilości czosnku w proszku.

Zalety

W porównaniu z czosnkiem w proszku, sok czosnkowy ma znacznie ostrzejszy zapach i jest prawie dwukrotnie silniejszy pod względem smakowym. Może być łatwy w użyciu, jeśli kupisz go w słoiku, dzięki czemu szybko stworzysz potrawę, a następnie będziesz mógł cieszyć się nią z rodziną i przyjaciółmi. Ten sok może pomóc z bólem gardła lub kaszlem i jest znany z obniżenia poziomu cholesterolu, więc możesz być pewien, że oferuje korzyści zdrowotne, na które możesz liczyć.

Wady

Sok czosnkowy jest nowszym produktem i może nie być dostępny w każdym sklepie ze zdrową żywnością lub supermarkecie. W takim przypadku będziesz musiał wykonać więcej pracy, aby użyć go w swoich przepisach zamiast czosnku w proszku.

Jak w przypadku innych alternatyw czosnku w proszku, może to również prowadzić do nieświeżego oddechu, uczucie pieczenia w żołądku, zapach ciała, zgaga i gazu.

Podział żywieniowy

Sok czosnkowy

Ilość (na 100 ml)

% Zalecane dzienne spożycie

Kalorie

0 kcal

0%

Całkowity tłuszcz

0 g

0%

Tłuszcz nasycony

0 g

0%

Białko

40 g

78%

Węglowodany

0 g

0%

Sól

700 mg

37%

Wapń

0 mg

0%

Potas

0 mg

0%

Żelazo

0 mg

0%

Witamina C

0 brzydki

0%

(Na podstawie informacji żywieniowych z USDA.)


Dolna linia

Czosnek w proszku jest podstawowym składnikiem w kuchni większości ludzi, ale czasami może chcesz spróbować substytut lub zabrakło go i trzeba dokonać zmiany w przepisie. Każdy z wymienionych tutaj zamienników zawiera czosnek, więc możesz oczekiwać, że otrzymasz smak, który chcesz, niezależnie od tego, którego używasz.

Niektóre z nich mają jednak dodatkowe smaki lub inną konsystencję, która może zmienić ich zastosowanie. Weź pod uwagę, który z nich najlepiej odpowiada Twoim potrzebom i miej go pod ręką w razie nagłej potrzeby.

Najlepsze pikiety wegańskie

Jedną z wielkich rzeczy w tych zamiennikach jest to, że każdy z nich jest wegański. Jednak niektóre z nich mogą być bardziej przydatne do różnych celów niż inne. Ci, którzy chcą mieć dodatkową wilgotność w daniu, mogą zdecydować się na sok czosnkowy. Jeśli chcesz, aby w posiłku znalazły się znaczące kawałki czosnku, możesz rozważyć zmielony czosnek, czosnek granulowany lub świeży czosnek.

Najlepsze zdrowe kostki

Czosnek jest bardzo zdrowym jedzeniem, czy to w formie proszku, czy też w inny sposób. Najmniej zdrowe z kiści są prawdziwe czosnek w proszku, jak również sól czosnkowa i czosnek granulowany. Proces suszenia czosnku usuwa wiele składników odżywczych występujących w innych formach. Jeśli chcesz mieć najzdrowszą opcję, powinieneś iść z świeżym czosnkiem. Jednak różne rodzaje czosnku mają również dodatkowe korzyści zdrowotne i często są łatwiejsze w użyciu.

Najwyższy komfort picków

Dla wygody przy szybkim przyrządzaniu posiłku bez większego kłopotu, rozdrobniony czosnek lub przecier czosnkowy w słoiku są doskonałym wyborem. Oferują one smak czosnku, który chcesz w różnych konsystencjach, a wszystko, co trzeba zrobić, to pójść do sklepu spożywczego, aby zrobić posiłek. Jeśli w domu masz świeży czosnek, może to być kolejna wygodna opcja, ale przygotowanie go może dodać trochę czasu do procesu gotowania.

Najlepsze przekonujące kostki

Trudno jest sklasyfikować najbardziej przekonującą opcję na substytut czosnku w proszku, choćby dlatego, że każdy z nich używa czosnku. Jednak, aby uzyskać taką samą teksturę, najlepsze opcje są sól czosnkowa lub czosnek granulowany. Z drugiej strony monety, można uzyskać bogatszy smak z niektórymi innymi substytutami, takimi jak czosnek mielony, świeży czosnek i sok czosnkowy.

Źródła:

https://www.cleanplates.com/eat/healthy-pantry/love-garlic-powder/