14 Pysznych Substytutów Koziego Sera

Jeśli jesteś uzależniony od sera, to musisz już wiedzieć, jak bardzo uzależniający jest smak koziego sera. Jest to jeden z najbardziej popularnych rodzajów sera i musi być obowiązkowy, jeśli myślisz o zrobieniu deski do wędliniarstwa. Kozi ser jest bardzo uniwersalny. Charakteryzuje się smarowną konsystencją oraz cierpkim i pikantnym smakiem, który dobrze komponuje się z wszystkim, z czym go stworzysz. Jeśli nie jesteś fanem sera o miękkiej konsystencji, kozi ser może mieć również kruchy smak w miarę upływu czasu.

We Francji ser kozi nazywany jest również chèvre. Jak sama nazwa wskazuje, ser ten produkowany jest z mleka koziego. Występuje w różnych rodzajach. Oto niektóre z rodzajów, z których można wybierać:

  • Ser “White Mold Goat’s Cheese
  • Chèvre
  • Blue Cheese

Jeśli jesteś uczulony na sery zrobione z mleka krowiego, ser kozi jest doskonałym zamiennikiem dla Twoich przepisów. Nada on szczególny zwrot w Twoich przepisach i z pewnością przeniesie Twoje potrawy na zupełnie nowy poziom.

Najlepsze substytuty koziego sera

Gotowanie z serem jest zawsze zabawne. Jest tylko coś o smakach, które będziesz mógł stworzyć przy użyciu tego składnika. Kozi ser jest prawdopodobnie jednym z Twoich ulubionych rodzajów sera, z którym możesz pracować ze względu na jego miękką konsystencję. Może się jednak zdarzyć, że po prostu nie będzie dostępny w Twojej spiżarni lub, co gorsza, w lokalnym sklepie spożywczym! Ale nie panikuj, ponieważ istnieją substytuty koziego sera, których możesz użyć, gdy brakuje mu koziego sera, a nawet gdy po prostu chcesz poznać smaki, które możesz wykorzystać w swoim nowym przepisie!

Fromage Blanc

Ci, którzy kochają miękkość koziego sera, ale nie mogą go znaleźć w pobliżu, powinni rozważyć Fromage Blanc zamiast tego. Ma biały kolor i podobną miękką konsystencję, którą łatwo się rozsmarowuje. Może pasować do absolutnie wszystkiego! Ma kremową konsystencję które można wykorzystać do zastąpienia innych serów, takich jak kozi i śmietankowy. Jednak tak naprawdę nie jest to najłatwiejszy substytut do znalezienia, chyba że mieszka się w serowych krajach nieba. Ale na wszelki wypadek, gdybyś znalazł Fromage Blanc w swoim lokalnym supermarkecie, a nie ma tam żadnego sera koziego, na pewno możesz go złapać i użyć jako substytutu w swoich przepisach.

Podczas przechowywania fromage, nie zapomnij umieścić go w czystym i szczelnym pojemniku, a następnie przechowywać go w lodówce. Przy prawidłowym przechowywaniu ser Fromage Blanc może trwać nawet do tygodnia.

Blue Cheese

Niebieski serjest dobrym substytutem koziego sera, ponieważ jest naprawdę łatwy w użyciu, ponieważ ma również konsystencję nadającą się do smarowania. Jednak w porównaniu do smaku sera koziego, smak sera niebieskiego jest mocniejszy. Możesz użyć tego w swoich przepisach z umiarem, tak abyś mógł lepiej kontrolować smak potrawy.

Ten rodzaj sera ma unikalny wygląd z powodu niebieskich żyłek, które ma. Ludzie wierzą, że niebieski ser został przypadkowo wynaleziony, gdy pijany mężczyzna nieświadomie zostawił swój na wpół zjedzony chleb w wilgotnej jaskini serowej. Kiedy wrócił do jaskini, odkrył, że pleśń pokrywająca chleb w końcu zmieniła zwykły ser w niebieski.

Niebieski ser może być produkowany z mleka pochodzącego od kóz, owiec lub krów. Proces wytwarzania tego rodzaju sera składa się z sześciu etapów i tak właśnie jest:

  • Zakwaszanie
  • Koagulacja
  • Twarogi i serwatka
  • Solenie
  • Kształtowanie
  • Dojrzewanie

Feta Cheese

Innym serem o silnym smaku, który możesz wykorzystać jako substytut koziego sera jest ser feta. Choć ma mocniejszy smak, to jednak pasuje do wielu przepisów. Jest wspaniałym dodatkiem do nudnych sałatek i kanapek. Jednak porównując jego konsystencję z poprzednimi substytutami z tej listy, ser feta ma kruchą konsystencję.

Ser Feta jest zwykle sprzedawany w małych bloczkach. Jest zrobiony z mleka owczego i koziego, co daje mu niewielką przewagę nad innymi rodzajami serów, jeśli chodzi o korzyści zdrowotne. Ser Feta jest znany jako źródło dobrych tłuszczów. Więc jeśli myślisz o podaniu czegoś zdrowego i wyjątkowego dla Twoich świadomych zdrowia przyjaciół, ten ser byłby niesamowitym składnikiem Twojego przepisu.

Ten rodzaj sera jest ogromnym hitem w Grecji, że stanowi 75% ich konsumpcji. Jeśli lubisz jego smak bardziej niż inne rodzaje serów, przechowywanie go w lodówce sprawiłoby, że trwałby dłużej. Należy jednak pamiętać, że zamrażanie sera feta sprawi, że straci on swoją oryginalną konsystencję i smak, który ma.

Ricotta Cheese

Ser Ricotta jest zdrowym zamiennikiem dla koziego sera. Zazwyczaj robi się ją z mleka owczego, co daje jej niską zawartość tłuszczu. Ma naprawdę podobny smak do sera koziego, ale zauważalnie twardszą konsystencję. Jest również bogaty w białkowięc jeśli starasz się być w dobrej formie, ser ricotta może być włączony do twojej nowej diety.

Manicotti, lasagna, cassatam calzone, sernik, ravioli i pizza to tylko niektóre z popularnych dań, w których używa się sera ricotta. Włoskie potrawy często używają ricotty ze względu na jej delikatnie słodki smak.

Queso Añejo

Dania meksykańskie są również znane z tego, że mają ser. Kultura ta tak bardzo pokochała smak sera; mają nawet swoje własne meksykańskie quesos, które z pewnością łaskoczą Twoje kubki smakowe. Jednym z przykładów tego jest Queso Añejo.

Queso Añejo dosłownie oznacza “stary ser”. To stara wersja Queso Fresco, która jest zrobiona z pełnego mleka. Z drugiej strony, queso añejo ma kruchą teksturę który nie pasuje dobrze jako substytut świeżego sera koziego, ale jeśli potrzebujesz substytutu starzejącego się sera koziego, to queso añejo jest jednym z serów, które należy rozważyć ze względu na jego pyszny smak. Wystarczy tylko posypać queso añejo, a Twoje sałatki i inne dania będą miały smakowity zwrot akcji. Jeśli mieszkasz w Meksyku lub masz w pobliżu meksykański sklep, queso añejo jest doskonałym zamiennikiem.

Ser Cotija

Wiele osób uwielbia słony i mocny smak Ser Cotija. Być może jesteś jednym z tych miłośników jedzenia, ale czy wiesz, że możesz użyć go również do zastąpienia koziego sera? Choć jego konsystencja znacznie różni się od koziego sera, nadal możesz używać go do przepisów na sałatki lub inne potrawy, które wymagają kruchego sera o konsystencji.

Ser Cotija również pochodzi z Meksyku i jest trochę podobny do parmezanu. Ten ser ma słony smakwięc upewnij się, że włożyłeś odpowiednią ilość do swoich naczyń. Używając tego rodzaju sera, pamiętaj, że nie rozpuści się on podczas gotowania, a najlepiej używać go jako topper serowy.

Manchego Cheese

Ser Manchego jest naprawdę szczególnym rodzajem sera. Jest zrobiony z mleka owczego z Manchegi.. Pochodzi z Hiszpanii i ma tę popularną półtwardą konsystencję. Ma smak starzejącego się sera, który z czasem staje się coraz mocniejszy i głębszy. Oprócz wyraźnego, owocowego i orzechowego smaku, podczas krojenia sera manchego można zauważyć również zapachy suszonych ziół. Jeśli nie potrzebujesz substytutu o tej samej konsystencji co ser kozi, ser manchego jest doskonałym substytutem ze względu na swój smak.

Mascarpone

Istnieją również substytuty koziego sera, takie jak Mascarpone. Ten ser ma kremową i miękką konsystencję, którą możesz wykorzystać nie tylko w ciastkarskich przepisach, ale także w deserach takich jak tiramisu. Kremowa konsystencja sera może być bardziej miękka niż kozi ser, ale doskonale nadaje się do przepisów, które wymagają tego poziomu miękkości.

Ważne jest jednak, aby pamiętać, że mascarpone i kozi ser mają bardzo różne smaki. Mascarpone smakuje słodszy, więc jeśli uważasz, że nie możesz mieć zbyt wiele słodyczy w swoim przepisie, to może warto ponownie rozważyć użycie go jako substytutu.

Kremowy ser

Kremowy ser jest prawdopodobnie najłatwiejszym do znalezienia serem kozim, zwłaszcza jeśli jesteś w USA. Ono ma dosyć śmietankowego charakteru, który pracowałby dobrze w przepisach, które wzywają dla koziego sera. Jest to bardzo wszechstronny składnik, ale smakowałby głównie w deserach. Zawiera on również więcej tłuszczu, więc do przepisu należy włożyć mniejszą ilość. Kremowy ser jest łatwy do zrobienia również w domu..

Queso Fresco

Queso Fresco nie jest jedynym meksykańskim serem, który jest dobrym substytutem koziego sera. Może nie mieć on idealnej konsystencji, ale jeśli chodzi o smak, to queso fresco ma odpowiedni pikantny smak, który może być użyty do zastąpienia koziego sera. Konsystencja jest porównywalna do starzejącego się sera koziego. Jeśli chodzi o jego dostępność, to nie jest to najłatwiejszy do znalezienia zamiennik. Ale jeśli chcesz trochę poeksperymentować, możesz go użyć, zwłaszcza jeśli jest w zasięgu ręki w sklepie spożywczym.

Oprócz koziego sera, możesz używać queso fresco jako substytutu sera feta. Najlepiej pasuje do potraw z jajek, przystawek, a nawet do deserów. Lekko krucha konsystencja pozwoli Ci bez problemu używać go w różnych daniach.

Chata Sery

Kiedy spieszysz się z przygotowywaniem potraw, ponieważ Twoi goście są już w drodze, ważne jest, abyś miał ten substytut koziego sera, który jest łatwy i szybki do zrobienia. Najlepszym kandydatem do tego typu sytuacji jest ser twarogowy. Choć jego konsystencja może się nieco różnić od sera koziego, to naprawdę łatwo jest to osiągnąć na własną rękę. Używając robota kuchennego, mieszaj swój twarożek, aż będzie już ładny i gładki. Po zakończeniu procesu mieszania, możesz włożyć go do lodówki, aż stanie się na tyle twardy, że stanie się substytutem koziego sera.

Ten substytut jest już polecany dla tych, którzy kochają zachować swoje zdrowe i sprawne ciało. Ser twarogowy ma niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka.który jest idealnym połączeniem dla osób dbających o zdrowie.

Camembert

Zdolność do stopienia sera jest naprawdę satysfakcjonująca. Jeśli chcesz mieć magię stopionego sera w swoim daniu, camembert jest wspaniałym składnikiem do wykorzystania. Ma łagodny smak które mogą nadać kolor twojemu przepisowi nawet bez koziego sera. Gładka konsystencja może nie być tak gładka jak camembert, ale na pewno warto spróbować.

Tofu/Vegan Kozi ser

Jednym ze składników, które weganie przysięgają, jest tofu. Krucha konsystencja jest naprawdę podobna do sera koziego. Jest to doskonały zamiennik dla serów feta i ricotta. Jeśli nie lubisz zwykłego tofu, możesz użyć zamiast niego tofu chèvre. Tofu jest łatwe do znalezienia, szczególnie w krajach azjatyckich. Oprócz…ma wiele korzyści dla zdrowia..

Paneer

Indie mają również własne rodzaje sera. Jednym z nich jest Paneer. Jest to tradycyjny ser, który jest powszechnie stosowany w Nepalu, Pakistanie i Indiach. Konsystencja jest taka sama jak w przypadku sera koziego, więc można go używać jako zamiennika bez mieszania go w robocie kuchennym. Możesz zrobić Paneer’a samemuJednak proces ten może być kłopotliwy i wygodniej jest kupić go w sklepach.

Świat sera jest naprawdę duży. Istnieją różne rodzaje sera do wyboru. Każdy rodzaj ma inny smak, konsystencję i zapach. Ale jest jeszcze coś, co je łączy; wszystkie nadają potrawom szczególny smak. W jakiś sposób, kiedy potrawa ma ser, jest to bardziej magiczne. Kozi ser jest jednym z tych serów, na które można liczyć w kuchni. Jego gładka konsystencja jest naprawdę luksusowa, a smak, który posiada, jest wystarczający, aby każdy otrzymał drugi talerz jedzenia. Ale nawet jeśli kozi ser może być już idealny do twojej potrawy, możesz użyć substytutów, które są zawarte w tym artykule.

Niektóre z tych substytutów mogą być dla Ciebie łatwiejsze do znalezienia, szczególnie jeśli mieszkasz w Meksyku lub Indiach, jak w przypadku Paneer. A inne są substytutami, które mogą nie być całkiem podobne do koziego sera, ale mogą być używane przez Ciebie do eksperymentowania ze smakiem swojego przepisu.