Nie Możesz Znaleźć Liścia Curry? Oto Substytuty, Które Uratują Twój Przepis

Czy kiedykolwiek zetknąłeś się z liściem curry w jednym lub dwóch przepisach w swojej książce kucharskiej? Jeśli uważasz, że ten składnik jest podobny do przyprawy curry, którą powszechnie smakuje w potrawach indyjskich, to zdecydowanie się mylisz. Nie próbuj nawet zastępować tego składnika tą przyprawą, ponieważ nada ona zupełnie inny smak niż ten, który był przewidziany w przepisie.

Niektórzy mogą nie wiedzieć, że liście curry pochodzą z Azji Południowej. Jest to zioło, które dodaje się do potraw, aby nadać im ten cytrusowy smak. Jest on również używany w niektórych przepisach południowoindyjskich, aby dodać subtelny aromat i zapewnić lekki skręt do dań, które są już mocno aromatyzowane.

Liście curry można łatwo sadzić i uprawiać na swoim podwórku. Ma lśniące liście, które mają ciemnozielony kolor. Jego smak jest również bardzo porównywalny z innymi ziołami, takimi jak trawa cytrynowa, asafoetida, cytrusy i anyż. Jeśli planujesz dodać go do swoich potraw, przygotuj się na lekko ostry smak i orzechowy aromat, który może przynieść.

Smak

Smak liści curry jest powszechnie spotykany w daniach kuchni malezyjskiej, tajskiej i indyjskiej. Daje to autentyczny smak tym kuchniom, więc jeśli myślisz o odkrywaniu tego rodzaju potraw, możesz chcieć zachować zapas liścia curry w spiżarni. Ponieważ mają one tę samą nazwę, niektórzy mogą pomyśleć, że to zioło ma ten sam egzotyczny smak co przyprawa curry. Musisz jednak wiedzieć, że są one bardzo różne, jeśli chodzi o smak. Przyprawa curry jest mieszanką innych przypraw i występuje w formie proszku. Z drugiej strony, liść curry jest ziołem, które może nadać potrawom silny aromat i niepowtarzalny smak.

Wartość odżywcza

Niezależnie od tego, czy gotujesz z liśćmi curry po raz pierwszy, czy też nie, znajomość korzyści, jakie przynosi to na stole, pozwoli Ci zastanowić się, w jaki sposób możesz dodać to do swojej diety i eksperymentować z nią. Oto kilka z nich korzyści zdrowotne, które możesz czerpać z dodania do potrawy liścia curry.

  • Jednym z wielu problemów ludzi, którzy kochają jedzenie jest cholesterol. Po prostu przyjemnie jest skosztować różnych potraw, które czasami zapominamy zjeść w odpowiedniej ilości wszystkiego. Na szczęście liść curry jest znany z tego, że posiada przeciwutleniacze, które mogą zapobiegać tworzeniu się cholesterolu LDL. Zasadniczo zwiększa on dobry poziom cholesterolu w organizmie, co może pozwolić na uniknięcie chorób serca.
  • Osoby cierpiące na anemię powinny również spróbować włączyć do swojej diety liście curry, ponieważ zioła te są bogate w żelazo, a także kwas foliowy. Te dwa składniki odżywcze są najlepszym zestawem przeciwko anemii, ponieważ kwas foliowy jest odpowiedzialny za pomoc organizmowi w przyswajaniu żelaza. Liście curry są bogate w oba te składniki odżywcze, dzięki czemu Twój organizm będzie mógł lepiej walczyć z anemią.

Best Curry Leaf Substitutes

Liść curry jest powszechnym składnikiem żywności stosowanym w krajach azjatyckich. Zioła te mogą być trudne do znalezienia w amerykańskich sklepach spożywczych. Jeśli nie masz azjatyckiego sklepu w swojej okolicy, możesz nadal korzystać z przepisów w swojej książce kucharskiej, zastępując liść curry tymi składnikami!

Balsam cytrynowy

Jednym z najbardziej dostępnych substytutów liścia curry jest balsam cytrynowy. Może teraz rosnąć w Twoim ogrodzie. Jest to popularny składnik herbat ziołowych ze względu na swój miętowy smak. Aromat, jaki to zioło może nadać potrawom, jest bardzo podobny do liścia curry, co czyni go doskonałym substytutem.

Poza zapachem, ma on również wiele zalet, które sprawiają, że można go dobrze wykorzystać w swoich przepisach. Jest to środek antybakteryjny, chroni przed chorobami serca, pomaga organizmowi w walce z cukrzycą, a także poprawia koncentrację i jakość snu.

Jeśli wybierzesz to zioło jako substytut, zalecana ilość to sześć liści balsamu cytrynowego na dziewięć liści curry. Najlepsze jest to, że można użyć resztek liści melisy do produkcji herbaty. Teraz jest to naprawdę skuteczny sposób użycia tego zioła!

Chociaż jest to świetny dodatek do twoich przepisów z powodu jego korzyści dla zdrowiaJeśli myślisz o użyciu tego zioła jako środka leczniczego na swój stan zdrowia, spróbuj najpierw skonsultować się z lekarzem.

Bay Leaf

Niektórzy ludzie mogą preferować odrobinę słodkich smaków w swoich potrawach. Jeśli jesteś jedną z tych osób, to może powinieneś rozważyć liść laurowy jako twój curry liść zastępca. Ten składnik zazwyczaj wciela w śródziemnomorskich przepisach. Tamto które są wielkimi fanami taki kuchnie mogą mieć zapas zatokowy liść w ich kuchniach. Jest to również powszechnie dostępne zioło, które ułatwi Ci skompletowanie przepisu nawet bez liścia curry.

Liść laurowy pochodzi z rośliny lauroweji czasami przychodzi w wysuszonej formie. Suszone liście mają zazwyczaj mocniejszy smak niż świeże. Zioło to ma również wiele zalet, dlatego warto trzymać je w ogrodzie lub spiżarni. Niektóre osoby używają go na łupież, bóle mięśni i stawów, a także czyraki.

Podobnie jak liście curry, liść laurowy ma cytrusowy smak, ale różni się nieco od niego słodkim, pieprzowym i gorzkim posmakiem.

Lime Zest

Jeśli jesteś kimś, kto uwielbia gotować, to musisz wiedzieć, jak ważny jest aromat twojego jedzenia, który może sprawić, że każdy będzie się ślinił. Liść curry nadaje potrawom mocny aromat, ale ponieważ brakuje tego składnika, można użyć zapał wapienny aby uzyskać ten cytrusowy aromat dla twojej potrawy.

Używając skórki limonkowej jako substytutu, pamiętaj tylko o tym, aby użyć najwyższej warstwy skórki, ponieważ to właśnie stąd będzie pochodził najbardziej cytrusowy smak. Olejki w górnej warstwie zawierają ostry i mocny smak, który jest dość podobny do smaku liści curry. Ale jeśli chcesz uzyskać dokładny smak, który daje liść curry przy użyciu tego substytutu, możesz dodać kilka liści bazylii ze skórką z limonki.

Zesting a limonka jest całkiem proste. Możesz wykorzystać tę skórkę na różne sposoby, na przykład do deserów i koktajli. Jest to również doskonały dodatek, który nada potrawie kolor! Po prostu zróbcie tarkę i użyjcie najmniejszych otworów, aby uzyskać odpowiedni rozmiar skórki limonkowej. Następnie możesz włożyć skórkę do miski i użyć jej jako zamiennika dla liścia curry.

Liście lipy

Ten substytut może nie być tak powszechnie dostępny jak inne, ale na wszelki wypadek, gdybyś miał liście lipy W domu, zamiast liści curry, możesz użyć go również jako zamiennika. Substytut ten ma również cytrusowy smak, który możesz uzyskać poprzez kruszenie, krojenie lub gotowanie w swoim przepisie. Zalecana ilość to sześć liści na każde dziesięć liści curry. Lipa liście są najlepszy dla zupnych przepisów i mieszać smażonych potraw.

Liście limonki Kaffir są popularnym tajskim składnikiem i mają błyszczące zielone liście. Używając tego składnika, należy jednak pamiętać, że liście nie mogą być spożywane w całości i niegotowane. Najlepiej byłoby pokroić je najpierw w małe kawałki, a następnie dodać do nich.

Liście bazylii

Chcesz dodać do dania nutę kwiatowego smaku? liście bazylii zrobi świetną robotę jako substytut curry. Jest to szczególnie wspaniałe, gdy próbuje się eksperymentować z kuchniami azjatyckimi.

Prawdopodobnie słyszałaś wiele o stosowaniu bazylii również w potrawach włoskich. Jest ona ważnym składnikiem twojego sosu pesto. Ale czy wiesz, że ma ona również różne rodzaje?

Popularna bazylia, którą można znaleźć we włoskich potrawach, nazywana jest słodką bazylią. Jeśli jednak szukasz bazylii o zapachu cytrusów, to powinieneś poszukać bazylii lipowej lub cytrynowej.

Najlepsza rzecz do zrobienia, gdy szukasz zamiennika liści Curry

Jednym z najbardziej satysfakcjonujących doświadczeń, którego można spróbować, jest degustacja potraw pochodzących z różnych kultur.  Możesz myśleć, że będzie Cię to kosztowało dużo z powodu biletu lotniczego i innych kosztów podróży. Ale można to zrobić po prostu tworząc dania w zaciszu własnej kuchni! Od kuchni śródziemnomorskiej po południowo-wschodnią Azję, nie ma ograniczeń co do tego, co możesz stworzyć w swojej kuchni.

Jednak jednym z najtrudniejszych wyzwań, z jakimi możesz się spotkać, jest poszukiwanie składników. Liść curry jest popularnym składnikiem, który nadaje autentyczny smak Twoim przepisom. Może być również trudny do znalezienia, szczególnie podczas pobytu w USA.