6 Najlepszych Substytutów Oleju Roślinnego Dla Zdrowszych Receptur

Kiedy chcesz dbać o swoją rodzinę, liczy się wszystko, co wkładasz do jedzenia, które gotujesz. Liczy się każdy mały szczegół. Każda kaloryczność, każdy tłuszcz i każdy składnik odżywczy jest zauważany przez świadomego zdrowia kucharza.

Może być kłopotem dla tych, którzy nie przejmują się zbytnio wartością odżywczą swojej żywności, ale dla tych, którzy starają się utrzymać wszystkich w zdrowiu, jest to coś, co jest bardzo ważne.

Jeśli jesteś taką osobą, może to być jeden z powodów, dla których czytasz ten artykuł. Ostatnio toczą się debaty na temat zdrowotności oleju roślinnego. Od tego czasu wiele osób i artykułów online poleca olej roślinny. Mówią, że jest on dobry dla twojego serca, że obniży twoje ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.

Tego typu stwierdzenia sprawiają, że jest to bardzo atrakcyjny produkt dla osób, które mają wysokie ciśnienie krwi i inne rodzaje problemów z cholesterolem. Niektóre z nich mogą być starszymi osobami, które już teraz doświadczają komplikacji w swoim organizmie. Jednak pytanie, które musimy zadać, to czy jest to naprawdę dobre dla organizmu, ponieważ olej roślinny jest używany w dużych ilościach w żywności.

Zanim więc podamy Ci najlepsze substytuty oleju roślinnego, oto krótkie fakty, które pozwolą Ci dowiedzieć się, czy myślisz o zastąpieniu tego składnika w swoim przepisie.

Korzyści zdrowotne wynikające z zastosowania oleju roślinnego

Są bogaci w Omega-6 

Aby mieć zdrowy organizm, zaleca się spożywanie Omega-3 i Omega-6, ale powinny być one zrównoważone. To dobrze, że oleje roślinne mają tłuszcze Omega-6, ale problem pojawia się, gdy odkryjesz, że mają nadmierną ilość kwasów tłuszczowych. Zwiększa to ryzyko wystąpienia raka skóry, ponieważ łatwo ulegają one utlenieniu pod wpływem ciepła i światła.

Warzywa zawierają tak dużo omega-6, że zakłóca to proporcje omega-6 i omega-3. Zalecana proporcja to 4:1 lub 1:2. Jednak średni stosunek, który można uzyskać przy użyciu olejów roślinnych jest 16:1. Jest to zauważalnie ogromna różnica!

Mogą powodować stan zapalny

Ze względu na brak równowagi w stosunku omega 3 i omega 6 może wystąpić stan zapalny.

Zawierają one wiele substancji chemicznych i dodatków

Jeśli nadal nie wiesz, jak produkowany jest olej roślinny, to musisz wiedzieć, że tony chemikalia są potrzebne do wytworzenia tego produktu.

W odróżnieniu od oleju kokosowego czy masła, olej roślinny jest produkowany przy użyciu środków chemicznych do ekstrakcji oleju z nasion. Chemikalia te mogą powodować raka, niepłodność, sterylność, problemy behawioralne u dzieci i wysoki poziom cholesterolu.

A ponieważ olej roślinny pochodzi z nasion, nie zapominajmy, że do uprawy roślin używano pestycydów. Teraz jest to kolejny powód, dla którego olej roślinny ma więcej składników chemicznych niż myśleliście.

Nie są dobre dla rozwoju dzieci.

Komórki nienarodzonych dzieci rozwijają się w szybkim tempie i może to być ryzykowne, jeśli komórki te są wykonane z niewłaściwego rodzaju tłuszczów. Może być więcej możliwości mutacji i innych problemów komórkowych z powodu nadmiernego zużycia oleju roślinnego.

To tylko niektóre z efektów działania oleju roślinnego w organizmie, ale wystarczą, abyś zastanowił się dwa razy nad ponownym użyciem go w swoich przepisach. Po poznaniu powodów, dla których należy używać substytutu, nadszedł czas, aby poznać alternatywy, które można stosować.

Olej roślinny Zastępcze substytuty

Sos jabłkowy

Nieważne, czy szukasz tylko szybkiego substytutu, czy zdrowszej alternatywy dla oleju roślinnego, Sos jabłkowy jest dobrym kandydatem. Jest ona powszechnie stosowana podczas pieczenia, ponieważ nadaje więcej smaku i wilgoci pieczonym daniom.

Jeśli chodzi o fakty żywieniowe, sos jabłkowy jest lepszy niż olej roślinny, ponieważ zawiera witaminę C i błonnik. Dodatkowo, ma mniej kalorii. Jednak nadmierne spożycie nadal nie jest dobre dla zdrowia.

Jeśli planujesz użyć tego substytutu, upewnij się, że jest to organiczne i niesłodzone ponieważ te, które są sprzedawane na rynku, mogą zawierać zbyt dużo cukru i wysokofruktozowego syropu kukurydzianego.

Sos jabłkowy jako substytut oleju roślinnego najlepiej sprawdza się w przepisach na ciasto przyprawowe, ciasto marchewkowe, ciasto czekoladowe, piernikowe, muffin i szybkie przepisy na chleb.

Aby użyć go jako substytutu, należy użyć tylko ¾ ilości oleju, który ma być użyty w przepisie. Jeśli uważasz, że ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę stołową lub więcej. Ważne jest również, aby pamiętać, że jedzenie będzie gotować szybciej, gdy używasz tego substytutu. Dlatego musisz obniżyć temperaturę w piekarniku o 25 stopni, a czas gotowania o 5 do 10 minut.

Sos jabłkowy ma również tendencję do zmiany tekstury i smaku potrawy. Wyniki różnią się w zależności od przepisu, którego używasz. Niektóre przepisy mogą reagować lepiej niż inne. To może wziąć kilka prób zanim ty w końcu dostajesz właściwą mieszankę, ale nic jest niemożliwy z wytrwałością.

Jogurt

Zastąpienie jogurt dla oleju roślinnego nie jest łatwe. Za pierwszym razem, gdy spróbujesz tej alternatywy, może być trudno uzyskać właściwe proporcje, ale jest to jeden z najlepszych substytutów ze względu na jego wartość odżywczą.

Niektóre z nielicznych przepisów, w których można stosować jogurt jako substytut oleju roślinnego, znajdują się w sałatkach i wypiekach. Może on albo poprawić konsystencję potrawy, albo ją zniszczyć. Wszystko zależy od tego, jak dobrze włączysz jogurt do swojego przepisu.

Podczas gdy używanie zwykłego i niesłodzonego jogurtu greckiego jest najbezpieczniejszą opcją, możesz również używać jogurtów aromatyzowanych, szczególnie jeśli chcesz mieć konkretny smak do swojego przepisu. Jednak jogurt grecki jest świetny do pieczenia, ponieważ daje naprawdę ładną konsystencję, która jest bliższa oryginalnemu przepisowi.

Jeśli planujesz używać tego substytutu podczas pieczenia, pamiętaj, że dodaje wilgoci do ciastek, ciastek typu brownies i chleba szybkiego. . Wspaniale jest używać jogurtów, które zawierają większą ilość tłuszczu, ponieważ zapewniają olej, który nie przykleja się do patelni i jednocześnie wzmacnia smak.

Oprócz stosowania go w pieczywie i sałatkach, jogurt może być również używany do marynowania mięsa i drobiu zamiast oleju roślinnego. Zastosowanie tej alternatywy nie tylko doda wilgoci, ale także nada smak i zmiękczy mięso. Możesz użyć do tego jogurtu greckiego lub zwykłego.

Wspaniale jest też wiedzieć, że używanie jogurtu jako substytutu jest niezwykle łatwe. W przeciwieństwie do innych substytutów, jest to nieskomplikowane, ponieważ musisz użyć tylko takiej samej ilości jogurtu, jak w przypadku oleju roślinnego. Oznacza to, że jeśli w przepisie jest prośba o filiżankę oleju roślinnego, należy użyć również 1 filiżankę jogurtu.

Masło

Wiele osób może nie lubić używać masło jako substytut oleju roślinnego, a to może być spowodowane myślą, że masło jest bogate w kalorie. Ale jeśli naprawdę spojrzeć na wartość odżywczą masła w porównaniu do przetworzonych alternatyw, to i tak jest to lepsza opcja.

Ostatnio coraz więcej osób dostrzega korzyści płynące z używania masła. Jest ono świetne, jeśli chcesz dodać do jedzenia więcej smaku, a ponadto jest dobrym źródłem jednonienasyconych tłuszczów. Masło jest również bogate w witaminy E, A i D.

Niektórym z was może się nie podobać fakt, że ma wysoko nasycone tłuszczeale badania pokazują, że tłuszcze nasycone pochodzące od zwierząt nie dadzą ci wysokiego cholesterolu. Jednak nadal nie jest dobrze spożywać zbyt dużo masła. Zawsze ważne jest, aby mieć zrównoważoną dietę.

Jeśli uważasz, że masło jest substytutem twojego kolejnego przepisu, po prostu włóż trochę do miski i ugotuj w kuchence mikrofalowej, aby się rozpuściła. Używaj takiej samej ilości, jaka jest potrzebna przy użyciu warzyw.

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek jest prawdopodobnie jednym z najlepszych substytutów oleju roślinnego z powodu jego korzyści dla zdrowia. Oto niektóre z nich:

Zawierają one przeciwutleniacze, które mogą pomóc organizmowi w walce z różnymi chorobami.

Oliwa z oliwek zawiera dużo kwasu oleinowego, który jest świetny do zmniejszenia stanów zapalnych.

Badania wykazały, że ci, którzy spożywają oliwę z oliwek, mają mniejsze ryzyko wystąpienia udaru.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra jest świetna dla serca. Ponadto, oliwa z oliwek jest również Świetnie nadaje się do obniżania ciśnienia krwi. Istnieje wiele badań, które to potwierdzają, dlatego osoby cierpiące na nadciśnienie powinny rozważyć zastosowanie oliwy z oliwek.

Ten rodzaj oleju również pomaga w walce z chorobą Alzheimera. To bardzo przerażające, stracić pamięć, gdy się starzeją. Ale badania pokazują, że jest jeszcze nadzieja. Według badań, substancja znajdująca się w oliwie z oliwek może usunąć płytki nazębne w komórkach mózgowych, które powodują chorobę Alzheimera.

To także zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Jeśli Twoja rodzina ma już za sobą cukrzycę, wtedy uniknięcie tej choroby byłoby łatwiejsze, gdybyś używał oliwy z oliwek, ponieważ oliwa z oliwek zawiera związki, które może pomóc w walce z komórkami nowotworowymi.

Chociaż wszystkie te zalety można wykorzystać przy stosowaniu oliwy z oliwek, to jednak niezbędne jest uzyskanie odpowiedniego rodzaju, a mianowicie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Lepiej być bezpiecznym niż przepraszać. Nigdy nie zadowalaj się tanimi, ale niewiarygodnymi markami. Możesz napotkać na rynku tanią oliwę z oliwek, ale musisz być ostrożny, ponieważ istnieje wiele produktów z oliwą z oliwek, które są tworzone, aby oszukać konsumentów poprzez używanie fałszywych etykiet i mieszanie innych rodzajów oliwy. Upewnij się, że najpierw przeprowadzisz swoje badania nad produktem, aby uniknąć zakupu fałszywej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra.

Jeśli chcesz mieć najbardziej pożywny substytut oleju roślinnego w swoim przepisie, to oliwa z oliwek jest niewątpliwie dobrą, jeśli nie najlepszą, opcją, której możesz się tam dowiedzieć.

Olej kokosowy

Tak, olej kokosowy zawiera tłuszcze nasycone i wiele osób może obawiać się pomysłu wykorzystania tego zamiast oleju roślinnego. Ale kiedy już porówna się je obok siebie i naprawdę zrozumie się ich różnice, dowiesz się, dlaczego ten drugi się wyróżnia. i dlaczego olej roślinny nie jest dobrym składnikiem do użycia.

Co czyni oliwę roślinną złą opcją? Ten rodzaj oleju zawiera nienasycone tłuszcze, które wytwarzają wolne rodniki. Jeśli nie jesteś świadomy, czym są wolne rodniki, jest to całkowite przeciwieństwo antyoksydantów, które pomagają Twojemu organizmowi zwalczać stany zapalne. Wolne rodniki mogą powodować stan zapalny, który może prowadzić do cukrzycy i chorób serca. I tak, to jest przerażające. Z drugiej strony, olej kokosowy ma działanie antybakteryjne, które jest spowodowane przez zawarty w nim kwas laurynowy.

Olej Avocado

Możesz nie być zaznajomiony z olej z awokadoale z pewnością jest to zdrowsza opcja w porównaniu z olejem roślinnym. Podobnie jak oliwa z oliwek, ma ona różne zalety zdrowotne. Ponieważ czytasz ten artykuł, aby poznać swoje różne opcje, to trzeba przeczytać listę korzyści, że olej z awokado może porównać go z innymi substytutami na tej liście.

Oto niektóre z nich korzyści z oleju z awokado:

Możesz używać oleju z awokado na różne sposoby, takie jak marynaty, grillowanie, sosy, smażenie na mieszadle, smażenie i pieczenie. Jedyną wadą tego substytutu jest to, że jest on dość trudny do znalezienia. Nie wszystkie lokalne sklepy spożywcze mają taki rodzaj oleju. Ale jeśli wystarczająco zbadasz, znajdziesz sklepy ze zdrową żywnością, które je sprzedają. Zwróć uwagę, aby używać tej samej ilości oleju awokado, co w przypadku oleju roślinnego.

Inne substytuty, których możesz chcieć spróbować

Wymienione powyżej alternatywy dla oleju roślinnego mogą być najbardziej popularne, ale jeśli nie masz czasu, aby ich szukać, istnieją bardziej kreatywne sposoby na zastąpienie oleju roślinnego w swoim przepisie. Możesz użyć następujących zamienników, jeśli są one jedynymi składnikami, jakie masz w domu, lub kiedy tylko chcesz mieć pożywny zamiennik.

Owoce puree

Jeśli pieczesz i chciałbyś nadać swoim przepisom nutkę aromatu, zastępując je olejem roślinnym, to ten jest dla Ciebie. Owocami, których możesz użyć są banany, masło jabłkowe i gruszki. Niektóre wypieki, z których możesz skorzystać, to bochenki cukiniowe, chleby z przyprawami i cebulowe bułeczki. Ulubione banany są natomiast idealne do wypieku deserów.

Używanie tego substytutu jest jak uderzenie dwóch ptaków jednym kamieniem. Będziesz miał nie tylko zdrowszy przepis, ale także dodasz nowe smaki do swojego jedzenia. Może minąć kilka eksperymentów, zanim w końcu uzyskasz właściwą mieszankę smaków, ale gdy już ją trafisz, będziesz coraz bardziej podekscytowany nowymi przepisami.

Stopiony majonez

Majonez jest znany z tego, że zawiera składniki tłuszczowe. To czyni go bardzo dobrym kandydatem, gdy szukasz substytutu oleju roślinnego. Można go używać zarówno do smażenia na patelni, jak i do pieczenia mięsa. Majonez wnosi również niezwykły smak do twojego jedzenia. Teraz masz więcej sposobów na gotowanie swoich ulubionych warzyw!

Purees 

Jeśli chcesz zamiennik, który jest bardzo idealny podczas pieczenia, to przeciery owocowe i warzywne są świetnym rozwiązaniem. Nadadzą Twojemu jedzeniu ciemniejszy i bogatszy kolor, więc nie przywiązuj zbyt dużej wagi do swoich przepisów. Możesz również zaryzykować przesłodzenie jedzenia, jeśli jesteś nieostrożny z pomiarem, którego używasz, więc bądź ostrożny!

Ogarnijmy to!

Mimo, że warzywa były promowane jako pożywny rodzaj oleju dla tych, którzy starają się schudnąć i bardzo świadomi swojego zdrowia, konsumenci tacy jak ty powinni nadal badać i pytać ekspertów, czy oświadczenia żywieniowe o tym produkcie są prawdziwe.

Łatwo jest produkować żywność, która nie jest naprawdę zdrowa i oznaczyć ją jako coś, co jest korzystne dla Twojego zdrowia lub diety. Konkurencja w przemyśle spożywczym jest teraz tak silna, że niektórzy biznesmeni zrobią wszystko, aby wprowadzić ludzi w błąd, dlatego należy być bardziej ostrożnym.

Jeśli chodzi o debatę na temat korzyści zdrowotnych i niebezpieczeństwa oleju roślinnego dla organizmu, były stare nauki, że nienasycony tłuszcz jest wielki dla Twojego organizmu, i to jest to, co olej roślinny ma. Jednakże nowsze i bardziej wszechstronne badania pokazują, że w rzeczywistości szkodzi on Twojemu organizmowi na tak wiele sposobów.

Bogactwo oleju roślinnego w omega 6 jest zbyt duże, że staje się on szkodliwy dla zdrowia. Może również powodować stan zapalny organizmu. Ale jeśli nie znasz wszystkich tych naukowych i odżywczych terminów, wiedząc, że robienie oleju roślinnego wymaga dużej ilości produktów chemicznych, powinno wystarczyć, aby trzymać się z dala od każdego z nich.

Ponieważ olej roślinny jest pozyskiwany z różnych nasion roślin, już od pierwszego dnia używa się w nim wielu substancji chemicznych. Uprawa roślin wymaga użycia dużej ilości pestycydów, aby zwierzęta i owady nie zjadły nasion. Kolejną rzeczą, o której należy wiedzieć, jest to, że olej nie jest pozyskiwany z nasion w sposób naturalny. Potrzebne są techniki chemiczne, aby je zdobyć i przetworzyć, aby mogły być używane jako olej.

Teraz, jeśli jesteś w ciąży, powinieneś naprawdę dwa razy pomyśleć o jedzeniu lub gotowaniu potraw na oleju roślinnym. Badania pokazują, że może to spowodować problemy rozwojowe i komplikacje dla Twojego dziecka. Istnieje wiele zdrowszych opcji dla Ciebie, więc jeśli chcesz chronić swoje dziecko przed czymkolwiek, nie ryzykuj.

Każdy z zawartych w tym artykule substytutów jest unikalny. Alternatywy, takie jak olej kokosowy i oliwa z oliwek, mogą być dla ciebie najlepsze. Są one łatwe do znalezienia i zapewniają więcej korzyści odżywczych niż większość opcji. Są one również bardzo łatwe w użyciu. Oleje te zazwyczaj nie mają smaków, które zmieszają się z Twoim przepisem. Ponieważ są one również popularnymi składnikami, nie będziesz miał problemu z poszukiwaniem przepisów, z którymi będą pasować.

Innym olejem, który jest również pełen składników odżywczych i korzyści dla zdrowia jest olej z awokado. Jest on bardzo wyjątkowy i posiada jedne z najlepszych właściwości odżywczych. Jednakże, może być trudny do znalezienia.

Jeśli więc nie masz czasu na szukanie tych specjalnych rodzajów olejów, umieściliśmy na liście również opcje szybkiego wyszukiwania. Mamy jogurt, sos jabłkowy i masło. Opcje te są również świetne, ponieważ nie dają takiego ryzyka jak olej roślinny i nie są one obciążone szkodliwymi chemikaliami.

Oprócz tych popularnych alternatyw istnieją również nietypowe opcje, których możesz spróbować, jeśli chcesz być bardziej odważny. Purees, puree, puree z owoców i warzyw oraz roztopiony majonez są również świetne do zastąpienia oleju roślinnego, szczególnie jeśli jesteś w trakcie pieczenia. Są one również świetne dla kucharzy, którzy chcą dodać nowe smaki do swojego przepisu.

Ponieważ nie każdy wie, jak stosować te alternatywy, możesz mieć trudności z uzyskaniem właściwych proporcji, ale odrobina eksperymentowania idzie daleko. Twoje desery i ciasta bardzo skorzystają na tych niezwykłych, ale smakowych substytutach.

Ogólnie rzecz biorąc, zastąpienie oleju roślinnego w swoich przepisach jest dobrym pomysłem. Pozwoli to uchronić się przed szkodliwymi chemikaliami i kwasami tłuszczowymi, które zawiera ten olej. Dla niektórych osób może to być kosztowne lub kłopotliwe, ale posiadanie zdrowego ciała jest tym, do czego powinniśmy dążyć każdego dnia.

Istnieje już wiązka chemikaliów, z którymi nasz organizm musi sobie poradzić ze względu na dostępne na rynku przetworzone towary. Dlatego właśnie ograniczenie zużycia oleju roślinnego jest tak wspaniałym pomysłem.

Jednak nadal bardzo ważne jest, aby wszyscy pamiętali, że te substytuty nadal zawierają tłuszcz, a niektóre z nich są również bogate w kalorie, jak masło. Posiadanie zdrowej diety jest nadal najlepszym sposobem na uniknięcie chorób i schorzeń.

Zdrowa dieta oznacza również spożywanie tych substytutów w umiarkowanym stopniu. Nie podniecaj się zbytnio tylko dlatego, że czytasz, że masło jest doskonałym substytutem oleju roślinnego. Znalezienie odpowiedniej ilości dla Twojego organizmu pozwoli Ci na bardziej zrównoważoną dietę i to jest to, do czego powinieneś ostatecznie dążyć.