Jako popularna jesienna mieszanka przypraw, przyprawa do szarlotki z dyni jest prawdopodobnie najbardziej znana z tworzenia pysznych napojów i deserów jesienią. Jest to pora roku, w której zajmujemy się przygotowywaniem dań na jesień i koniec roku, co oznacza, że posiadanie w naszych szafkach przyprawy do ciasta dyniowego jest często koniecznością. Jeśli jednak nie mamy dostępu do przyprawy do ciasta dyniowego ze względu na inną porę roku lub wyczerpanie zapasów w sklepie, nadal mamy wiele możliwości. Poniżej znajduje się pięć świetnych zamienników, których można używać po wyschnięciu wszystkich zapasów przyprawy dyniowej.
5 Najlepszych Substytutów Przyprawy Do Ciasta Dyniowego
Co to jest przyprawa do ciasta dyniowego?
Wszystkie przyprawy do ciasta dyniowego, niezależnie od tego, czy robisz je lub kupujesz w sklepie spożywczym, mają mieszankę przypraw. W większości przypadków będzie ona zawierać gałkę muszkatołową, cynamon, ziele angielskie i imbir. Posiadanie wiedzy na temat tego, jakie przyprawy wchodzą w skład ciasta dyniowego, ułatwi określenie przepisów, w których będzie ono najlepiej działać. Ponadto, łatwiej będzie stworzyć własną przyprawę do ciasta dyniowego, jeśli wolisz iść drogą majsterkowania.
Jak bardzo jest ona zdrowa (lub niezdrowa)?
Stosowanie przyprawy do ciasta dyniowego jest dość zdrowe, ponieważ zawiera przyzwoitą ilość potasu, wapnia i innych minerałów. Wykazano, że wiele z tych przypraw oferować korzyści zdrowotne także dla mózgu. Przyprawa z dyni jest wypełniona witaminą A, która pomaga utrzymać wzrok i wspiera system odpornościowy. Zawiera ona również wiele przypraw, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca. Jednak zdrowotność potrawy z przyprawami dyniowymi zależy oczywiście głównie od tego, co jeszcze znajduje się w napoju lub posiłku.
Podział żywieniowy
|
Przyprawa do szarlotki z dyni |
Kwota (na 100 g) |
% Zalecane dzienne spożycie |
|
Kalorie |
342 kcal |
16% |
|
Całkowity tłuszcz |
13 g |
21% |
|
Tłuszcz nasycony |
7 g |
54% |
|
Węglowodany |
69 g |
25% |
|
Cholesterol |
0 mg |
0% |
|
Sól |
52 mg |
3% |
|
Białko |
6 g |
12% |
|
Wapń |
682 mg |
68% |
|
Witamina B-12 |
0 brzydki |
0% |
|
Potas |
663 mg |
16% |
(Na podstawie informacji żywieniowych z USDA.)
W jakich przepisach używa się przyprawy do ciastek dyniowych?
Najbardziej oczywistym daniem, które wykorzystuje przyprawa do ciasta dyniowego jest klasyczną, świąteczną szarlotką, ale może być również stosowana w wielu innych przepisach. Niektórzy lubią dodawać go do kawy, inni włączają go do bitej śmietany do ciast i tortów. Przyprawa do ciasta dyniowego może być używana do wyrobu słodzonych orzechów do przekąsek, a nawet może być dodawana do niektórych potraw z makaronem. Działa również jako przyprawa do warzyw, takich jak marchew, zimowy squash i słodkie ziemniaki.
Po co nam substytuty przyprawy do ciasta dyniowego?
Jeśli nie masz pod ręką przyprawy do ciasta dyniowego, nie umiesz jej przyrządzić samodzielnie lub nie możesz jej znaleźć w sklepie spożywczym, być może będziesz musiał spróbować jej zamiennika. Dobrym pomysłem jest również posiadanie zamiennika przyprawy do ciasta dyniowego, jeśli obawiasz się, że twoja od ostatniego użycia jest już nieświeża. Wiele z tych alternatyw to przyprawy, które być może są już dostępne, co oznacza, że desery można uzyskać na czas bez dodatkowego stresu.
Uwaga:
1. Szarlotka spice
Najlepiej na: ciasta, ciastka, ciastka, kawę i śmietankę.
Przegląd
Jedną z mieszanek przyprawowych, które często można znaleźć na rynku i zastąpić przyprawą do szarlotki, jest przyprawa do szarlotki. Chociaż są to bardzo różne ciasta, przyprawy używane do ich przygotowania są bardzo podobne. Wiele z tych przypraw stosuje się również w tych samych proporcjach, więc nie trzeba się martwić, że dodadzą one znacznie inny smak. Obydwie zawierają więcej cynamonu niż jakakolwiek inna przyprawa, tak więc będzie to dominujący profil smakowy.
Zalety
Jeśli szukasz czegoś, co smakuje dość autentycznie jako substytut przyprawy do ciasta dyniowego, przyprawa do szarlotki Jest to świetna opcja, która jest bardzo podobna w smaku i składzie. Obydwie mieszanki zawierają imbir i gałkę muszkatołową, a wiele z nich zawiera również kardamon. Ponadto, obie przyprawy mogą być używane w tych samych ilościach, więc nie musisz się martwić o zmianę przepisów w górę w znacznym stopniu.
Wady
Niestety, podczas gdy goździki są częstą częścią przyprawy do szarlotki, nie są one zazwyczaj spotykane w przyprawie do szarlotki. Jeśli jest to element smakowy, który lubisz, przyprawa do szarlotki może nie do końca odpowiadać Twoim potrzebom. Jednak zawsze można dodać goździki, jeśli są one dostępne dla tego dodatkowego poziomu autentyczności.
Podział żywieniowy
|
Przyprawa do szarlotki |
Kwota (na 100 g) |
% Zalecane dzienne spożycie |
|
Kalorie |
315 kcal |
15% |
|
Całkowity tłuszcz |
10 g |
16% |
|
Tłuszcz nasycony |
6 g |
46% |
|
Węglowodany |
71 g |
26% |
|
Cholesterol |
0 g |
0% |
|
Sól |
24 mg |
1% |
|
Białko |
6 g |
12% |
|
Wapń |
676 mg |
68% |
|
Witamina B-12 |
0 brzydki |
0% |
|
Potas |
644 mg |
16% |
(Na podstawie informacji żywieniowych z EatThisMuch.)
2. Cloves i cynamon
Best for: napoje, ciasta, ciastka, chleb i ciastka.
Przegląd
Połączenie cynamon oraz goździki Stanowi dobrą alternatywę dla przyprawy do ciasta dyniowego, ponieważ są to dwa najbardziej wyraziste smaki w przyprawie do ciasta dyniowego. Kiedy myślisz o ostatnim zjedzeniu dużego kawałka ciasta dyniowego z lalką bitej śmietany na wierzchu, to są to dwa smaki, które prawdopodobnie najbardziej zapamiętasz. Nawet bez subtelności innych smaków, które by je uzupełniały, tworzą one pyszny smak bardzo podobny do smaku prawdziwej przyprawy do ciasta dyniowego.
Zalety
Obie te przyprawy są dość mocne i mogą mieć aromat, który wyklucza potrzebę stosowania dodatkowych rodzajów przypraw. Ponadto, gdy zamiast przyprawy do ciasta dyniowego używa się goździków i cynamonu, można użyć mniej więcej takiej samej ilości, jak ilość przyprawy do ciasta dyniowego wymagana przez przepis, co sprawia, że jest ona szybkim i łatwym do użycia zamiennikiem prawdziwych rzeczy.
Wady
Główna trudność w wyborze tylko goździków i cynamonu polega na tym, że smaki Twoich deserów lub napojów nie będą miały niuansu mieszanki z dodatkowymi przyprawami. Nie jest to też chyba najlepsza decyzja dla tych, którzy nie są fanami goździków. Jeśli brzmi to tak jak Ty, przyprawa do szarlotki może być lepszym wyborem, ponieważ zawiera cynamon i inne przyprawy, ale bez dodatku goździków.
Podział żywieniowy
|
Goździki i cynamon |
Kwota (na 100 g) |
% Zalecane dzienne spożycie |
|
Kalorie |
137 kcal |
7% |
|
Całkowity tłuszcz |
7 g |
12% |
|
Tłuszcz nasycony |
2 g |
15% |
|
Węglowodany |
33 g |
12% |
|
Cholesterol |
0 mg |
0% |
|
Sól |
134 mg |
7% |
|
Białko |
3 g |
6% |
|
Wapń |
316 mg |
32% |
|
Witamina B-12 |
0 brzydki |
0% |
|
Potas |
510 mg |
12% |
(Na podstawie informacji żywieniowych z USDA dla goździki oraz cynamon.)
3. Allspice
Idealny do: deserów czekoladowych, pierników, szarlotki i drobiu.
Przegląd
Chociaż nazwa przyprawy może sprawiać wrażenie, że składa się ona z wielu różnych przypraw, w rzeczywistości jest to jedna przyprawa. Najbardziej znana jest z zastosowania w deserach jesiennych, a także w wielu daniach smakowych, takich jak szwedzkie klopsiki i jamajski kurczak jamajski. Jagody są zielone, gdy są niedojrzałe, a następnie lekko sfermentowane i wysuszone, aby uzyskać brązowo-czerwony kolor.
Zalety
Allspice może dodać słodki smak do deserów, takich jak ciasta i ciast, ale jest to wyraźny smak. Ponieważ jest on dość silny, wystarczy użyć tylko niewielką jego ilość. Jednym z najlepszych sposobów wykorzystania przyprawy do dań jesiennych jest stosowanie jej w gorących napojach. Po rozcieńczeniu w płynie, jego smak staje się mniej intensywny i obezwładniający. Jako alternatywa dla przyprawy do ciastek dyniowych zawiera dużą ilość potasu i wapnia, dzięki czemu jest nieco zdrowa jak na przyprawę.
Wady
Największą wadą wyboru przyprawy do ciastek dyniowych jest jej duża siła. Użycie jej w ciastku, ciastku lub na talerzu ciasteczek może spowodować, że zbyt duża ilość przyprawy obezwładni całe danie. Prawdopodobnie nie będziesz chciał użyć dużo więcej niż łyżeczki, ale dobrym pomysłem może być również rozpoczęcie od małej ilości, a następnie dodawanie jej odrobinę na raz, aż będzie odpowiadać Twojemu gustowi.
Podział żywieniowy
|
Allspice |
Kwota (na 100 g) |
% Zalecane dzienne spożycie |
|
Kalorie |
263 kcal |
13% |
|
Całkowity tłuszcz |
9 g |
15% |
|
Tłuszcz nasycony |
3 g |
23% |
|
Węglowodany |
72 g |
26% |
|
Cholesterol |
0 mg |
0% |
|
Sól |
77 mg |
4% |
|
Białko |
6 g |
12% |
|
Wapń |
661 mg |
66% |
|
Witamina B-12 |
0 brzydki |
0% |
|
Potas |
1044 mg |
25% |
(Na podstawie informacji żywieniowych z USDA.)
4. Mleczarka do ciastek z dyni
Najlepiej na: kawę, herbatę, gorące kakao i inne gorące napoje.
Przegląd
Pumpkin pie przyprawa śmietanka jest tradycyjnie używany do smaku i dodać nabiału do kawy. Nie oznacza to jednak, że nie można jej stosować w innych napojach czy deserach. Zapewni on podobny smak do przyprawy do ciasta dyniowego w proszku w potrawach, ale nieco łagodniejszy.
Zalety
Przyprawa do ciast z dyni ma pewne wartości odżywcze, ponieważ zawiera przyzwoitą ilość potasu i innych minerałów, ale może też zawierać sporo tłuszczu i węglowodanów. Bardzo dobrze sprawdza się jako substytut przyprawy do ciastek dyniowych w napojach wszelkiego rodzaju, co jest zaletą, jeśli jesienią będziesz cieszyć się tym pysznym smakiem cynamonu i gałki muszkatołowej w swoich napojach. Jest również powszechnie spotykana w większości supermarketów, dlatego też powinna być na tyle łatwa do zdobycia, by można ją było łatwo przyswoić.
Wady
Problem z kremem do ciast z dyni jest taki, że jest on wykonany głównie z jakiegoś rodzaju mleka. Niezależnie od tego, czy jest to mleko mleczne, migdałowe czy sojowe, przyprawy będą wyciszone przez ogromne ilości płynu. Może to być problematyczne w przypadku deserów, ponieważ aby uzyskać odpowiedni smak, trzeba użyć znacznej ilości, a to również doda daniu więcej wilgoci. Można jednak zmniejszyć ilość innych płynnych składników w naczyniu, aby przeciwdziałać temu efektowi.
Podział żywieniowy
|
Przyprawa do ciasta dyniowego |
Ilość (na 100 ml) |
% Zalecane dzienne spożycie |
|
Kalorie |
200 kcal |
10% |
|
Całkowity tłuszcz |
7 g |
11% |
|
Tłuszcz nasycony |
1 g |
8% |
|
Węglowodany |
33 g |
12% |
|
Cholesterol |
0 mg |
0% |
|
Sól |
0 mg |
0% |
|
Białko |
0 g |
0% |
|
Wapń |
0 mg |
0% |
|
Witamina B-12 |
0 brzydki |
0% |
|
Potas |
233 mg |
6% |
(Na podstawie informacji żywieniowych z USDA.)
5. Gałka muszkatołowa i Mace
Najlepiej smakuje: ciastka, ciasteczka, drób i inne ciastka.
Przegląd
Połączenie Mace oraz Gałka muszkatołowa może być kolejnym stałym substytutem przyprawy do ciasta dyniowego. Gałka muszkatołowa i kwiat muszkatołowy pochodzą z indonezyjskiego wiecznie zielonego drzewa, przy czym gałka muszkatołowa jest wewnętrznym nasieniem drzewa, a kwiat muszkatołowy czerwoną substancją pokrywającą nasienie. Obie przyprawy mają podobny smak, ale gałka muszkatołowa jest bardziej pikantna i cieplejsza niż kwiat muszkatołowy.
Zalety
Ci, którzy lubią smak gałki muszkatołowej, ale wolą unikać goździków w swoich potrawach, mogą cieszyć się połączeniem buzdyganu z gałką muszkatołową. Gałka muszkatołowa i gałka muszkatołowa są używane w daniach cząberkowych i słodkich od dziesięcioleci. Niektóre z najczęstszych zastosowań gałki muszkatołowej w duecie przypraw to desery takie jak dynia i szarlotka. Przyprawy te oferują duże ilości wapnia i potasu, dzięki czemu pomagają również w uzyskaniu codziennych składników odżywczych.
Wady
Podczas gdy gałka muszkatołowa jest przyprawą powszechnie występującą w ciastach dyniowych, buzdygan nie jest taką przyprawą. W związku z tym nie można oczekiwać, że potrawy lub napoje przygotowane z tej mieszanki będą miały dokładnie ten sam smak. Jeśli jesteś fanem tradycyjnych przypraw w placek dyniowy, może to nie odpowiadać Twoim potrzebom. Może ona również zawierać dużą ilość nasyconego tłuszczu, w zależności od wybranej marki, dlatego przed zakupem należy sprawdzić etykietę.
Podział żywieniowy
|
Gałka muszkatołowa i buzdygan |
Kwota (na 100 g) |
% Zalecane dzienne spożycie |
|
Kalorie |
234 g |
11% |
|
Całkowity tłuszcz |
16 g |
26% |
|
Tłuszcz nasycony |
10 g |
77% |
|
Węglowodany |
45 g |
16% |
|
Cholesterol |
0 mg |
0% |
|
Sól |
40 mg |
2% |
|
Białko |
4 g |
8% |
|
Wapń |
125 mg |
13% |
|
Witamina B-12 |
0 brzydki |
0% |
|
Potas |
232 mg |
6% |
(Na podstawie informacji żywieniowych z USDA dla Gałka muszkatołowa oraz Mace.)
Dolna linia
Jesień to popularny czas na przyprawę ciasteczek dyniowych, ponieważ potrawy takie jak placek dyniowy, latte dyniowe, szarlotka i ciasteczka z przyprawami stają się podstawą dla wielu. Możesz jednak znaleźć się w sytuacji, w której zechcesz zrobić danie, ale dowiesz się, że nie masz dostępnej przyprawy do ciasta dyniowego. Dobra wiadomość jest taka, że w przepisach można zastosować kilka zamienników. Niezależnie od tego, czy szukasz zdrowej opcji, czegoś nastawionego na kawę, czy alternatywy podobnej do prawdziwej rzeczy, ta lista ma substytut, który zaspokoi każdą potrzebę. Na koniec przyjrzyjmy się naszym najlepszym wyborom dla każdej kategorii.
Najlepsze pikiety wegańskie
Poza kremem do ciast z dyni, wszystkie wymienione tutaj zamienniki są domyślnie wegańskie. Nawet w przypadku zabielacza, możesz znaleźć odmianę wegańskiego mleka, którą możesz użyć jako zamiennik. Wybierając najlepszą wegańską alternatywę, najlepsze rzeczy do rozważenia to smak, konsystencja i zastosowanie danego składnika. Jako takie, przyprawa szarlotka jest prawdopodobnie najlepszym wegańskim ciasto dyniowe zastępca przyprawy można znaleźć. Pochodzi w tej samej formie sproszkowanej, ma większość tych samych składników, i jest niezwykle wygodne.
Najlepsze zdrowe kostki
Jednym z najzdrowszych wyborów, które można zrobić, aby zastąpić przyprawę ciasto dyniowe jest połączenie cynamonu i goździków. Jest to opcja niskokaloryczna, która zawiera witaminy i minerały, których potrzebuje Twój organizm. Przyprawa Allspice to kolejny doskonały wybór, jeśli chodzi o odżywianie i zdrową dietę. Należy jednak pamiętać, że większość z tych substytutów jest używana w małych ilościach, więc nawet wyższe kalorie lub opcje tłuszczu prawdopodobnie nie będzie tak niezdrowe jak inne składniki w daniu.
Najwyższy komfort picków
Jeśli potrzebujesz prostej i łatwej alternatywy dla przyprawy do ciasta dyniowego, jest kilka, które pasują do rachunku. Najłatwiej dostępne i najłatwiejsze w użyciu są przyprawy do ciastek alpejskich i szarlotek, ponieważ są one gotowe i gotowe do użycia. Ci, którzy nie mają nic przeciwko połączeniu dwóch przypraw, przekonają się również, że zarówno gałka muszkatołowa, jak i buzdygan i cynamon oraz goździki są stosunkowo wygodne. Jeśli któryś z tych produktów znajduje się już w Twojej szafce, możesz nawet uniknąć wycieczki do supermarketu.
Najlepsze przekonujące kostki
Spośród wszystkich alternatywnych przypraw do szarlotki, o których mówiliśmy, najbliższą prawdziwej rzeczy jest przyprawa do szarlotki. Zawiera ona podobne składniki i występuje w tej samej postaci, aby zapewnić dokładną teksturę, do której jesteś przyzwyczajony. Cynamon i goździki są również dość przekonujące, ponieważ są to dwa z najbardziej wyrazistych smaków, które będziesz smakować, gdy będziesz cieszyć się kawałkiem ciasta dyniowego lub innego dania jesiennego.
Źródła:
https://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/pumpkin-pie-spice
https://healthybrains.org/pumpkin-spice-power/
https://www.thekitchn.com/7-ways-to-use-pumpkin-pie-spic-130699
https://www.thespruceeats.com/what-is-Gałka muszkatołowa-1328522