Techniki Sanitarne W Kuchni

Prawdziwy kucharz wie, że aby pozostać dobrym kucharzem, potrzebujesz kuchni i sprzętu bez zarazków. Jeśli rzeczywiście jesteś kucharzem, musisz utrzymywać kuchnię w czystości i dezynfekować. Jest to konieczne, jeśli chcesz uniknąć zatrucia pokarmowego i utrzymać środowisko bez zarazków.

Dowiedz się, kiedy trzeba odkazić.

Gorąca parująca woda może oczyścić i zdezynfekować używany sprzęt. Jednak podczas krojenia mięsa w kuchni należy stosować inne metody dezynfekcji.

Mięso rozprzestrzenia najwięcej zarazków wokół i trzeba je odkazić po rozcięciu, a nie po ugotowaniu. Mydło i gorąca woda mogą wyglądać tak, jakby to zrobiły, ale w rzeczywistości tego nie zrobiły.

Na przykład, płukanie kurczaka to zła decyzja. Dlaczego? Ponieważ płukanie piersi z kurczaka powoduje rozprzestrzenianie się bakterii. Więc musisz pominąć ten krok. Teraz musisz wiedzieć, jak się oczyszczać.

Wyciek może spowodować plamę na blatach, lodówce lub kuchence. Rozlany płyn musi być odpowiednio wyczyszczony, w przeciwnym razie plama może sprawić, że Twoja kuchnia będzie wyglądać źle.

Rzeczy, których potrzebujesz

  1. Ręcznik papierowy
  2. Płyn do zmywarek do naczyń lub mydło
  3. Scrubs
  4. Wiadro
  5. Mop
  6. Ocet/wodór Na tlenek/ Wybielacz

Jak sanitalizować i czego unikać

Posiadanie plastikowej deski do krojenia mięsa nie jest higieniczne. Badania wykazały, że plastikowa deska do krojenia mięsa faktycznie przechowuje bakterie w kuchni. Nóż Blizny. Powierzchnia staje się trudna do czyszczenia i sanityzacji. Deski drewniane są w rzeczywistości lepsze od plastikowych.

Dokładnie szorować drewniane deski i odpowiednio je osuszać. Zanurzenie drewna zamoczymy w wodzie i nie będziemy go czyścić.

Blaty są kolejnym miejscem, które musi być odpowiednio oczyszczone. Detergent do naczyń i mokry ręcznik papierowy muszą czyścić blaty kuchenne i blaty. Użyj czystego ręcznika, aby wysuszyć mydło.

Ocet jest dobrym środkiem dezynfekującym. Zawarty w nim kwas octowy sprawia, że jest skuteczny i można go używać do czyszczenia drewnianych paneli i desek do krojenia mięsa. Osoby z alergią na środki chemiczne mogą używać ocet do sprzątania i nie zaszkodzi ci to w żaden sposób.

Nadtlenek wodoru jest również środkiem dezynfekującym. Może być używany do sprzątania większości bałaganu. Może wydawać się to trudne do zdobycia, ale tak naprawdę nie jest. 3% Nadtlenek wodoru można znaleźć w pobliskim sklepie chemicznym lub drogeriach. Użyj go do zabicia zarazków na twoim deska do krojenia.

Źródło: foodhandler.com

Rozlania w lodówce można czyścić za pomocą zmywarka do naczyń mydło lub płyn i szorowanie. Ręczniki papierowe muszą być używane natychmiast po rozlaniu. Żeby nie zabrudzić miejsca.

W kuchni są dwa rodzaje ludzi. Jeden, który używa wybielaczy i drugi, który ich nie używa. Ludzie zadają pytanie o ile wybielacza potrzeba, by posprzątać. Potrzebuję, żeby ktoś odpowiedział, że odrobinę. Jest kilka sugestii na temat robienia domowych wybielaczy. Można je znaleźć w Internecie.

Wlej trochę wybielacza do wiadra i użyj mopa do sprzątania podłóg w kuchni. Możesz wlać 1 łyżkę wybielacza do galonu wody i wlać go do butelki z rozpylaczem. Spryskaj nim swoje blaty i blaty lub szafki, aby zabić zarazki. Odpowiednio wysuszyć je na powietrzu w celu dezynfekcji.

Następnie należy dokładnie wyczyścić ręce mydłem i ciepłą wodą, aby usunąć wszelkie zarazki.

Pro wskazówka

Nigdy nie należy mieszać amoniaku z wybielaczem. Może to powodować powstawanie toksycznych oparów, które będą szkodliwe dla zdrowia. Jeśli kiedykolwiek wdychasz toksyczne opary, udaj się do najbliższego szpitala tak szybko, jak to możliwe.