4 Najlepsze Stare Zamienniki Przypraw Zatokowych

Sezon nad Zatoką Old Bay jest modną opcją przyprawową, która zawiera mieszankę 18 ziół i przypraw. Stosowana jest przede wszystkim do owoców morza, ale jak widać, może być również stosowana w wielu innych daniach. Poniższy artykuł nauczy Cię o Sezon nad Zatoką Old Bay, do jakich rodzajów żywności dobrze się nadaje, a także o najlepszych substytutach, które można wykorzystać do jedzenia, które robisz.

Co jest w Sezon nad Zatoką Old Bay?

Przepis na Sezon nad Zatoką Old Bay jest wciąż tajemnicą. Niektóre składniki są znane, ale na etykiecie nadal widnieje tylko informacja, że istnieją inne “przyprawy”, które utrzymują przepis pod przykrywką. Znane składniki na liście to sól selera naciowego, papryka, rozdrobnione płatki czerwonego pieprzu i czarny pieprz.

Wiemy, że jest jeszcze 14 innych składników, ale dokładnie to, czym są, można sobie wyobrazić. Niektóre z popularnych składników, których ludzie twierdzą, że mogą smakować w przyprawach, to goździki, imbir i musztarda.

Istnieją tam przyprawy o podobnych smakach, w tym mieszanki przyprawowe, które ludzie stworzyli w swojej kuchni. Oryginał zachował jednak tajemnicę i niepowtarzalny smak, którego ludzie pragną. Smak Old Bay jest pikantny i ostry z nutą czosnku, pieprzu i selera naciowego. Jest do niego trochę przyprawy, ale nie jest uważany za pikantną przyprawę.

Podział żywieniowy

Sezon nad Zatoką Old Bay

Kwota (1 tsp)

% Zalecane dzienne spożycie

Kalorie

3

Zmienna

Tłuszcz całkowity

0g

0%

Tłuszcz nasycony

0g

0%

Sód

280mg

12%

Węglowodany ogółem

0.7g

0%

Błonnik pokarmowy

0g

0%

Cukry

0g

0%

Białko

0g

0%

Skąd się wzięła nazwa Sezon nad Zatoką Old Bay?

Sezon nad Zatoką Old Bay, który jest sprzedawany przez McCormick and Company, został pierwotnie sprowadzony do Stanów Zjednoczonych w 1939 roku przez Gustava Brunna, który wraz z rodziną uciekł z Niemiec. Przyjechali do Baltimore w stanie Maryland i wkrótce rozpoczęli działalność w zakresie mieszania mieszanek przyprawowych.

Wcześniej zajmował się on tworzeniem mieszanek przyprawowych do pikli i różnych mięs, które były popularne w jego domu w Niemczech. Jednak jedną z najpopularniejszych potraw w tym czasie w okolicy były kraby. To właśnie w 1940 roku stworzył mieszankę, która miała stać się tak popularna.

Baltimore Spice, firma Brunna, była prowadzona przez rodzinę do 1985 roku. Ostatecznie, McCormick i Firma kupili tajny przepis na przyprawę. Do dziś jest on bardzo mocny i pozostaje jedną z najpopularniejszych przypraw do owoców morza, szczególnie z krabami.

Czy Sezon nad Zatoką Old Bay jest wegańskie i bezglutenowe?

Pospolity pytanie ludzie pytają kiedykolwiek wybierają cokolwiek dodawać ich jedzenie jest czy ono będzie pracować z ich smakami. Sezon nad Zatoką Old Bay jest często używany do przyprawiania owoców morza i innych rodzajów mięsa.

Nie zawiera ona jednak żadnego rodzaju mięsa ani produktów zwierzęcych, co oznacza, że jest przyjazna dla wegetarian. Jest również bezglutenowa dla tych, którzy nie chcą dodawać glutenu do swojej diety.

Jakie rodzaje żywności i przepisów wykorzystują Sezon nad Zatoką Old Bay?

Przyprawa została stworzona z myślą o krabach i innych owocach morza, ale nie oznacza to, że należy ją zdegradować tylko do tych rodzajów żywności. Sprawdza się ona również w wielu innych rodzajach żywności.

Ja może używać w zupach, przyprawiać frytki i krakersy, na warzywach, w marynatach, drobiu, czerwonym mięsie, i dużo więcej. Ci, którzy lubią smak Old Bay, mogą znaleźć wiele zastosowań w kuchni.

Czy Sezon nad Zatoką Old Bay jest zdrowe?

Innym często zadawanym pytaniem jest to, czy Sezon nad Zatoką Old Bay jest zdrowy czy nie. Choć jest ona niskokaloryczna i jest przyprawą, trzeba uważać na poziom sodu, który jest wyższy niż niektóre inne rodzaje przypraw, które są dostępne.

Mimo to, ponieważ jest używana do przyprawiania potraw, ilość dodawanego sodu jest zazwyczaj minimalna. Ci, którzy są na diecie niskosodowej mogą chcieć używać mniej lub znaleźć inne opcje zamiast.

Czy Sezon nad Zatoką Old Bay Keto jest przyjazny?

Ci, którzy stosują dietę keto, chcą mieć pewność, że każdego dnia ograniczą ilość swoich węglowodanów, aby zapewnić, że ich organizm przejdzie w ketozę.

Oznacza to, że większość ludzi będzie chciała mieć mniej niż 50g węglowodanów w swojej diecie dziennie. Na szczęście ci, którzy są na diecie keto nie będą mieli żadnych problemów z Sezon nad Zatoką Old Bay lub substytutów, które są na liście.

Czy w Sezon nad Zatoką Old Bay jest MSG?

Ci, którzy chcą trzymać się z dala od glutaminianu sodu, przekonają się, że Sezon nad Zatoką Old Bay nie zawiera żadnego glutaminianu sodu. Poza tym, jest koszerny.

Czy Sezon nad Zatoką Old Bay Whole30 jest zgodny z przepisami?

Ci, którzy są na diecie Whole30 będą usuwać żywność i napoje, które są zapalne, takie jak alkohol, cukier, zboża, żywność przetworzona i podobne przedmioty. Ludzie, którzy są na diecie Whole30 może zastanawiać się, czy będą w stanie używać Old Bay do ich jedzenia.

Na szczęście nie ma nic w przyprawach, co powinno stanowić problem dla każdego, kto jest na diecie Whole30. Dodanie przypraw może pomóc w dodaniu aromatu, co może ułatwić nadążanie za nowym, dietetycznym stylem życia.

Czy sezon wygasa i jest zły?

Przy zakupie żywności, ludzie często martwią się, że pójdzie źle, zanim będą mogli jej użyć. Jednakże, jeśli chodzi o przyprawy, nie ma powodu do zmartwień. W większości przypadków przyprawy będą miały na sobie datę przydatności do spożycia, ale nie oznacza to, że zepsują się po tej dacie.

Zamiast tego, oznacza to, że im starsze przyprawy, tym słabsza będzie ich moc. Przez większość czasu przyprawy będą działać przez około dwa do trzech lat z pełną mocą. Po tym czasie mogą nie mieć tak dużego kopa, jak wcześniej. Nadal są dobre, ale nie dadzą tak dużo smaku.

Aby przyprawy trwały jak najdłużej, ważne jest, aby je prawidłowo przechowywać. Będziesz chciał przechowywać je w chłodnej i ciemnej szafce, a także będziesz chciał mieć pewność, że znajdują się w szczelnym pojemniku.

Czy można zrobić własny Sezon nad Zatoką Old Bay Substitut?

Ponieważ pełna lista składników dla Sezon nad Zatoką Old Bay jest nadal tajemnicą, to będzie prawie niemożliwe, aby uzyskać przepis taki sam. Nie oznacza to jednak, że nie można się do niej zbliżyć. Istnieje wiele przepisów online, które mogą zrobić dobrą robotę bardzo blisko, i to wszystko zaczyna się od wykorzystania składników, które są wymienione na opakowaniu Old Bay.

Następnie można zacząć eksperymentować, dodając niektóre z pozostałych składników, które, jak twierdzą ludzie, smakują w przyprawach. Stworzenie własnej receptury pozwoli Ci również na stworzenie przepisu na przyprawy, który będzie idealnie pasował do Twoich kubków smakowych. 

Doskonalenie przepisu zajmie trochę czasu, ale gdy już to zrobisz, może okazać się, że nie chcesz wracać do Old Bay.


1. Cajun Sezonowanie

Najpopularniejszym zamiennikiem przyprawy Sezon nad Zatoką Old Bay jest użycie Przyprawa Cajun. Przyprawa jest bardzo podobna do Old Bay, ale okaże się, że jest nieco bardziej pikantna.

Zalety

Ponieważ smak jest tak podobny, oznacza to, że wiele osób może nawet nie być w stanie powiedzieć, że nie używasz Old Bay. Inną zaletą stosowania przyprawy Cajun jest to, że jest ona łatwo dostępna. Jeśli nie masz jeszcze niektórych z nich w swojej kuchni, prawdopodobnie znajdziesz je w lokalnym sklepie spożywczym.

Wady

Chociaż jest to z pewnością świetna opcja jako substytut, ważne jest, aby pamiętać, że ciepło może być więcej niż niektóre podobne. Jeśli nie chcesz mieć jedzenia, które jest zbyt pikantne, będziesz chciał być ostrożny przy wyborze przyprawy Cajun. Niektóre z opcji na rynku będą bardzo gorące.

Podział żywieniowy

Cajun Sezonowanie

Kwota (1 tsp)

% Zalecane dzienne spożycie

Kalorie

5.2

Zmienna

Tłuszcz całkowity

0g

0%

Tłuszcz nasycony

0g

0%

Sód

13mg

0%

Węglowodany ogółem

3.3g

1%

Błonnik pokarmowy

0g

0%

Cukry

0g

0%

Białko

0.4g

1%


2. Chińska Piątka Przypraw

Jedną z innych opcji, które ludzie będą czasami używać, gdy nie mają Old Bay lub gdy szukasz spróbować inny smak jest Chińska Piątka Przypraw proszek. Przyprawa zawiera mieszankę cynamonu, goździków, pieprzu Szechuan i anyżu gwiazdkowatego. Jednak niektóre przepisy używają różnych składników, takich jak imbir czy gałka muszkatołowa.

Zalety

Chińska Pięć Przypraw może dobrze działać w przypadku większości tych samych rodzajów potraw, które używałyby Old Bay. Obejmuje ona ryby i inne owoce morza, jak również drób i czerwone mięso.

Wady

Podczas gdy niektóre składniki będą takie same i można uzyskać nieco podobny smak, podstacja nie jest idealną wymianą. Będzie inny smak przy użyciu chińskiej Five Spice, ale niekoniecznie jest to zła rzecz. Będzie po prostu inny od Old Bay.

Podział żywieniowy

Chińska Piątka Przypraw

Kwota (1 tsp)

% Zalecane dzienne spożycie

Kalorie

5

Zmienna

Tłuszcz całkowity

0.5g

1%

Tłuszcz nasycony

0g

0%

Sód

4mg

0%

Węglowodany ogółem

3.3g

1%

Błonnik pokarmowy

0g

0%

Cukry

0g

0%

Białko

0.4g

1%


3. Sól doprawiona

Istnieje wiele różnych marek sól doprawiona Dostępne dziś, a często mają w nich różne rodzaje przypraw, które mogą zapewnić im kopa, którego potrzebują twoje potrawy.

Zalety

Sól przyprawowa jest bardzo łatwa do znalezienia w większości sklepów spożywczych i online, a przekonasz się, że jest bardzo przystępna cenowo. Ponieważ istnieje wiele różnych marek i opcji dostępnych, będziesz mieć szeroki wybór różnych mieszanek. Oznacza to, że powinieneś być w stanie znaleźć coś, co pasuje do Twoich kubków smakowych.

Wady

Chociaż przyprawiona sól może działać jako substytut Old Bay, nie zawiera wszystkich tych samych składników i oznacza, że smak nie będzie taki sam. Mimo to, biorąc pod uwagę różnorodność opcji rynku na przyprawy, istnieje wiele dobrych opcji, aby spróbować.

Podział żywieniowy

Sól doprawiona

Kwota (1 tsp)

% Zalecane dzienne spożycie

Kalorie

5

Zmienna

Tłuszcz całkowity

0.1g

0%

Tłuszcz nasycony

0.1g

0%

Sód

1409mg

61%

Węglowodany ogółem

0.8g

0%

Błonnik pokarmowy

0g

0%

Cukry

0.2g

0%

Białko

0.1g

0%


4. French Four Spice

Znany również jako epicki quatre, French Four Spice jest zwykle używana w kuchni francuskiej, jak sama nazwa wskazuje. Jest jednak często używana również w bliskowschodnich taryfach. Ma kilka podobieństw do Old Bay, ale będzie potrzebował kilku dodatków, aby być akceptowalnym substytutem. Obejmuje on mielony pieprz, goździki, gałkę muszkatołową i suszony imbir.

Zalety

Jedną z największych zalet French Four Spice jest to, że może być stosowana w wielu różnych rodzajach dań, w tym zupach, gulaszu, a nawet kiełbasach. Zrobi to coś więcej niż tylko pełnienie funkcji podpórki dla Old Bay.

Wady

Ponieważ mieszanka nie jest taka sama, nie dostaniesz odpowiedniego smaku Old Bay, jeśli używasz go tak jak jest. Aby przybliżyć smak, można dodać paprykę i być może niektóre płatki czerwonej papryki.

Podział żywieniowy

French Four Spice

Kwota (1 tsp)

% Zalecane dzienne spożycie

Kalorie

2

Zmienna

Tłuszcz całkowity

0.2g

0%

Tłuszcz nasycony

0.1g

1%

Sód

0,5mg

0%

Węglowodany ogółem

1.4g

0%

Błonnik pokarmowy

0.5g

2%

Cukry

0g

0%

Białko

0.2g

0%


Dolna linia

Sezon nad Zatoką Old Bay jest pyszną i wszechstronną opcją przyprawową, która może być używana do wielu różnych rodzajów kuchni, a nawet do przekąsek. Ma niepowtarzalny smak i stał się niemalże synonimem owoców morza, co czyni go podstawą w wielu spiżarniach.

Można jednak zastosować kilka alternatywnych rozwiązań, które są wymienione powyżej. Mogą one zapewnić podobny smak i być może warto sprawdzić niektóre z tych opcji, aby przekonać się, czy lubisz je jeszcze lepiej niż tradycyjne Old Bay.

Top Vegan Picks

Na szczęście, wszystkie pozycje wymienione w powyższym artykule są wegańskie i nie zawierają glutenu. Czy chcesz Sezon nad Zatoką Old Bay, czy wypróbowujesz niektóre z substytutów, które są na liście, będziesz mógł cieszyć się nimi bez obaw.

Ostatecznie sprowadza się to do smaku, który preferujesz. Możesz spróbować kilku różnych opcji, aby znaleźć tę, która najlepiej pasuje do produkowanego przez ciebie jedzenia.

Top Healthy Picks

W przypadku najzdrowszych kostek, wszystkie mają niskie kalorie. Jak wspomniano wcześniej, sód może być wysoki w niektórych mieszankach przyprawowych, a to z pewnością jest prawdziwa sól przyprawowa. Ma ona dużo sodu, więc ci, którzy nie chcą dodawać dużo sodu do swojej diety, powinni wybrać inną opcję.

Na szczęście, francuskie Four Spice, chińskie Five Spice i przyprawy Cajun są dobrymi opcjami, które mają bardzo mało sodu w nich.

Top Wygodne pikle

Jeśli chodzi o wygodę, to prawdopodobnie najłatwiejszą do znalezienia przyprawą, inną niż Sezon nad Zatoką Old Bay, będzie sól doprawiona, a następnie Cajun. Wiele dzisiejszych sklepów będzie miało również inne opcje omówione na powyższej liście.

Jeśli masz problem ze znalezieniem przyprawy, którą chcesz w swoich lokalnych sklepach, zawsze możesz udać się online, aby kupić to, czego potrzebujesz. Przekonasz się, że Amazon i inni sprzedawcy internetowi powinni być w stanie zapewnić Ci każdą z przypraw, które możesz chcieć.

Przekonujące kostki

Podczas gdy wszystkie substytuty mają swoje zalety, okaże się, że ten, który robi najlepiej rzeczywiście dopasować smak Old Bay będzie Cajun przyprawy.

Chociaż może to nie być idealne dopasowanie, będzie bardzo blisko. Pamiętaj tylko, że to może być nieco gorętsze niż to, co dostaniesz z Sezon nad Zatoką Old Bay, więc upewnij się, że rozumiesz, jak gorąco jest przed użyciem go w Twoich naczyniach.

Zasoby: 

https://www.saveur.com/article/Kitchen/The-Secret-Spice-of-Gustav-Brunn/

https://www.eatthismuch.com/food/nutrition/spices-cajun-seasoning,128099/