6 Najlepszych Zamienników Cointreau Dla Kosmopolitów Lub Crêpes Suzette

Jeśli nie masz Cointreau i masz ochotę na kosmopolityczną lub margaritę, albo potrzebujesz zrobić sos z kaczki na kolację, nie panikuj, ponieważ istnieje wiele zamienników Cointreau, których możesz użyć.

Jeśli potrzebujesz zastępstwa, to Najlepszymi zastępcami Cointreau są Grand Marnier, Curaçao, Combier Liqueur d’Orange, Hiram Walker Triple Sec, Luxardo Triplum lub nawet ekstrakt pomarańczowy, jeśli chcesz bezalkoholowy substytut..

Tylko czym jest Cointreau?

Cointreau to likier pomarańczowy Triple Sec produkowany z alkoholu z buraków cukrowych, który jest dwukrotnie destylowany ze słodką i gorzką skórką pomarańczową pochodzącą z Hiszpanii, Afryki i Brazylii.. W ten sposób powstaje klarowny likier z dużą ilością olejków eterycznych i niskim dodatkiem cukru, dający intensywny i słodki pomarańczowy smak, który jest również “czysty” i zrównoważony.

Chociaż istnieje spór, kto wydał pierwszy Triple Sec, Cointreau zostało wydane po raz pierwszy w 1875 roku, imieniem Edouarda Cointreau – właściciela gorzelni. Cointreau jest produkowane w regionie Pays de la Loire we Francji – około 3,5 godziny na południowy zachód od Paryża.

Cointreau pierwotnie nosiło nazwę Cointreau Triple Sec, ale w miarę jak coraz więcej gorzelni zaczęło produkować swój własny typ Triple Sec, Cointreau podjęło decyzję o usunięciu marki Triple Sec ze swojej nazwy, pozostawiając ją jako samodzielną Cointreau.

W koktajlach Cointreau najlepiej sprawdza się z lżejszymi alkoholami, takimi jak wódka, tequila, gin czy lekki rum, dzięki czemu doskonale sprawdza się w margaritach, kosmopolitykach czy Long Island Iced tea. Oprócz tego, że jest stosowany we francuskich przepisach, takich jak te do deserów czy naleśników, Cointreau można spożywać tak jak przed lub po posiłku.

Jaka jest różnica między Triple Sec a Curaçao?

Triple Sec odnosi się do likieru pomarańczowego, ale może również odnosić się do procesu destylacji.. Kiedy Triple Sec jest używany w tym kontekście, może to oznaczać, że napój został potrójnie destylowany, chociaż istnieją pewne spory wokół tego, a niektóre sugerują, że użycie słowa ‘Triple’ było sztuczką marketingową. Twierdzi się, że “Triple Sec” został po raz pierwszy poddany destylacji we Francji w 1834 r. w gorzelni Combier.

Cointreau to Triple Sec, podobnie jak większość innych likierów pomarańczowych..

Likiery Triple Sec mogą różnić się zawartością alkoholuCointreau wynosi 40% ABV, podczas gdy inne mogą wynosić od 10 do 25% ABV – często ponieważ są rozcieńczane wodą. Wartość ABV Triple Sec jest zazwyczaj odzwierciedlona w cenie, przy czym Cointreau jest jednym z droższych Triple Secs.

Stworzony na wyspie Curaçao przez holenderskich osadników w XIX wieku, jak Triple Sec, Curaçao jest zarówno rodzajem likieru pomarańczowego, jak i marką.. Niektórzy mówią, że jest to oryginalny likier pomarańczowy – destylowany przed Cointreau.

Tradycyjnie, Curaçao to likier pomarańczowy na bazie rumu ale niektóre z dzisiejszych wersji mogą być wykonane z wódki zbożowej. Może być również po słodszej stronie likierów pomarańczowych, ponieważ zazwyczaj są one produkowane z tropikalnych lub słodszych pomarańczy.

Prawdziwe pochodzenie likierów pomarańczowych, Triple Secs i Curaçao jest bardzo mroczne, a różne gorzelnie twierdzą, że ich produkt był pierwszym tego typu. Bardziej mylące jest to, że Triple Sec jako marka likieru pomarańczowego był pierwotnie znany jako Curaçao Triple Sec – produkowany ze słodkiej i gorzkiej skórki pomarańczowej. I choć Triple Sec jest zazwyczaj mniej słodki i suchszy niż Curacao, wiele różnych produktów dostępnych obecnie oznacza, że linia pomiędzy tymi dwoma stylami jest również rozmyta.

Obecnie termin Triple Sec oznacza zazwyczaj nazwę rodzajową każdego rodzaju likieru pomarańczowego – słodzonego napoju alkoholowego o smaku pomarańczowym – i może być stosowany w wielu rodzajach napojów, od gorszej jakości i niedrogich po wysokiej jakości likiery, takie jak Cointreau, które nadają się do picia na skałach.

Co należy wziąć pod uwagę przy zastępowaniu Cointreau

Zanim przyjrzymy się bardziej szczegółowo niektórym z najlepszych substytutów Cointreau, musimy najpierw wziąć pod uwagę znaczenie zawartości alkoholu i smaku przy wyborze substytutu.

The Zawartość alkoholu w substytucie Cointreau będzie miała wpływ na napój lub recepturę, chyba że chcesz mieć specjalnie obniżoną zawartość alkoholu. Jeśli zastąpisz Cointreau w napojach, staraj się zastąpić go podobną ilością alkoholu – 40% ABV – chyba, że chcesz zrobić specjalnie koktajle o niskiej zawartości alkoholu. Jeśli używasz substytutu w przepisie, a alkohol musi być spalony przed podaniem, wówczas niższy %ABV oznacza, że czas gotowania może wymagać dostosowania, aby osiągnąć podobny punkt końcowy.

Likiery pomarańczowe mogą być produkowane z pomarańczy słodkich, gorzkich lub z mieszanki obu tych rodzajów.więc jeśli szukasz smaku pomarańczowego podobnego do Cointreau, rozważ zamiennik z mieszanki słodkich i gorzkich pomarańczy.

Niektóre nowoczesne likiery pomarańczowe mogą również zawierać dodatkowe składniki, więc jeśli nie chcesz dodać jakiegoś dodatkowego smaku do dania lub koktajlu, sprawdź, czy substytut, którego chcesz użyć nie zawiera żadnych dodatkowych aromatów lub jest przyprawiony.

Zastępca 1: Grand Marnier

Grand Marnier używa koniaku brandy jako źródła alkoholu wraz ze skórkami jednej z odmian gorzkiej pomarańczy i cukru. Oznacza to Grand Marnier ma pomarańczowy smak, który jest dębowy, stary i intensywny z nutą wanilii.. Ponieważ jest produkowany z brandy i z wiekiem, jest raczej likierem Curaçao niż Triple Sec, a w rzeczywistości Grand Marnier został nazwany Curaçao Marnier w momencie pierwszego wydania.

Podobnie jak Cointreau, Grand Marnier jest produkowany we Francji, w Bourg-Charente i został po raz pierwszy sprzedany w 1880 roku. Jego pełna nazwa to Grand Marnier Cordon Rouge, która pochodzi od czerwonej wstążki na przedniej stronie butelki. Ta charakterystyczna dekoracja wraz z jej smakiem przyczyniła się do popularności Grand Marnier w całej Europie.

Grand Marnier jest stosowany w koktajlach takich jak Grand Mimosas, a także w klasycznych francuskich deserach takich jak bûche de Noël (Yule log) i Crêpes Suzette.

W koktajlach bardziej zauważalne może być zastąpienie Grand Marnier przez Cointreau, a tego substytutu najlepiej unikać w lżejszych koktajlach, takich jak cosmopolitans. Jeśli potrzebujesz użyć Grand Marnier w kuchni zamiast Cointreau, w zależności od tego, do czego go używasz, różnica może nie być tak oczywista.

Jeśli zastąpisz Grand Marnier Cointreau, użyj mniej. Być może konieczne będzie również nieznaczne obniżenie zawartości cukru lub innych substancji słodzących, aby uwzględnić dodatkową słodycz w Grand Marnier. Podobnie, jeśli wymienisz Grand Marnier w przepisie na Cointreau, użyj więcej Cointreau, aby zastąpić cięższy smak Grand Marnier.

Zastępca 2: Curaçao

Pomarańcze były początkowo przywożone na wyspę Curaçao wraz z hiszpańskimi osadnikami, ale ze względu na suchszy klimat nie sprawdziły się dobrze – z czasem stały się gorzkie i niejadalne. Następnie pozostawiono je dziko rosnącym pomarańczom, aż odkryto, że wysuszone skórki tych obecnie dzikich pomarańczy mają aromatyczny i przyjemny zapach. Stamtąd skórki dodawano do likieru destylowanego dla uzyskania dodatkowego smaku i aromatu, tworząc likier pomarańczowy Curaçao.

Curaçao taki jak Bols jest często sztucznie barwiony, co oznacza, że nie zawsze stanowi odpowiedni substytut ze względu na kolor. Wraz z jego ceną zmienia się zawartość alkoholu lub Curaçao, przy czym dostępne są opcje od 15% do 40% ABV. Tradycyjny Curaçao, taki jak Curaçao of Curaçao, produkowany przez Senior, jest nadal dostępny jako Curaçao premium i został po raz pierwszy wyprodukowany w 1896 roku.

Zastępca 3: Hiram Walker Triple Sec

Słodszy likier pomarańczowy, również o niższej zawartości alkoholu – 30% ABV – niż Cointreau, ale jako przystępny cenowo Triple Sec, jest idealnym substytutem Cointreau, jeśli chcesz zrobić dzbanek margarity. Może być również stosowany w recepturach, w których niższa zawartość alkoholu nie spowoduje żadnych problemów.

Jak w przypadku każdego substytutu, istnieje pewna różnica w smaku, ale jeśli potrzebujesz tylko odrobiny Cointreau, to może łatwiej będzie Ci dodać niektóre z nich, zwłaszcza jeśli już trzymasz butelkę w szafce.

Zastępca 4: Combier Liqueur d’Orange

Inny francuski likier pomarańczowy Triple Sec, Combier Liqueur d’Orange, to półwytrawny likier dostępny obecnie w USA, który kosztuje mniej niż Cointreau. Mimo, że jest produkowany z gorzkimi pomarańczami, Combier może być nieco słodszy i jaśniejszy niż Cointreau, ale jako likier bezbarwny z 40% ABV, jest dobrym zamiennikiem dla Cointreau zarówno w koktajlach, jak i przepisach.

Zastępca 5: Luxardo Triplum

Wyprodukowany we Włoszech, Triple Sec jest bardziej suchym likierem wyprodukowanym z gorzkiej i słodkiej pomarańczy z nutą przypraw. Często w konkurencyjnych cenach, może być również stosowany zamiast Cointreau lub jakichkolwiek innych Triple Sec w koktajlach i przepisach.

Zastępca 6: Ekstrakt pomarańczowy

W kuchni ekstrakt pomarańczowy jest idealnym bezalkoholowym substytutem Cointreau, chociaż nie nadaje się do stosowania w miejsce Cointreau, gdzie alkohol jest niezbędny do spalenia – np. na deserze.

Użycie ekstraktu z pomarańczy rzadko będzie prostym substytutem. Najpierw spróbuj dodać pół łyżeczki ekstraktu z pomarańczy w miejsce dwóch łyżek stołowych Cointreau, a następnie w razie potrzeby możesz dodać nieco więcej ekstraktu.

Sok pomarańczowy może być stosowany w mocktajlach zamiast Cointreau, ale ponieważ brakuje mu głębi smaku, być może trzeba będzie użyć koncentratu soku pomarańczowego lub dodać trochę skórki.

Podsumowując – Zastąpienie Cointreau

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli masz jakieś likier pomarańczowy lub Triple Sec w szafce, to zazwyczaj jest to najlepszy zakład dla substytutu, w przeciwnym razie, jeśli likier pomarańczowy zostanie spalony w naczyniu, należy rozważyć, jaki rodzaj smaku pomarańczowego zostawi na deser, jak to pomoże Ci wybrać odpowiedni substytut.

W przeciwnym razie, zalecamy Grand Marnier, Curaçao, Combier Liqueur d’Orange, Hiram Walker Triple Sec lub Luxardo Triplum jako substytut Cointreau, lub dla opcji bezalkoholowej w przepisach, ekstrakt pomarańczowy.