Czy Możesz Zamrozić Makaron I Ser – Oczywiście, Że Możesz!

Jako ulubione danie komfortowe, często zadawane jest pytanie “czy można zamrozić makaron i ser? Odpowiedź brzmi Tak, makaron i ser zamarznie. Nawet jeśli jest to makaron lub szybko pakowany makaron z serem, można go zamrozić. Większość makaronów i serów, niezależnie od tego, czy są gotowane na kuchence, czy w piekarniku, zachowuje się w najlepszym stanie przez sześć miesięcy.

W tym poście, przyjrzę się dwóm głównym sposobom zamrażania makaronu i sera – niegotowanym lub gotowanym z wyprzedzeniem i już ugotowanym – i odpowiem na kilka innych pytań, które można mieć wokół pomyślnie zamrażając makaron i ser.

Wskazówki dotyczące zamrażania komputerów Mac i serów

Chociaż możesz po prostu od czasu do czasu chcieć zamrozić resztki makaronu i sera, jest kilka rzeczy, o których warto pomyśleć, jeśli planujesz zamrażać makaron i ser regularnie, jako posiłki przygotowywane z wyprzedzeniem lub jako już ugotowane kolacje wsadowe.

Ogólnie rzecz biorąc Im bardziej kremowe danie z makaronem i serem, tym lepiej zamrozi się Ponieważ dodatkowy płyn pomaga utrzymać wilgoć w makaronie podczas jego ponownego podgrzewania. Zmiana mleka na mleko w proszku może pomóc w zamrażaniu i lepszym pieczeniu, a jeśli nadal wolisz używać mleka, używaj zwykłego, a nie chudego – ponieważ dodatkowy tłuszcz jest przydatny podczas zamrażania. Dodanie śmietankowego sera pomoże zagęścić sos, a dodanie śmietankowego sera oznacza również, że można wyciąć część mąki, co pomoże również zmniejszyć zmiany tekstury.

Makaron powinien być raczej al dente niż miękki, ponieważ nieco twardsza przeszłość nie wchłania tyle sosu. Warstwa sera na wierzchu pomoże również zapobiec twardnieniu makaronu podczas pieczenia, ponieważ niestety zamrożenie, a następnie ponowne podgrzanie tylko pogorszy chrupiący makaron!

Jeśli pieczesz swój ser mac ‘n’, spróbuj gotować go w nieco niższej temperaturze przez dłuższy czas, ponieważ może to pomóc w lepszym zamrażaniu.

Wreszcie, smak makaronu i sera może być nieco nijaki po zamrożeniu, więc dodanie dodatkowych przypraw podczas gotowania, takich jak gałka muszkatołowa lub papryka, może pomóc wydobyć smak po ponownym podgrzaniu.

Jak zamrozić niegotowane (Make-Ahead) Mac i ser

Jedną z zalet zamrażania nie ugotowanego makaronu i sera jest to, że może on nie mieć tak dużych zmian w konsystencji, jakie mogą wystąpić podczas zamrażania produktów mlecznych.

Aby zamrozić makaron i ser niegotowany, przygotuj go jak zwykle, aż do momentu, w którym w przeciwnym razie będziesz wkładać go do piekarnika lub na kuchenkę. W tym momencie pozostaw mniejsze porcje do ostygnięcia do temperatury pokojowej na blacie, a w przypadku większych porcji, ułóż naczynie z nie ugotowanym makaronem i serem w łaźni lodowej, ponieważ dzięki temu ostygnie on szybciej i bezpiecznie. Po ostygnięciu można go zawinąć w folię.

Jeśli po rozmrożeniu będziesz gotować makaron i ser na blacie pieca, włóż go do dużego worka Ziplock lub plastikowego pojemnika. Jeżeli ty używasz pojemnik, umieszcza warstwę kurczliwą folię lub folię aluminiową nad wierzchołkiem jedzenia przed ty dodawać pokrywę gdy to pomaga minimalizować chłodnię oparzenie. Nie zapomnij napisać “mac i ser” oraz datę na torbie lub pojemniku!

Jeśli chcesz upiec go po rozmrożeniu, możesz przygotować go w zapasowym naczyniu w piekarniku, a nawet w poszczególnych naczyniach i po ostygnięciu dobrze zawinąć w folię termokurczliwą, a następnie w warstwę lub folię aluminiową.

Owinięte w folię mac i ser umieścić w lodówce do momentu, aż będą odpowiednio schłodzone, a następnie przenieść do zamrażarki. Makaron i ser Make-ahead powinny być przechowywane przez sześć miesięcy lub dłużej, ale aby zachować je w najlepszym stanie, należy jeść w ciągu około trzech miesięcy.

Jak rozmrażać i gotować – Mac i ser

Nieupieczony makaron i ser włóż do lodówki, aby rozmrozić go na noc. Po rozmrożeniu ugotuj go zgodnie z przepisem, ale uważaj na niego pod koniec czasu gotowania i w razie potrzeby przygotuj się do dostosowania czasu gotowania.

Używając termometru, przed podaniem środek makaronu i sera powinien osiągnąć temperaturę bezpieczną dla żywności wynoszącą 165°F.

Zamrażanie Gotowany Mac i ser

Jeśli nie zamrażasz resztek, zazwyczaj możesz wziąć kilka minut czasu gotowania, ponieważ oznacza to, że istnieje mniejsze ryzyko zagotowania, gdy przychodzisz do ponownego podgrzania. Po ugotowaniu zostaw makaron i ser na blacie do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Jeśli jest to większa porcja, bezpieczniej jest schłodzić ją w łaźni z lodem.

Będziesz chciał zamrozić go w porcjach, w których będziesz chciał go podać, więc jeśli zrobiłeś dużą tacę, po ostygnięciu, podziel makaron i ser na porcje odpowiedniej wielkości.

Do zamrażania miękkich makaronów i serów należy używać worków typu Ziplock lub hermetycznych pojemników, natomiast twardy upieczony makaron i ser można owinąć w folię termokurczliwą.

Aby zapakować miękki makaron i ser, włóż każdą porcję do torebki Ziplock, połóż torebkę płasko na blacie, wypchnij powietrze i zamknij. Na razie trzymaj torebkę płasko. Jeśli używasz Tupperware, dopasuj rozmiar do porcji. Makaron i ser powinny niemalże wypełniać pojemnik, na górze pozostawić małą szczelinę – około półtora cala – aby umożliwić jakiekolwiek rozszerzenie podczas zamrażania. Jeśli włożysz porcję do zbyt dużego naczynia, spowoduje to szybsze przypalenie zamrażalnika.

W przypadku pieczonego i/lub twardego makaronu i sera, po ostygnięciu można pokroić go na kliny porcji i umieścić każdy z nich na kawałku folii termokurczliwej, która będzie na tyle duża, aby można ją było owinąć kilka razy. Po zawinięciu, dodaj warstwę folii aluminiowej, ponieważ pomoże to zmniejszyć oparzenie zamrażalnika.

Można też użyć jednorazowych aluminiowych puszek, ponieważ po rozmrożeniu mogą one trafić prosto do piekarnika w celu ponownego podgrzania lub na małe porcje, posmarować puszkę muffinów masłem, dodać makaron z serem i owinąć tacę w folię termokurczliwą. Po zamrożeniu, porcje należy wyjąć z formy i umieścić w torbie na zamek błyskawiczny.

Niezależnie od tego, w jaki sposób go owinięto, należy pamiętać o tym, aby porcje zostały opatrzone etykietą przed umieszczeniem ich płasko w lodówce, aby w pełni ostygły, a następnie przeniesieniem ich do zamrażarki podczas zamrażania. Możesz chcieć umieścić zapakowane lub owinięte porcje na arkuszu ciasteczek do momentu ich zamrożenia, a następnie zdjąć je z arkusza i przenieść dalej do zamrażarki.

Ugotowane makarony i sery zachowują najlepszą jakość przez 6 miesięcy w zamrażarce, a nawet przez 18 miesięcy.

Jak rozmrażać i podgrzewać mrożone Gotowe do spożycia Mac i ser

Ponieważ zawiera ser, najłatwiejszym i najbezpieczniejszym sposobem rozmrażania makaronu i sera jest nocowanie w lodówce.. Można go podgrzać z zamrożonego w piecu, ale trwa to znacznie dłużej i istnieje większe ryzyko zagotowania.

Po rozmrożeniu należy wyjąć makaron i ser z torebki lub obkurczyć go folią aluminiową i włożyć do miski zabezpieczonej w kuchence mikrofalowej. Nałóż luźną pokrywę na miskę i ogrzej ją ponownie. W zależności od ilości porcji, może to trwać od około minuty do nawet dziesięciu minut. Regularnie zatrzymuj kuchenkę mikrofalową, zdejmij pokrywę i wymieszaj ją szybko przed ponownym uruchomieniem i wznowieniem ogrzewania. Możesz również dodać do niej trochę warzyw, dodatkowych przypraw lub gotowanego mięsa, gdy jest ponownie podgrzewana.

Można ją również rozmrozić lub podgrzać z zamrożenia w mikrofalówce, ale może ona bardziej wysuszyć. Jeśli to zrobisz, to jak powyżej, zatrzymaj często kuchenkę mikrofalową, aby ją zamieszać, a jeśli jest zbyt sucha, dodaj kilka łyżek mleka, wody lub innego odpowiedniego płynu.

Aby ponownie rozgrzać rozmrożony makaron i ser na patelni, wystarczy dodać odrobinę dodatkowego mleka i często mieszać na małym lub średnim ogniu, albo w piekarniku w temperaturze 350°F, aż do całkowitego rozgrzania na gorąco (165°F).

Jeśli podgrzewasz upieczony makaron z serem, to zazwyczaj lepiej jest go podgrzać przykrytego w piekarniku lub mikrofalówce i być gotowym na dodanie odrobiny dodatkowego płynu, aby zapobiec nadmiernemu wysuszeniu makaronu.

Jeśli rozmroziłeś za dużo makaronu i sera, teoretycznie możesz go ponownie zamrozić, ale jeśli był w temperaturze pokojowej przez jakiś czas, to nie rób tego. Zamrażanie może również spowodować spadek konsystencji. Prawdopodobnie najlepiej jest po prostu schłodzić nadmiar i zjeść go jako resztki następnego dnia.

Czy podczas zamrażania Boxed Maca i Cheese trzeba robić coś innego?

Nie, Kraft mac i ser mogą być zamrożone po ugotowaniu.. Wystarczy postępować zgodnie z powyższymi zasadami dotyczącymi zamrażania gotowanego makaronu i sera.

Można zrobić makaron w pudełku i ser z masłem i wodą zamiast masła i mleka, co może pomóc w utrzymaniu jego konsystencji lepiej. Jeśli jednak wolisz zrobić go z mlekiem, upewnij się, że rozmroziłeś go odpowiednio w lodówce, zanim powoli ogrzejesz go na blacie kuchennym i stale mieszasz.

Można go podgrzać w kuchence mikrofalowej, ale zazwyczaj kończy się trochę na chrupiącej stronie.

Możesz zamrozić Maca i ser z Velveeta?

Prawie tak samo łatwo, jak w przypadku makaronu i sera w pudełku, makaron z serem Velveeta można szybko przygotować na blacie kuchennym lub w piekarniku. Aby zamrozić Velveeta mac i ser, należy wykonać powyższe czynności w celu zamrożenia i rozmrożenia gotowanego makaronu i sera; wystarczy dodać do niego odrobinę dodatkowego mleka, gdy przyjdzie czas na jego ponowne ogrzanie. Mimo, że zwykły makaron i ser mogą być przechowywane w zamrażarce nawet przez 18 miesięcy, a Makaron i ser robiony z Velveeta najlepiej spożywać w ciągu trzech miesięcy od zamrożenia..

Możesz po prostu zamrozić sos serowy?

Tak, można po prostu zamrozić sos serowy, a następnie dodać go do świeżo ugotowanego makaronu. Aby zamrozić sos serowy, zrób go jak zwykle, a następnie schłodz go na blacie. Po ostudzeniu wlewamy go do plastikowych pojemników lub torebek Ziplock. Jako praktyczna wskazówka – torebkę Ziplock należy umieścić w małej miseczce, aby ułatwić jej napełnianie. Po usunięciu powietrza z worków, zaklej i połóż płasko na arkuszu ciasteczek. Umieść w lodówce do momentu, gdy będzie zimno, a następnie przenieś do zamrażarki. Na stronie sos serowy powinien być przechowywany w zamrażarce w najlepszej jakości przez okres do sześciu miesięcy.

Jak łatwo jest zamrozić Vegan Mac ‘n’ Cheese?

Makaron wegański i ser mogą być zamrażane jak wyżej, ale istnieje większe ryzyko rozszczepienia wegańskich substytutów po zamrożeniu.

Aby tego uniknąć, można zrobić makaron i sos oddzielnie, zamrozić je oba, a następnie po rozmrożeniu wymieszać makaron z sosem przed podgrzaniem na piecu lub w piekarniku.