Możesz Zamrozić Zupę Ziemniaczaną Na Szybki Lunch? Tak, A Zupa Jest Łatwiejsza!

Jako klasyczny wygodny danie, rzadko można się pomylić z miską zupy ziemniaczanej, czy wolisz swoją zupę kremową, pieczoną czy załadowaną, z boczkiem lub serem, kwaśną śmietaną lub ciężką śmietaną, możliwości zupy ziemniaczanej są praktycznie nieograniczone.

Jeżeli ty zrobiłeś zbyt dużo zupy, lub właśnie chciałbyś zrobić partię dla chłodni i zastanawiałeś się czy możesz zamrozić zupę ziemniaczaną, odpowiedź jest Tak, ty możesz zamrażać kartoflaną zupę i ono musi utrzymywać dla up to sześć miesięcy w chłodni, ale, ty potrzebujesz znać że typ kartoflana zupa ty robisz, i jak ty gotujesz ziemniaki, wpływa teksturę mniej lub bardziej raz rozmrożony i ogrzewający.

W tym poście zastanawiam się, jak łatwo jest zamrozić zupę ziemniaczaną i jak należy rozważyć jej zamrażanie, aby była najsmaczniejsza po rozmrożeniu.

Co powinieneś wiedzieć przed zamrożeniem zupy ziemniaczanej?

Jeśli wolisz swoją zupę ziemniaczaną z ciężką śmietaną, kwaśną śmietaną, serem lub inną mleczarnią, musisz wiedzieć, że gdy śmietana lub ser zostaną zamrożone, tłuszcze oddzielą się od wody. Chociaż nie wpływa to w ogóle na jakość zupy, to jednak ma wpływ na jej konsystencję.. Oznacza to, że gdy rozmrozisz zupę ziemniaczaną zawierającą nabiał, będzie wyglądała jakby zsiadła.

Jeżeli ty chcesz utrzymywać niektóre polewkę dla zamrażać, unika dodawać śmietanę lub inny nabiał przy końcówką gotować, zamiast tego, wyjmuje ilość polewka od patelni że ty chcesz zamrażać i umieszcza je jeden strona chłodzić. Następnie można dodać nabiał do tego, co pozostało na patelni gotowe do podania.

Jeśli masz mrożoną zupę, która zawiera śmietanę, będziesz musiał dać jej dobrą mieszankę po rozmrożeniu, aby zmusić tłuszcze i wodę do ponownego połączenia i dać ci lepszą konsystencję..

Jeśli zupa została zamrożona bez nabiału, to po podgrzaniu (i wymieszaniu w razie potrzeby), można po prostu dodać nabiał przed podaniem.

Warto też wiedzieć, że Nie mleczne naprzemiennie, takie jak mleko kokosowe czy migdałowe, nie rozdzieli się tak bardzo jak nabiał.  więc ja może być opcją używać te w polewce, w zależności od oczywiście jaki typ ziemniaczana polewka ty robisz.

Inną rzeczą, którą musisz wiedzieć przy zamrażaniu zupy ziemniaczanej jest to, że same ziemniaki mogą tworzyć nieapetyczną i piżmową zupęZwłaszcza jeśli ugotujesz ziemniaki do perfekcji. Dzieje się tak, ponieważ ziemniaki zawierają dużo wody, która w naturalny sposób rozszerza się i tworzy kryształki lodu, gdy zamarza. Chociaż chcemy, aby w mrożonkach tworzyły się małe kryształki lodu, ponieważ pomagają one zachować strukturę, to jednak w ziemniakach tworzą się duże kryształki lodu, ponieważ zawierają one dużo wody. Te większe kryształki lodu rozrywają komórki ziemniaka, tworząc delikatną i mięsistą teksturę.

Istnieją różne opcje, aby zmniejszyć ryzyko zupy z ziemniaków piżmowych, z robiąc gładką zupę ziemniaczaną, a nie grubą.będąc najłatwiejszym.

Jeśli chcesz grubą zupę, będziesz potrzebował gotować ją tylko przez około 75% zwykłego czasu lub do czasu, gdy ziemniaki i inne warzywa są al dente. W osiągnięciu tego celu może pomóc również przycięcie veg do stałej wielkości.

Dosłownie mówiąc “do zęba”, al dente jest dalekie od prawie surowych ofert podawanych w restauracjach w przeszłości, zamiast gotować al dente lub tender-crisp, ziemniaki i inne warzywa w zupie powinny nadal mieć jakiś kolor, podczas gdy są podgrzewane i gotowane przez. Powinieneś być w stanie łatwo przełożyć przez nie zęby lub nóż, ale nadal będą one miały lekkie chrupnięcie, ponieważ zachowały część swojej struktury.

Po ugotowaniu ziemniaków do tego momentu, zdejmij patelnię z ognia, wyjmij jaką ilość chcesz użyć do posiłku i umieść w osobnej patelni, aby kontynuować gotowanie, aż będzie gotowe. Pozostaw resztę na patelni do ostygnięcia, aby była gotowa do zamrożenia.

Częściowe gotowanie zupy oznacza, że można ją rozmrozić i podgrzać, a ziemniaki nie staną się tak puszyste, jak gdyby były w pełni ugotowane..

Ale jedna uwaga: jeśli do zupy ziemniaczanej dodałeś surowe mięso, będzie musiało być w pełni ugotowane do bezpiecznej temperatury wewnętrznej przed schłodzeniem do zamrożenia.. Jest w porządku, jeśli dodałeś peklowane lub wędzone mięsa, takie jak bekon lub szynka.

Niektórzy wolą gotować ziemniaki ze skórkami na a to może pomóc im utrzymać się w dobrej formie w grubej zupie – po prostu pamiętaj, aby przed pocięciem i ugotowaniem dać im naprawdę dobry peeling. Jeśli chcesz gładką zupę, zawsze lepiej jest obrać ziemniaki. ponieważ w przeciwnym razie skórki pozostawią w zupie twardsze kawałki i mogą również zmienić kolor gotowej zupy.

The rodzaj ziemniaka w zupie może mieć również wpływ na teksturę podczas zamrażania. Różne odmiany ziemniaków mają różną grubość skórki, a także różnią się zawartością skrobi. Z reguły ziemniaki o większej zawartości skrobi nie zachowują swojego kształtu podczas gotowania, dlatego najlepiej jest je przechowywać do pieczenia i smażenia, gdzie puszystość jest ważna. Niższe ziemniaki skrobiowe lepiej zachowają swój kształt w zupie, a jeśli są również woskowo-skórne, to pozostawienie skórki na zupie pomoże również zachować ich jędrność..

Typowy biel okrągła lub woskowe ziemniaki mają niską zawartość skrobi, a ponieważ lepiej utrzymują swój kształt po ugotowaniu, są idealne do zupy, zwłaszcza jeśli ich skórki są pozostawione na zupie. Russet lub ziemniaki z Idaho są mączniejsze i bardziej skrobiowe i chociaż świetnie nadają się do pieczonej zupy ziemniaczanej, najlepiej zostawić je na puree ziemniaczane, frytki i oczywiście pieczone ziemniaki.

Młode czerwone ziemniaki Są to ziemniaki o niższej zawartości skrobi, które mogą być używane w taki sam sposób jak białe ziemniaki i można zostawić na nich woskowate skórki dla uzyskania dodatkowego koloru. Kartofle z palcami są również niższe skrobia. Lepiej zostawić je w całości – lub zmniejszyć o połowę, jeśli są większe – w zupach ziemniaczanych na bazie bulionu.

Yukon Gold lub żółte ziemniaki są średnimi ziemniakami skrobiowymi, które nie zamienią się w papkę tak łatwo, więc są dobre do użycia w zupie ziemniaczanej, ale należy uważać, aby nie ugotować ich zbyt mocno, ponieważ rozpadną się. Niektórzy kucharze sugerują również, że słodki ziemniak zamarznie lepiej w zupach niż białe ziemniaki.

Jak długo Zupa ziemniaczana będzie przechowywana w lodówce?

Kiedy zrobisz zupę ziemniaczaną, zawsze pozwól jej ostygnąć na blacie przed umieszczeniem w lodówce, ale nigdy nie zostawiaj jej na blacie do ostygnięcia na dłużej niż dwie godziny dla bezpieczeństwa żywności.

Zupa ziemniaczana będzie trwać w lodówce nawet pięć dni. ale pamiętaj o jej jakości i bezpieczeństwie zawsze będzie zależeć od okresu trwałości składników o najkrótszym okresie trwałości (takich jak ciężka śmietana).

Jak w przypadku zamrażania większości produktów spożywczych, zawsze jest to… sensowne jest zamrażanie zupy ziemniaczanej w porcjach zamiast zamrażać wszystko w jednym dużym pojemniku. W przeciwnym razie będziesz musiał użyć tego wszystkiego po rozmrożeniu jako po rozmrożeniu, zupy ziemniaczanej nie można ponownie zamrozić.

Jak zamrozić zupę ziemniaczaną?

Zupa najlepiej jest zamrażać w szklanych pojemnikach z pokrywami lub w workach typu Ziplock.. Jeśli wolisz używać worków, to napełnij worek – poręczne może być umieszczenie worka w misce dla łatwiejszego napełniania – następnie przesuń zamek błyskawiczny na większą część drogi wzdłuż uszczelnienia przed położeniem go płasko na blacie. Następnie można wypchnąć resztę powietrza przed całkowitym uszczelnieniem go.

Jak tylko ty pisałeś zawartość i datę na torbie, układa torby out płasko na ciasteczkowym arkuszu na górze chłodni pozwolić polewkę zamrażać ciało stałe przed ruszać się torby w główną część chłodnia.

Jeżeli ty zamrażasz polewkę w szklanych pojemnikach, lub opuszcza cal przestrzeni między polewką i pokrywką, lub jak często robię, umieszcza pojemniki na ciasteczkowym prześcieradle umieszczającym poziom przy wierzchołkiem chłodni i właśnie siada pokrywki na wierzchołku until polewka zamraża. Po zamrożeniu, pokrywki można wtedy bezpiecznie przymocować.

Jeśli nie zostawimy miejsca, aby zupa mogła się rozszerzać w miarę zamarzania, istnieje ryzyko potłuczenia szyby i podobnie, jeśli pozostawimy zbyt dużo miejsca w pojemniku, wówczas zawartość jest bardziej narażona na oparzenia zamrażalnikiem.

Spalenie w zamrażarce jest powszechne w żywności, która nie jest właściwie zamknięta w zamrażarce, ponieważ narażenie na działanie powietrza powoduje odwodnienie na powierzchni żywności.. Kryształki lodu na powierzchni jedzenia, wraz z przebarwieniami lub suchymi plamami na mięsie i rybach to klasyczne oznaki przypalenia zamrażalnika. Oparzenie zamrażalnika nie ma wpływu na bezpieczeństwo żywności, ale może pogorszyć jej jakość i teksturę. a może co ważniejsze, może mieć wpływ na zawartość odżywczą żywności.

Żywność przechowywana w chłodni długookresowo także rozwija chłodnię oparzenia, nawet jeśli zostały dobrze opakowane. To dlatego Ważne jest, aby zawsze pisać datę na torbie lub pojemniku, gdy zamrażasz swoją zupę ziemniaczaną, ponieważ używanie jej szybciej niż później zmniejsza ryzyko poparzenia zamrażalnika..

Kiedy zupa ziemniaczana w szklanym pojemniku jest wyjmowana do rozmrożenia, należy również zwolnić pokrywkę, aby umożliwić ruch powietrza, ponieważ zupa skurczy się w miarę topnienia się w niej lodu. Jeśli nie, pokrywkę można wciągnąć, co utrudnia jej usunięcie.

Zupa ziemniaczana powinna być przechowywana w zamrażarce w najlepszym stanie do sześciu miesięcy.. W wielu przypadkach będzie on przechowywany dłużej, ale będzie przygotowany na to, że w miarę upływu czasu straci trochę swojej jakości.

Jak rozmrozić zupę ziemniaczaną?

Najprostszym sposobem na rozmrożenie zupy ziemniaczanej jest umieszczenie jej w lodówce na noc przed jej spożyciem.. Wtedy będzie potrzebował tylko kilku minut na ogrzanie. Jeśli zamroziłeś go w torbie Ziplock zawsze rozmrażaj w misce – na wszelki wypadek, gdyby torba została uszkodzona w zamrażarce.

W nagłych przypadkach, gdy będziesz potrzebować zupy, możesz wrzucić torebkę Ziplock do miski z letnią wodą i uzupełniać ją w miarę ochładzania, albo jeszcze szybciej podejść do zupy. rozmrażając i podgrzewając ją na małym ogniu na blacie kuchennym. Należy ją stale mieszać, aby zapobiec przywieraniu zupy do dna naczynia podczas rozmrażania. Rozmrażanie i podgrzewanie go w ten sposób jest również idealne, jeśli trzeba dodać do niego śmietanę, zioła lub inne składniki wykończeniowe przed podaniem.

A gładka zupa prosto z zamrażarki będzie tolerować podgrzewanie w kuchence mikrofalowej ale trzeba będzie ciągle otwierać drzwi podczas ogrzewania i mieszać je, aby pomóc im stale się ogrzewać.

Jeśli masz mrożoną zupę z grubych ziemniaków, najlepiej jest podgrzać (lub rozmrozić i podgrzać) na patelni Jak ty grzejesz grubą zupę od mrożonej w mikrofalówce, ja często obracać mushy. Rozmrażanie i podgrzewanie zupy na patelni jest również ważne, jeżeli ty mrożona zupa ziemniaczana zrobiona z częściowo ugotowanymi ziemniakami jak ty możesz potrzebować zostawiać je dusi się trochę dłużej, aż warzywa będą miały lepszą konsystencję.

Jeśli jesteś nie jest zadowolony z konsystencji lub tekstury grubej zupy po podgrzaniu, umieścić go przez blender lub użyć miksera kijowego, aby przekształcić go w gładką zupę. Łatwo jest dodać kilka świeżo ugotowanych warzyw w celu uzyskania dodatkowej konsystencji podczas serwowania. Niektóre domowej roboty chrupiące grzanki czosnkowe lub tostowe nasiona również dodadzą mu dodatkowej chrupkości i tekstury.

Przy dodawaniu śmietany do zupy, dodać ją pod koniec podgrzewania. Jeśli ogrzewasz się na blacie kuchennym, odwróć ogień i powoli wlewaj śmietanę do zupy, mieszając ją, aż krem w pełni się wchłonie, a zupa osiągnie pożądaną konsystencję i kolor. Być może zechcesz spróbować, jak dodasz śmietanę, ponieważ czasami trzeba będzie dodać trochę więcej przypraw.

Jeśli zupa jest trochę wodnista i wymaga zgęstnienia, zostaw ją na małym ogniu na kilka minut, ale nie przestawaj mieszać, aby zapobiec jej przywieraniu. Nie pozwól, aby zupa się zagotowała, ponieważ może to spowodować zsiadanie się śmietany.

Trudniej jest zagęścić zupę ze śmietaną podczas mikrofalowania, trzeba będzie dodać śmietanę i dobrze wymieszać, a następnie mikrofalować w krótkich podmuchach po 15 lub 20 sekund, mieszając między poszczególnymi podmuchami, aż do uzyskania potrzebnej konsystencji.

W przeciwnym razie, gdy zupa ziemniaczana będzie gotowa do podania, można w nią zawirować każdą bardzo ciężką śmietanę lub kwaśną śmietanę, dodać ser, bekon, szczypiorek, grzanki lub cokolwiek innego, na co masz ochotę!

Zamrażanie zupy ziemniaczanej – Podsumowując

W tym poście pokazałem jak można skutecznie zamrozić zupę ziemniaczaną. To może być łatwiejsze do Dostosowują twój polewkę przepis – tak jak opuszczać out mleczarni i tylko część gotować ziemniaki – dla udanego zamrażania, but możesz jeszcze zamrozić trochę tej resztek zupy ziemniaczanej. – Wystarczy mieć pod ręką mikser, aby zredukować niektóre problemy z konsystencją podczas rozmrażania i podgrzewania.

Mam nadzieję, że podobało ci się czytanie wszystkiego o zamrażaniu zupy ziemniaczanej i jeśli miałeś ograniczony sukces zamrażania jej wcześniej, to informacje i wskazówki zawarte w tym miejscu przyniosą ci więcej sukcesów następnym razem, gdy spróbujesz.