3 Najlepsze Substytuty Szałwii, Których Możesz Użyć Dzisiaj

Ludzie kochają Sage od bardzo dawna, czy do użytku medycznego lub kulinarnego. Sage jeSt również znany jako “Salvia Officinalis”. Ta botaniczna nazwa pochodzi od łacińskiego słowa “salvere”, które tłumaczy się jako “być zbawioną”. To zioło pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego i uważa się, że pochodzi z miętowej rodziny ziół. Ludzie wierzyli też kiedyś, że jeSt to lek na wszyStkie rodzaje ziół. Szałwia, pod względem smaku, jeSt opisana jako słodkawa, ale cząberująca.

Sage ma piżmową, ciepłą esencję, która jeSt doskonałym atrybutem pachnącego opatrunku dla indyka. Klasyfikowana jeSt jako roślina długo żyjąca – “Bylina”, jeSt to dokładnie mała, szaro-zielona roślina z głęboko osadzonymi żyłkami. Smak szałwii Staje się coraz silniejszy i bardziej intensywny wraz z wiekiem rośliny.

IStnieje wiele odmian szałwii, które są wymienione poniżej jako przewodnik przy wyborze odpowiedniego rodzaju szałwii.

  • Szałwia rosyjska – szałwia opisywana jako szałwia z lawendowo-fioletowymi kwiatami.
  • Szałwia pospolita – JeSt to szałwia, która jeSt najczęściej używana do potraw ze względu na jej bardzo oStry aromat.
  • Szałwia ananasowa – Kolejna znana szałwia, która może być używana do wielu naczyń. Ma słodki zapach z czerwonymi kwiatami i najlepiej używać jej do herbat.
  • Golden Sage – Te mędrce są znane z różnorodnych liści; mają liście, które są łatane lub oznaczone różnymi kolorami.
  • Purpurowa szałwia – szałwia, która ma fioletowy kolor liści i kwiatów.
  • Szałwia trzypłytkowa – nazwa wskazuje na trzy liście, które ma ta szałwia.
  • Szałwia trójkolorowa – szałwia trójkolorowa to szałwia o fioletowych, białych i zielonych, zróżnicowanych liściach.

Oprócz tych rodzajów szałwii, wyStępuje on również w 3 formach: mielonej, świeżej i wcieranej. Pierwszą z nich jeSt natarta szałwia; jeSt to bardzo lekka i puszySta szałwia, która zeszła z liścia trochę jak proszek. Po drugie, jeSt to świeża szałwia. Spośród tych trzech form, szałwia ta jeSt najbardziej oStra zarówno pod względem aromatu, jak i smaku, co sprawia, że najlepiej sprawdza się w przepisach.

I, na koniec, mędrzec ziemny. Możesz chcieć iść z tą szałwią, jeśli nie ma świeżych form. Jedyną wadą w przypadku tej szałwii jeSt to, że jej siła najprawdopodobniej zniknie po roku. Najlepiej przechowywać tę szałwię w ciemnym i chłodnym miejscu, gdzie wkłada się ją do szklanki, która jeSt szczelnie zamknięta pokrywą. Można też spróbować połączenia szałwii z serem; odrobina grubo posiekanych liści szałwii na brzegach karmelizowanej cebuli, omletów, jajek i herbaty – to idealne rozwiązanie dla tego przyStojnego zioła.

Uprawa i zbiór szałwii

Jeśli sadzisz szałwię, ważne jeSt, aby znać idealny czas na zbiory, aby uzyskać najlepszą jakość. Niektórzy uważają, że najlepszy czas na zbiory szałwii to czas, gdy ich liście są w doskonałym Stanie i wyStarczająco duże, aby mogły być wykorzyStane, a przed kwitnieniem rośliny. Z drugiej Strony, sugeruje się, że nie należy zbierać zbyt dużo szałwii w pierwszym roku uprawy, aby pomóc im w pełni wykorzyStać ich potencjał i osiągnąć dojrzałość. Przy wyborze liści zaleca się wybranie liści o żywym, zielono-szarym kolorze, nie plamiStych i wolnych od żółknięcia.

Dla osób, które są zainteresowane sadzeniem szałwii, poniżej znajdują się proSte kroki w uprawie i zbieraniu szałwii:

  • Upewnij się, że posiadana przez Ciebie ziemia jeSt dobrze osuszona i ma pH w zakresie od 6,5 do 7. Upewnij się, że jeSt dobrze wyStawiona na działanie słońca. Rodzaj gleby nie ma wpływu na wzroSt szałwii, ponieważ może ona tolerować różne rodzaje gleby
  • Kup kilka małych roślin szałwiowych i umieść je w odległości około 2 Stóp od siebie. Unikaj podlewania ich zbyt częSto; daj czas na wyschnięcie gleby przed ponownym podlewaniem.
  • Rośliny szałwii można uprawiać co roku wczesną wiosną. JeSt to niezbędne dla utrzymania jakości waszej rośliny.
  • Wokół 3rd do 5th rok, nie będzie już wzroStu gałęzi dla roślin szałwiowych. Jeśli tak się Stanie, to już czas, aby je wymienić.
  • Dla 1St rok wzroStu szałwii, pamiętaj, aby zebrać tylko niewielkie ilości szałwii. W naStępnym roku, będziesz mógł zebrać tyle, ile zechcesz. Nie zapomnij też wyciąć jednego liścia na raz.

Szałwia jeSt również popularna ze względu na swoje właściwości przeciwgrzybicze, przeciwzapalne i antybakteryjne. W dziedzinie medycyny jeSt szeroko Stosowana w leczeniu bólów mięśni, aromaterapii i reumatyzmu, ponieważ szałwia posiada silne olejki lecznicze. Olejki te zawierają również ketony, które są niezbędne dla jasności umysłu i poprawy pamięci. Niektórzy ludzie używają go w leczeniu upośledzenia zdolności poznawczych oraz osób cierpiących na chorobę Alzheimera. Zabawny fakt: jeśli używasz szałwii do robienia herbaty, niektórzy ludzie będą ją nazywać “Herbatą Myśliciela”. Oto kilka innych korzyści zdrowotnych, jakie można uzyskać od mędrca:

  • Zwiększone zdolności poznawcze
  • Pomaga w zarządzaniu poziomem cukru we krwi.
  • Pomaga w leczeniu biegunki
  • Spowalnia pojawienie się wczesnych objawów menopauzy
  • Niezbędny w utrzymaniu dobrego Stanu zdrowia jamy uStnej
  • Pomaga w zarządzaniu wagą

Szałwia jeSt doskonałym źródłem witaminy K. Łyżka Stołowa szałwii da Ci 43% dziennej zalecanej wartości witaminy K. JeSt również doskonałym źródłem błonnika, wapnia, żelaza, witaminy A, magnezu i manganu. JeSt również doskonałym źródłem witamin z grupy B, a mianowicie folianu, ryboflawiny, tiaminy i pirydoksyny, ponieważ jej gramowa porcja już doStarczy Ci więcej niż zalecana dzienna wartość tych witamin. Wreszcie, doStarcza zdrowej ilości miedzi, witaminy C i tiaminy.

Dzięki oStremu smakowi i zapachowi szałwii może Stanowić doskonały dodatek do wielu Twoich przepisów. Jeśli jeSteś kuszony, aby dać mu go – które powinny być – są niektóre niesamowite dania, które można spróbować podczas korzyStania z szałwii:

  • Smażony kurczak szałwiowy

Smażony kurczak jeSt klasykiem, ale po chwili może się znudzić. Wymieszaj go, dodając do mieszanki mieloną, ziemiStą szałwię. 

  • Pieczony dyniowiec maślany z szałwią Pierogi

Orzechowy i słodki squash maślany wraz z szałwią jeSt idealnym połączeniem do nadzienia Pierogów.

  • Grillowana Fontina, Kanapka z grzybami i szałwią

Niesamowity grillowany ser z dodatkiem kiełbasek o zapachu szałwiowym.

  • Zupa dyniowa z szałwią i szynką

Dodajcie kawałki jabłek i szynki do doskonałego połączenia szałwii i dyni, a będziecie mieli teraz wspaniałą jesienną zupę.

  • Frytki do squasha i smażona szałwia

Smażone całe liście szałwii, a naStępnie podsmażone do chrupkości, są niesamowicie pyszne.

  • FaSt Pumpkin-Sage Lasagna

OStateczny przepis na lasagnę, którego nie można przegapić.

  • Frytki z ciecierzycy z parmezanem i szałwią

Przygotuj te chrupiąco smażone kwadraciki z maślaną zupą lub koktajlem na jeszcze lepsze danie.

  • Bas morski z Prosciutto i Sage

Przygotuj maślaną i pachnącą klasyczną saltimbocca w zaledwie 20 minut.

  • Makaron z Pancettą, Shallotsem i Sage

Leśna mieszanka Sangiovese z doskonałej pary szałwii i makaronu.

  • Piersi indycze z okruchami musztardy i szałwii

Przepyszna brązowa skórka na piersi indyka przyprawiona musztardą i szałwią będzie smakować tak samo smacznie, jak wygląda.

ZaStępcy mędrca

Sage udowodnił już swoją popularność poprzez lata Stosowania i czerpania z niej radości. Używano jej do konserwacji mięsa przez Starożytnych Rzymian i Greków, a także do produkcji kosmetyków, olejów, gotowania, a nawet jako środek odStraszający owady. Szałwia odegrała również iStotną rolę w gotowaniu, zwłaszcza w potrawach mięsnych.

Dlaczego więc nie zmieszać jej i nie wypróbować jednego z naszych zamienników szałwii wymienionych poniżej? Bez względu na to, czy szukasz zmiany, czy po proStu nie masz w zapasie szałwii, te subStytuty dadzą Ci smak podobny do szałwii, który uwielbiasz, z tantalizującym skrętem, aby utrzymać Twoje kubki smakowe na palcach.

Letni Savory

Smaczelina jeSt ziołem, które ma dwa rodzaje: Letnie i zimowe. Jeśli szukasz letniego subStytutu szałwii, możesz wybrać się z letni cząber. Łatwiej jeSt ją zaStąpić w porównaniu z zimą, ponieważ jeSt mniej gorzka w smaku i delikatniejsza w konsyStencji. Obie odmiany cząberów są od dłuższego czasu regularnie używane w kuchni europejskiej.

Zazwyczaj jeSt połączony z fasolą, ponieważ pasuje do prawie każdego rodzaju fasoli. Więc jeśli kochasz posiłki z fasoli tak samo jak my, będzie to dla Ciebie idealny subStytut szałwii. Poza tym, świetnie nadaje się również na mięso, jajka i kiełbasę. Tam są naczynia tak jak polewka wherein ty potrzebujesz mieć ekStra podbicie smak, i savory może nawet doStawać pracę robić w te skrzynkach.

Wskazówka: Zaleca się Stosowanie cząberu do dania przed zakończeniem gotowania. Jeśli przedłużysz gotowanie, zwiększy to oStry aromat i może sprawić, że smak potrawy będzie nieco niepożądany.

Jeśli chodzi o przechowywanie cząberu, przed schłodzeniem można by umieścić jego pęczek w magazynie wypełnionym wodą. Inną możliwością jeSt zawinięcie go w papierowe ręczniki przed włożeniem do lodówki.

Szałwia jeSt również bogata w niezbędne składniki odżywcze i minerały. Poniżej znajduje się liSta witamin i minerałów, które pikantna szałwia jeSt bogata w składniki odżywcze i mineralne:

  • Witamina A
  • Witaminy B-kompleksowe
  • Żelazo
  • Niacyna
  • Mangan
  • Cynk
  • Witamina C
  • Fiber
  • Wapń
  • Magnez
  • Potas

A tam, skąd się to wzięło, jeSt jeszcze wiele innych korzyści dla zdrowia! WyStarczy spojrzeć na tę liStę wszyStkich niesamowitych korzyści zdrowotne który cząber ma do zaoferowania.

  • Wspomaga Stan zapalny, reumatyzm, podagrę, mdłości, a nawet bóle głowy.
  • JeSt ona bogata w włókna. Błonnik pomaga w utrzymaniu gładkiego trawienia, zmniejszeniu złego choleSterolu i zwiększeniu dobrego choleSterolu, a błonnik jeSt również niezbędnym probiotykiem pielęgnującym florę jelitową.
  • Ono ma antyseptyczne i antygrzybicze właściwości. Smaczne liście zawierają ważne lotne oleje mianowicie carvacrol i thymol. Carvacrol służy jako środek antybakteryjny, który zwalcza szczepy bakterii, takich jak E coli i Bacillus Cereus. Z drugiej Strony, tymol służy jako środek przeciwgrzybiczny i antyseptyczny. Zwalcza on i pomaga w zapobieganiu rozprzeStrzenianiu się infekcji grzybiczych.
  • Możesz użyć cząberu do robienia herbaty w celu leczenia bólów głowy, bólów brzucha i gardła. Pomaga również w poprawie funkcji wątroby i nerek.
  • Jego witaminy i minerały pomagają utrzymać zdrowy organizm, np. regulowane ciśnienie krwi i zdrowe serce dzięki potasowi. Poza tym pomaga również w rozwoju komórek krwi z pomocą żelaza. Ponadto, dzięki zawartości cynku i witaminy C, wzmacnia układ odpornościowy organizmu.

Przepisy z Savory

  • Klopsiki mięsne Mardi Gras Gator
  • Letni Savory Bruschetta Topping
  • Grzyby nadziewane krabami
  • Cassoulet wegetariański
  • Sos z masłem cytrynowym do kaparów

Bazylia

Bazylia jeSt ziołem znanym ze swojej zdolności do promowania zdrowych komórek i wzroStu silnych kości. Najczęściej spotykane potrawy, w których wykorzyStuje się to zioło to makarony, sałatki, masło i spaghetti. Stanowi również doskonały dodatek do napojów i pikli, a także jeSt Stosowany jako dressing i marynata. Posiadanie bazylii połączonej z czosnkiem i pomidorami w różnych recepturach jeSt również słynną techniką, którą Stosuje wiele osób. Ta smaczna kombinacja może być tym, czego danie potrzebuje do wzmocnienia smaku, aby było cięte ponad resztą. 

Wskazówka: Bazylia doskonale nadaje się zarówno do dań azjatyckich, jak i włoskich. Słynie z tego, że pomaga w leczeniu dolegliwości żołądkowych, przeziębień, kaszlu, ukąszeń i infekcji, a nawet pomaga w łagodzeniu Stresu. Właśnie dlatego większość ludzi używa bazylii do herbaty. Inny zabawny fakt, bazylia jeSt bardzo ważna dla hinduiStów w Indiach z powodów religijnych.

Bazylia jeSt również powszechnie spotykana w daniach tajskich, indonezyjskich i wietnamskich. W dziedzinie medycyny Stosuje się ją w ajurwedyjskich i tradycyjnych lekach tamilskich, które są formą niektórych znanych tradycyjnych leków indyjskich. IStnieją dwa rodzaje bazylii; pierwszym z nich jeSt bazylia słodka. JeSt to najczęściej spotykana bazylia w sklepach, powszechnie Stosowana w potrawach włoskich ze względu na jej silny, goździkowy zapach. Drugim rodzajem jeSt bazylia limonkowa i cytrynowa. Posiada ona silny cytrusowy zapach z uwagi na wysoką zawartość limoniny.

Przechowywanie bazylii jeSt dalekie od kłopotów. Możesz użyć bazylii do robienia koStek lodu do swoich napojów. Można też sproszkować bazylię po jej wysuszeniu, a naStępnie włożyć do słoika. I wreszcie można ją po proStu przechowywać w plaStikowej torbie lub słoiku przed schłodzeniem.

Badania wykazały, że bazylia zawiera kilka użytecznych i ważnych olejów, jeSt doskonałym źródłem związków fenolowych i zawiera wiele innych naturalnych minerałów, takich jak polifenole. W rezultacie bazylia może przynieść wiele korzyści dla zdrowia.

  • JeSt bogatym źródłem antyoksydantów. Jej aktywność antyoksydacyjna jeSt wyższa niż innych Standardowych antyoksydantów.
  • Dzięki zawartości fitochemicznej bazylii pomaga w zapobieganiu raka wątroby, płuc, jamy uStnej i skóry.
  • Bazylia zawiera beta-karnofyllen, który ma wysoką aktywność przeciwmiażdżycową, co pomaga w leczeniu zapalenia Stawów i innych Stanów zapalnych lub obrzęków.
  • Bazylia zawiera niezbędne olejki lotne, które ograniczają wzroSt różnych rodzajów bakterii, takich jak E coli, Pseudomonas aeruginosa, LiSteria monocytogenes, Yersinia enterocolitica i Staphylococcus aureus.
  • Podobnie jak żeń-szeń, bazylia może również pomóc organizmowi w przyStosowaniu się do Stresu. Reguluje ona poziom cukru we krwi i zwiększa aktywność antyoksydacyjną organizmu. W ten sposób zmniejszają się skutki Stresu oksydacyjnego.

Przepisy z Bazylią

  • Easy PeSto
  • Sałatka z bazylii ogórkowej
  • Orzo z bazylią, pomidorami i Gorgonzolą
  • Marynowane krewetki grillowe
  • Kremowa sałatka z pomidorów koktajlowych ze świeżą bazylią, kukurydzą i cebulą

Rosemaryjski

Rosemaryjski to popularne zioło, które wzmacnia pamięć, co jeSt jednym z wielu powodów, dla których jeSt kochane przez tak wielu ludzi. Może być również używane do produkcji leków, perfum i mydła. Jeśli chodzi o gotowanie, to powszechnie używa się go do dipów, zup, kanapek, soków i tak dalej. Rozmaryn działa dobrze jako dodatek do ciaSta z powodu wyraźnego smaku, który zapewnia.           

Rozmaryn to nie tylko doskonałe połączenie z kurczakiem i jagnięciną, ale również bogate źródło wapnia, żelaza i witaminy B-6. Najczęściej spotykanym preparatem rozmarynu jeSt cały suszony zioła lub ekStrakt z suszonego proszku. W przypadku Stosowania do herbaty lub ekStraktu płynnego jeSt on zwykle przygotowywany ze świeżych lub suszonych liści.

Rozmaryn jeSt również rośliną wieloletnią, jak szałwia, a liście są częścią, która jeSt najczęściej używany do gotowania. JeSt on również powszechnie Stosowany w celu złagodzenia bólów mięśni, zwiększyć układ odpornościowy, Stymulować wzroSt włosów, poprawić układ krążenia i zwiększyć pamięć. Ważne jeSt również, aby wiedzieć, że bardzo wysoka dawka tego zioła może powodować śpiączkę, obrzęk płuc i wymioty, więc po proStu upewnij się, że nie napiwek cały kubek do posiłku!

Wskazówka: Bardzo łatwo jeSt zrobić z liści rozmarynu olejek z rozmarynu. Można go zrobić poprzez zgniecenie garStki liści rozmarynu, zmieszanie go z niewielką ilością olejku i przechowywanie. Innym sposobem jeSt dodanie go do wrzącej wody, aby uzyskać doskonały efekt w trakcie przygotowywania herbaty.

Rozmaryn jeSt również bardzo łatwy do przechowywania. Jak wszyStkie inne zioła, po umyciu wyStarczy go wysuszyć, a naStępnie przechowywać w lodówce. 

Rozmaryn nie tylko wspaniale smakuje, ale ma również duże korzyści zdrowotne. Spójrzcie na niektóre z naszych ulubionych roślin poniżej:

  • Zwiększa koncentrację i poprawia pamięć

Badania sugerują, że aromat rozmarynu może poprawić koncentrację, szybkość, wydajność, dokładność i ewentualnie naStrój człowieka.

  • Zapobiega szybkiemu Starzeniu się mózgu

IStnieje już kilka badań, które mówią o tym, jak rozmaryn może zapobiec Alzheimera i pomóc mózgowi, aby zapobiec Starzeniu się. Jednak badania te wymagają więcej dowodów i konkretnych badań.

  • Chroni plamkę przed degeneracją

Zwyrodnienie plamki żółtej jeSt nieodwracalną utratą wzroku dla osób powyżej 60 roku życia. Jednak już wcześniej okazało się, że rozmaryn zawiera kwas karnozolowy, który pomaga w promowaniu zdrowia oczu.

  • Zawiera związki antyoksydacyjne i przeciwzapalne

Rozmaryn jeSt bogaty w antyoksydanty i materiały przeciwzapalne, które pomagają poprawić krążenie krwi w organizmie i wzmacniają syStem odpornościowy organizmu.

  • Zapewnia ochronę neurologiczną

Stwierdzono również, że kwas karnozolowy pomaga mózgowi w zwalczaniu wolnych rodników. IStnieją również obawy, że rozmaryn może być korzyStny dla osób, które doświadczyły udaru mózgu. Chroni on mózg przed uszkodzeniem i przyspiesza jego regenerację.

  • Poprawia trawienie

Rozmaryn jeSt powszechnym lekarStwem na nieStrawność w Europie. Ponadto niemiecka Komisja E zezwoliła już na Stosowanie rozmarynu jako środka leczniczego w takich przypadkach. Z drugiej Strony, nadal nie ma badań ani opracowań, które potwierdzałyby te twierdzenia.

  • Pomaga w zmniejszaniu ryzyka zachorowania na raka

OStatni nauka wnioskował że surowy etanoliczny rozmaryn ekStrakt, także znać jako RO, spowalniał rozprzeStrzenienie się komórki raka piersi i ludzkiej białaczki komórki. Inne badania wykazały również, że rozmaryn jeSt również dobrym środkiem przeciwnowotworowym. Wreszcie, inne sprawozdanie pokazało, w jaki sposób ekStrakt z rozmarynu może zmniejszyć możliwość powStawania czynników powodujących raka po dodaniu go do mielonej wołowiny.

Przepisy z rozmarynem

  • Grillowana brzoskwinia z rozmarynem, wędzona szynka wiejską i toStowe piStacje.
  • Kotlety lampowe rozmarynowo-jerkalońskie
  • Oliwa z oliwek – warzywa hodowane na oliwie z oliwek
  • Łosoś glazurowany z rozmarynem i miodem cytrynowym
  • Marynowany Stek boczny

Wniosek

Główną rzeczą, o której należy pamiętać, znajdując dobry subStytut ziół, jeSt to, że każde pojedyncze zioło ma swój własny, określony smak i zapach, co może zrobić ogromną różnicę, gdy zaStępują siebie nawzajem. 

To jednak wspaniałe doświadczenie, wypróbowując nowe zioła w klasycznych daniach. WyStarczy pamiętać, że każde z ziół ma inny smak i choć subStytuty szałwii smakują świetnie, nigdy nie będą dokładnie takie same jak szałwia. Mimo to, uwielbiamy być oryginalni i kreatywni w zakresie przepisów, więc jeśli szukasz czegoś nowego, spróbuj – nie zawiedziesz się!