Jak Zrobić Niesamowity Chleb Domowej Roboty

Technicznie, nie ma nic złego w chlebie, który można kupić w sklepie. Jednakże, gdy tylko odkryjesz radość z wypieku chleba, bez wątpienia zostaniesz zahaczony.

Na początku proces wypieku chleba w domu może wydawać się nieco przytłaczający, ponieważ wiąże się z nim tak wiele kroków. Jednak po kilkukrotnym powtórzeniu tego procesu, szybko się go zakończy.

W rzeczywistości może nawet okazać się, że naprawdę Ci się to podoba.

1. Postępuj zgodnie z instrukcjami.

Robienie wspaniałego chleba polega na nauce ścisłego przestrzegania wskazówek. Łatwo jest nadążać za wskazówkami, robiąc rzeczy tak, jak uważasz, że powinny być zrobione. Jednak znacznie lepsze rezultaty osiągniesz, jeśli będziesz postępował zgodnie z instrukcjami tak dokładnie, jak tylko potrafisz.

Jest to szczególnie ważne, gdy po raz pierwszy uczysz się, jak zrobić chleb. Ważne jest, aby budować dobre nawyki zaraz za bramą.

2. Wybierz łatwy chleb na początek.

Przepisy na chleb nie muszą być skomplikowane. W rzeczywistości, w swojej najprostszej formie, chleb wymaga tylko czterech podstawowych składników, w tym drożdży, soli, wody i mąki. Niektóre z najprostszych rodzajów chleba, na początek, to focaccia lub challah.

Te proste przepisy zazwyczaj okazują się świetne, nawet jeśli za pierwszym razem nie uda ci się ich zrealizować. Nie musisz martwić się szczegółowymi instrukcjami lub trudnymi krokami w trakcie przygotowywania. Zamiast tego możesz po prostu cieszyć się nauką przyrządzania prostego stylu chleba.

3. Zbierz swoje składniki przed czasem

Aby proces ten był jak najprostszy, korzystne jest zebranie wszystkich składników przed jego rozpoczęciem. W ten sposób nie musisz przerywać procesu, aby spróbować znaleźć masło lub wykopać paczkę drożdży.

Im bardziej jesteś zorganizowany, tym płynniej będzie przebiegać ten proces. To może pozwolić na uzyskanie znacznie lepszych wyników.

4. Zważ swoje składniki.

Nie próbuj zwracać uwagi na swoje składniki. Zamiast tego zainwestuj w wysokiej jakości cyfrową wagę, którą możesz wykorzystać do ważenia wszystkich swoich składników. To pomoże Ci upewnić się, że dodajesz odpowiednią ilość każdego składnika do mieszanki. A prawy kubek do pieczenia wykonasz tę pracę poprawnie. Możesz sprawdzić nasze poradnik na temat wypieków zastępczych.

Jeśli chcesz zrobić niesamowity chleb, warto zrobić ten prosty krok.

5. Dowiedz się więcej o drożdżach

Wielu profesjonalnych szefów kuchni woli używać żywych drożdży do wypieku chleba. Chociaż suche drożdże z pewnością spełnią swoje zadanie, wersja mokra zwykle ma lepszy smak i nadaje chlebowi lepszą konsystencję.

Zazwyczaj żywe drożdże można znaleźć w chłodzonej części sklepu w pobliżu jogurtu lub sfermentowanych warzyw. Jeśli jednak nie można go znaleźć, dopuszczalną alternatywą są drożdże suszone. Poniżej znajduje się dobry blog o drożdżach.

6. Dowiedz się, jak prawidłowo ugniatać ciasto.

Podczas wyrabiania ciasta należy być całkowicie skoncentrowanym na wykonywanym zadaniu. Nie pozwól, by przeszkadzały ci jakiekolwiek rozpraszanie uwagi.

Wyłącz telefon i upewnij się, że członkowie Twojej rodziny wiedzą, że nie wolno Ci przeszkadzać. Zwróć uwagę na teksturę ciasta.

Z czasem rozwiniesz poczucie, że ciasto jest zbyt miękkie lub zbyt sztywne, opierając się wyłącznie na sposobie, w jaki czuje się je podczas wyrabiania. Wiele osób, które nie mają tyle czasu, będzie używać maszyny do wyrabiania chleba i wyrabiać go. Jeśli to cię zainteresuje, to Wiejska Piekarnia mieć pełno na przewodniku o chlebodawcach.

7. Uważaj na swój chleb podczas pieczenia.

Nie należy po prostu wkładać ciasta do piekarnika i zapominać o nim. Zamiast tego pilnuj go przez cały czas trwania procesu pieczenia. Zwracaj uwagę na problemy, takie jak szybsze gotowanie z jednej strony niż z drugiej. Większość piekarników ma dziwactwa, które uniemożliwiają im równomierne pieczenie.

Kiedy już nauczysz się, jak działa Twój piekarnik, możesz podjąć kroki, aby Twój chleb zawsze wychodził idealnie.

8. Baw się dobrze przy tym procesie.

Pieczenie chleba nie powinno być stresujące. Powinno być raczej zabawnym procesem. Nie pozwól sobie na taki stres związany z wynikami, że po drodze zapomnisz się dobrze bawić. Jeśli coś pójdzie nie tak z bochenkiem, zakreślić to do doświadczenia uczenia się. Następnym razem zrobisz to lepiej.

Pamiętaj też, że różne osoby mają różne preferencje, jeśli chodzi o chleb. Niektórzy lubią chleb, który jest praktycznie spalony, podczas gdy inni lubią chleb, który jest bardzo miękki. Bez względu na to, jak bochenki będą wychodzić, ludzie będą się nimi najprawdopodobniej cieszyć.

9. Śledź swoje wyniki.

Za każdym razem, gdy robisz chleb, pisz notatki o swoich doświadczeniach. Obejmuje to wszystko, od temperatury w pomieszczeniu po poziom wilgotności powietrza.

Jeśli zostaniesz przerwany, pamiętaj również o tym. W ten sposób, jeśli uzyskasz naprawdę świetne wyniki, będziesz dokładnie wiedział jak je odtworzyć.

10. Pracuj nad bardziej złożonymi rodzajami chleba.

Kiedy opanujesz prosty przepis na chleb, możesz zacząć podejmować trudniejsze wyzwania. Twoje eksperymenty pójdą jednak o wiele lepiej, gdy opanujesz podstawową wiedzę na temat procesu wytwarzania chleba.

Czas, który zainwestujesz w naukę wypieku zwykłego chleba, zaprocentuje w przyszłości, pozwalając na wymyślanie unikalnych wariacji, które są naprawdę niesamowite. Bądź na bieżąco z Kuchnia Ludzie dla bardziej ekscytujących wskazówek dotyczących pieczenia i hacków.